Kaip žinote, žiema yra metų laikas, kurį išsiskiria įvairovės trūkumas rengiant kasdienį meniu, kuris yra susijęs su daugelio produktų neprieinamumu. Tačiau yra keletas būdų, kurie žymiai įvairins jūsų žiemos dietą, net ir tokiu retu patiekalu šiam sezonui kaip daržovių salotas.
Šiame straipsnyje pateikiama salotų su nuotraukomis aprašymas - labiausiai skanūs receptai žiemai be sterilizacijos, nosis naudojant daugelį kitų metodų.
Pagrindinės sudedamosios dalys
Pagrindinė šių salotų sudedamoji dalis dažnai yra pomidorai. Tai pirmiausia lemia tai, kad pomidorai yra viena iš sultingiausių daržovių, o didelis kiekis pomidorų išskirto skysčio gamybos ir sandėliavimo metu teigiamai veikia šio patiekalo organoleptines savybes.
Ar žinote? Ilgą laiką pomidorai buvo laikomi netinkamais vartoti žmonėms ir net nuodingi. Labai ilgą laiką Europoje jie buvo auginami kaip egzotiškas dekoratyvinis augalas.Būtų malonu diversifikuoti pagrindinį komponentą kitų daržovių, pavyzdžiui, bulgarų pipirų ir svogūnų, pagalba. Tai papildys jūsų salotų skonio skonį ir padės atspindėti pagrindinį pomidorų skonį, pridedant įvairių skonio pojūčių iš kitų produktų, kurie randami jūsų daržo sodo atvirose erdvėse.
Norėdami išsaugoti pomidorus žiemai, naudokite naminių preparatų receptus. Marinuoti, sūdyti, marinuoti pomidorai statinėje arba net uogienė iš šios uogos bus geras gydymas žiemos metu.
Be to, būtinai reikia daug įvairių prieskonių, įskaitant tradicinę druską, cukrų, actą, pipirus, saulėgrąžų aliejų ir česnaką. Taip pat galite pridėti ingredientų, pavyzdžiui, petražolių ar krapų. Žalieji visuomet teigiamai veikia organoleptines beveik bet kokio patiekalo savybes, tačiau vis dėlto tai nėra verta pernelyg apsunkinti.
Taigi, ingredientai, kuriuos reikia padaryti, kad pomidorų salotos būtų geriausios receptai žiemai, atrodys taip:
- pomidorai - 1 kg;
- Bulgarijos pipirai - 300 g;
- svogūnai - 300 g;
- morkos - 300 g;
- cukrus - 2 šaukštai kalno;
- druska - 2 šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus - 70 ml;
- actas 9% -2 šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- raudonieji pipirai - ketvirtadalis šaukštelio;
- žalumynai - 1 krūva;
- petražolės - 1 krūva;
- krapai - 1 krūva.
Virtuvės prietaisai ir indai
Šių pomidorų ruošinių ruošimas žiemai taip pat yra geras, nes jam nereikia specialių įrankių virtuvėje, skirtingai nei daugelis kitų žiemos salotų. Beveik visi virtuvės reikmenys, kurie bus reikalingi gamybai, yra naudojami bet kurioje šeimininkėje. 
Ar žinote? Nepaisant plačiai paplitusio įsitikinimo, kad pomidorai yra daržovės, biologijos požiūriu, pomidorų vaisiai yra tik polikarpatinės uogos.Taigi, mums reikės:
- Pjovimo plokštė.
- Aštriu peiliu.
- Grotelės didelės ir mažos.
- Panelis su 5 litrų talpa.
- Maišymo mentelė.
- Tvirtinimo raktas.
- Bankai pageidaujamas apimtis.
Produkto pasirinkimo ypatybės
Kadangi daroma prielaida, kad šios skanios salotos bus paruoštos žiemai vasaros-rudens sezono metu, neturėtų būti jokių ypatingų problemų renkantis produktus. Visi reikalingi ingredientai gausu gali būti artimiausioje rinkoje arba prekybos centre. Tačiau reikia atidžiai stebėti pasirinktų produktų kokybę. 
Pomidorai neturėtų būti per minkšti, nes ruošiant salotų ruošimui, jie gali duoti visą sultis, o tada derliaus nuėmimas gali būti pernelyg šviežus ir sausas. Taip pat verta atidžiai įsitikinti, kad ant pomidorų nėra pelėsių ar puvinio pažeistos zonos, nes jos būtų stiklainiuose, todėl turinys gali pablogėti, kol nuspręsite atidaryti.
