Chard (paprastesnis pavadinimas - lapų runkeliai) yra daugiau daržovių nei žalumynai, tačiau tuo pačiu metu, skirtingai nei įprasti burokėliai, valgome savo žemės dalį, o ne šaknis, kurios yra visiškai netinkamos maistui. Išskirkite lapą ir lapų runkelius.
Lapų forma gali turėti skirtingą spalvą: šviesiai žalios, sidabro, geltonos, rožinės, violetinės, avietės ir net blyškios. Jie valgo ne tik mėsinius miežius, bet ir prabangius sultingus lapus.
Ar žinote? Net mūsų protėviai valgė lapų runkelių lapus ir lapus. Senovės romėnai buvo pirmieji, kurie įvertino dideles skonio skonio savybes ir naudingas savybes, kurios suteikė jam pavadinimą „Romos kopūstai“.Lapų lapai auginami tik dėl skonio panašių į špinatų lapų. Po pjaustymo augalas greitai auga nauji lapai, o tai leidžia sezoną gauti keletą derlių.
Chard: cheminė lapų runkelių sudėtis
Įsivaizduokite, kad 93% kiaušinių sudaro vanduo, o tik 7% viso augalo svorio prilygsta kietųjų dalelių daliai.
Bet netgi ši maža suma pasirodė pakankamai pakankama, kad suteiktų jai unikalią gydomąją savybę.
Burokėlių sudėtyje esantys organiniai junginiai yra augalo baltymai, riebalai ir angliavandeniai, kurių santykis yra 1,8; 0,2 ir 2,1 miligramo. Be to, lapai gausu pelenų, maisto skaidulų, riebalų rūgščių, polifenolių, mono- ir disacharidų.
Svarbu! Naudojant chard, turite stebėti saikingai. Runkelių runkeliuose yra daug vitamino K, kurio pernelyg didelis vartojimas sukelia kraujo klampumą, kuris gali sukelti kraujo krešulių susidarymą ir sukelti migrenos priepuolių padidėjimą.„Mangold“ turi linksmą kalorijų kiekį: 100 g produkto yra tik 19 kcal, o tai paverčia geriausiu dietinio dietos produktu. Kasdienis krevetės vartojimas padės ne tik prarasti papildomų svarų, bet ir gerokai pagerinti sveikatą.
Ar žinote? Ypač vertinga yra azoto junginys, esantis lapų, betaino lapuose, kuris skatina augalų ir gyvūnų baltymų suskaidymą ir geresnį įsisavinimą. Tai taip pat yra statybinė medžiaga fiziologiškai aktyvios lipotropinės medžiagos - hopino, kuris aktyvuoja kepenų ląstelių darbą ir neleidžia vystytis ateroskleroziniams pokyčiams kraujagyslėse, formavimui. Be to, hopinas slopina piktybinių ląstelių vystymąsi.
Lapų runkeliai pagal vitaminų ir mineralinių medžiagų kompleksą - tikras atradimas. Chardas turi didelę maistinę vertę, bet mažai kalorijų. Jame yra įspūdingas kiekis mikro ir makro elementų, pvz., Kalio, fosforo, natrio, magnio, geležies, cinko ir kalcio.
Be to, jo lapuose yra B vitaminų, taip pat beta karotino, askorbo rūgšties, niacino, filchinono, seleno, vario ir mangano.
Naudingos chardo savybės
Lapų runkelių gijimo savybes išsamiai apibūdino senovės gydytojai. Sultinio žievelės patartina plauti plaukus pleiskanomis, ir skatinti plaukų augimą nuo jo šaknų, kad ji būtų taikoma nuplikimo vietoms. Be to, augalų sultys rekomenduojamos tiems, kurie kenčia nuo lėtinio vidurių užkietėjimo, nes jis puikiai stimuliuoja žarnyną.
Lapų runkelių paros suvartojimas atneš didžiulę naudą organizmui ir padės sumažinti cukrų, normalizuos kraujospūdį hipertenzijoje, pagerins širdies ir kraujagyslių, limfinės ir imuninės sistemos, stimuliuoja kepenis ir inkstus. Šio augalo lapuose esančios medžiagos pasižymi didelėmis antioksidacinėmis ir regeneruojančiomis savybėmis, o tai leidžia aktyviai naudoti šį unikalų augalą kosmetologijoje.
