Žiediniai kopūstai yra populiarus daugelio dietinių maisto produktų augalas dėl mažo kaloringumo. Jei norite, kad maistas būtų patenkintas, galite pridėti mėsos. Be to, šie produktai puikiai derinami vienas su kitu gaminant įvairius patiekalus. Iš jų galite gaminti troškintus kopūstus su mėsa, pyragais, kopūstų sriuba, shukrut ir dar daugiau.
Yra daug receptų. Tada mes pasakysime apie naudingas kulinarinio dueto savybes, kurios nerekomenduojama naudoti tokį produktų derinį, taip pat susipažinsite su širdingais ir skaniais receptais bei jų aptarnavimo galimybėmis.
Nauda ir žala
Žiediniai kopūstai yra naudingi žmogaus organizmui, nes juose yra daug vitaminų: U, B, C, A, P, K.
Kalorijų kopūstai yra maži - tik 100 kcal 100 g produkto. Šis skaičius gerokai padidėja, jei į kopūstų indą pridedami kiti produktai, pvz., Mėsa. Taigi kopūstų kalorijų kiekis su vištiena arba kalakutais yra 171-175 kcal 100 g, o kopūstų su mėsa (jautiena, kiauliena, ėriena) kalorijų kiekis siekia 191-200 kcal 100 g.
Su tuo 100 g paruoštų patiekalų yra:
- baltymai - 6,4 g;
- angliavandeniai - 3,1 g;
- riebalai - 8,3 g
Šie indikatoriai gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo virimo būdo. Kopūstai su mėsa yra patiekalas, kuris gali būti įtrauktas į suaugusiųjų ir vaikų mitybą. Mėsoje yra daug baltymų, kurie yra būtini augimui ir vystymuisi.
Nepaisant matomų privalumų, kopūstai su mėsa yra kenksmingi žmonėms, turintiems problemų su virškinimo trakto darbu. Ligos pasunkėjimas gali sukelti nemalonių simptomų atsiradimą: skausmą, pilvo pūtimą, vidurių pūtimą. Dėl didelio kaloringumo patiekalas netinka tiems, kurie seka figūrą.
Paprasti ir skanūs receptai su nuotraukomis
Kish: virimo būdas
Vienas iš populiariausių patiekalų, kurių paruošimui būtina naudoti mėsą ir kopūstus. Pyragas yra populiarus ne tik namuose - Prancūzijoje, bet ir kitose šalyse.
Bandymui reikalingi šie ingredientai:
- 250 g miltų (būtina persijoti per sietą);
- 150 g atšaldyto sviesto arba margarino, supjaustyto vidutinio dydžio kubeliais;
- 1 didelis kiaušinis arba 2 nedideli;
- 2 šaukštai šalto vandens;
- mažas žiupsnelis druskos.
Užpildymui:
- 1 vidutinė žiedinių kopūstų galvutė;
- 200 g mėsos;
- 3 maži kiaušiniai arba 4 dideli;
- 300 ml. grietinėlės riebalų kiekis ne didesnis kaip 10%;
- 200 g minkšto sūrio;
- 4-5 šaukštai. smulkintos petražolės;
- muskato riešutai, druska ir pipirai pagal skonį.
Tortą reikia paruošti tam tikroje sekoje:
- Sumaišytus miltus sumaišykite su sviestu. Rezultatas turėtų būti kūdikis.
- Pridėkite kiaušinį ir įdėkite tešlą į kamuolį.
- Užklijuokite tešlą plėvele ir įdėkite į šaldytuvą 25-30 minučių.
- Tada iššaldome tešlą iš šaldytuvo, jį supjaukite į ploną sluoksnį ir padedame ant riebaluotosios kepimo skardos.
- Šioje būsenoje tortas dar 30 minučių atgal į šaldytuvą.
- Po šio laiko kepimo skarda turi būti išimta iš šaldytuvo ir ant tešlos įdėta pergamento popieriaus gabalėlį ir supilkite 1 puodelį žirnių.
- Tada įdėkite būsimą pyragą 15 minučių į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 190 ° C.
- Po to tortas turi būti pašalintas iš orkaitės, nuimamas pergamentas ir žirniai.
