"Riesling" - vynuogių veislė, auginama baltųjų vynų gamybai. Ši veislė yra viena iš populiariausių tarp „Chardonnay“ ir „Sauvignon“. Naudojant šios veislės vynuoges, gaminami aukštos kokybės vynai. Ši kokybė suteikia jam aukštą įvertinimą tarp visų kitų vynuogių veislių. Sinonimai "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
Šiame straipsnyje mes sužinome, kokia vynuogė ji yra ir kokį vyną vadiname „Riesling“.
Vynas ir vynuogės: veisimo istorija
Pirmosios nuorodos į „Riesling“ randamos senovės romėnų poeto Magna Ausonia eilėraštyje „Moselle“, kurioje jis paminėjo Mozelio karūnuotus rotorius prie Reino upės. 
XV amžiuje pirmieji šeši šios veislės daigai buvo pasodinti šalia Russelheim pilies sienų. Ir vyndariai mano, kad pirmosios veislės buvo išaugintos 843 m. Luiso II Le Germainui, kuris tuo metu turėjo vokiečių žemių.
Pasodintas jo valdymui išilgai Reino slėnio vynuogių, vadinamų Reisenu, išverstas iš vokiečių kalbos.
Jums bus įdomu sužinoti apie tokias vynuogių veisles kaip „Helios“, „Gala“, „Chameleonas“, „Ladies Fingers“, „Harold“, „Lily of the Valley“, „Veles“, „Ruslan“, „Vostorg“, „Sphinx“ , „Pretty Woman“, „Annie“, „Talisman“.Iš pradžių šios veislės vynas nėra populiarus. Šlovė atnešė laimingą pertrauką. Pasak legendos, pasiuntinys, kuris davė leidimą vynuogių derliaus nuėmimui, prarado ir atvyko po dviejų savaičių.
Iki to laiko vynuogės jau buvo subrendusios ir padengtos pelėsiu. Atlikus vyną iš tokių pernelyg prinokusių vynuogių, vyndariai atrado, kad kai uogos sunoksta, jis tampa daug saldesnis ir skanesnis. Versantis abat Fulda, kuris nusipirko ir atstatė Johannisbergo vienuolyno griuvėsius ir jo apleistus vynuogynus, pagaliau atkurė Rieslingo reputaciją. Abato dėka ši vynuogė tapo populiariausia šalyje. Palaipsniui jo šlovė pasiekė Europą.
Ar žinote? Standartinis "Rieslingas" Jis laikomas vynu iš Johannisbergo vienuolynų rūsių.Rieslingo populiarumas taip pat atsispindėjo tuo, kad vietiniai vyndariai, bandę sukurti analogą, vietoj to sodino Muller-Thurgau vynuogių veislę. Vynas galiausiai pasirodė beprasmiškas ir labai žemos kokybės.
Gamta padėjo šiam vynui. Taigi vienoje iš šalnų žiemų išnyko visa „Muller-Thurgau“ veislė ir buvo pakeistas tikrasis Rieslingas, galintis užkirsti kelią šiurkščiai žiemai. 
Pagrindinė Elzaso vynuogynų veislė „Riesling“ tapo po 1960 m.
Apsvarstykite išsamų vynuogių „Riesling“ aprašymą, veislės aprašymą ir nuotrauką.
Veislės savybės
Vynuogių veislės savybės leidžia uogoms gauti maksimalų svorį. Augalininkystės laikotarpis - 130–150 dienų, kai nėra didelių temperatūros skirtumų.
Krūmas
Bušas srednerosly su atitinkamu vynuogių brandinimo padidėjimu.
Lapai yra penkių skilčių, stori, su vidutinio dydžio nelygiais kraštais, šiek tiek nuleisti, su seklios šviesiai žalios spalvos dalelėmis (jauni bronzinio atspalvio lapai). Jų viršutinė dalis yra raukšlėta. 
Lapai žydi vėlai, tačiau ši savybė užtikrina atsparumą šalčiui. Lapelis yra atviras, rožinis atspalvis.
Jauni krūmo ūgliai yra ploni, plinta, žalios spalvos ir padengiami nedideliu barezumu.
Abiejų lyčių žiedai gali nukristi, o tai daro įtaką derliui. Po jų žydėjimo susidaro nedidelis, nedidelis žalias uogas.
Vynmedis yra vienerių metų mažas, cilindro formos šviesiai rudos spalvos, ant trumpo medžio stiebo. Ilgis - 8-14 cm, plotis ne didesnis kaip 8. 
Uogos
Uogos yra mažos (1,5 cm skersmens), apvalios, žalsvai baltos arba geltonos spalvos, brandinimo metu ant odos būdingos tamsiai rudos spalvos pleistrai. Oda yra plona, bet patvari. Uoga yra 2-4 sėklų.