Lapų runkelių naudojimas
Dėl aukšto terapinio potencialo ir didelių skonio savybių plaukus galima rasti kosmetologijoje, tradicinėje medicinoje ir virti. Nuo lapų runkelių virti sultiniaikurie naudojami valymui, nudegimui ir užšalimui.
Žiaunų lapai akims, siekiant sumažinti junginės uždegimą, dėl augalo zeaksantino ir liuteino kiekio - medžiagų, kurios užkerta kelią katarakta ir geltonosios dėmės degeneracijai. Šviežia sultys - Veiksminga priemonė dantų, karpų, amžiaus dėmių ir strazdanų gydymui.
Ar žinote? Senovės gydytojai dažnai vartojo chardą kaip įvairių vaistinių receptų dalį. Pavyzdžiui, Hipokratas tikėjo, kad šis augalas padeda atsikratyti karščio ir odos ligų, o Paracelsus jį vartojo kraujo ligoms gydyti ir padidėjusiam kraujavimui.Kepant, lapų lapai ir lapai naudojami salotų, kopūstų, burokėlių sriuba ir vinaigretėms gaminti. Italijoje daug nacionalinių patiekalų gaminami iš lapų runkelių. Prancūzijos teigimu, skardos stiebai skonis kaip šparagų pupelės ir jo lapai - špinatai. Mitybos specialistai pataria valgyti miežių salotos, nes netgi trumpas saugojimas sumažina jo naudingas savybes.
Paprasčiausias, bet tuo pačiu metu yra laikomas skanus lapų runkelių patiekalas vištienos ir žaliųjų svogūnų salotos. Jo paruošimui būtina pjaustyti lapų ir žaliųjų svogūnų lapus ir užpildyti juos grietine.
Atsargiai, augalas turėtų būti naudojamas tiems, kurie kenčia nuo virškinimo sistemos ligų, nes jame yra daug kenksmingų lakiųjų medžiagų.
Pernelyg didelis jo sulčių suvartojimas gali pakenkti organizmui, nes piktnaudžiavimas pleiskanomis gali sukelti diseptinius sutrikimus, mieguistumą ir lėtą impulsą.
Kaip naudoti chardą tradicinėje medicinoje
Nuo seniausių laikų mangoldas buvo naudojamas tradicinėje medicinoje, jo nauda organizmui yra daugiau nei akivaizdi, tačiau jos nekontroliuojamas naudojimas taip pat gali būti žalingas sveikatai. Švieži lapų runkelių lapai - puikus vaistas nuo migrenos. Krapų lapų ir petiolių nuoviras naudojamas kvėpavimo sistemos ir tonzilito ligoms gydyti.
Sulčių augalai jau seniai sustojo kraujavimu. Pirma, žaizda buvo glaudžiai sujungta, tada buvo pilama šviežiomis lapų runkelių sultimis. Augalas turi įspūdingą kiekį geležies, kalio, fosforo, kalcio, kad jo nuoviras būtų naudingas anemijai, vitaminų trūkumui, kaulų lūžių gydymui ir navikams.
Chard taip pat labai dažnai naudojamas, kai reikia atsikratyti nemigos, neurastenijos ar padidėjusio nervų sistemos jaudumo.
Svarbu! Atsižvelgiant į tai, kad lazdelėje yra įspūdingas oksalo rūgšties kiekis, kuris linkęs kristalizuotis, geriau jį atsisakyti tiems, kurie kenčia nuo inkstų ir tulžies pūslės ligų.
Chardas mielai atskleis jums visas naudingas savybes, jums reikia žinoti tik teisingus receptus gydomųjų vaistų paruošimui. Lapų runkeliai gali būti naudojami kaip priešuždegiminis, diuretikas ir žaizdos gijimas.Šiems tikslams taikyti nuoviras augalų lapų. Norint ją paruošti, reikia supilti du šaukštus susmulkintų burokėlių lapų su dviem puodeliais verdančio vandens, 10 minučių virti vandens vonioje ir naudoti kaip kompresus arba nurijus.
