Susitikimas su medžio krūmo akmenų klevo medžiu (taip pat vadinamas chernoklen arba neklen), nedaugelis žino, kad šis medis laikomas medaus augalu. Saldus produktas, surinktas bičių iš šio medžio, turi ypatingą unikalią sudėtį ir suteikia didžiulę naudą žmogaus organizmui. Turėdamas daug naudingų savybių, juodosios medaus medus yra tikras išganymas rudens-pavasario peršalimo sezone.
Išsiaiškinkime jo savybes, naudingas savybes ir kontraindikacijas.
Skonis ir išvaizda
Skirtingai nuo kitų rūšių bitininkystės produktų, nekecinis medus pasižymi tik jam būdingu skoniu ir išvaizda. Šis produktas turi ypatingą skonį ir skonį, turintį labai ilgą, lipnią skonį ir malonų vidutinį saldumą.
Taip pat galite jį atskirti nuo lengvo vaisių aromato su turtingu karamelės skoniu. Dažnai girdėjote ir šiek tiek sumedėjusį aromatą.
Tamsiai rudos spalvos (po kristalizacijos yra tamsiai rudos spalvos) jis negali būti painiojamas su kitomis.
Svarbu! Dėl mažo gliukozės kiekio medus kristalizuojasi po 1 metų.
Jo struktūra yra klampi, stora, klampi ir kreminė, o klampumas didėja.
Kaip gauti medų
Tatario klevo žydėjimo laikotarpis yra ankstyvas - jis patenka į gegužės vidurio ir trunka ne ilgiau kaip 3 savaites.
Jis nešvarus mišriuose lapuočių miškuose, todėl labai sunku rasti gryną juodąjį klevo medų. Taip yra dėl to, kad po žiemos bitės nėra labai aktyvios, o surinktas produktas avilyje sumaišomas su likusiu medumi.
Šio bitininkystės produkto retumą ir unikalumą taip pat galima paaiškinti tuo, kad dėl ankstyvo žydėjimo jis yra pagrindinis bičių kolonijos energijos šaltinis ir padeda išgyventi iki pagrindinių medaus medžių žydėjimo. Taigi neklenovogo medus niekada nėra daug.
Norėdami gauti ją grynąja forma, patyrę bitininkai išsivežia bičių avilius, skirtus sodinti (krūmynai), kurie neišvalyti per visą trumpą žydėjimo laikotarpį. Tik tokiais atvejais gaunamas grynas klevo medus, pasižymintis ypatingu jo naudingųjų savybių unikalumu.
Ar žinote? Iki 200 kg gryno monoflorio (išaugintos iš vieno augalo) klevo medaus galima gauti iš 1 ha juodųjų krūmynų.
Cheminė sudėtis
Necleninis medus turi tokių medžiagų:
- vanduo - iki 17%;
- lengvai virškinami angliavandeniai: fruktozė, gliukozė, sacharozė, maltozė, melitsitoza;
- vitaminai A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karotinas, askorbo rūgštis;
- fermentai: diastazė, amilazė, fosfatazė, katalazė, inulazė ir tt;
- mineralai, mikro- ir makroelementai: geležis, cinkas, kalis, kalcis, natris, magnis, fosforas ir kt .;
- amino rūgštys ir antioksidantai: glutamo rūgštis, alaninas, argininas, tirozinas ir kt .;
- organinės rūgštys: citrinos, obuolių, vynuogių.
Svarbu žinoti, kokie yra liepų, fazijų, akacijos, gluosnių, galvos, grūdų, gudobelių, tartanų, kaštonų, akacijos, rapsų, koriandro, moliūgų medaus savybės.
Naudingos savybės
Neklenovy medus yra ypač vertinamas dėl savo unikalios sudėties. Jame yra daugiau kaip 300 vitaminų ir mineralų, angliavandenių, organinių rūgščių. Optimalus aktyvių ingredientų santykis kompozicijoje suteikia jai neabejotinas gydymo savybes.
