Pasiruošimas žiemai yra svarbiausia vasaros sezono dalis, nes kai nėra šviežių vaisių, daržovių ir uogų lovose ir parduotuvėse, uogienės, kompotai, salotos ir iš jų adzhiki galės šiek tiek kompensuoti šį nuostolį. Todėl šiame straipsnyje mes suprasime, kaip šukutės bus sūdančios žiemą, tik sukti jas į bankus.
Produkto pasirinkimo ypatybės
Atsižvelgiant į tai, kad moliūgai yra gana artimi moliūgų ir cukinijų giminaičiai, jie gali būti ruošiami pagal tuos pačius receptus, tik atsižvelgus į kai kuriuos niuansus (pvz., Neuždenkite skardinių po uždarymo, o priešingai - tuoj pat juos atvėsinkite).
Renkantis sūdymo ingredientus, negalite apsiriboti savimi, nes konservų receptai apima beveik bet kokių papildomų daržovių ir net vaisių naudojimą. 
Kalbant apie dabar aprašytą receptą, be to, skvošas, kuris, beje, gali būti ir mažas, ir didelis, jums reikia tik šviežių vyšnių lapų ir krienų lapų, o kiti komponentai tikrai bus rasti bet kurioje virtuvėje.
Kai kurios namų šeimininkės mano, kad puikūs marinatai gaunami tik iš jaunų daržovių, tačiau, kaip rodo praktika, galite naudoti didelius egzempliorius, kuriuos reikia nupjauti.
Puponai, pernelyg subrendę, neturėtų būti naudojami, nes jie jau sugebėjo prarasti savo skonį. Taip pat nedelsiant atminkite daržoves su matomais pažeidimais ar ligos simptomais.
Jei pasirenkate nedidelį patissonchiki, tada pabandykite juos padaryti tokį patį, kad bankuose atrodytų estetiškesnis.
Svarbu! Nulupkite nuo jaunų daržovių ir prieš verpimą jie turi būti gerai nuplauti ir išvalyti nuo nešvarumų, pašalinant visas „problemines“ vietas.
Ką reikia?
Bet kokiam kepimui reikės šiek tiek žinių iš šeimininkės, tačiau, be to, svarbus uždavinys yra laiku paruošti visus „virimo įrankius“. Išsiaiškinkime, ko mums reikia iš virtuvės reikmenų ir ką reikia paruošti be skvošo. 
Virtuvės prietaisai ir indai
Paruošus daržoves ir prieskonius, lieka rūpintis virtuvės įranga, kuri yra tiesiogiai susijusi su derliaus nuėmimo procesu.
Šiuose įrankiuose yra 2 dideli puodai (vienas gali būti naudojamas skvošui plauti, o antrasis - sūrymui ruošti), karštų skardinių ištraukimo įrankiai ir, žinoma, zakatochny raktas.
Sužinokite daugiau apie skirtingus žolės derliaus nuėmimo būdus žiemai.Jei staiga reikia papildomų konteinerių ar šaukštų (pvz., Užkirsti kelią sūrymui), jie visada gali būti virtuvėje. Kitų specialių prietaisų nereikia.
Skvošai gali būti dedami į bet kurio talpos stiklinius indus (1 l, 1,5 l, 3 l), kurie taip pat puikiai tinka cukinijų, agurkų, moliūgų ir kitų daržovių sūdymui žiemą. Metaliniai vienkartiniai, su standartiniu sandarinimo raktu, yra puikūs kaip dangteliai. 
Ar žinote? Vidaus literatūros leidiniuose šukutės dažnai vadinamos „plokšteliniu moliūgu“, o jauni egzemplioriai vadinami „viščiukais“. Užsienyje šios daržovės naudojamos ne tik skaniems patiekalams ruošti, bet ir medicinos reikmėms, taip pat patalpų dekoravimui. Amerikoje jie tapo puiki alternatyva klasikiniams Helovino moliūgams.
Reikalingos sudedamosios dalys
Vėlgi, šiuo atveju mes svarstome tik paprastą skvošo sūdymo receptą, todėl už tris litrus konservavimo (galite paimti vieną didelį stiklainį arba tris litrus), jums reikės:
- 2 kg patissonų;
- 1 vidutinė česnako skiltelė;
- 100 g šviežių krapų (gali būti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo skonio);
- 6 vnt. Vyšnių lapų;
- 2 lapai iš krienų;
- 6 juodieji žirniai;
- 1,5 litrų vandens;
- 60 gramų druskos.
Žiūrėkite geriausius pomidorų, pipirų, agrastų, šaltalankių, yoshta uogų, vyšnių, obuolių, viburnumo, mėlynės, spanguolių, abrikosų receptus žiemai.
Kaip užkepti šukutė žiemą?
Žinoma, bet koks žiemos išsaugojimo procesas prasideda kruopščiai atrenkant ir valant daržoves.
Kalbant apie patissonus, tada, kaip jau minėjome, jie neturi būti nulupti, o po geros skalavimo (patogumui galite naudoti dantų šepetėlį), uodegos ir pėdų daržovių pašalinimas siunčiamas į keptuvę, kur jie virinami 10 minučių paprastu vandeniu. Visi tolesni veiksmai atliekami tokia tvarka:
- valykite česnaką;
- mano krapai (reikalingi švieži stiebai), krienų lapai ir vyšnios;
- mes sterilizuosime stiklainius ir pastatysime jų apačioje esančius prieskonius kartu su juodaisiais žirneliais;
- Uždarius šukes, artimas viena kitai iki bako viršaus (jei sugautos didelės daržovės, geriau juos supjaustyti į vienodas dalis);
- paruošti sūrymą: supilkite 1,5 litro vandens į talpos indą, pridėkite druską ir virkite ant mažos ugnies keletą minučių;
- paruoštą kompoziciją reikia supilti į banknotus į galvos odą ir įdėti į sandėliuką tris dienas;
- po paskirto laiko mes išimkime savo marinatą, supilame į atskirą indą, vėl užvirkite ir dar kartą užpilkite daržoves (šį kartą susukdami metalinius dangtelius).
Svarbu! Tokie patys skvošo dydžiai yra naudingi ne tik estetinėje pusėje, bet ir praktiniu požiūriu, nes tokia priemonė leidžia pasiekti vienodiausią druskos pasiskirstymą vaisių minkštime.
Blankų saugojimas
Kamščius galite uždaryti stiklainiuose (pvz., Pagal marinuotų daržovių paruošimo žiemą receptą), naudodami reguliarius metalinius dangtelius (naudojant sandariklio raktą), arba storas nailono dangtelius (garuose vandenyje).
Pirmuoju atveju ruošiniai turi būti laikomi rūsyje arba vėsioje patalpoje, kur temperatūra svyruoja nuo 0 iki +5 ° C. Bankai, padengti nailono dangteliai turi būti laikomi tik šaldytuve. 
Ar žinote? Skvošas - mėgstamos Šveicarijos, Prancūzijos, Italijos, Brazilijos ir Venesuelos daržovės. Tai nenuostabu, atsižvelgiant į švelnų šių šalių klimatą, prisidedantį prie aktyvaus šio augalo augimo.Dabar jūs žinote, kaip sūris šukutės žiemą, uždarius jas bankuose. Tai gana paprastas procesas, ypač jei visi veiksmai atliekami pagal pirmiau minėtą klasikinį receptą.