- Tada kepame tešlą dar 7 minutes.
Svarbu! Įsitikinkite, kad pergamentas ir žirniai nėra sudeginti. Priešingu atveju, pyragas gali pasirodyti nemalonus skonis.
Kai keturiasdešimties bazė yra paruošta, galite pradėti pildyti. Šią dalį sudaro keli etapai:
- Žiediniai kopūstai turi būti supjaustyti ir virti sūdytame vandenyje 5-7 minutes (daugiau informacijos apie teisingą daržovių ruošimą rasite čia). Tada išleiskite vandenį ir įdėkite kopūstą atvėsti.
- Šiuo metu mėsą supjaustykite į juosteles ir 8-10 minučių pakepinkite kaitinamoje keptuvėje, pridėjus nedidelį kiekį daržovių arba alyvuogių aliejaus.
- Sūris, grietinėlė, petražolės ir kiaušiniai, sumušti atskirame dubenyje.
- Pridėti muskato riešutą, prieskonius, mėsą, kopūstus ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
Įdėkite į kepimo skardą su tešla ir kepkite 30-40 minučių.
Kepimo procese reikia sekti tortą, kad jis nesudegtų.
Daugiau informacijos apie žiedinių kopūstų pyragą galima rasti čia.
Su kalakutiena
Turkija gerai dera su kopūstais. Populiariausias patiekalas yra kalakutiena su žiediniais kopūstais, kepta orkaitėje. Be to, šiam patiekalui ruošti reikės morkų, kieto sūrio ir prieskonių. Kepimo procesas yra gana paprastas:
- Kopūstai ir mėsa turi būti supjaustyti, prieskoniais prieskoniais ir ant kepimo skardos.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje ir kelias minutes prieš pasiruošimą pabarstyti tarkuotu sūriu, kad susidarytų pluta.
Su jautiena
Sūdyta kopūstai su jautiena - gausus patiekalas. Norėdami tai padaryti:
- Žiediniai kopūstai turėtų būti smulkiai supjaustyti.
- Mėsa supjaustoma juostelėmis ir kepama aliejuje 7-10 minučių.
- Sumaišykite kopūstus su mėsa, įpilkite svogūnų, morkų, pomidorų ir prieskonių.
- Virkite 30-40 minučių per mažą ugnį.
Su kiauliena
Rekomendacija! Kiauliena - riebalinė mėsa, todėl riebalų perteklius turėtų būti pašalintas prieš kepant.
Kad mėsa gerai virti minkšta, kiauliena su žiediniais kopūstais virinama lėtoje viryklėje (kaip paruošti žiedinius kopūstus lėtoje viryklėje, žr. Mūsų straipsnį). Dėl to:
- Daržovės - kopūstai, svogūnai, pomidorai, morkos ir paprikos turi būti supjaustytos.
- Mėsa, supjaustyta vidutinio dydžio gabaliukais, paskleidžiama daugiakanalio viršuje.
- Iš viršaus jie užmiega su daržovėmis, prieskoniais prieskoniais.
- Pridėję šiek tiek vandens ir augalinio aliejaus, turite nustatyti 60-40 minučių laikmatį.
- Skanus patiekalas.
- Kaip virėjas korėjiečių kalba?
- Stogeliai žiemai.
- Su vištiena.
- Su kiaušiniais.
- Gavę patiekalai.
- Grietine.
- Su malta mėsa.
- Klyare.
Patiekalų patiekalai
Kopūstai su mėsa patiekiami šiltai prie stalo. Leidžiama pridėti įvairių padažų, kečupo, majonezo, grietinės. Taip pat patiekalas dekoruotas žalumynais:
- petražolės;
- krapai;
- druskos.
Patiekalas gali būti dedamas ant didelių plokščių arba patiekiamas mažuose porcijose. Kopūstai su mėsa yra derinami su įvairiais gėrimais:
- arbata;
- šviežios sultys;
- uogų sultys;
- kava
Patiekalas yra skanus ir maistingas. Tačiau jis turėtų būti nedidelis. Priešingu atveju, galite gauti problemų su virškinimo sistema.
