Labai dažnai valgomieji grybai yra panašūs į apsinuodijusius grybus, todėl gali būti sunku juos atskirti net iki prieskoninių grybų rinkiklio. Pavyzdžiui, morels turi daug panašumų su linijomis, ir jie dažnai painiojami, surenkant į vieną krepšį. Kalbėsime apie šio straipsnio skirtumus ir linijas.
Morelio paprastas: aprašymas
Morel (Lotynų Morchella esculenta) yra grybų iš pelkių ir tos pačios rūšies šeimos. Tai vienas didžiausių šeimos grybų. Aukštis gali siekti 6-20 cm, svoris - iki 500 g.
Jame yra mėsingos pailgos, paprastai kiaušinių formos, raukšlėtos (nuo fossa-ląstelių) dangtelio, kurio skersmuo 3–7 cm, skersmuo yra 3-8. Jis gali būti dažomas skirtingomis spalvomis: geltona, pilka, ruda ir tt Vyresni nariai turi tamsesnes skrybėles. Kojos yra cilindro formos. Jis tvirtai prijungtas prie dangtelio. Jo ilgis yra 3-9 cm, storis 1,5-3 cm, jaunų grybų kojos spalva yra balta, senesnės yra gelsvos, kreminės. Vizualiai atrodo, kad morelio skrybėlė ir kojos ilgis yra vienodas.
Ar žinote? 1974 m. Įstatymų leidybos lygmeniu buvo paskelbtas oficialus Minesotos valstijos grybas.
Skiltyje grybų šviesa. Jo kūnas yra švelnus, trapus, lengvai paliečiamas, kai paliečiamas.
Jį galite susitikti visoje Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato zonoje. Paprastai ji auga vieni, retai gali augti grupėse. Pasirenka ryškias dėmes ir derlingą dirvą. Jis gali augti miškuose ir žolinėse vietose, smėlio vietovėse, daržovių soduose.
Jis auga nuo balandžio vidurio iki kovo pabaigos.
Populiariausi ir saugiausi grybai yra pievagrybiai. Susipažinkite su šampinjono auginimo metodais ir jų auginimo namuose technologija.
Labiausiai paplitusių rūšių:
- valgomasis (paprastas) - Morchella esculenta;
- kūginė - Morchella conica;
- aukštas - Morchella elata;
- stepė - Morchella steppicola.
„Morel“ milžinas yra labiausiai panašus į linijas.
Sužinokite apie medaus agaro naudingas savybes, taip pat apie tai, kaip atskirti valgomus ir nevalgomus egzempliorius.
Valgoma ar ne
Jei Jus domina klausimas, gerkite grybą - valgoma ar ne, tada jo galima valgytiJis turi malonų skonį ir beveik be kvapo. Apdoroja sąlyginai valgomus grybus, patekusius į trečiąją kategoriją. Juose mažos koncentracijos sudėtyje yra hidrozino, toksiškos medžiagos.
Jis gali būti valgomas po virimo mažiausiai 10-15 minučių arba išdžiovintas. 
Taip pat perskaitykite apie valgomosios ir nuodingos rūšys grybų sirrozhkah.
Kaip nesupainioti morelių su linijomis
Šie du grybai yra labai panašūs vienas į kitą ir juos lengvai supainioti. Tuo tarpu žalios linijos gali būti mirtinos, nes jos yra mirtinos. nuodingi grybaisudėtyje yra stipraus toksino - giromitrino. Jo kiekis priklausys nuo linijos augimo vietos ir jo amžiaus.
Nėra aiškios nuomonės, ar valgoma grybų linija, ar ne, kai naudojama po virimo. Yra pasiūlymų, kad nė vienas gydymas negali padėti nuimti nuodų iš organizmo. Taip pat manoma, kad jį galima valgyti po kepimo.
Svarbu! Valgyti keptas, bet ne virintas linijas, arba sultinį, kuriame jie buvo virti, gali sukelti stiprų apsinuodijimą, turintį įtakos centrinei nervų sistemai, kepenims, virškinimo traktui, taip pat mirtiniems rezultatams. Virti linijos turi būti naudojamos atsargiai. Medžiagos, kurių sudėtyje yra, po terminio apdorojimo gali būti kancerogeninės.
Šio grybelio vaisių kūnas yra labai panašus į smegenų ar riešutmedžio struktūrą. Dangtelis yra netaisyklingos apvalios formos, kurio skersmuo yra 2–10 cm, o visi yra sujungiami ir su kraštais sujungiami su kojomis.
Pažvelkite į gamtos morelius ir siūles, galite pamatyti nuotraukoje. 
Rekomenduojame susipažinti su valgomųjų grybų veislėmis: volnushkami, kiaulėmis ir jų rūšimis, voveraitėmis, mokhovikov, podgruzdkami.
Pabandykime išsiaiškinti, koks yra skirtumas tarp morelių ir linijų:
- Jei pažiūrėsite gerai, pamatysite, kad pirmosios galva paprastai yra kūginė, o antroje - žmogaus smegenys.
- Morelai linkę išsikišti iš žemės. Jų kojos yra visiškai atviros. Kojų linijos eina į žemę arba miško grindis. Tai beveik nematoma.
- Žvelgiant į šiuos du grybus, susidaro įspūdis, kad pirmasis (morelis), atrodo, tempia aukštyn (tiek kepurė, tiek kojos yra pailgos), o antrasis - priešingai - ant žemės: tai pritūpęs, kojos yra plačios ir tęsiasi žemyn.
- Morelis viduryje yra tuščiavidurė, linija užpildyta vyniojimo plaušiena.
- Paprastai linijos yra daug didesnės nei morels.
