Pirmą kartą apžiūrėjęs pankolį savo gyvenime, kiekvienas žmogus turės mintį, kad tai yra krapai. Galų gale, jie iš tikrųjų yra labai panašūs išvaizdos ir priklauso tai pačiai šeimai - Skėtis. Tik čia atsiranda skirtumas tarp krapų ir pankolių. Toks augalas, kaip krapai, yra tikriausiai pažįstamas. Be krapų neįmanoma gaminti realių aromatinių slavų patiekalų. Kruopščiai atėjo į Europą iš Pietvakarių Azijos dėka ankstyvųjų viduramžių romėnų legionierių. Tuo metu Rusijos teritorijoje jis jau augo kaip piktžolių augalas. Fenkolis jau seniai auginamas Pietų Europoje ir Šiaurės Afrikoje. Mes užaugome lauke Kaukazo pietuose. Dėl savo gydomųjų savybių senovėje jis buvo laikomas dievišku augalu, galinčiu išstumti „blogų dvasių“ iš žmogaus.
Ar žinote? Senovės Graikijoje tokie garsieji gydytojai kaip Hipokratas, Asklepiadas Vifinskis ir Dioscoridai pradėjo vartoti pankolį kaip medicininį augalą kosuliui, regėjimo problemų gydymui ir diuretikai.
Nors buvo pasakyta, kad jie panašūs išvaizdos, tačiau, išsamiau supratę šių augalų aprašymus, bus lengva atskirti pankolių ir krapų tarpusavio supratimą ir suprasti, koks jų skirtumas.
Fenkelio aprašymas
Folija - dažnai kasmetinė arba dvimetė, kai kuriais atvejais daugiametė žolė. Aukštis pasiekia du metrus. Gamtoje yra daugiau nei 10 rūšių augalų. Stiebas yra 90-200 cm aukščio, smulkiai briaunotas, tiesus ir labai šakotas. Moliūgų lapai yra ovalo formos, trikampio formos. Viršutiniai lapai yra išsiplėtę ir nedideli, apatiniai yra tankesni, ant petiolių. Gėlės yra ant dvigubo skėčio, skėčio, kurio skersmuo yra 20 cm, ir 3 - 20 spindulių. Žiedlapiai yra geltonos spalvos, ovalo formos, 1 mm pločio. Pankolių vaisiai yra pailgos ovalo formos, iki 1 cm ilgio ir 2-3 mm pločio.
Ar žinote? Gyvūnų augintojai gali vadinti krapais ir Dill Voloshsky vaistine, tačiau turėtumėte žinoti, kad tai yra tas pats augalas.
Kepant, beveik visos fenkolo dalys naudojamos, kad skonis būtų stipriai panašus į anyžių. Jis turi šiek tiek aštrų skonį ir malonų aromatą. Vaisiai naudojami kaip prieskoniniai prieskoniai. Žalios formos įdėkite į salotas ir karštus patiekalus. Skėčiai ir stiebai puikiai tinka išsaugoti.
Ar žinote? Viduržemio jūros regione yra labai populiarūs pankolio šaknų patiekalai. Sūdyta pankolio šaknis labai gerai pabrėžia mėsos ir žuvies skonį.
Kaip atrodo krapai: augalų aprašymas
Krapai - tai trumpalaikė Umbrella šeimos žolė. Savo laukinėje formoje jis auga Pietvakarių Azijoje, tačiau jis platinamas beveik visuose žemynuose kaip kultivuotas ir net piktžolės augalas. Strypai 40–150 cm aukščio, vienas, tiesūs arba šiek tiek šakoti, tarp šakų gali būti sulenkti. Lapai yra ovalo formos, bet galuose jie virsta linijinės formos forma. Gėlės yra geltonos, pagalvėlės formos. Jie yra sumontuoti dvigubame skėtyje, kurio skersmuo yra iki 15 cm, o spindulių skaičius skėčiuose yra nuo 20 iki 50. Krapų vaisiai yra plačiai elipsės formos, 3-5 mm ilgio ir 1,5-3 mm pločio.
Svarbu! Sodinant krapus ir pankolius tame pačiame rajone jie turėtų būti atskirti, kad nebūtų hibridizacijos.
Jame yra labai stiprus aštrus kvapas, kuris sukaupė platų virimą. Jis naudojamas beveik visose kulinarinio meno srityse: karšti patiekalai, užkandžiai, konservavimas. Krapai yra neatsiejama įvairių salotų ir šaltų patiekalų dalis.
Svarbu! Žmonėms, turintiems žemo slėgio krapų, maistui nerekomenduojama.
Kaip rasti skirtumą tarp krapų ir pankolių
Moliūgai ir krapai turi labai stiprų išorinį panašumą, abu yra aukšti žoliniai augalai, turi lapų lapų, žiedynai yra sutelkti dviguboje skėtis. Net gėlės abiejuose augaluose yra geltonos, bet formos yra skirtingos. Todėl supratę augalų aprašą, galite lengvai nustatyti skirtumą tarp krapų ir pankolių. 
Labiausiai pastebimas skirtumas yra kvapas. Fenilis yra gaivus malonus aromatas ar net šiek tiek saldus, o krapų kvapas yra ryškus, o jo negalima painioti su nieko. Vizualiai, pankolių yra daugiau kruvinas ir aukštas. Net po žydėjimo laikotarpio, kuris vyksta krapais birželio-liepos mėnesiais, ir pankoliuose liepos-rugpjūčio mėn. Šie augalai skiriasi vaisių (sėklų) forma. Krapų sėklose yra mažesnės sėklos, pankoliai turi ilgesnes ir ilgesnes sėklas. Juos galite atskirti šaknies pavidalu, krapais jis yra mažas ir tvirtas. Pankolių šaknis yra mėsinga ir didelių gabaritų.
Žmogaus organizme šie panašūs augalai turi visiškai skirtingą poveikį. Folija turi raminančią, spazminę, atsiskyrimo savybę. Krapai taip pat turi teigiamą poveikį virškinimo trakto problemų sprendimui ir yra geras diuretikas.
Turėdami idėją apie tai, kas yra pankoliai, mes nebeauksime šio augalo krapų, bet galėsime pasinaudoti puikiomis abiejų augalų savybėmis.
