Blackthorn - krūmas, kuris jau seniai žinomas daugelyje pasaulio šalių. Kai kurie žmonės jį susieja su Jėzumi Kristumi (tai buvo iš šio augalo, kad buvo padarytas vainikas), tačiau dažniausiai posūkis garsėja savo naudingomis savybėmis, kurios leidžia ją naudoti kaip vaistinę žaliavą. Tai kelia klausimų kaip išdžiūti ruožą ir ką galima virti iš jo.
Kalnų ir cheminė erškėčių sudėtis
Prieš pradedant aptarti naudingas uogų, lapų ar erškėčių gėlių savybes, verta kalbėti apie jo kalorijų kiekį ir cheminę sudėtį. 100 gramų produkto sudaro tik 54 Kcal, todėl jis gali būti vadinamas mažo kaloringumo. Taip pat yra 1,5 g baltymų, 0,3 g riebalų ir 9,4 g angliavandenių (100 g).
Erškėčių vaisiuose yra gliukozės, fruktozės, pluošto, obuolių rūgšties, pektino, taninų, vitaminų A (RE), E, C ir B2. Tarp mikroelementų yra geležis, kuri yra 10,6% 100 g produkto. Taip pat verta prisiminti apie makroelementus: kalį (9,6% reikiamos dienos normos), kalcio (3,2%), magnio (4,3%). Augalų uogoms taip pat būdingas fosforo, geležies ir natrio kiekis, kuris taip pat yra Jis turi teigiamą poveikį erškėčių gydomosioms savybėms.
Krūmų lapuose randama daug vitaminų C ir E, kur jie harmoningai derinami su fenolio karboksirūgštimis, antocianinais ir flavonoidais.
Ar žinote? Daugeliu įsitikinimų ir legendų posūkis - tai kenksmingų, bandomųjų ir sunkumų, kurie patiria asmens likimą, simbolis. Tačiau, nugalėjęs juos, jis tampa daugybės privalumų savininku. Atsižvelgiant į naudingas krūmų savybes, tai iš dalies yra tiesa.
Naudingos ir gydomos savybės
Kaip matote, juose yra rusvų vaisių daug vertingų ir sveikų medžiagų: cukrūs, organinės rūgštys, pluoštas ir kt. Dėl to jie turi diuretikų (diuretikų), suspaustų, diaphoretinių ir antiseptinių veiksmų. Tai reiškia, kad tokios uogos puikiai tinka virškinimo sistemos normalizavimui (naudingos virškinimo sutrikimams, viduriavimui), pykinimo mažinimui, vėmimo nutraukimui ir mikrobų bei bakterijų naikinimui.
Be vaisių dažnai naudojami krūmų lapai, iš kurių žolininkės gamina arbatas (veikia kaip naminis diuretikas, vidurius ir gydantis agentas), užpilai (jame sudrėkinti tvarsčiai naudojami kaip kompresai į žaizdas, kurios žymiai sumažina gydymo laiką). Kartu su uogomis šio stebuklingo augalo lapai puikiai tinka papildant urogenitalinės sistemos ligas: cistitą, nefritą, urolitizę. Galite naudoti erškėčių vaisius ir padidinti apetitą. Paprasčiau tariant, žinodami tinkamus receptus, galite saugiai naudoti bet kuriai augalo daliai gydyti.
Erškėčių naudojimas medicinos reikmėms
Naudotos uogų, lapų, gėlių ir netgi erškėčių šakniastiebių savybės plačiai vartojama alternatyvi medicina. Taigi, ruožtu puikiai susiduriama su edema, dizenterija, kandidoze, vaginitu, nespecifiniu kolitu ir bendru intoksikavimu. Apsinuodijimo maistu metu, juodųjų uogų naudojimas leidžia greitai išvalyti toksinus ir pagerinti virškinimo trakto veikimą. Nuoviras, pagamintas iš erškėčių, yra puiki pagalba podagros gydymui, taip pat padeda išskirti karbamido druskas iš organizmo.
