Grūdai yra vienalytės kategorijos augalai, įtraukti į Meatlikov šeimą. Tai yra rugiai, avižos, miežiai, grikiai ir kt. Tokių augalų auginimo tikslas yra grūdai. Tai yra pagrindinis produktas, naudojamas gaminant makaronus, duoną ir įvairius pyragus. Grūdai taip pat naudojami kaip gyvūnams ir paukščiams skirtas maistas. Tokiems tikslams naudojamas grynas arba mišinių pavidalu.
Grūdai naudojami gaminant krakmolą, alkoholius, vaistus ir pan. Net ir šalutiniai produktai naudojami jų tikslams, nes jie taip pat gali naudoti pelus ir šiaudus kaip maistą ar patalynę gyvuliams. Šiame straipsnyje mes išsamiai pasakysime apie plačiausiai žinomus grūdus, pateikdami šių augalų sąrašą su pavadinimais ir nuotraukomis.
Kviečiai
Kviečiai gali būti vadinamas svarbiausiu ir svarbiausiu grūdų derliumi. Šis augalas yra viena pirmųjų vietų maisto gamybos srityje. Vertinga, kad jo baltymų sudėtis gali sudaryti glitimą, kuris yra labai svarbus gaminant kepinius, makaronus, manų kruopos ir kt.
Duona, pagaminta iš kviečių, skiriasi nuo kitų rūšių lipnios trupinių ir mažo poringumo. Po skonio jis palieka žolės ir šiek tiek salyklo.
Ar žinote? Kviečiai buvo auginami nuo dešimties iki septynių tūkstančių metų. Tačiau šiuo požiūriu ši kultūra prarado savo sugebėjimą atgaminti savarankiškai ir dabar tai įmanoma tik per žmogaus pastangas.
Kviečiai priklauso keliems metiniams augalams. Jai atstovauja daug rūšių. Tačiau dažniausiai yra kietos ir minkštos veislės. Kietosios medžiagos paprastai auginamos vietovėse, kuriose klimatas yra santykinai sausas. Taigi Australijoje ir Vakarų Europos šalyse jie augina daugiausia minkštųjų kviečių veisles, tačiau Argentinoje, JAV, Vakarų Azijoje ir mūsų šalyje vyrauja ir kietos veislės. Ši kultūra naudojama maisto srityje. Miltai, gauti iš grūdų, siunčiami duonos ir kitų kepinių gamybai. Atliekos, sumalamos miltais, siunčiamos paukščiams ir gyvūnams šerti. 
Sužinokite daugiau apie tai, kaip sėti, derliaus ir tręšti žieminius kviečius.
Abi kviečių kultūros veislės turi daug panašių savybių, tačiau taip pat skiriasi daugeliu atžvilgių. Pasak istorikų, senovės romėnai ir graikai galėjo atskirti šias kviečių veisles. Miltose, išgautose iš minkštųjų veislių, krakmolo grūdai yra didesni ir minkštesni, o konsistencija pastebimai plonesnė ir trapesnė. Tokiuose miltuose yra šiek tiek glitimo ir jis sugeria šiek tiek skysčio. Tai geriausia naudoti konditerijos kepiniams, o ne duonai. 
Milteliai iš kietųjų krakmolo grūdų yra mažesni ir sunkesni. Smulkiagrūdės ir glitimo kiekis yra daug didesnis. Šis miltai gali sugerti daug skysčių ir paprastai naudojami kepimui.
Miežiai
Miežiai vadinami viena seniausių augalų kultūrų. Yra informacijos, kad daugiau nei prieš 4 tūkstančius metų jie užsiima šia grūdų auginimu Kinijoje. Kalbant apie Egiptą, šio grūdinių augalų liekanos buvo rastos faraonų palaidose. Tai buvo, kad šis augalas pateko į Romos imperijos ir senovės Graikijos teritoriją. Pagal nuopelnus, iš miežių pagamintas alus vadinamas seniausiu žmonijos gėrimu. Grūdai taip pat buvo naudojami košės ir duonos kepimui. Šiek tiek vėliau jis buvo naudojamas kaip pašaras savo augintiniams ir paukščiams. 
