Skanūs ir kvapnios krapų prieskoniai neteko savo populiarumo tūkstančius metų ir toliau yra vienas garsiausių ir įperkamų prieskonių viduryje platumose.
Po ilgos žiemos, kai kūnas yra silpnas ir norite iš šviežių vitaminų iš sodo, kyla klausimas: kada pavasarį auginti krapus atvirame lauke?
Ar žinote? Senovės egiptiečiams krapai buvo žinomi kaip vaistas. Senovės graikai valgė krapus, Sappho dainavo krapų kvapą, Feofrastas paminėjo smilkalų krapus, Hipokratas, Dioscorides paliko patarimus, kaip vartoti krapų. Senovės Romoje mylėtojai davė vieni kitiems puokštes ir krapų vainikas. 10-ajame amžiuje Ibn Sina išsamiai aprašė krapų poveikį žmogaus organizmui. Viduramžiais jie tikėjo, kad krapai geba apsaugoti nuo raganavimo.
Krapai: žolelių prieskonių aprašymas
Krapai (Anéthum) - tai metiniai skėčiai. Krapų tamsiai žalios tiesios kotelės (aukštis nuo 40 iki 150 cm), padengtos labai plonais grioveliais. Stiebų šakų viršuje. Lapai yra keturi kartus (paskutiniai skilteliai yra siūlų pavidalo). Nuo birželio iki liepos žydėjimas vyksta: krapų gėlės surenkamos žiedynuose ir sudaro didelį (iki 15 cm) skėtis 25-50 spindulių. Žiedlapių spalva yra geltona. Sėklos (iki 5 mm ilgio ir 3 mm pločio) visiškai subręsta rugsėjo mėnesį.
Vitaminų B2, B6, C, A, P, PP, makro ir mikroelementų (magnio, kalio, kalcio, fosforo ir kt.), Rūgščių (oleino, palmitino, petroselino), flavonoidų krapų kiekis užima vieną iš pirmaujančių vietų sode kultūros. Ypač turtingas (daugiausia sėklos - iki 4%) su eteriniais aliejais.
Ar žinote? Krapai sustiprina kraujo susidarymą organizme, turi dezinfekcinį poveikį virškinimo traktui, šlapimo sistemai, gerina virškinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą, mažina aukštą spaudimą. Anetinas, esantis krapuose, plečia kraujagysles, pagerina kraujo tekėjimą į smegenis. Naudingų medžiagų ir savybių derinys, jų lengvai virškinamumas daro krapus vienodai naudingus ir vaikams, ir suaugusiems.
Kas myli krapus, renkantis vietą sode
Krapai skiriasi. Šis augalas yra atsparus šalčiui (atlaiko šiek tiek šalnų, o sėklos pradeda atgaivinti žemėje esant +3 ° C temperatūrai). Jei norite pasiekti gerą žaliųjų prieskonių derlių, reikia atsižvelgti į tai, kad jis myli krapus, o tinkamas krapų auginimas - tai palankių sąlygų sukūrimas.
Svarbu! Įdėjus įšaldytų krapų į salotas, patiekiamas patiekalas - atsiras nemalonus žolelių skonis ir vanduo. Malonus salotų kvapas ir skonis bus išdžiovinti (sūrūs) krapai. Šaldyti krapai naudojami sriubose ir padažuose.
Krapų apšvietimas
Kaip sėti krapus? Nėra nieko sudėtingo.
Pirma, jums reikia suteikti tinkamą apšvietimą. Šviesa saulė yra tokia, kaip krapai. Atviros vietovės yra tinkamos. Su pakankamai šviesos, krapai turi smaragdo žalia spalva, ji vystosi normaliai. Idealios sąlygos - saulės apšvietimas 12 valandų per parą 18–25 ° C temperatūroje.
Antra, reikės užtikrinti būtiną dirvožemio prieinamumą.
Koks dirvožemis nori krapų
Pasirenkant krapą sodinti krapus, reikia nepamiršti, kad augalas pirmenybę teikia neutraliam dirvožemiui, turinčiam gerą vėdinimą ir higroskopiškumą. Krapams nereikia specialaus dirvožemio vaisingumo (sodinti tinkamas vietas, kuriose anksčiau auginami kopūstai, agurkai ar kitos daržovės - praėjusiais metais pakanka nepriekaištingo augalo).
Geriausia iš anksto paruošti lovas krapams (pageidautina rudenį). Būtina kasti, tręšti (galite tręšti mėšlu, karbamidu, superfosfatu ar kalio druska - 20-30 g / m2). Toks krapų padažas padės surinkti didelį derlių.
Kartais krapai pradeda keisti spalvą iki geltonos-žalios spalvos, jo augimas sulėtėja. Tai yra augalo azoto „bado“ požymiai. Ši priemonė yra azoto trąšų (20 g / m2) įvedimas.
