Kai pavasario saulė ištirps šaltas sniegas, beržai pradeda pažadinti nuo žiemos miego. Per blauzdas į patinančių pumpurų ir mažų šakų linksta beržo sultis arba, kaip jis taip pat vadinamas, - sultis. Jame yra daug mineralų, vitaminų ir rūgščių, reikalingų beržo augimui ir žydinimui. Medis gamina tiek daug, kad „perteklius“ gali duoti asmeniui. Toliau išsamiau nagrinėjame, ar yra naudos iš beržo sultys.
Kalorijų ir cheminė produkto sudėtis
Beržo sultys - Tai skystis, turintis skaidrią spalvą. Jis teka iš krūmų ir šakų, kurie yra įtrūkę arba supjaustyti, esant šaknų sistemos slėgiui. Sultys pradeda išsiskirti pavasarį, tęsiasi tol, kol pumpurai pradeda žydėti. Be to, galite susirinkti bityną balandžio ir iki gegužės mėn.
Jis yra turtingas angliavandeniai, vitaminai, mineralai, kalis, varis, kalcis ir manganas. Taip pat yra daug atsargų eteriniai aliejai, vaisių cukrūs, taninai ir saponinai. Dėl savo turtingos cheminės sudėties pranašumą prieš kitus vitaminų mišinius, o išorėje jis yra panašus į paprastą vandenį.
Kas dar yra beržų sūrio nauda kūnui? Jis gali būti laikomas mažo kaloringumo gėrimu, nes jis tik 22 kcal už 100 g. Daugelyje užsienio šalių mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja mityboje naudoti beržų sultis.
Kas yra beržo sultys
Beržų sultys kūnui besąlygiškai, nes jame yra fermentų kurios yra būtinos imuninei sistemai stiprinti. Tai ypač pasakytina pavasarį, kai peršalimo tikimybė yra didelė. Tačiau, jei vis dar nedirba, tanninai, kurie yra dideliais kiekiais beržo sultyse, padės greitai susidoroti su šaltu.
Geras beržo kaimynai gali būti: pušis, sausmedis, gurnas, akacijos, kalnų pelenai, riešutai.
Magnis, kalcis ir kalio užima paskutinę vietą pasko sudėtyje, nes yra svarbus elementas palaikant širdį. Apsinuodijus organizmą, taip pat gali būti naudingas beržo sultys. Tai padės greitai pašalinti toksinus.. Vis dar stiprėja beržų sultys kraujagyslių sienelės ir širdies raumenys.
Ar žinote? Žmonėse beržo sultis vadinamas gyvu vandeniu, nes jis padeda išlaikyti kūną gerą formą ir gydo daugelį negalavimų.
Vaistinės savybės, naudojamos tradicinėje medicinoje
Liaudies produktas naudojamas įvairių ligų gydymui ir prevencijai:
- Gerinti medžiagų apykaitą. Dėl to, kad skystis gerai išsiskiria, patenka į kūną, jis turi teigiamą poveikį skrandžio darbui.
- Virškinimo trakte. Saldūs beržo sultys yra naudingos tulžies pūslės ligoms ir dvylikapirštės žarnos uždegimui.
- Dėl stuburo ir sąnarių ligų, tokių kaip reumatas, išialgija. Reguliarus naudojimas padės greitai atsikratyti ligų.
Ar žinote? Medicininiai tyrimai parodė, kad jei vartojate 1-2 puodelius beržo sultys per dieną 3 savaites, tai padės susidoroti su pavasario avitaminoze, silpnumu, nuovargiu ir depresija.
- Su lėtiniu rinitu Beržų sultys kiekvieną rytą turi gerti 1 stiklą. Jei turite šalčio ar kosulio, rekomenduojama sušilti šiek tiek kakavos ir praskiesti jį pienu, pridedant nedidelį kiekį krakmolo arba miltų.
Kosmetikos savybės
Šiandien kosmetikoje vis dažniau randamas beržo sultys. Reguliarus paskos naudojimas turi teigiamą poveikį jūsų odai ir plaukams.
Pirmuoju atveju beržo sultis naudojamas kaip putos ir tonikas, jo panaudojimas pasireiškia tuo, kad ji gerai išvalo ir gaivina odą. Kadangi jo galiojimo laikas yra mažas, net ir šaldytuve, jis gali būti užšaldytas ledo skardinėse. Sušaldytos sultys supjaustomos ant veido, kaklo ir dekoltės. Ši procedūra tonizuoja ir drėkina odą. Pavargę ir nuobodu odai, galite sukurti kaukę iš beržo sultų.
Tam reikės mėlynos arba baltos molio, kurias galima įsigyti vaistinėje. Praskieskite jį nektaru iki storos grietinės konsistencijos ir 20 minučių tepkite ant veido ir kaklo. Nuplaukite kaukę, kurios reikia beržo sultims. Ši procedūra atliekama 2 kartus per 7 dienas. Remiantis beržo sultimis, galite paruošti kreminę kaukę, kuri prisotintų odą vitaminais ir sklandžiai raukšles. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 50 g kviečių gemalų, 200 g šaltalankių ir 2 šaukštus beržo sultinio.