Svarbu! Geras vynuogių derlius su bloga plėtra rodo krūmo mirtį. Augalas bando užtikrinti savo didelio sėklų formavimo saugumą.Kūnas yra sultingas, saldus, turtingas.
Cukraus kiekis yra vidutiniškai 20%, rūgštingumas - iki 10-11 g / l. 
Derlius brandinamas po 5-6 mėnesių.
Augimo ypatybės
Gyvavimo ciklo trukmė ir optimalus derlius priklauso nuo „Riesling“ auginimo sąlygų ir savybių.
Jums bus įdomu sužinoti apie vynuogių auginimo iš akmens taisykles.Svarbus jos auginimo bruožas yra tas, kad, augant karštomis klimato sąlygomis, prarandamos visos uogų ir vyno skonio savybės. Gerą šio vynuogių kokybę įtakoja vėsus klimatas, kuris suteikia jam ilgą auginimo sezoną.
Ar žinote? Jei atsižvelgiate į visas auginimo ypatybes, vynuogynas gali duoti vaisių 30-50 metų, dviejų kartų gyvenimo metu.
Apšvietimas
Apšvietimas yra pagrindinė gero vystymosi ir jos vaisiaus taisyklė. 
„Riesling“ nepatinka pernelyg tamsesnėms vietoms, tačiau pernelyg didelė šiluma jai draudžiama. Jis nemėgsta pernelyg didelio karščio ir pirmenybę teikia saikingai šilumai, šviesoms ir šaltoms naktims per dieną.
Dirvožemio reikalavimai
Rieslingas myli kalkingas ir ne labai derlingas žemes. Tai skatina klasterius kaupti ne daugiau kaip mineralų ir mikroelementų. Jis yra labai smulkmeniškas apie drėgmę. Jis mėgsta ne purviną, vidutiniškai drėgną, gerai vėdinamą dirvą.
Rieslingas gali augti neturtingiausiuose dirvožemiuose, tačiau tai tiesiogiai veikia jo produktyvumą.
Ideali vieta jam yra uolos šlaitai. 
Tūpimo taisyklės
Vynuogių sodinimas yra ilgas procesas, kuriam reikia ypatingo dėmesio. Jis gaminamas atviroje saulėtoje vietovėje. Sodinimo laikas pasirenkamas pavasarį arba rudenį.
Pagrindinė sąlyga yra oro temperatūra ne žemesnė kaip 10 ° C žemiau nulio ir ne aukštesnė kaip 15 ° C žemiau nulio.
Svarbu! Važiuojant vynuogyną iki 10 metų užtikrinamas ne mažesnis kaip 3 metrų ir 1,2 m atstumas tarp krūmų.Pasirinkus svetainę, nusileidimas atliekamas linijinėmis eilėmis, kurių atstumas yra ne mažesnis kaip 3 metrai. Toks sodinimas suteiks vynuogių ateičiai pakankamai vietos augimui.
Žemė yra parengta dviem būdais:
- Tranšėja yra iškasta 60-70 cm gylyje.
- Tokio pat gylio sodinimo duobė iškasti, ne mažesnė kaip 60 cm skersmens.
Svarbu! Sodinimo medžiaga neturi būti pažeista, grybeliniai augalai ir ligos pasireiškimai.Geros sodinimo medžiagos, kurių aukštis ne mažesnis kaip 20 cm, turi 3-4 šlapias šaknis ir 4-5 pumpurus ant viršaus.
Sodinant, šaknų sistema turi būti šiek tiek atnaujinta (nukirpta) ir supilama į augimo stimuliatoriaus tirpalą (Fumar, Heteroauxin, Sucicic Acid). Nukreipimas atliekamas šia tvarka:
- į iškastą duobę pilamas apvaisintos žemės sluoksnis (10-15 cm);
- ant suformuotos kalvos, tiesinant šaknų sistemą, įdėkite sėklą;
- iki duobės vidurio, apvaisintas dirvožemis pilamas ir lengvai užsikabinamas;
- duobę šiek tiek laistyti šiltu vandeniu;
- kai žemė džiūsta, duobė visiškai užmigo.
Svarbu! Vynuogių pavasarį sodinti vaisius jau antrus metus. Ruduo metodas suteiks vaisių tik trečiaisiais metais.Tinkamas sodinimas užtikrins tvirtą vystymąsi ir gerą vaisių auginimą ateityje.
Įvertinimas
Kitų metų derliaus pagrindas yra tinkamas šių metų vynuogių priežiūra, kurią sudaro tinkamas laistymas, dirvožemio tręšimas, savalaikis pjovimas ir piktžolių šalinimas.