Tai kasmetinė žolė. Stiebo aukštis gali siekti apie 135 cm, o miežius gali būti auginamas beveik bet kuriame dirvožemyje, nes jis nėra kaprizingas ir nereikalauja auginimo sąlygų. Dėl savo savybių gamykla pasiskirstė tiek šiaurėje, tiek pietuose. Iki šiol buvo išauginti keli šimtai įvairių miežių veislių, kurių kiekviena buvo pritaikyta įvairioms vietovės sąlygoms.
Rekomenduojama anksti sėti miežius, kai dirvožemis vis dar yra pakankamai drėgnas. Taip yra dėl to, kad miežių šaknų sistema yra paviršutiniška. Augalas yra pavasaris ir žiema. Pavasario miežių augalai yra atsparesni šalčiui ir ankstyvam brandinimui. Žieminių kultūrų atveju tai yra porūšis, kuris ilgiau išlieka atsparesnis sausrai ir aukštai temperatūrai. 
Miežiai gaminami perlų miežių, miežių kruopų ir miežių gėrimų, kurie yra panašūs į kavą, skonį. Be to, šis augalas naudojamas alternatyvios medicinos srityje, nes manoma, kad jis turi valymo, raminimo ir tvirtinimo savybes.
Ar žinote? Perlų miežiai gavo savo pavadinimą iš žodžio "perlas", o tai reiškia "perlas". Taigi jis buvo vadinamas ryšium su gamybos technologija. Kad miežiai būtų pagaminti iš miežių grūdų, turite pašalinti išorinį apvalkalą, o po to poliruoti šerdį. Po to jis parduodamas holistiniu būdu arba susmulkintas (perlų-miežių dribsniai).
Miežių košė puikiai tinka žmonėms, turintiems antsvorį, nes toks produktas, einantis per žarnyną, pašalina ir pašalina iš organizmo perteklių cholesterolio ir kenksmingų elementų. Miežių nuoviras gali padėti gydyti sausą kosulį, jie taip pat gali gydyti žarnyno ligas ir cistitą.
Tokie produktai kaip medus, petražolės, saulėgrąžos, figos ir kumquat taip pat turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai.
Avižos
Apie 2500 m. Pr. Kr. e. Šiandien labai sunku nustatyti, iš kur kilo jo auginimo šaltiniai, tačiau archeologų nuomonės sutinka, kad tai buvo kažkur Rytų Europoje.
Iki šiol apie 95% avižų auginami kaip pašarai, o likusieji 5% naudojami gyventojų vartojimui. Avižose yra gana daug glitimo, todėl neįprasta iš jos išgauti paprastą duoną. Tačiau, kita vertus, jį galima saugiai pridėti prie įvairių konditerijos gaminių, ypač naudojamų garsių avižinių sausainių kepimui.
Avižos yra puikus pašarų derlius. Jame yra daug baltymų ir krakmolo, taip pat augaliniai riebalai ir pelenai. Jis būtinas šerti žirgus ir jaunus galvijus. Grūdai susideda iš daugelio B grupės vitaminų, taip pat mangano, kobalto ir cinko.
Šis augalas nėra reikalingas žemei. Jis gerai augs molio ir priemolio dirvožemiuose, taip pat smėlio ir durpių dirvožemiuose. Tai bus blogai augti tik per daug druskingo dirvožemio. Ši augalų kultūra yra savarankiška. Auginimo sezonas trunka nuo 95 iki 120 dienų. 
Šis kultūros vienetas turi didelį našumą. Pavyzdžiui, Ukrainoje aukštos kokybės sklypuose galite surinkti apie 65–80 centnerių grūdų už hektarą. Vertingiausias yra baltos spalvos grūdai. Juoda, pilka ir raudona grūdai turi šiek tiek mažesnę vertę. Šiuo metu didžiausios avižų gamybos šalys yra Vokietija, Ukraina, Lenkija, Rusija, Šiaurės Kazachstanas ir Jungtinės Valstijos.