Pasodinti krapus: kaip paruošti sėklas
Praktika rodo, kad net pradedantiesiems pradžioje gali augti krapai. Prieš ruošdami sėklą sodinimui, reikia pasirinkti krapų įvairovę. Krapų veislės skiriasi dėl senėjimo:
- ankstyvosios veislės - brandinamos 30-35 dienų, skėčiai greitai formuojasi, labai nepretenzingas, kvapnus, bet jūs negalėsite gauti daug žalumos (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- vidutinės veislės - subręsta po 10–15 dienų, ant stiebo turi 10 lapų, produktyvesni žali („Aligatorius“, „Skėtis“, „Kibray“, „Amazon“, „Richelieu“);
- vėlyvosios veislės - nokinimo laikas 70 dienų, ant stiebo susidaro daugiau kaip 10 lapų, duodami dideli žalumynai ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").
Renkantis sėklas reikėtų nepamiršti, kad mes sėjame krapus atvirame lauke. Ankstyvos veislės veislės yra atsparesnės šalčiui, jos lengvai užteks šalčiu iki -4 ° С. Vėlyvos veislės - labiau termofilinės.Eteriniai aliejai sėklose slopina spąstų ir daigumo procesą. Sumažinus jų koncentraciją prieš sėjant krapus atviroje vietoje, bus gerokai sumažintas daigumo laikas. Tam reikia:
- padarykite audinio maišelį ir užpildykite sėklomis;
- 2 minutes panardinkite į karštą vandenį (60 ° C). Terminis apdorojimas dezinfekuoja sodinamąją medžiagą nuo galimos infekcijos;
- palikti sėklą tris dienas vandenyje (vanduo turi būti keičiamas 3-5 kartus per dieną, sėklų plovimas);
- nuimkite sėklą, padėkite pusvalandį ore. Po to jie yra pasiruošę nusileisti.
Ar žinote? Kompresoriaus naudojimas akvariumui ir įmirkytų krapų sėklų vėdinimas padės tris kartus sumažinti jų paruošimo sodinimui laikotarpį.
Kada ir kaip sodinti krapus
Krapai, pasėti bet kuriuo sezonu (gaunant derlių). Viskas priklauso nuo oro sąlygų ir temperatūros.
Norint tinkamai pasėti krapus, jums reikia:
ant plokščio paruošto ploto paviršiaus 2 cm gylio. Kad būtų patogiau, galite naudoti ilgą lentą (atstumas tarp dviejų griovelių turi būti ne mažesnis kaip 20 cm);- gerai sudrėkinus dirvą, pasėti paruoštas sėklas. Krapų sėklos paprastai sėjamos ne daugiau kaip 1 g vienam kvadratiniam metrui (taip, kad augalai neišstumtų vienas kito);
- pabarstykite dirvožemiu ir šiek tiek suspaustu (kad sėklos būtų gerai kontaktuojamos su žeme). Pirmųjų dviejų pasodintų sėklų dienų nereikia laistyti - vanduo gali juos nuplauti, gilinti jų atsiradimą;
ant plokščio paruošto ploto paviršiaus 2 cm gylio. Kad būtų patogiau, galite naudoti ilgą lentą (atstumas tarp dviejų griovelių turi būti ne mažesnis kaip 20 cm);Ar žinote? Gydomosios krapų savybės aktyviai naudojamos kosmetologijoje. Krapai yra įvairių kosmetikos dalių dalis. Su krapais infuzijomis (žolelėmis ir sėklomis) galite atsikratyti maišelių po akimis. Šaldyti krapų vanduo balina ir atgaivina odą.
Kada pavasarį sodinti krapus
Krapų sėjos laikas pavasarį visiškai priklauso nuo oro sąlygų - jei šaltas yra šiltas ir anksti, tuomet datos bus anksčiau. Patyrę sodininkai rekomenduoja sėti po balandžio 20 d.
Po daigų sudygimo jie turėtų būti skiedžiami taip, kad nebūtų sutirštėjimo (atstumas tarp ūglių turėtų likti nuo 5 iki 10 cm).
Svarbu! Krapai puikiai atkuria savarankiškai sėjant - nereikia praleisti akimirkos, kitaip visas sodas kitais metais bus pasodintas krapais. Patyrę sodininkai pataria: vengti spontaniško sėjos su krapais, brandinti krepšelius su marle.