Tai leis jai subrendusias „akis“ ir žiemą ir duoti gyvenimą ateities ūgliams.
Svarbu! "Rieslingas" netoleruoja šlapių lapų, o didelis dirvožemio drėgnis sukelia vynmedžių ligas.
Laistymas
Periodiškai vidutiniškai laistyti tik jauniems jaunesniems nei 2 metų amžiaus sodinukams ir sustoja dvi savaites iki žydėjimo. 
Mūsų vidutinio klimato sąlygomis dažnas laistymas nėra tikimasi, tačiau sausais sezonais dirvožemį verta nešvariai ir nuosekliai sudrėkinti (ne daugiau kaip keturis kartus per sezoną). Žydėjimo laikotarpiu ir intensyvaus ūglių augimo laikotarpiu laistymas turėtų būti atsisakytas.
Trąšos
Įsišaknijus vynuogių sodinukus, leidžiama periodiškai atlaisvinti dirvožemį ir jį maitinti mineralinėmis trąšomis, įsigytomis bet kurioje sodo parduotuvėje.
Susipažinkite su vynuogių trąšomis rudenį.Šis šėrimas, kuris buvo atliktas sodinimo procese ir po jo, trunka dvejus metus.
Po 3-4 metų, visiško ir stabilaus vaisiaus laikotarpiu, atliekamas papildomas šėrimas, kitaip nebus geros vynuogių derliaus. 
Genėjimas
Siekiant padidinti vynuogių šakojimą kiekvieną pavasarį, iš stiprių jaunų šakų susmulkinami keli pumpurai. Genėjimas turi būti atliekamas būtinai, nes kitaip krūmai sparčiai augs, o uogos bus labai mažos.
Jums bus naudinga sužinoti apie teisingą vynuogių genėjimą rudenį.Atliekant genėjimą, vynuogynui suteikiama konkreti ir patogi forma, skirta jai prižiūrėti ir prieglaudai žiemai (jei planuojama pastogė).
Svarbu! Apipjaustymas per pirmuosius metus po išlaipinimo nėra atliekamas.Genėjimo ir formavimo procesas kartojamas 3-6 metus, kol krūmas įgis optimalią formą. Vėlesniais metais genėjimas yra tik vieno metų ar silpno pelno pašalinimas.
Piktžolių pašalinimas ir dirvožemio priežiūra
Dirvožemio priežiūra yra svarbi geros vynuogių augimo ir vystymosi dalis. Geras, drėgnas ir atsipalaidavęs dirvožemis yra pagrindinis veiksnys, lemiantis naudingų dirvožemio mikrofloros veikimą, o vėliau praturtinant žemę maistinėmis medžiagomis.
Visą pavasario-rudens sezoną reikia sistemingai apdoroti dirvožemį ir nedelsiant pašalinti visas piktžoles.
Rūpinimasis dirvožemiu vasaros laikotarpiu apima įprastą žemės atsipalaidavimą. Pavasarį ir rudenį būtinas gilus kasimas, kurio metu į dirvožemį patenka mineralinės ir organinės trąšos. 
Geras būdas išsaugoti žemės kokybę ir užtikrinti, kad piktžolių nebuvimas vynuogėse, senesnėse nei ketveri metai, būtų zaluzhenie (sodding). Fudging apima sėklų tokių žolelių tarp eilučių, tokių kaip žiedai, dobilai, garstyčios, raugas, liucernos.
Šis metodas leis išsaugoti derlingą dirvožemio sluoksnį ir tarnaus kaip apsauga nuo atmosferos poveikio. Tačiau tai reikalauja sistemingo žolės pjovimo.
Ar reikia žiemą padengti vynuoges
„Riesling“ nepatinka karščiui, teikia pirmenybę atšiauriam klimatui ir brandina net ir šalčio oru. Taip pat atsparumas šalčiui daro įtaką iškrovimo kokybei.
Žiūrėkite geriausius patarimus vynuogių apsaugai žiemą.Jei visi paruošiamieji darbai, sodinimas ir vynuogių priežiūra yra atliekami teisingai, augalas auga ir išgyvena atšiaurią žiemą net ir be didelės žalos.
Vynuogių auginimas, padengiant žiemą ir neapdorojant, atliekamas taip:
- 1,2 metrų aukščio kotas yra pastatytas neapdorotai vynuogei. Jaunieji sodinukai per metus turi savo kelmus. Strypinis metodas pagrįstas pumpurų ir šakų reguliavimu. Augimo procese svarbu stebėti kamieno būklę: jis turi būti vertikalus be lenkimo. Lenkiant, kamienas yra susietas su strypu, kad būtų užtikrintas griežtas vertikalus augimas.