Tačiau daugeliu atvejų gydymas kiaušinėliais sumažėja, kad valgytų augalus kaip salotų ar šviežiai spaustų sulčių dalį.
Virti burokėliai
Kepant, kepsnys naudojamas salotų paruošimui. Malonus skonis ir didelė augalų maistinė vertė davė jam neįtikėtiną populiarumą. Daugumą jo runkelių patiekalų lengva paruošti.
Valgykite jaunus lapus ir augalus. Mažo kaloringumo turinys leidžia naudoti daugiasluoksnį maistą kaip daugelio dietinių patiekalų paruošimo pagrindą. Štai keletas skanių raugintų mitybos receptų, kurių ruošimas neatima daug laiko.
Šaltas sriuba
Jums reikia paimti 500 gramų jaunų lapų runkelių lapų, užvirinti juos stikline vandens ir nutekėti į žarną. Į lapus pridėti du smulkiai supjaustyti švieži agurkai, du kietai virti susmulkinti kiaušiniai, žalieji svogūnai, krapai ir petražolės.
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sezoną su dviem šaukštais grietinės, pridėkite atšaldytą lapų nuovirą ir 750 g duonos giros.
Išmaišykite kepsnių stiebus.
Kiauliniai lapai atskirti nuo lapų plokštės ir virinami 2-3 minutes per mažą ugnį. Išmeskite įdubą ir leiskite nusausinti vandenį, tada išdžiovinkite ir kepkite bet kuriame augaliniame aliejuje. Patiekite su grietine.
Kailio naudojimas kosmetikos reikmėms
Mangold yra skanus ir sveikas augalas. Jo lapai taip pat naudojami kosmetologijoje, puikiai maitina, drėkina, valo ir atjaunina odą. Be to, daugelio plaukų priežiūros programų pagrindinė sudedamoji dalis yra lapų runkeliai. Jis skatina jų augimą, stiprina šaknis, o be to, tai daro juos blizgesiu ir mažina pleiskanų.
Žemiau rasite kai kuriuos populiariausius kosmetikos receptus, naudodami šparagus.
Drėkinanti veido kaukė.
Kruopščiai išplauti lapų lapai turi būti užpilami verdančiu vandeniu, truputį atvėsinti, sudėti ant nuvalyto veido, uždengti keliais marlės sluoksniais ir palikti 20 minučių. Nuėmus kaukę, naudokite maitinamąjį kremą.
Vitaminų kaukė.
Susmulkinti augalo lapai turi būti pilami nedideliu kiekiu verdančio vandens, įpilkite šaukštelio medaus ir keli lašai citrinos sulčių, lapai dedami tarp marlės sluoksnių ir tepami ant veido. Laikykite kaukę nuo 15 iki 20 minučių, tada nuplaukite veidą šiltu švariu vandeniu ir patrinkite ledo kubeliu.
Kaukė, skatinanti plaukų augimą.
Prieš 30 minučių nuplaunant į galvos odą, šviežiai spaustos mėtos sultys bus plaunamos ir sveikesnės. 
Kontraindikacijos, susijusios su žievės (lapų runkelių) naudojimu
Mangoldas, nepaisant visų naudingų savybių ir didelės maistinės vertės, turi tam tikrų kontraindikacijų, dėl kurių jo vartojimas turi būti atsargiai taikomas tiems, kurie kenčia nuo tulžies pūslės ar šlapimtakio, nes padidėjęs oksalo rūgšties kiekis gali sukelti ligos paūmėjimą.
Be to, atsargiai valgant lapų runkeliai turėtų būti tie, kurie kenčia nuo tromboflebito, varikozinių venų ar padidėjusio kraujo krešėjimo. Beta-karotinas, esantis augalų lapuose, padidina kraujo klampumą, kuris gali turėti nepageidaujamą poveikį.
Taip pat reikia pasirūpinti, kad krūtinės būtų naudojamos tiems, kurie yra linkę į alerginių reakcijų atsiradimą arba kenčia nuo jo individualaus netoleravimo.
Mangoldas yra kuklus augalas, kurio lapuose yra galingas gijimo potencialas.
Jei norite ilgą laiką išsaugoti sveikatą, jaunimą ir grožį, jūs negalite nieko daryti be valgymo lapų runkelių.
