Morkų - Labai dažna daržovė, plačiai naudojama gaminant maistą visame pasaulyje. Morkos pridedamos prie salotų, sriubų, ryžių, daržovių troškinių. Nuo jos pagaminti sultis, kuri yra antroji populiariausia po pomidorų.
Be kulinarijos programų, morkos naudojamos kūno stiprinimui, nes jame yra naudingų savybių, kurios prisideda prie to. Ši apelsinų šaknų daržovė yra būtinas vitaminų ir mineralų šaltinis.
Morkų ir jų sudėtis
Įvairių elementų grupių valgomoji morkų dalis sudaro 100 g.
Vitaminai:
- Beta-karotinas - 12,03 mg;
- A (ER) - retinolis ir karotinas - 2000 µg;
- B1 - tiaminas - 0,062 mg;
- B2 - riboflavinas - 0,071 mg;
- B5-Pantotino rūgštis - 0,3 mg;
- B6 - piridoksinas - 0,1 mg;
- B9 - folio rūgštis - 8,95 μg;
- C - 5,021 mg;
- E (TE) - tokoferolis - 0,4 mg;
- H - biotinas - 0,062 μg;
- K - filchinonas - 13,1 μg;
- PP - 1,1 mg.
- Geležis - 0,71 g;
- Cinkas - 0,4 mg;
- Boras - 200,1 mcg;
- Aliuminis - 324 mcg;
- Jodas - 5,21 μg;
- Fluoras - 54 mikrogramai;
- Varis - 81 mcg;
- Vanadis - 99,3 mcg;
- Selenas - 0,1 µg;
- Manganas - 0,21 mikrogramai;
- Chromo - 3,07 mcg;
- Nikelis - 6,05 mcg;
- Molibdenas - 20,6 mcg;
- Kobalto - 2 mcg;
- Ličio - 6,045 mcg.
- Kalio kiekis - 199 mg;
- Chloras - 63,2 mg;
- Fosforas - 56 mg;
- Magnis - 38,1 mg;
- Kalcis - 27,5 mg;
- Natrio - 20 mg;
- Sieros - 6 mg.
- Kalorijos - 35 kcal;
- Vanduo - 87 g;
- Angliavandeniai - 6,8 g;
- Mono- ir disacharidai - 6,76 g;
- Dietinis pluoštas - 2,3 g;
- Baltymai - 1,31 g;
- Pelenai - 1,03 g;
- Riebalai - 0,1 g;
- Organinės rūgštys - 0,31 g;
- Krakmolas - 0,2 g
Kokios yra naudingos morkų savybės
Morkos yra prieinamos ištisus metus, nes jos turi ilgą galiojimo laiką, todėl jo naudingos savybės naudojamos ištisus metus.
Hipertenzinės morkos yra naudingos mažinant kraujospūdį. Be to, morkų naudojimui bus naudinga aterosklerozė, venų varikozė, insultai ir kitos širdies ir kraujagyslių ligos, nes šiame augale esantis beta-karotinas turi daug naudingų savybių ir turi teigiamą poveikį visam kūnui.
Svarbu! Į beta-karotiną gerai absorbuoja organizmas, morkos turi būti paimtos augaliniu aliejumi. Riebalinėje aplinkoje geriausias yra naudingų daržovių medžiagų įsisavinimas.Yra nuomonė, kad morkos yra geros akims ir akims. Šis poveikis pasiektas dėl vitamino A buvimo, kurių trūkumas skatina nakties aklumą ir kitas vienos iš pagrindinių žmogaus organų ligas.
Valant morkas, normalus angliavandenių metabolizmas. Jis taip pat padeda normalizuoti virškinimą apskritai. Pluoštas yra būtinas žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo. Be to, morkos padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu, hemorojus, pašalina toksinus, toksinus, sunkiųjų metalų druskas.
Morkos veikia organų ląsteles, ypač atnaujinamos ir išvalomos inkstų ir kepenų ląstelės. Ji turi choleretinių ir diuretikų savybių, todėl šaknų daržovių valgymas yra tam tikra cholelitozės profilaktika.
Daržovių antioksidacinės savybės buvo ištirtos ilgą laiką ir įrodyta, kad jos sugeba susieti įvairius ligas sukeliančius kodimentinius radikalus.
Be to, kosmetologijoje naudojamos morkos. Jos pagrindu sukurkite kaukes, kurios užkerta kelią raukšlių atsiradimui ir daro odą gražią ir elastingą. Šis augalas taip pat naudojamas gydant opas, pūlingas žaizdas ir nudegimus ant odos, nes jis turi žaizdų gijimo efektą.
Žaliųjų morkų nauda
Tai ne paslaptis, kad žaliaviniai morkos yra ypač naudingos organizmui, dėl kurio jie jį valgo, tiesiog nulupdami. Jis gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o jo vartojimas taip pat yra gera kraujagyslių ir širdies ligų prevencija.