- Vynuogių dengimui naudojamas „bezshtambovy“ ventiliatoriaus metodas su 3-4 rankovių 40-60 cm ilgio konstrukcija. Su šiuo metodu didinant didžiausią augalų apkrovą - ne daugiau kaip 30 ūglių. Be to, naudojant stiebo auginimo metodą, sumažėja vėjo vynuogių žalos rizika.
Jos uogos pagal šalčio įtaką įgauna natūralų saldumą. Ir dėl savo vėlyvo brandinimo jis lengvai ištinka net pavasario šalčius.Veislės ligos ir kenkėjai
Nėra atsparios tokioms ligoms, kaip bakterinis vėžys, oidiumas (miltligė), pilka puvinys (kagatnaya puvinys).
Daugiau atsparus pelėsių grybų ligai.
Botrytis cinerea yra pelėsių grybelis, kuris gerai veikia Riesling uogas. Jo dėka drėgmės procentas uogose mažėja, o mineralų ir cukrų kiekis didėja. 
Jis taip pat nėra atsparus filokserų ir vynuogių lapelių kenkėjams. Taip pat vynuogių vynuogės užpuolė erkę, raudonųjų vaisių erkę (lapų vynuogių erkę) ir vynuogių tirpalus.
Prevencija laikoma sėkminga kenkėjų ir ligų vynuogių apsauga. Prevencinės priemonės yra: aktyvi dirvožemio ir jo trąšų priežiūra, laiku genėti ir laistyti, taip pat specialios apsaugos priemonės.
Sužinokite apie pavojingas vynuogių ligas.Tai apima bet kokį geležies, sieros ir kitų fungicidų junginių purškimą arba laistymą pagal šaknį su „Fundazole“ tirpalu, įsigytu parduotuvėje.
Savalaikės apsaugos priemonės taip pat daro vynuogynų plotą patvarius patogenams ir kenkėjams. 
Svarbiausia taisyklė yra ta, kad vynuogynai neturėtų būti suskaidyti netinkamose, drėgnose ir neribotose vietose, kur vėdinimas yra geras, o tai skatina šias ligas.
Rieslingo tipai
Rieslingas yra unikalus, o uogų prinokimo laipsnis veikia jo rūšis.
Taigi, Rieslings yra suskirstyti į šiuos tipus:
- Kabinett („spinta“) - šviesiai pusiau sausas sausas arba pusiau saldus vynas, pagamintas iš neperdirbtų pagrindinių vynuogių vynuogių, alkoholio kiekis - ne daugiau kaip 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - sausas vynas iš jau subrendusių uogų 12-14 dienų po uogų išrinkimo Kabinettui, alkoholio kiekis - 9-11%;
- Auslese ("auslese") - tai išrinktų uogų, išrinktų po Spätlese, selektyvus rankų surinkimas. Tai gali būti ir sausas, ir saldus desertas, alkoholio kiekis yra ne mažesnis kaip 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - saldus vynas, pagamintas iš pernelyg prinokusių ir jau nuluptų Botrytis cinerea (botrytized) vynuogių, kurių cukraus kiekis ne mažesnis kaip 29%;
- Eiswein (Eiswein) yra saldus vynas, pagamintas iš užšaldytų uogų, surinktų -7 ° C temperatūroje. Dėl ledo sujungto vandens dėka pasiektas didelis cukraus kiekis;
- Trockenbeerenauslese („Trokenberenauslese“) yra saldus desertinis vynas, pagamintas iš visiškai botrizuotų uogų, cukraus kiekis viršija 36%.
Priklausomai nuo vynuogių brandos, vynas įgyja skirtingų atspalvių ir aromatų, kurie taip pat daro įtaką jo paskui.Ar žinote? Norint pagaminti vieną 0,75 litrų talpos Trockenbeerenauslese butelį, vynuogių rinkėjas turi pasirinkti dvi dienas be pietų ir pertraukų. Tokio 200 € butelio kaina.Taigi, su amžiumi, "Riesling" gali duoti kaip medaus, persiko ir obuolių ir aliejaus užrašų užrašus. Tačiau tai nėra jos kokybė ir reputacija.
Svarbu! Vyno gamyboje "Rieslingas" netoleruoja „surinkimo“, t. y. skirtingų rūšių uogų (arba skirtingų brandos laipsnių) maišymo. Iš jo jo skonis.Apibendrinimas gali būti labai trumpas. „Riesling“ yra toks unikalus ir elitinis botrizuotas vynas, kuris bus puiki bet kokios šventės puošmena.