Antioksidantai ir flavonoidai, kurie yra uogų dalis, mažina kapiliarų pralaidumą ir pagerina kraujotaką. prisideda prie kraujo krešėjimo. Žinodami posūkio naudingumą ir norėdami patikrinti savo naudingas savybes savo patirtimi, bus naudingi šie receptai, skirti arbatams, nuovirams ar užpilams.
Svarbu! Augalų vaisių sėklose yra toksiškas glikozidas, amigdalinas, kuris suskaido vandenilio cianido rūgštį, todėl tuoj pat turėtumėte atsikratyti jų.
Arbata iš gėlių ir erškėčių lapų
Arbata iš gėlių ir erškėčių lapų vartojamas cistitu, lėtiniu vidurių užkietėjimu ir prostatos adenoma. Be to, jis turi malonų skonį ir aromatą, dėl kurio šis gėrimas gali būti girtas kasdien kaip bendras tonikas.
Tokią arbatą lengva paruošti: džiovinti lapai ir erškėčiai yra sumaišyti, o po to du pilni šaukšteliai žaliavos (su viršuje) pilami ¼ l vandens, po to susidariusi kompozicija lėtai virinama ir nusausinama. Arbata vartojama kasdien, bet ne daugiau kaip du puodeliai per dieną.
Moliūgų sultys
Naudingos ne tik džiovintos slyvos, bet ir sultys iš šviežių uogų. Visų pirma, jis padeda atsikratyti gelta ir taip pat veikia kaip antibakterinis agentas, turintis neigiamą poveikį Giardia ir kitiems pirmuoniams. Jis taip pat yra veiksmingas odos ligoms, kurių gydymas padės atitinkamiems kompresams.
Siekiant paruošti sultis, krūmo vaisių mėsos yra atskiriamos nuo akmens, šildomos iki 60-70 ° C ir sudrėkintos. Iš jo išspaudusios sultys gali būti suvartotos nedelsiant arba susuktos į stiklainius.
Erškėčių gėlės
Paruošta iš gėlavandenių infuzijų Jis turi teigiamą poveikį metabolizmui ir normalizuoja kepenis. Tiesą sakant, jis paruošiamas taip pat, kaip arbata: 40 g džiovintų gėlių pilamas verdančio vandens stiklu ir paliekamas 40 minučių pripilti, tada filtruojamas ir geriamas 150 ml tris kartus per dieną. Šis receptas taip pat tinka tais atvejais, kai jums reikia gauti veiksmingą vidurius nuo krūmų gėlės. Be to, jei yra kepenų, inkstų, šlapimo pūslės ir peršalimo problemų, bus naudinga ši infuzija: 40 g erškėčių gėlės pilamas šiltu virintu vandeniu ir filtruojamas po 10 valandų. Būtina priimti priemones prieš maistą keturis kartus per dieną ant akinių.
Erškėčių lapai
Paruoškite infuziją naudojant erškėčių lapus, labai paprasta: vieno stiklo karšto vandens yra vienas valgomasis šaukštas susmulkintų augalų lapų, po to gauta kompozicija turi būti virinama vidutinės ugnies 15 minučių. Kai skystis atvės, jis filtruojamas ir suspaudžiamas. Paruošta infuzija tris kartus per dieną prieš valgį išimkite stiklinę (ir visą stiklą). Šis įrankis turi gerų diuretikų savybių, todėl rekomenduojama jį naudoti edemai, inkstų ligoms ir urogenitalinės sistemos organams.
Thorn lapai taip pat dažnai naudojami žaizdoms ir opoms išgydyti, kurių gydymui šviežios krūmo dalys yra paprasčiausiai naudojamos gerklėms, ir džiovintos garuose verdančiame vandenyje ir iš jų suspausti.