Kas dar gali būti beržų sūrio kaip kosmetikos nauda? Jis gali suteikti plaukams blizgesį ir jėgą, po to nuplaunant galvą, išskalaukite beržo sultimis. Jei plaukai yra riebalai, paruošite losjoną bityno pagrindu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 šaukštą medaus, 2 šaukštus sulčių ir šaukštelio druskos. Supilkite mišinį į tamsią stiklinį indelį, pridėkite stiklinę degtinę ir gerai sumaišykite.
Losjonas 10 dienų turi būti įdėtas į tamsią vietą. Pasibaigus galiojimo laikui, patrinkite jį į galvos odą prieš skalbdami ir apvyniokite plaukus rankšluosčiu. Po 1,5 valandos plaukite plaukus šampūnu. Būtina pakartoti šią procedūrą 10 dienų, tada pertrauką už tą patį laikotarpį, tada pakartoti gydymą. Iš nektaro galite gaminti maitinančią kaukę. Jūs turite sumaišyti abrikosų ir varnalėšų aliejų santykiu 3: 1 ir taikyti plaukams, tada apvynioti rankšluosčiu ir palaukti 20 minučių, tada plauti plaukus šampūnu.
Augalai, kurie taip pat gali būti naudojami tradicinėje medicinoje: akacijos, hellebore, eglė, priešpienis, kukmedis, riešutas, kvepalai, gluosniai, liepa, kalnų pelenai, rožė.
Naudokite beržų sultis gėrimams gaminti
Kadangi sultyse yra nuo 0,5 iki 2% cukraus, jis gali būti naudojamas tiek savarankiškai, tiek gėrimų paruošimui kiekvienam skoniui, pavyzdžiui, girui, sirupui, multivitaminų sultims arba tinktūrai.
Beržo giras
Beržo giras - Tai skanus tonikas. Beržo giros nauda kūnui išbandyta laiku, reguliariai vartojant asmenį. Girui ruošti nerekomenduojama naudoti plastikinius indus, geriausiai tinka stikliniai indai. 1968 m. Buvo sukurtas metodas, skirtas girui gaminti iš beržo sultinio. Prie jo pridėta mielių, pieno rūgšties bakterijų ir cukraus.
Pradėjus fermentaciją, užvirinti reikia atšaldyti iki 6 ° C, saldinti, buteliuose ir kamščiuose. Laikykite jį vėsioje, tamsioje vietoje. Jei naudosite beržų sultis su skrudinta miežiais girui gaminti, galite gauti gana originalų gėrimą.
Svarbu! Jei miežiai pakepami iki tamsios spalvos, giros skonis bus karštas.
Tinktūros paruošimas beržų sultims
Jei darote beržo sultinio tinktūrą, tai bus savotiškas kvapas ir skonis. Šiandien yra daug receptų, skirtų jį paruošti. Pasiruošę tinktūrą su propoliu, jūs tai įvertinsite, nes nenuostabu, kad jis yra populiariausias. Tai yra labai paprasta: jums reikės beržo sultos, propolio ir degtinės. Propolio šlifavimas, supilkite jį su degtine ir primygtinai reikalaujama tris dienas. Toliau praskieskite tinktūrą su beržo sultimis.
Birivitinių sulčių sultys
Multivitaminų beržo sultys yra puikus gėrimas, ir tai nereikalauja daug pastangų. Kadangi beržo sultys yra saldus skonio, jis gerai dera su šviežiais citrusiniais vaisiais, pavyzdžiui, apelsinais arba citrina.
Vaisiai gali būti supjaustyti ir pridėti prie beržo sultys. Siekiant pratęsti sulčių laikymo laiką, jį galima išsaugoti, tačiau terminis apdorojimas yra būtinas. Tuo pačiu metu konservuoti beržo sultys praranda kai kurias naudingas savybes, o jo panaudojimas atitinkamai mažėja, tačiau jis nesukels žalos tokiam organizmui. Saugojimas turi būti laikomas tamsioje, vėsioje vietoje.
Beržo sirupas
Beržo sirupas taip pat gali būti pagamintas iš sultinio, nes jis skonis kaip klevas. Renkant surinktą beržų sultį reikia išgarinti iki tamsios spalvos. Pasirodo, kad sirupas su beržo kvapu ir turtingu saldus skonis.
Svarbu! Norint gauti 1 litro sirupo, jums reikia beveik 100 litrų beržų sūrio.
Žala ir kontraindikacijos
Su visomis naudingomis savybėmis beržų sultys gali pakenkti organizmui, todėl turi tam tikrų kontraindikacijų. Jei esate alergiškas beržų žiedadulkėms, tuomet jūs negalite naudoti sultys, nes organizmo atsakas gali būti neatidėliotinas. Urolitizė taip pat yra kontraindikacija. Reguliarus sulčių vartojimas prisideda prie dažno šlapinimosi, kuris sukelia akmenų judėjimą šlapimo pūslėje, ir pajusite stiprų skausmingą pojūtį. Jei beržo sultys buvo laikomos ar surenkamos pažeidžiant sanitarines normas, tai nerekomenduojama gerti.