Vasarą sodinami krapai
Vasaros nusileidimas turi tam tikrų funkcijų. Tai galimybė gauti šviežių žalumynų kiekvieną dieną (pakanka sėti naują dalį sėklų kas 10-15 dienų). Kitas bruožas yra tai, kad vasarą sodo lovos yra paskirstytos, užima kiti augalai. Kyla abejonių, ar galima kartu sujungti krapus ir petražoles, krapus ir kitas daržoves. Krapai nesutampa su kai kuriais augalais, pavyzdžiui, su pankoliais, pupelėmis. Su kitais (kopūstai, agurkai, pomidorai, svogūnai, salierai) - yra draugiškas, apsaugo nuo savo kenkėjų (amarų, vikšrų), gerina jų skonį, padidina vaisiaus laikotarpį. Vietoj to, krapai naudoja savo kaimynų derlingą dirvą.
Kaip sėti krapus prieš žiemą
Žinoma, rudenį populiari sodinimo krapai. Rudenį sodinti siekiama pavasarį gauti kuo anksčiau želdinių. Rudenį sodinant reikėtų atsižvelgti į tai, kad:
sėklos turi būti išdėstytos 1-1,5 cm gylyje, nei pavasarį;- sėklų kiekis padidėjo 25%;
- žiemą žiemą padengtas mulčias;
- Kad nuspręstumėte, kada rudenį sėti krapus, reikia prisiminti, kad prieš užšalimą ir dirvožemio užšalimą reikia baigti sėti.
sėklos turi būti išdėstytos 1-1,5 cm gylyje, nei pavasarį;Svarbu! Jei krapų dirvožemis yra nepakankamai drėgnas, jis gali pagreitinti krapų ir gėlių „krapų“ perėjimą.
Žiema taip pat yra laikas, kai galite pasėti krapus. Norėdami tai padaryti, paruoškite vietą sode (pvz., Nuimkite sniegą). Krapų sėklos yra išsklaidytos išvalytoje zonoje (nereikia atlikti išankstinio sėklų paruošimo). Humusas, sumaišytas su dirvožemiu, dedamas ant sėklų ir padengtas sniegu (lydant sniegui, sėklos palaipsniui pradeda sudygti). Sunkių šalnų atveju plotas gali būti padengtas plėvele.
Žiemos ir žiemos krapų sodinimas leidžia laimėti vieną ar dvi savaites, kad gautumėte pirmąjį žalią derlių.
Įranga rūpinasi krapais, kaip gauti gausų derlių
Krapai, apsodinti atvirame lauke, reikalauja daugiau dėmesio sau, nei auga šiltnamyje. Reikia prisiminti krapų (saulės šviesos, šviesiai neutralių dirvožemių ir drėgmės) nuostatas ir laikytis kelių taisyklių:
- pašarų (jei reikia);
- laistymas (ne gausus, bet reguliariai);
- atlaisvinkite lovas;
- laikas į piktžolę ir išsiplėtimas (tai ypač pasakytina apie krapų sodinimą su kietu kilimu);
- Nenaudokite šalia „nedraugiškų“ augalų - kmynų, pankolių ir kt.
Derliaus nuėmimas ir saugojimas
Kasdieniam vartojimui krapai geriausiai išrenkami jauname amžiuje, kai stiebų aukštis yra 17-25 cm. Pradedant žydėjimo skonio duomenimis, žaliuojasi žalumynai.
Krapai renkami įvairiais būdais:
- ištraukti kartu su viso augalo šaknimi;
- palieka lapus nuo stiebų;
- retinimas su kilimų sėjimu. Pasirenkami daugiau aukštų augalų, likę - auginimui;
- žaliavų (stiebų, skėčių) konservavimui - vaško brandumo etapo pradžioje (po 50-70 dienų po atsiradimo).
- užšaldymas (skalauti, pašalinti vandenį, supjaustyti, įdėti į tarą ir užšaldyti. Krapų kubelių gamyba - smulkiai pjaustytų krapų ir virinto vandens srutos - užpildykite mažus tešlos kubelius. Po skonio juos naudoti ruošiant pirmuosius kursus ir kosmetikos tikslais)
- sūdymas (krapas plaunamas, išdžiovinkite servetėlėmis, supjaustykite ir padėkite sluoksnį į stiklainį ir uždarykite. Laikyti vėsioje vietoje. Yra daug minusų: druska sugeria sulčių, krapai praranda skonį ir kai kurias savybes.
- vakuumas (specialios vakuuminės pakuotės naudojimas);
- marinavimas (supilkite krapų šakeles su marinatu - 0,5 l verdančio vandens, 1 šaukštas acto 6% ir 1 šaukštas valgomosios druskos. Sterilizuokite 10 minučių vandens vonioje ir susukite).
- natūralus džiovinimas (sausas po baldakimu su gera ventiliacija. Gali būti išdžiovintas kambaryje, smulkiai supjaustytas ir paskleidžiamas ant lapo, kartais maišant. Laikyti stiklainiuose su hermetišku dangčiu, popieriniais maišeliais).