Juodagalvių tinktūra
Paruošti erškėčių tinktūrą ir jos uogas. Iškirpti krūmo vaisiai (patartina nuplauti, o tiesiog pasirinkti gerus ir nepažeistus) pilami į stiklainį ir pripildyti degtine, kad uogos būtų padengtos 5 cm virš jų lygio. Infuzijai reikia nuolat stebėti, o degtinė absorbuojama, ją reikia papildyti. Po trijų mėnesių skystis nusausinamas ir į uogas dedamas cukrus (10 kg vaisių reikės 1,5 kg cukraus). Po to vaisiai turi būti laikomi dar vieną mėnesį (kol susidaro sirupas), tada filtruojami ir sumaišomi su skystu, kuris buvo atskirtas nuo pat pradžių. Per šešis mėnesius pajusite tik neįtikėtiną tinktūros aromatą.
Uogų sultinys
Neįtikėtinai naudinga ir tonizuojanti priemonė yra erškėčių nuėmimas, paruošimui, kurį jums reikės užpilti 1 šaukštą šviežių arba džiovintų žaliavų stikline verdančio vandens, paliekant ją užpilti 1 valandą. Skystį išgerkite tuščią skrandį (ryte) 4 dienas. Kukurūzų uogų nuoviras gali būti naudojamas norint padidinti apetitą, taip pat diuretikas, sutraukiantis ir antiseptikas.
Sultinys iš žievės ir šaknų
Pasukos šaknys ir žievė, taip pat kiti krūmai, turi keletą gydomųjų savybių. Todėl nenuostabu, kad tradicinėje medicinoje dažnai naudojami skirtingi jų nuovirai. Derliaus šaknys rudenį, dėl kurių šios dalys pirmą kartą iškastos ir trumpai paliekamos saulėje. Antrajame etape tokiu būdu paruošta žaliava turėtų būti dedama į specialų džiovintuvą arba įprastoje krosnyje tolesniam džiovinimui (dėl to šaknys turėtų lengvai sulaužyti nekeičiant jų spalvos).
Yra keletas virimo metodų. žievės nuėmimas ir erškėčių šaknys. Naudojant pirmąjį variantą, viename džiovintų šaknų ir žievės dalių yra 20 dalių vandens. Gautas mišinys virinamas ir paliekamas maišyti vandens vonioje 20 minučių. Galutinis produktas yra aušinamas ir paimtas 1-2 šaukštai 4-5 kartus per dieną. Šis nuoviras puikiai tinka antipiretiniam ir sudorifiniam.
Antruoju metodu, 5 g susmulkintos šaknies arba žievės verdoma 200 ml verdančio vandens, po to dedama į vandens vonią ir virinama 30 minučių, po to leidžiama užpilti dar vieną valandą. Paruoštas aušinamas ir filtruotas sultinys turėtų būti paimtas tris kartus per dieną ir 1/3 puodelio (po valgio).
Jei norite, galite virti sultinį tik iš žievės. Norėdami tai padaryti, 1 arbatinis šaukštelis miltelių pavidalo žaliavos pilamas verdančio vandens stiklu ir mirksi 15 minučių. Gali būti naudojamas gatavas produktas vietoj arbatos. Vieną stiklinę sultinio reikia sumaišyti virintu vandeniu santykiu 1: 1.
Sultinys iš erškėčių gali būti naudojama viduriavimui ir kvėpavimo takų ligoms gydyti, taip pat pagerina bendrą maliarijos paciento būklę.
Sultiniai jauni ūgliai ir šakos
Kitas geras šnipinėjimas nuoviru iš smulkiai išgręžtų, iš anksto išdžiovintų šakelių (savo veiksmais tokia priemonė nėra prastesnė už avietes ir turi antipiretinį poveikį). Norėdami paruošti tokią nuovirą, 1 arbatinis šaukštelis žaliavų pilamas verdančio vandens stiklu ir paliekamas virti 15 minučių. Būtina naudoti šiltą išvaizdą, tačiau dozavimo reikalavimų nėra.
Žaliavų surinkimo ir laikymo metodai nuo erškėčių
Ką jūs nuspręsite padaryti iš erškėčių ar uogų, bet kuriuo atveju jie turi būti iš anksto atrinkti ir plauti. Jei patys surenkate vaisius, galite juos paprasčiausiai nuplauti, o perkamos uogos plaunamos kruopščiau, keletą kartų keičiant vandenį.