Jei reguliariai valgote morkas, galite sumažinti insulto riziką 70%. Jame esantys elementai skatina smegenų kraujotaką, o induose, kuriuose yra kalio, yra naudinga.
Daugelis mokslininkų yra linkę manyti, kad morkų valgymas, nes jame esantis beta karotinas, padeda sumažinti vėžio riziką. Nors šaknis yra naudingas žmonėms, kurie jau kenčia nuo šios ligos (gali sustabdyti vėžio ląstelių augimą).
Vitaminas A ir beta karotinas palankiai veikia odos, gleivinės, dantų, dantenų būklę.
Kodėl taip svarbu gerti morkų sultis
Morkų sultys yra labai populiarios dėl savo naudingumo ir skonio. Jame yra daug vitaminų, kurie gali sustiprinti apsaugines kūno funkcijas, o pavasario sezono metu, kai tai ypač reikalinga, apelsinų šaknų pasėlių sultys padės susidoroti su avitaminoze.
Žalia morkų sultys turi teigiamą poveikį nervų sistemai, todėl ji tampa stabilesnė. Nauda taip pat pastebima virškinimo sutrikimų, šlapimo akmens ligų ir kepenų ligų atvejais.
Mitybos motinos gali įvertinti tokio skysčio naudą, nes morkų sultys pagerina pieno kokybę. Be to, ji turi išorinį naudojimą. Jis naudojamas lūpoms į žaizdas, nudegimus, opas ir rekomenduojamas dermatitui ir psoriazei, tiek iš išorės, tiek iš vidaus.
Nurodytos šaknies sultys naudojamos žmonėms, turintiems nestabilią psichiką, nes jos elementai padeda susidoroti su per didele stimuliacija ir neigiamais įspūdžiais.
Svarbu! Per didelės morkų sulčių dozės gali sukelti mieguistumą, mieguistumą, galvos skausmą ir net kūno temperatūros padidėjimą.
Kita savybė, susijusi su morkų sultimis, yra gebėjimas gaminti melaniną žmogaus organizme, būtent jis yra atsakingas už gražaus įdegio atsiradimą. Štai kodėl daugelis moterų mėgsta gerti morkų sultis prieš raugindami ar aplankydami paplūdimį.
Kas yra virtų morkų naudojimas
Daugelis virtų morkų yra naudingos. Dietetikai rekomenduoja žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, valgyti virtas morkas, nes jame yra 34% daugiau antioksidantų nei žaliavos.
Virti morkų kalorijų kiekis yra tik 25 kcal 100 gramų. Virti šakniavaisiai turi fosforo, kalcio, geležies, jodo, lakiųjų produktų ir eterinių aliejų druskas.
Virti morkų tyrės sudėtyje yra fenolių, kurie apsaugo organizmą nuo daugelio ligų. Kasdieninėje mityboje būtina diabetu, insultu, sergančiais hipertenzija, vitaminų trūkumu ir Alzheimerio liga.
Nepaisant to, virti morkos gali duoti ne tik naudos, bet ir žalos, taip pat ir žaliavos. Taigi Tai draudžiama vartoti visoms tokioms problemoms: virškinimo trakto ligų paūmėjimui, išorinių pokyčių pasireiškimui dėl odos spalvos pasikeitimo.
Tačiau, kai tik visa tai praeina, rekomenduojama valgyti morkas, nes tai yra tiek daug naudingų medžiagų šaltinis.
Morkų nauda vyrams ir moterims
Daugelis žmonių rūpinasi klausimu: "Ar morkos yra vienodai naudingos vyrams ir moterims?" Kai kurie ekspertai yra linkę manyti, kad lytis neturi reikšmės, kiti, priešingai, mano, kad šis kriterijus yra gana svarbus. Bet kur yra tiesa? Išsiaiškinkime.
Morkos vyrams
Morkos turi teigiamą poveikį vyrų stiprumui. Jo naudojimas yra prevencinė įvairių šlapimo ir lytinių organų sistemos ligų atsiradimo priemonė, o reguliariai vartojant įvairius patiekalus padidėja vyrų galios lygis.
Be to, šis šakniavaisiai padeda papildyti kūno atsargas organizme.
Morkų sultys rekomenduojamos po sunkios fizinės jėgos. Tai padeda raumenims atnešti tonusą, mažina nuovargį, pašalina skausmą.
Morkos moterims
Moterims morkos taip pat yra naudingos. Yra žinoma, kad moterų kūnas senėja greičiau nei vyrų, o šio proceso požymiai greičiau pasireiškia išorėje. Tokiu atveju morkos gali būti naudojamos kaip kosmetikos priemonės.
Daržovių sulčių kaukės paslėpia pigmentaciją, oda tampa aksominė, pašalina mimikos raukšles. Valgyti morkas padeda atjauninti ląstelių lygį.