- Morelai turi mažiau ryškių grybų kvapų, nei jų nepageidaujama.
Tai bus naudinga pradėjus grybų rinkėjams sužinoti, kas yra grybelis ir mycorrhiza.
Kada rinkti morelę
Kalbant apie tai, kur auga ir kada reikia rinkti, surinkimo procesas gali būti pradėtas nuo balandžio pabaigos. Nors šiuo metu jie vis dar skonūs, jie neturėjo grybų skonio. Tik gegužės mėnesį jie tampa stiprūs, kvapni ir labai patrauklūs.
Kur rinkti
Jūs galite susitikti su šiais grybais:
- miškuose (spygliuočių, mišrių), miško kraštuose ir keliuose, gerai apšviestose vietose, kliringo;
- soduose;
- gaisrų vietoje;
- miesto parkuose;
- soduose.
Sužinokite daugiau apie baltųjų grybų rūšis, naudingas savybes ir derliaus nuėmimą.
Jis gali augti derlingame ir smėlio smėlio smėlio dirvožemyje. 
Jų rasti nėra taip paprasta, nes dangtelis dažnai susijungia su sausos, geltonos žolės spalva.
Rekomenduojame perskaityti apie šlapžemių tipus (drebulę, juodąsias), naudingas ir kenksmingas šių grybų savybes, taip pat žiemos derliaus nuėmimo metodus.
Saugos priemonės
Kaip morelės ir linijos turėtų būti naudojamos atsargiai ir tik po virimo. Mažiausiu įtarimu, kad grybų krepšelio krepšelyje nebuvo grybų, geriau mesti ir nekelia pavojaus sveikatai. 
Svarbu! Jei mėgstate grybų skynimą, visada turite turėti aktyvuotos anglies, druskos ar garstyčių, kad galėtumėte patirti pirmuosius apsinuodijimo simptomus, taip pat telefoną, skirtą skubiam pirmosios pagalbos skambučiui.
Virimo linijos turi būti atidarytos atidarius langą, nes virimo metu nuodus išgaruos. Dėl tos pačios priežasties neįkvėpkite verdančio sultinio poros. Virimas turi vykti uždarame inde.
Paprastai tarp pirmųjų apsinuodijimo simptomų yra keletas privalomų: vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas.
Jie gali pasireikšti skirtingais laikais, priklausomai nuo valgomo grybelio. Apsinuodijimo linijos atsiranda per 6–10 valandų po jų naudojimo.
Būkite atsargūs ir neimkite jums nežinomų grybų! Naudojant nuodingus grybus (šėtoniškus grybus, šviesiai rupius), yra labai pavojinga sveikatai ir gyvybei!
Nedidelio apsinuodijimo ir pirmiau minėtų simptomų stebėjimo atveju reikia sukelti vėmimą, gerti daug vandens su ištirpintu šaukšteliu druskos arba sausų garstyčių, plauti skrandį. Galima išprovokuoti vėmimą geriant didelį kiekį vandens ir paspaudus du pirštus ant liežuvio šaknų. 
Po skalbimo reikia vartoti tabletes aktyvuota anglis (vienas ar du vienetai kilogramui žmogaus svorio).
Jei dėl sąmonės praradimo pasireiškia stiprus apsinuodijimas, reikia skubios pagalbos skubios pagalbos.
Grybai neturėtų būti skiriami vaikams, vartojantiems nėščias, žindančias motinas, žmones su individualia netolerancija, tiems, kurie turi problemų su širdies ir kraujagyslių sistemos darbu.
Ar žinote? Daugelyje šalių morelės labai vertinamos dėl savo skonio. Yra galių, kur jis buvo paskelbtas grybų karaliumi. Amerikoje yra net moralės visuomenė, ir ten jie yra labai brangūs.
Kaip virėjas morels
Ir galiausiai, keletas žodžių apie tai, kaip paruošti morelius ir dygsnius.
Pirmasis skubėjimas virsta sūdytas vanduo ir virkite mažiausiai 15-20 minučių. Po to sultinys išpilamas, o grybai plaunami tekančiu vandeniu. Tada jie gali būti virti valgydami - kepti, kepti, marinuoti, užšaldyti ir tt Virimo procedūra yra privaloma visais atvejais, išskyrus tolesnį džiovinimą. Galite išdžiūti be virimo. 
Yra daug receptų, kuriuose yra morelų. Tai apima pridedant prie makaronų, grikių košės, rizoto, salotų ir kepimo krosnelėse puoduose, naudojant jį kaip dešrų, pyragų, pyragų užpildą. Vienintelė vieta, kurioje nerekomenduojama naudoti šių grybų, yra pirmasis kursas. Ten jie praranda skonį ir skonį.
Rekomenduojame perskaityti apie baravyką, jų naudingas savybes ir paruošimo būdus.
Siūlai turi virti visada. Prieš ruošiant maistą, jie turi būti susmulkinti peiliu. Vienam kilogramui grybų reikės 6 litrų vandens, 100 g - ne mažiau kaip 2 litrai. Verdančiame vandenyje reikia užpilti soda žiupsnelis. Tada įdėkite grybus. Po 15-20 minučių nusausinkite vandenį, gerai išplaukite grybus. Patartina juos vėl virti.
Kad linijos taptų saugesnės, jas reikia džiovinti per mėnesį. Su drėgmės ir daugumos toksinų išgarinimu. Deja, ne visada lengva atskirti valgomuosius moralinius produktus nuo nevalgomų linijų, net žinant jų ženklus. Jei šiek tiek abejojate, geras grybelis yra nuodingas prieš jus, geriau atsikratyti, kad išvengtumėte rimtų pasekmių. Bet kuriuo atveju maistiniai grybai yra griežtai draudžiami.