Gauti žiedai jų budėjimo metu, ir lapai - iškart po žydėjimo. Jauni ūgliai renkami ir nuimami gegužės arba birželio mėn. Šiuo metu jie gali būti gerai išdžiovinti gryname ore, vėjoje ar šešėlyje, taip pat patalpinti į vėdinamą patalpą. Žievė gali būti pašalinta iš medžio prieš žydėjimą, o šaknys geriausiai rudenį kasti. Ateityje, šiek tiek sutepkite juos saulėje, galiausiai galite išdžiūti orkaitėse.
Erškėčiai gali būti nuimami, kai jie subręsta, bet geriau po pirmojo šalčio. Jie puikiai tinka kompotams gaminti (gali būti suvynioti į skardines žiemai), vynus, tinktūras, sirupus, marmeladas ir net marinetus. Bet kokie produktai bus patrauklios spalvos, malonaus kvapo ir originalaus saldaus rūgščio skonio.
Norėdami išsaugoti vaisius, galite naudoti ir užšaldyti, tačiau šiuo atveju neturėtume to pamiršti prieš pakuojant uogas iš jų, reikia pašalinti kaulus.
Ar žinote? Erškėčiai gali būti išdžiovinami kapronų kojose, tačiau po to jie ilgai nenustos, todėl, siekiant pratęsti galiojimo laiką, geriau juos skleisti ant šiaudų.Gėlių, lapų ir erškėčių galiojimo laikas neturi viršyti 1 metų žievę ir šaknis galima laikyti ilgiau nei trejus metus.
Moliūgų uogos virimo metu
Ne visos namų šeimininkės žino, kad erškėčiai yra puikios žaliavos įvairių gėrimų, želė, uogienės, sulčių ir net javų paruošimui. Ir koks skanus riešutų uogienė, jūs tiesiog turite jį tinkamai virti. Tokiu atveju krūmo vaisiai pirmiausia išplaunami ir sulankstomi emalio dubenyje, padengtu cukrumi. Tada jie pilami vandeniu, naudojant tiek skysčio, kiek reikia cukraus ištirpinimui. Jam reikia virti per mažą ugnį, kol jis visiškai virti, dažnai pašalinant putas ir purtant dubenį. Kai uogienė yra visiškai paruošta, uogos paimamos ir išdėstomos paruoštuose stiklainiuose, o sirupui leidžiama virti maždaug valandą. Pasibaigus nurodytam laikui, turite užpilti vaisių sirupu ir uždaryti juos. Kad pagerintumėte tuščio skonio ir skonio skonį, galite pridėti keletą lašų rožių aliejaus.
Dar labiau neįprastas receptas gali būti vadinamas ropių košė, nors kai kurios namų šeimininkės mano, kad tai visiškai paprastas patiekalas. Tiesą sakant, jis labiau susijęs su Bulgarijos virtuvės patiekalais, nors dažnai čia jis randamas. Jei norite virti, šiek tiek užgesinkite erškėčių uogas nedideliu kiekiu vandens, tada nuvalykite juos per sietą. Gauta suspensija pasterizuojama stikliniuose indeliuose + 95 ° C temperatūroje 30 minučių ir valcuojama. Šis preparatas kartu su apelsinų sultimis gali būti naudojamas puodams, pudingams, marmeladams ir pan.
Jei norite, galite virti virtų koldūnų su erškėčiais, kuriems reikės standartinių ingredientų (miltų, druskos, cukraus, kiaušinių ir šiek tiek sodos), kefyro ir erškėčių.
Svarbu! Kiekvienam koldūnui yra apie 5-6 uogos. Jei bandysite įdėti daugiau vaisių, tada virimo metu tešla plyšta.
Kontraindikacijos ir erškėčių žala
Savo ruožtu yra nuostabus augalas, o jo nauda organizmui negali būti pervertinta, tačiau kai kuriais atvejais turime kalbėti apie vaisių padarytą žalą. Tačiau visos kontraindikacijos yra susijusios su individo netolerancija erškėčių komponentams, tačiau šio krūmo privalumai yra daug daugiau, todėl tuojau pat nepalikite jo.
