Praktiškai kiekvienas iš mūsų prisimena močiutės pomidorų, sūdytų barelyje, skonį. Jų buvimas atostogų lentelėje jau tapo tradicija. Be to, žiemą ne taip dažnai būna valgyti aukštos kokybės šviežius pomidorus.
Turime pasinaudoti įvairiais šio naudingo daržovių derliaus nuėmimo būdais. Ir kadangi pomidorų marinavimas barelyje yra neprieinamas visiems mūsų laikais, patyrę šeimininkės pataria pasigaminti sūdytus pomidorus, išsaugotus bankams žiemą.
Nepaisant to, kad šiuolaikiniame pasaulyje galite nusipirkti absoliučiai viską, paruoštą ranka, išsaugojimas yra daug vertingesnis už įsigytą. Taigi, apsvarstykite populiariausius receptus sūdyti pomidorus.
Greičiausias būdas
Vasara yra daržovių sezonas. Tačiau tai, ko norėjo žiemą, vasarą, šviežia jau turėjo laiko. Švieži pomidorai nėra išimtis, salotos su jų dalyvavimu nebeatitinka net ir geros tinkamos mitybos ir mitybos rėmėjų.
Ar žinote? Pomidorai - idealus maistas visiems, kurie nori numesti svorio: 100 g produkto yra tik 23 kalorijos. Tuo pačiu metu jis pašalina iš organizmo toksinus ir šlakus.
Dažnai norite įvairinti meniu. Šiuo tikslu patyrę šeimininkės sugalvojo paprastą ir greitą receptą, skirtą sodinti pomidorus bankuose žiemą. Šio metodo akcentas yra tai, kad per 3 dienas po derliaus nuėmimo galima pailsėti lengvai sūdytais pomidorais ir taip papildyti vasaros patiekalais naują skonį.
Sudėtis
Jei norite greičiausiai ruošti marinuotus pomidorus, tuos ingredientus turėtumėte atsargoje:
- pomidorai - 2 kg;
- cukrus - 10 šaukštų. l.;
- česnakai - 1 galvutė;
- druska - 5 šaukštai. l.;
- karčiųjų pipirų ankštis;
- vanduo - 5 l .;
- žalumynai (petražolės, krapai, krienų lapai).
Žingsnis po žingsnio instrukcijos
Įgyvendinant šį sūdymo būdą, pirmiausia reikia pasirinkti aukštos kokybės pomidorus. Daržovės turėtų būti šviežios ir tvirtos, nes susmulkintos arba minkštos gali tapti srutomis pomidorų striukėje. Tinkamiausias yra kremas.
Patartina pasirinkti maždaug tokio pat dydžio, brandumo ir įvairovės pomidorus. Daržovės turėtų būti kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. 
Kartu su daržovėmis turėtų būti ruošiami stiklainiai. Tara plauti ir sterilizuoti. Tada padėkite skardinių dugną į žalią, česnaką ir supjaustytus pipirus. Po to pjaustome pomidorus - jie gali būti supjaustyti, jei pageidaujama, kad jie tilptų daugiau. Viršuje supjaustame dar vieną žalią ir česnaką. 
Lieka supilti sudedamąsias sudedamąsias dalis sūrymu. Jis paruošiamas taip: 5 l vandens reikia ištirpinti druską ir cukrų. Užvirinkite mišinį 5 minutes ir užpilkite pomidorų. 
Svarbu! Labai svarbus dalykas: pomidorai turi užpildyti tik karštu marinatu.
Paskutinis prisilietimas: uždarykite užpildytą talpyklą dangteliais ir palikite vieną dieną kambariui, kurio temperatūra yra +20 ° C, ir tada paimkite jį į rūsį arba įdėkite į šaldytuvą. Valgykite sūdytus pomidorus bus galima po 3 dienų. 
Jei norite, galite sumažinti ar padidinti ingredientų proporcijas. Skonį galite įvairinti įvairiais prieskoniais.
Sužinokite daugiau apie skirtingus pomidorų derliaus nuėmimo būdus žiemai.
Klasikinis receptas
Klasikinio sūdytų pomidorų receptų svarba žiemą bankuose per metus išaugo. Galų gale, aukštos kokybės marinuoti agurkas visada yra gurmanams.
Ką reikia
Siekiant įgyvendinti šį metodą, marinuoti pomidorai turėtų būti ginkluoti šiais ingredientais:
- pomidorai (apie 2-3 kg);
- 1 valgomasis šaukštas. l 1% acto;
- 2 šaukštai. l druskos;
- 2-4 str. l cukrus (priklausomai nuo jūsų skonio);
- vyšnių, krienų, serbentų lapai;
- krapai, petražolės, jei pageidaujama - salierai;
- česnakai;
- juodieji pipirai;
- vanduo
Virimo instrukcijos
Kruopščiai nuplautus komponentus pakaitomis reikia sulenkti atsargiai sterilizuotuose stiklainiuose. Pirma, padėkite žalią, česnaką, pipirus ir lapus. Įdėkite daržoves ant žalumynų. Tada vėl žalią sluoksnį. 
