Siekiant padidinti produktyvumą, taip pat pagerinti sanitarines sąlygas, skerdimas ir tolesnis naminių paukščių perdirbimas turėtų būti atliekami specialiomis konvejerio linijomis.
Kabantys ant konvejerio
Vienas iš pirmųjų ir svarbių etapų yra paukščio kabėjimas ant konvejerio. Prieš tai 24 val. Tuomet gyvūnai pristatomi į dirbtuvę, kurioje darbuotojai rankomis pakabina juos ant konvejerio kablių.
Šioje padėtyje jie turi būti ne mažiau kaip 1,30 minučių, kad nuramintų paukščius, o tai labai svarbu vėlesniuose perdirbimo etapuose. 
Stun (imobilizavimas)
Tada, naudojant, pavyzdžiui, elektros srovę, paukštis yra apsvaigintas. Šiame etape būtina - apsvaiginti, ši procedūra leidžia jums imobilizuoti, tačiau tai nesustabdo širdies.
Imobilizavimo ypatybių projektavimo įtaisai yra tai, kad pagalbinis elementas šiame procese yra vanduo. Gyvūno galva nuleidžiama į vandenį ir įtampa laikoma 3-6 sekundes. Šis metodas laikomas humaniškesniu.
Svarbu! Įtampa neturėtų būti per didelė (iki 900 V), kitaip bus sutrikdytas širdies ir kraujagyslių sistemos darbas, dėl kurio gyvūnas miršta.
Galimas ir mechaninis apsvaiginimas ar apsvaiginimas su anglies dioksidu. Pirmasis metodas vadinamas prieinamesniu ir nereikalauja specialios paukštienos pjaustymo įrangos.Jis atliekamas su smūgiu su kietu objektu ant priekinės galvos dalies, o labai svarbu apskaičiuoti smūgio jėgą, kad tik apsvaigintų ir nežudytų gyvūno.
Vakaruose plačiai paplitęs dujų anestezijos panaudojimas, šiam tikslui paukštis dedamas į uždarą zoną ir išsiskiria anglies dioksidas, po kurio gyvūnai imunizuojami dėl uždusimo 3-5 minutes.
Tikriausiai jus domins skerdimo kiaulių procesas.
Skerdimas
Skerdimo paukščių technologija gali būti suskirstyta į 2 būdus: rankiniu būdu ir automatiškai.
Rankinis skerdimas atliekamas išoriniu ar vidiniu būdu, todėl kraujagyslės atidaromos aštriu peiliu arba žirklėmis.
Išorinis metodas leidžia mechanizuoti šį procesą naudojant įvairaus dizaino paukščių skerdimo įrangą, kuri yra plačiai atstovaujama rinkoje ir yra prieinama ūkininkams. 
Išmokėjimas
Svarbiausia šiame etape yra tai, kad paukščio širdis ir toliau veikia, tokiu atveju užtikrinamas geras kraujo nutekėjimas iki 2/3.
Jis laikomas per specialų dėklo plytelių tunelį 2-3 minutes ir ne vėliau kaip 30 sekundžių po apsvaiginimo. Tinkamai nusausinta skerdena - kokybiško produkto garantija išėjime.
Svarbu! Netinkamo naminių paukščių išmetimo atveju mėsa išmesta. Jis praranda pristatymą ir yra blogiau saugomas.
Pleiskanojimas
Po to atliekamas terminis apdorojimas, kad atlaisvintumėte švirkštimo priemonės laikiklį švirkštimo priemonėje. Tai būtina, kad plunksnas būtų lengvai pašalinamas naudojant specialias mašinas. Yra minkštas ir kietas apipurkštinimas.
Kiekvienas iš jų turi savo privalumų ir trūkumų. Minkštas režimas yra geras, nes epidermis nėra trikdomas, oda visiškai nepažeista ir karkasas išlaiko patrauklią išvaizdą. 
Tačiau plunksnos yra gana prastai pašalintos ir reikalingas papildomas paukščio pakėlimas, o tai reiškia papildomą darbą ir, atitinkamai, kaštus. Kietasis režimas padeda užtikrinti visiškai mechaninį atvartą, nes naudodami plunksnas labai lengva pašalinti.
Tačiau tuo pačiu metu epidermis yra visiškai pažeistas ir oda prarandama, kad būtų išvengta papildomo apdorojimo, tiksliau aušinimo šaltame vandenyje, tai padės išlaikyti įprastą skerdenos išvaizdą, atitinkančią kokybės standartus.
Ar žinote? Skerdenos, nudegintos naudojant lengvas schemas, yra daug geriau saugomos, nes nėra palankios aplinkos organizmams vystytis pažeistoje odoje.
Plunksnų pašalinimas
Paukštieji paukščiai atliekami naudojant specializuotą įrangą, dažniausiai naudojamus triukšmingus ir šiek tiek mažiau diskinius ir išcentrinius įrenginius. Šių mechanizmų veikimo principas yra trinties jėgos organizavimas, kuris turi viršyti jėgą, su kuria laikoma švirkštimo priemonė. 
Atlikus šią procedūrą, ant konvejerio juostos esantis paukštis siunčiamas į rankinį dooshipka, kur pašalinamos visos plunksnos. Ir paskutinis etapas yra apdorojimas ant konvejerio su dujų degikliu, kuris leidžia pasiekti sklandžią odą nepažeidžiant.
Ar žinote? Technologinės atliekos naudojamos ruošiant kaulų miltus, kuriuose yra daug baltymų ir yra naudojami suaugusiems paukščiams šerti.
Įtempimas
Taip pat yra visiškai mechanizuotas išpjaustymo procesas. Jis teka ant konvejerio virš konkrečios latakų konstrukcijos. Tai leidžia automatiškai atskirti subproduktus tolesniam apdorojimui.
Taip pat yra speciali mašina pėdų pjaustymui į sąnario sąnarį. Po ėsdinimo atliekamas veterinarinis tyrimas. Kokybiškai išdarinėtos skerdenos leidžia gauti aukštą ekspertinį vertinimą, taip pat tinkamai atskirti ėriukus, kurie vėliau bus parduodami arba bus naudojami pašarams gaminti. 
Sužinokite daugiau apie broilerių, vištų dedeklių, Redbro, Sussex, Fireol ir Viandot viščiukų auginimą.
Aušinimas
Privalomas etapas yra išvalytų skerdenų plovimas, kuris atliekamas naudojant skalbimo ir dušo mašinas bei dušo kameras, o vidinis valymas atliekamas naudojant purkštukų žarną.
Po to skerdenos aušinamos vandenyje arba atvirame ore iki 4 °. Tai prisideda prie geresnio mėsos saugojimo ateityje, apsaugo jį nuo kenksmingų mikroorganizmų vystymosi. Po šios procedūros skerdenos džiovinamos ant konvejerio ir siunčiamos į pakuotę. 
Naminių paukščių skerdimo linija yra visiškai mechanizuota ir nereikalauja papildomų darbo sąnaudų. Dėl didelių skirtingų mašinų pasirinkimo galite gauti aukštos kokybės mėsos produkciją, nenaudodami papildomo darbo.