Kovojant su celiulitu, tiek daug dėmesio moterų lytims, morkos taip pat turės teigiamą poveikį. Daugelis dietų apima šį mažo kaloringumo produktą. Tačiau, nepaisant mažo kaloringumo, morkos yra maistingas produktas.
Leidžiama periodiškai organizuoti iškrovimo morkų dienas. Jų dėka žarnos valomos be įvairių nemalonių manipuliacijų.
Ypatingas dėmesys nusipelno morkų naudos moteriai kūdikiui nėštumo metu. Prieš pradedant vartoti nėštumą, būtinai reikia nuryti šaknies folio rūgšties.
Jo trūkumas gali sukelti netinkamą vaisiaus vystymąsi ir netgi persileidimą. Morkų organizme esantys vitaminai ir mikroelementai taip pat yra svarbūs.
Morkų sultys šiek tiek ramina kūną, padeda atsipalaiduoti, miegoti ir pailsėti.
Ar morkų viršūnės yra naudingos ir kaip jas taikyti
Daugelis sodininkų nenaudoja augalo viršaus, bet tiesiog jį nupjauna ir išmeta. Jie tai daro veltui, nes morkų viršūnės taip pat turi gydomųjų savybių ir yra naudojamos virimui.
Indijoje į sriubas ir kitus patiekalus dedami morkų viršūnės. Jūs galite pridėti jį prie salotų, bulvių ir morkų troškinių, užpildyti blynus ir pyragus, papuošti patiekalais. Džiovinti morkų viršūnės, gaminamos kaip arbata.
Ar žinote? Švieži morkų viršūnės turi kartaus skonio, todėl prieš valgant rekomenduojama 15 minučių panirti verdančiu vandeniu.
Norint suprasti morkų viršūnių naudingumą, pakanka žinoti, kad jame yra vitamino C, ir ten yra daug daugiau nei tas pats citrinos kiekis. Jame taip pat yra kalio, kalcio ir chlorofilo. Pastarasis stiprina kaulus ir raumenis, išvalo kraują, antinksčių ir limfmazgius iš nuodingų nuodų.Morkų lape taip pat yra labai retas K vitaminas, kuris nėra šio augalo šaknų sudėtyje. Jis sumažina kraujospūdį, normalizuoja medžiagų apykaitą, ir reguliariai vartojamas vitaminas K yra širdies ligų ir osteoporozės prevencija.
Viršutinė arbata naudojami kaip diuretikas gydant inkstų ligas ir kovojant su edema. Viršuje esantis nuovirasLiaudies medicinoje, vartojama gimdymo metu, skatinti gimdą.
Be to, mokslininkai nustatė, kad morkų lape yra seleno, kuris nėra šaknų. Selenas yra puiki vėžio prevencija, stiprina imuninę sistemą. Naudojant kartu su morkomis, jis bus geriau absorbuojamas nei su tabletėmis.
Morkos turi tiek naudingų savybių, tiek kontraindikacijų:
- gali pasireikšti alerginė reakcija, susilietus su žmogaus oda, bėrimas ir dirginimas;
- dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimas;
- skrandžio opų pasunkėjimas;
- storosios žarnos uždegimas.
Ar žinote? Pagrindinėje augalo dalyje yra furokumarinų, kurie po kontakto su žmogaus oda gali sukelti alerginę reakciją. Tuo pačiu metu, kai vartojama per burną, furokumarinai yra visiškai nekenksmingi.
Ar morkos gali pakenkti organizmui, suprasti niuansus
Morkų nauda žmogaus organizmui yra labai didelė, ir mes jau sužinojome. Tačiau yra niuansų, pagal kuriuos morkos gali būti žalingos sveikatai. Taigi, naudojant šį šaknį, žmogaus oda gali tapti geltona ir, jei taip atsitinka, reikia skubiai sumažinti vartojamų morkų kiekį.
Tokia išorinė reakcija rodo, kad organizmas negali susidoroti su vitamino A ir karotino pertekliumi. Dažniausiai tai atsitinka su vaikais, nes jų kepenys vis dar neveikia šių elementų apdorojimo.
Tarp morkų naudojimo kontraindikacijos išvardytos ir gastrito būklė su didele rūgštingumu, skrandžio opų paūmėjimu, dvylikapirštės žarnos ir plonosiomis žarnomis.
Žinoma, morkos turi daug privalumų, o jo naudingos savybės yra įrodyta praktikoje, tačiau vis dėlto verta turėti proporcingumo jausmą. Siekdami kuo daugiau vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, galite pabloginti savo sveikatą ir bendrą kūno būklę.
Taip pat svarbu nepamiršti, kad naudingos „morkų“ medžiagos bus gerai absorbuojamos tik tada, kai jos bus su augaliniais riebalais.