Visa tai būtina, kad užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam užvirti 5 minutes. Po to švelniai nusausinkite vandenį iš skardinių, nepurtydami turinio.
Svarbu! Patyrę namų šeimininkės patartina lengvai perverti kiekvieną pomidorą prie stiebo, prieš išleidžiant jį į stiklainį. Tai užkirs kelią daržovių sprogimo procesui verdančio vandens įtakoje.
Įleiskite nusausintą skystį ant ugnies, sumaišykite cukrų ir druską ir vėl virkite. Dar kartą supilkite daržoves į mišinį. Kaip rezultatas, pridėti acto ir ritinio. 
Valcuotas produktas turi būti suvyniotas, apverstas aukštyn kojomis ir palaukti, kol jis atvės iki kambario temperatūros. Po to įdėkite vėsioje vietoje ir laukite tinkamos progos valgyti. 
Originalus receptas (sūdymas cukrumi)
Jei kepate apie tai, kaip užkepti pomidorus žiemą bankuose, norėdami pasiekti unikalų egzotišką skonį, rekomenduojame naudoti siaurą marinuotų pomidorų sūrio receptą cukrui. Dėl to galėsite maloniai pasimėgauti savo šeima ir svečiais.
Produktų sąrašas
Kaip ir bet kuris kitas sūdytų pomidorų receptas žiemai, pomidorai yra pagrindinė sudedamoji dalis - 10 kg. Antroji svarbiausia vieta yra ne druska, bet cukrus - 3 kg.
Produktų sąraše taip pat yra: pomidorų tyrė - 4 kg, serbentų lapai - 200 g, juodieji pipirai - 10 g, druska - 3 šaukštai. l Mylėtojui galite naudoti 5 g cinamono ir gvazdikėlių. 
Virimas
Nuplaunami ir surūšiuoti pagal dydį ir brandumo lygį, pomidorai yra išdėstyti talpykloje, kurios dugnas yra pamušalu žalumynais ir prieskoniais. Kiekvienas pomidorų sluoksnis turi užpilti cukraus. Stiklainio viršuje reikia palikti apie 20 cm.
Po to paruošite pomidorų tyrę iš atsargiai parinktų pernokusių daržovių (praleiskite per mėsmalę). Į bulvių košė įpilama likusio cukraus ir druskos. Gautas mišinys supilkite skardines iš pomidorų. Šią yummy griežtai sukti.
Ar žinote? Pomidorų mokslininkai nustatė serotonino - džiaugsmo hormonas: po to, kai valgote šią daržovę, jūsų nuotaika tikrai pagerės.
Receptas su actu
Šis metodas leis jums pasimėgauti skaniais rūgštais pomidorais žiemą, kuris bus malonus žnyplės. Tai puikus ir, svarbiausia, naudingas papildymas bet kuriam šoniniam patiekalui.
Sudėtis
Šis receptas reikalauja mažiausiai pastangų ir pastangų. Pagrindiniai komponentai: - 9% acto (30 ml), druska (60 g), cukrus (50 g), pomidorai ir vanduo. Šis receptas yra optimalus žaliųjų pomidorų sūdymui. Proporcijos yra 3 litrų skardinės. Norėdami pridėti originalumo marinuotiems agurkams, į stiklainį galite pridėti saldžių ir karčiųjų pipirų, žolelių ir česnako.
Žiemą užauginami įvairūs daržovės, uogos ir vaisiai. Žiūrėkite geriausius žolės, mėlynių, spanguolių, abrikosų, agrastų, šaltalankių, yoshta, vyšnių, obuolių receptus žiemai.
Sūdymo procesas
Stiklainio dugnas tradiciškai sukraunamas su kvapiųjų medžiagų priedais ir pripildytas pomidorais. Mes užpildome talpą verdančiu vandeniu ir paliekame 15 minučių, po to pridedame acto ir glaudžiai uždarome. Jei pageidaujate, jie gali būti užkabinti.
Šių marinatų sandėliavimo vieta yra rūsys arba kitas tamsus ir vėsus kambarys. Uždarytų pomidorų paruošimas pasirodys per 2-4 savaites. Šio recepto paprastumas daro jį prieinamą net pradedantiesiems šeimininkams. 
Kaip matote, bankuose yra daug paprastų pomidorų sūdymo receptų žiemai. Rezultatas nėra prastesnis už garsiuosius barelių marinuotus pomidorus. Sėkmės paslaptis yra tinkamai parinktos proporcijos ir daržovių kokybė. Ir ne magija.
Pasirinkite receptą, kuris yra arčiau jūsų širdies ir, žinoma, tinka jūsų namų gurmanams.