Svarbu! Stenkitės ne pernelyg didinti su žalumynais ir krapais, nes jų didelis kiekis gali lemti tai, kad jūsų salotų skonis tampa per daug žolinis.
Jei nuspręsite į pomidorų salotas žiemą pridėti bulgarų pipirus, turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad jūsų pipirai nėra per žali. Į savo salotą įdėjus ne prinokusių pipirų, rizikuojate sugadinti gatavo patiekalo skonį. 
Taip pat svarbu užtikrinti, kad visi prieskoniai būtų švieži ir tinkami naudoti, nes prastos kokybės prieskonių naudojimas gali prisidėti prie salotų puodelio kūrimo palankioje aplinkoje įvairių mikroorganizmų vystymuisi, o tai dar labiau pablogina jūsų ruošinį.
Salotos su pomidorais žiemai
Taigi, pasirinkę produktus ir paruošdami visus reikiamus virtuvės reikmenis, galite pereiti prie tiesioginio virimo proceso. Verta pradėti nuo pomidorų. Jie turi supjaustyti mažais griežinėliais, išimti stiebą ir visas nudažytas vietas, jei tokių yra.
Vienetai neturėtų būti per maži, nes jie bus pernelyg aktyvūs, kad sultys būtų toliau ruošiamos. 
Bulgarijos pipirai supjaustomi juostelėmis.
Atsargiai įsitikinkite, kad visos pipirų viduje esančios sėklos yra pašalinamos ir nepatenka į galutinį produktą, nes tai gali smarkiai sugadinti jūsų salotų skonį.
Svogūnai turėtų būti supjaustyti žiedais: nedarykite to per ploną - tai gali sukelti tai, kad kepama virimo procese. 
Be to, verta smulkinti česnakus ant smulkios trintuvo, o turėtų būti užtikrinta, kad česnako šaknų standžios dalys nepatektų į česnako masę - jos gali patekti į dantį į galutinį vartotoją ir pristatyti nemalonius momentus.
Morkų tinder ant šiurkščių trintų.
Toliau smulkiai supjaustykite žaliąsias, petražoles ir krapus, po kurių galite pereiti į kitą etapą. 
Visos pirmiau išvardytos sudedamosios dalys pilamos į puodą, tada įpilama druskos, cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir raudonųjų pipirų. 
Mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas naudojant mentelę. Stenkitės nesinaudoti pernelyg didelėmis pastangomis, nes rizikuojate pakenkti pomidorų minkštimui, ir jie gali per daug sulčių. Po to mišinį palikite marinuoti 1-1,5 valandos. 
Toliau marinuoti skardiniai turėtų būti uždėti ant viryklės ir užvirinti, tada pridėti stalo actą 9%. Toliau viską reikia gerai sumaišyti ir troškinti 2-3 minutes.
Po karštų salotų dedama iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose, kurie uždaryti sandarinimo raktu. 
Saugojimo funkcijos
Iškart po to, kai bankai bus išgręžti, jie turi būti apversti ant dangtelio ir suvynioti į antklodę, kol jie atvės. Šis procesas paprastai trunka apie 6-8 valandas. Po to gali būti priskirti bankai rūsyje ar kitoje tamsioje vėsioje patalpoje. 
Svarbu! Jei neturite rūsio - tai nesvarbu. Žemos temperatūros nėra toks svarbus veiksnys saugant šią salotą. Pakanka įdėti bankus į kambarį, kuriame nėra prieigos prie tiesioginių saulės spindulių, ir kai jų pažeidimo rizika yra mažiausia: pavyzdžiui, spintoje.Atminkite, kad saugoti tokią salotą uždaroje formoje ilgiau nei dvejus metus - griežtai draudžiamaKadangi po šio laikotarpio yra labai didelė rizika susirasti daug įvairių žarnyno infekcijų viduje, o tai kelia didelę grėsmę jūsų sveikatai ir kai kuriais atvejais netgi gyvybei. Taigi, tikimės, kad receptas, kurį mes pasirinkome iš salotų įvairovės žiemai su pomidorais, tinka jūsų skoniui. Mėgaukitės valgiu!