Rugiai
Rugiai yra labiausiai plastikiniai grūdiniai augalai jų platinimo srityse. Ji puikiai prisitaiko prie sudėtingo gamtinio klimato regionų. Tik šis grūdų augalas gali išlaikyti temperatūros sumažėjimą iki -23 ° C. Rugių privalumas taip pat gali būti laikomas atsparumu rūgštingiems dirvožemiams. Jis turi labai išsivysčiusią šaknų sistemą, kuri gerai sugeria vandenį, taip pat maistinių elementų iš dirvožemio gilių sluoksnių. Jo atsparumas stresui padeda sukurti stabilią ir turtingą derlių net tais metais, kai oro sąlygos pasižymi nepalankiomis apraiškomis.
Svarbu! Šiuo metu Lenkija yra didžiausia rugių gamintoja.
Ši žolė turi pluoštinę ir labai galingą šaknų sistemą, kuri nusileidžia į žemę iki 2 m gylio. Vidutiniškai rugių stiebas auga iki 80-100 cm aukščio, priklauso nuo augalų veislės ir augimo sąlygų. Kartais rugiai gali augti iki 2 m aukščio. Pats stiebas yra beveik plikas, tik po ausimis yra mažas plaukuotumas. Šio augalo lapai yra plokšti, apie 2,5 cm pločio ir apie 30 cm ilgio, lapų paviršius dažnai yra plaukuotus, o tai rodo, kad augalas yra atsparus sausrai. 
Rugių grūdai yra įvairių dydžių, spalvų ir formų. Jie gali būti ovalo formos arba šiek tiek pailgos. Vieno grūdo ilgis paprastai svyruoja nuo 5 iki 10 mm. Spalvų parinktys gali būti geltonos, baltos, rusvos, pilkos arba šiek tiek žalsvos.
Šis grūdų derlius pakyla pakankamai greitai, po to jis greitai pradeda kurti žalią masę. Tankūs ir galingi stiebai susidaro jau 18-20 dienų po rugių atsiradimo, o jau 45–50 dienų augalas pradeda šokinėti. Šių kultūrų žiedadulkės yra lengvai pernešamos vėjo. Visiškas augalų brandumas vyksta maždaug po dviejų mėnesių nuo pasodinimo.
Rugiai - Tai vienas iš naudingiausių javų. Tai puikus maisto produktas, kuriame yra daug mineralų ir vitaminų, kurie yra būtini žmonėms. Čia yra B ir A grupių vitaminų, folio rūgšties, kalio, natrio, fosforo, magnio, lizino ir daug kitų naudingų elementų.
Rugių produktai, preparatai ir nuovirai padeda kovoti su daugeliu ligų. Tai yra vėžys, artritas ir artrozė, širdies ligos, kepenys, inkstų ir šlapimo sistema, alergijos, astma, diabetas.
Vertingiausias yra miltai, vadinami tapetais. Jis yra neišvalytas ir turi grūdų kriauklių daleles. Dėl tokio apdorojimo šis produktas išsaugo daug sveikų grūdų. Ruginiai miltai naudojami ruošiant maistą, įvairūs grūdai gaminami iš grūdų. 
Šiaudai gali būti šeriami gyvuliams arba naudojami kaip tų pačių gyvūnų patalynė. Be to, tokios šiaudai bus puiki medžiaga braškių mulčiavimui.
Svarbu! Rugiai turi teigiamą poveikį dirvožemiui, kuriame jis auga. Jis atlaisvina priemolio dirvą, todėl tampa lengvesnis ir pralaidesnis. Kitas rugiai gali šiek tiek išstumti kenkėjus.
Millet
Pjūties auginimas vyksta Amerikoje, Afrikoje, Azijoje ir, žinoma, Europoje. Šios kultūros gimtinė nėra tiksliai žinoma, tačiau daugelis tyrimų rodo, kad ji pradėta augti Kinijoje. Pjūvis gali būti naudojamas gyvuliams ir naminiams paukščiams šerti.
Pjūvio privalumas yra atsparumas sausrai. Ši funkcija leidžia sėti tokį pasėlį tose vietose, kur kiti grūdai nepadidės. Be to, toks augalas puikiai toleruoja šilumą, o tai reiškia, kad net ir esant aukštai temperatūrai bus galima derliaus nuimti. 
