Morkos - tai viena iš populiariausių daržovių, turinti visuotinį tikslą. Ją galite naudoti šviežia ir konservuota forma, taip pat saugoti visą pavasarį.
Dažniausiai šakniavaisiai saugomi rūsyje, bet ne visi namai juos aprūpina.
Tai nėra priežastis atsisakyti derliaus, nes jūs galite išsaugoti savo išvaizdą ir skonį, naudodami kitus vienodai veiksmingus būdus.
Gaminio struktūros ypatybės
Morkos yra dvejų metų kultūra, kuri sukūrė galimybę būti žemoje temperatūroje seklios ramybės būsenoje. Kuriant visavertes sąlygas, jos augimas vėl atkuriamas. Priverstinio poilsio būklę reikalauja gamykla, kad užbaigtų visus generacinius vystymosi procesus.
Pradėjus rudenį, jų augimas aukštoje temperatūroje yra vegetatyvinis. Pavasarį po tam tikro laiko susidaro daigai. Tai yra būsimų generacinių ūglių pradžia.
Vaisių, kurie nėra subrendę, žiedynų pumpurų pumpavimo procesai nebuvo baigti ilgą laiką, todėl jie pasižymi aukštu laikymo greičiu.
Morkų brendimo laipsnis gali būti suprantamas kaip sacharozės ir monosacharidų santykis. Jei jis yra didesnis nei 1, brendimas yra puikus ir dažnis yra didelis, o jei jis yra mažesnis nei 1, subrendimas yra prastas ir dažnis mažas.
Kokios rūšies galima laikyti žiemą?
Ilgalaikis pasėlių saugojimas žiemą bute be rūsio priklauso nuo veislės pasirinkimo.
Ilgalaikiam sandėliavimui reikia pasirinkti vėlyvas brandinimo veisles., šakniavaisių ilgis yra ne mažesnis kaip 20 cm, todėl šio tipo morkos yra tobulos:
- Forto.
- Valeria.
- Vita Long
- Maskvos žiema.
- Berlicum
- Nuance.
- Rudens karalienė.
- Karlenas.
- „Flaccore“.
- Samsonas.
- Šantanas.
Jie turi daug ilgesnį galiojimo laiką nei kiti.
Veiksmingi būdai
Taigi, kaip geriausiai laikyti morkas? Šakniavaisiai saugomi rūsyje, naudojant kelis metodus:
Plastikiniai maišeliai.Šis metodas yra vienas iš labiausiai paplitusių. Į maišą supilkite 5-6 kg paruoštų šakniavaisių, užklijuokite ir pastatykite. Jei susidarys kondensatas, tuomet ant sienų turėtų būti padaryta maža skylė, kad ją išgaruotų.
Į maišą galite supakuoti 20 kg daržovių, bet ant viršaus galite įdėti šlapias pjuvenas, kurių sluoksnis yra 10 cm.
Pagrindinis šio metodo privalumas yra tas, kad maišas sudaro didelį drėgnumą ir reikalingą anglies dioksido kiekį. Tai turi teigiamą poveikį morkų kokybės išsaugojimui.
- Ant bulvių.
Rūsyje, kuriame yra bulvių griuvėsiai, morkos turėtų būti dedamos į sluoksnius, kurių storis yra 2-3 cm, todėl šakniavaisiai sugeria drėgmę.
- Molis.
Šio metodo esmė yra panardinti šaknis į molio mash ir įdėti jas į dėžutes, kuriose yra spragų ventiliacijai.
Kad gautumėte talkerį, turite sujungti molį su vandeniu, kad gautumėte kreminę konsistenciją. Mūrinis sluoksnis palaipsniui išdžiūsta ant daržovių ir apsaugo juos nuo sudrėkinimo, drėgmės garavimo ir įvairių ligų. Prieš valgant morkas, molis labai lengvai nuplaunamas paprastu vandeniu.
- Smėliuose.
Ant pagrindo grindų pastatykite smėlį. Sluoksnio storis turėtų būti 5 cm, o ant jo dėkite morkas eilėmis, kad šaknys būtų nukreiptos į vidų. Tokiu atveju šaknys neturėtų liestis tarpusavyje. Uždenkite daržoves su smėliu 1-2 cm ir uždėkite naują eilę. Panašiai atlikite iki 1 m aukščio kamino.
Jei rūsys yra sausas, smėlis turėtų būti šlapias. Ir jei kambarys yra šlapias, smėlis yra sausas.
- Pjuvenos.
Spygliuočių pjuvenos naudojamos morkoms laikyti. Šis metodas leidžia apsaugoti daržoves nuo daigumo ir balto puvinio. Faktas yra tai, kad pjuvenų sudėtyje yra eterinio aliejaus, turinčio dezinfekcinį poveikį.
Pjuvenos turėtų būti drėgnos 18-20%. 200 kg pasėlių reikia 0,1 m3 pjuvenų.
Plastikiniai maišeliai.Sandėliavimui taip pat gali būti naudojami įprastiniai drobės maišeliai ir samanos.
Ar galiu palikti daržoves už rūsio?