Teigiamas poveikis žmogaus organizmui yra toks:
- Reikšmingas „naudingo cukraus“ kiekis suteikia papildomos energijos žmonėms, turintiems didelį fizinį ir psichinį stresą. Dėl tos pačios priežasties medus turi teigiamą poveikį nervų sistemos būklei ir padeda kovoti su stresu, depresija ir nemiga;
- dėl didelio vitaminų kiekio jis skiriamas kaip imunostimuliatorius. Vitaminai padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir įtakoja kraujo formavimo procesus. Didelis vitamino E kiekis padeda audinių regeneracijai po nudegimų ir operacijų;
- fermentų buvimas padeda normalizuoti virškinimo trakto veiklą, mažina kepenų ir kasos apkrovą, subalansuoja rūgštingumo rodmenis;
- mažomis dozėmis, jis padeda numesti svorio dietą. Svorio netekimas atsiranda dėl pagerėjusio medžiagų apykaitos ir greitesnio medžiagų apykaitos, o lengvai virškinami cukrūs ir vitaminai padės organizmui kaip maistingas produktas;
- Jis turi priešuždegiminį poveikį tiek per burną, tiek ir kaip išorinis agentas. Viduje aktyviai skiriamos bet kokios sezoninės ligos (tonzilitas, faringitas, laringitas, bronchitas). Kaip išorinis įrankis yra aktyviai naudojamas kosmetologijoje namuose, arba profesionaliuose biuruose kaip pagrindinė šampūnų, balzamų, veido kaukių, krūmynų ir kt. Sudedamoji dalis.
Ar žinote? Keli valgomi šaukštai ne produkto gali pakelti jūsų spiritinius gėrimus greičiau nei vienas valgomas šokoladinis baras.
Siekiant išsaugoti visas naudingas produkto savybes ilgą laiką, bus galima tinkamai saugoti. Laikykite jį tik stiklinėje talpykloje, 10-15 ° C temperatūroje ir nuo saulės spindulių. Tam tinkamas šaldytuvo viršutinis (šilčiausias) lentynas.
Naudojimas tradicinėje medicinoje
„Chernoklena“ medus turi daug naudingų savybių. Jis vis dažniau veikia kaip gynimo priemonė ir yra randamas tradicinės medicinos receptuose.
Medus nėra vienintelis bitininkystės produktas, naudingas žmonėms, jie taip pat naudoja propolį, homogenatą, zabrus, vašką, želė, bičių nuodai, žiedadulkes, pergą, net vaško kandis.Taigi, tai skirta žmonėms, turintiems sunkumų:
- virškinimo trakto ligos;
- šlapimo sistemos ligos;
- odos ligomis arba pooperaciniu laikotarpiu;
- nestabilios nervų sistemos psicho-emocinės ligos;
- katarrinės ir virusinės ligos;
- patinimas ir toksikozė nėštumo metu.
Svarbu! Naudojant medų kaip vaistus, būtina atsižvelgti į tai, kad kai jis yra šildomas virš 60 ° C, jis praranda visas naudingas savybes.
Kaip atskirti netikrą
Deja, nesąžiningi bitininkai labai dažnai naudoja klastotes. Yra keletas kriterijų, pagal kuriuos galite nustatyti tikrąjį netarstų medų:
- kaina - svarbiausias kriterijus. Jis negali būti mažas! Parduodant neretai randamas juodasis medus, jis yra retas produktas, kurio kaina yra atitinkamai didelė;
- spalva - tamsiai ir rudos spalvos, be jokių šviesių intarpų. Šviesos spalva rodo, kad pagal jo išvaizdą pateikiamas mišrios rūšies medus arba jo nėra;
- skonis - nėra labai saldus ir pyragas, palyginti su kitais bičių produktais;
- nuoseklumą - storas ir kreminis. Skysta struktūra rodo prastos kokybės produktą;
- kristalizacija - iš esmės jis negali būti šviežio juodosios medaus meduje. Šis produktas kristalizuojasi tik po metų, todėl kristalizacijos buvimas rodo, kad jis jau yra bent jau praėjusių metų, arba yra apgaulingas netikrumas.
Pirkdamas nežalingą produktą iš įrodytų bitininkų, vartotojas išgelbės save nuo prastos kokybės produkto.Svarbu! Juodasis medus turi stiprų antioksidacinį poveikį, todėl ekologiškai užterštose vietose rekomenduojama vartoti 100 g per parą.
Kontraindikacijos
Kaip ir kiti panašūs produktai, juodoji medus, be naudingų savybių, turi tam tikrų kontraindikacijų. Dėl savo sudėtyje esančių bioaktyvių medžiagų pagrindinė kontraindikacija yra alerginė reakcija į komponentus.
Be to, kontraindikacijos apima:
- virškinimo trakto ir kepenų ligos ūminėje stadijoje (gastritas, skrandžio opa, pankreatitas, cholecistitas);
- ligos, susijusios su angliavandenių metabolizmu (diabetu);
- individualus netoleravimas;
- amžiaus iki 3 metų.
Ligonių buvimas ūminėje stadijoje arba alerginėse reakcijose reikalauja privalomo konsultavimo su gydytoju apie galimybę naudoti šį bitininkystės produktą.
Taigi, dabar žinome juodojo ir medaus privalumus ir kaip išvengti žalos. Deja, šis produktas yra ne dažnai, ir turi aukštą kainą. Tačiau dėl neabejotinų privalumų jis greitai suranda savo vartotoją.