Pjūvis yra labai naudingas. Kompozicijoje yra didelis baltymų kiekis. Keista, kad jame yra daugiau baltymų nei ryžių. „Millet“ taip pat yra daug vitaminų ir mineralų. Jis turi daug pluošto, kuris žmogaus organizme veikia pagal „šepečio“ principą, ty valo žarnas nuo skilimo produktų ir toksinų.
Svarbu!Dažnai gydytojai rekomenduoja valgyti soros košę po gydymo antibiotikais, nes tai padeda normalizuoti bendrą mikrofloros būklę ir išvalyti kūną.
Ši kultūra gali stiprinti imuninę sistemą, kad organizmas būtų atsparesnis įvairių infekcijų poveikiui. Naudojant sorą, bus galima normalizuoti cholesterolio kiekį, taip pat pagerinti kaulų, kurie buvo pažeisti, susikaupimo procesus. Pagerinti kraujo sudėtį padės geležies, kuri yra dideliuose tūriuose. Kalbant apie kalorijų kiekį, verta paminėti, kad 100 g žaliavos yra 298 kcal, tačiau po terminio apdorojimo šis skaičius labai sumažėja. Pūkelyje glitimo nėra, todėl žmonės, turintys problemų su baltymų apdorojimu, gali saugiai naudoti tokį produktą. Soroje gausu folio rūgšties, kuri stabilizuoja nervų sistemą.
Be to, nervų sistemos darbą stabilizuoja tokie augalai, kaip: žaliosios pupelės, medžio, stonecrop matomos, runkelių lapai, raudonmedis ir vanduo.
Kukurūzai
Kukurūzai galbūt yra vienas iš seniausių javų augalų, išvardytų šiame straipsnyje. Pasak mokslininkų, Meksikoje jis buvo sukurtas maždaug prieš 8 700 metų. Istorikai laikosi nuomonės, kad kukurūzai yra labai svarbūs vystant įvairias išsivysčiusias Amerikos kultūras. Jie savo požiūrį paaiškina tuo, kad tai buvo kukurūzai, padėję pagrindą to laiko produktyviam ūkininkavimui. Kolumbas atrado Amerikos žemyną, ši kultūra išplito visoje Europoje. Tai labai aukštas metinis augalas, kuris gali pasiekti 3 m aukštį (labai retais atvejais - 6 m ir daugiau). Jame yra gerai išvystyta šaknų sistema, o stiebo apačioje gali būti ir palaikančios oro šaknys. Kukurūzų kotelis yra tiesus, apie 7 cm skersmens, viduje nėra ertmės (ji išskiria jį iš daugelio kitų javų).
Auginant kukurūzus, galite naudoti tokius herbicidus kaip: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" ir "Titus".
Grūdų forma yra labai įdomi ir unikali, jie yra suapvalinti ir tvirtai prispausti vienas prie kito. Grūdai dažniausiai yra geltonos spalvos, bet taip pat gali būti rausvos, mėlynos, violetinės ir net juodos spalvos.
Maždaug 70% kukurūzų grūdų ploto, likusi dalis - silosui. Taip pat gali būti naudojami maži kukurūzų augalai kaip gyvuliai. Grūdai tarnauja paukščiams ir kiaulėms. Jis gali būti maitinamas holistine forma ir gali būti sumaltas į miltus. Be to, kukurūzai naudojami maisto produktų gamybai. Grūdai, švieži ir konservuoti, yra labai populiarus patiekalas tarp daugelio šalių gyventojų. Sausieji grūdai taip pat naudojami, pavyzdžiui, dribsnių, košės, gryno. Blynai, tortilijos ir kiti kepami iš kukurūzų miltų. 
Ar žinote? Įrodyta, kad vartojant kukurūzus galima sulėtinti senėjimo procesą organizme. Taip gražios moterys, norinčios išsaugoti savo jaunimą, raginamos įtraukti tokį produktą į savo mitybą. Tačiau turėtume prisiminti kalorijų kiekį šiame delikatese. 100 g produkto yra 365 kcal.
Speltas
Speltas populiariai vadinamas „juodaisiais grūdų ikrais“. Ji laikoma tam tikru šiuolaikinių kviečių protėviu. Taip vadinamas dėl unikalaus skonio ir sveikų savybių, kurios atnešė jai pasaulinį šlovę.