Žinoma, galite. Yra tam tikrų būdų, kaip saugoti augalus be rūsio. Jei tiksliai atitinka visas sąlygas, tada surinktos šaknys bus ne blogesnės nei rūsyje, išsaugant jų skonį ir išvaizdą. Pvz., Rūsyje yra gerai apsaugotos džiovintos morkos.
Ką daryti, jei nėra duobės?
Jei nėra rūsio ir laikymo duobės, galite naudoti šiuos metodus:
Ant balkono
Norėdami laikyti morkas ant balkono, reikia paruošti plastikinę dėžę, pjuvenos ar smėlį. Naudojant šį saugojimo metodą svarbu, kad temperatūra neviršytų 0 laipsnių, o saulės spinduliai neprasiskverbia į šakniskitaip jų kokybė sumažės. Morkos keičia spalvą, pradeda tapti žalios, o jo skonis gauna kartaus skonio.
Prieš dėdami šaknis, išvalytas iš žemės, nuplauti ir išdžiovinti.- Tada užpilkite smėlio dėžės apačioje, sluoksnio storis yra 2 cm, o šaknis sudėkite į eilutes ir vėl užpildykite smėliu.
- Panašiai paskirstykite šaknis, kol jie užpildys visą langelio aukštį.
- Nustatykite balkono ar glazūruotos lodžijos talpą.
Prieš dėdami šaknis, išvalytas iš žemės, nuplauti ir išdžiovinti.Šaldytuve
- Jei pasirinktas laikymo šaldytuve metodas, pasėlius reikia nuplauti ir džiovinti 2-3 valandas.
- Iškirpkite viršūnes, paimkite plastikinę pakuotę ir 3-4 daržoves glaudžiai suvyniokite į 2-3 sluoksnius, o po to dar 2 tankesnius sluoksnius.
- Nedidelėmis partijomis, kad morkos būtų įdėtos į šaldytuvą, kad būtų laikomos daržovės.
- Po to įsitikinkite, kad jis neužšaldomas.
Vietoj plastikinių plėvelių plastikinių maišelių galite naudoti skardines ir kitus konteinerius. Tinkamam laikymui šaldiklyje yra tinkamos morkos arba jos supjaustyta versija.
Išsaugojimas
Šis metodas tinka tiems, kurie gyvena miesto bute ir jie neturi galimybės laikyti derliaus rūsyje ar duobėje. Tam reikės morkų, sūrymo (30 gramų druskos 1 litrui vandens).
- Nuplaukite ir valykite šaknis.
- Nuplaukite juos verdančiame vandenyje 2-3 minutes.
- Sūrymui užpilkite druskos, užvirkite, užpilkite daržoves karštu sūrymu.
- Įdėkite stiklainius į druskos vandens sterilizavimo indą. 1 litro talpa sterilizuojama 40 minučių.
Niuansai ir rekomendacijos
Jei trūksta rūsio, žemė bus puiki saugojimo galimybė. Tai išgelbės šaknis iki pavasario vidurio be rūsio.
Procedūra:
- Derliaus nuėmimo metu šaknys paliekamos žemėje. Iškirpkite viršutines dalis.
- Uždenkite dirvą folija ir padenkite juos sausais lapais ir lapais.
- Uždėkite stogo dangą arba polietileną, pritvirtinkite kraštus su sunkiais akmenimis.
Daržovės bus gerai išleidžiamos sode, bet ankstyvą pavasarį jos turės būti iškastos.
Pagrindinės taisyklės
Laikant daržoves namuose, jei nėra rūsio, turi būti įvykdytos kelios svarbios sąlygos.:
- Drėgmė turi būti nuo 90 iki 95%.
- Temperatūros indikatoriai neviršija +10 laipsnių. Priešingu atveju, morkos pradės sudygti ir atleisti drėgmę.
Papildomi patarimai ir įspėjimai
Taigi, kaip laikyti runkelius ir kitas daržoves be rūsio ar rūsio? Kad derlius būtų ilgai laikomas ir neprarastų savo savybių, būtina laikytis šių rekomendacijų.:
- Temperatūra turi būti stabili, be staigių pokyčių.
- Dezinfekuokite kambarį. Šiems tikslams sienos ir grindys tvarko vario sulfatą arba kalkę.
- Kartais pasitikrinti pasėlius, ypač jei daržovės yra viena su kita.
- Jei morkos yra laikomos šaldytuve, geriausia naudoti plastikinius maišelius. Jie puikiai išlaiko drėgmę ir neleidžia šaknims išdžiūti.
Be pakuotės, derlius draudžiamas. Dėl padidėjusios oro cirkuliacijos šaknys greitai pradeda išdžiūti.
Naudojant pateiktus morkų laikymo metodus, nebūtina turėti rūsį. Laikydamiesi visų sąlygų, tinkamai atlikus išankstinį daržovių paruošimą, galite juos laikyti iki kito pavasario ir jie nepraranda savo savybių. Visi metodai yra paprasti, todėl kiekvienas ūkininkas gali tai padaryti.