Speltos speltos yra nešvarios, o spikeletės ir gėlės. Taigi šlifuokite jį į miltus yra gana sunku. Tai pusiau laukinė kviečių veislė, kuri gali įsitvirtinti beveik bet kuriame dirvožemyje, labai mėgsta šviesą ir gerai toleruoja sausrą. 
Šiuo metu susidomėjimas speltomis buvo labai gyvas, nes žmonija siekė sveikos mitybos. Yra restoranų, kuriuose patiekiami labai originalūs patiekalai, pagaminti iš speltų: sriubos, grūdai, minkšti padažai ir pan.
Speltos sudėtis yra daug baltymų. Jame taip pat yra daug magnio, geležies ir vitaminų. Kalbant apie glitimą, šiame grūde nepakanka, todėl rekomenduojama žmonėms, kurie yra alergiški glitimui. Pažymėtina, kad speltoje yra beveik visi mitybos elementai, kurie yra būtini žmogaus organizmui normaliam funkcionavimui. 
Grikiai
Grikiai - Tai vertinga maisto maisto kultūra. Šio augalo grūdai (jarice) perdirbami į miltus ir kruopas. Šis produktas labai skiriasi nuo likusio skonio ir maistinės vertės. Tokių grūdų baltymai yra išsamesni nei grūdinių augalų baltymai. Grūdų perdirbimo atliekos siunčiamos gyvuliams. 
Auginimas vyksta Ukrainoje, Baltarusijoje ir Rusijoje, taip pat naudojamas kitų šalių teritorijose. Augalas turi rausvos spalvos stiebą, jo gėlės yra renkamos teptukais ir rausvos spalvos atspalviu. Grikių sudėtyje yra daug mikroelementų ir B grupės vitaminų. Taip pat yra daug augalinių baltymų ir amino rūgščių. 
Iš grikių paruošite daug patiekalų. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Svarbu! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Jis padeda pagreitinti medžiagų apykaitą ir netgi pašalinti organizmo perteklių. Reikia nepamiršti, kad toks produktas negali būti maišomas su cukrumi. Pastarasis gali neutralizuoti daugumą naudingų grikių elementų.
Quinoa
„Quinoa“ yra metinis augalas ir yra įtrauktas į Marevyh šeimą. Tai yra javų derlius, kuris paprastai auga kalnuose. Dažniausiai tai yra 3000 m aukštyje ir virš jūros lygio. Pietų Amerika laikoma šio augalo gimtine. Pirmieji paminėti spausdintine forma buvo aptikti 1553 m. Augalas gali augti iki 1,8 m aukščio. Quinoa kotelis yra šviesiai žalios spalvos, lapai ir vaisiai yra apvalūs ir suskirstyti į didelius dydžius. Išvaizdos grūdai labai panašūs į grikius, bet turi skirtingą spalvą. Kruopos yra įvairių spalvų. Tai gali būti raudona, smėlio ar juoda, priklausomai nuo veislės. 
Iki šiol quinoa labai mėgsta vegetarus. Kryžius virinamas ir naudojamas kaip šalutinis patiekalas. Taip pat dažnai įdėkite jį į sriubas. Skonis, tam tikru mastu panašus į ryžius. Be to, kruopos sumalamos į miltus ir iš jos kepama duona. Dar virti tešlos gaminiai.
Ar žinote? Kvinos dalis yra daug A ir B grupių vitaminų, taip pat yra folio rūgšties, kalcio, magnio, fosforo ir tt 100 g produkto kalorijų yra 368 kcal. Mitybos specialistai labai mėgsta kvinoną ir tiki, kad vertingų elementų apimties požiūriu jis neturi vienodų kitų grūdų. Dažnai jie lygina tokį produktą su motinos pienu, pažymėdami, kad jis beveik visiškai absorbuojamas žmogaus organizme.
Apibendrinant, verta pabrėžti javų pasėlių įvairovę, kurios auginimą žmonija užsiima jau daugiau nei vieną tūkstantmetį. Kiekviena grūdų yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Augalai naudojami skirtingomis kryptimis ir beveik be atliekų. Grūdai virinami su daugybe patiekalų, taip pat į juos įeina į gyvulių mitybą. 
