Baltas šparagas (Asparagus L.) buvo žinomas nuo senovės, skaitant straipsnį ir sužinosite, kokios daržovės yra.
Išgyvenę užmaršties ir populiarumo laikotarpius, šis augalas tampa vis populiaresnis kaip auginimo objektas, maisto gaminimo delikatesas, vaistinių žaliavų šaltinis farmakologijoje.
Aprašymas
Šparagai yra daugiamečiai lelijų šeimos nariai, labai atsparūs šalčiui, gerai auga derlingame ir lengvame dirvožemyje.
Šparagų plantacijos gali būti žmonių iki 20 metų amžiaus.
Žolinis dvikovis augalas, kurio žiedadulkės yra suformuotos; moterims, kiaušidėms ir apvalioms raudonoms uogoms, polisemijai.
Stiebas iki 2 m aukščio su daugeliu adatų procesų, galingi šakniastiebiai duoda keletą pumpurų, iš kurių auga valgomieji ūgliai.
- Juose yra
- A grupės vitaminai;
- aminorūgštys asparaginas ir argininas;
- angliavandeniai;
- eterinis aliejus;
- daug mineralų ir mikroelementų: selenas, manganas, kalis, kalcis, natris, varis, fosforas.
Baltąsias šparagus galima gauti beveik ištisus metus, priklausomai nuo auginimo būdo.
Nuotraukos iš šio ankstyvosios daržovių derliaus:
Kitos įprastos šparagų rūšys mūsų svetainėje: Sprenger, Sickle, Pisty, Meyer.
Dauginimas, auginimas, priežiūra
Kovo pabaigoje galite pradėti auginti sodinukus (generacinis reprodukcijos metodas).
Sėklos iš anksto mirkomos šiltu vandeniu dvi dienas, naudinga papildyti augimo stimuliatorių.
Konteineriuose su paruoštu lengvu dirvožemiu (viena dalis durpių, smėlio, mėšlo dviejose žemės dalyse), sėklos sėjamos ne daugiau kaip 2 cm gylyje, 5-6 cm atstumu viena nuo kitos.
Optimalios daigumo sąlygos yra geros dirvožemio drėgmės ir t ° ne žemesnės kaip 25 ° C.
Per savaitę atsirandantys daigai taip pat turėtų būti periodiškai purškiami vandeniu.
Tolesnis sodinukų augimas yra apie mėnesį, per šį laiką reikia atlaisvinti dirvą ir išplauti augalus.
Jei planuojate tęsti sodinukų auginimą namuose, kas kelias dienas dėžes su sodinukais reikia pasukti į šviesą skirtingose pusėse.
Pavasarį augalų persodinimas į atvirą žemę gali būti atliekamas birželio pradžioje ir gali būti geriau numatomas grūdinant: sodinukai paliekami orui valandą, palaipsniui didinant laiką ir perkeliant jį iki 12 valandų. Jauni sodinukai gali būti persodinami į nuolatinę vietą iki birželio vidurio, suaugusieji - pavasarį ir rudenį.
- atsipalaidavimas;
- ravėjimas;
- viršutinis padažas;
- laistymas.
Priežiūra yra laiku
Šparaginiai ūgliai gali būti naudojami kaip reprodukcijos pjovimo metodas: nuo kovo iki birželio auginiai išauginami iš suaugusių augalų praėjusių metų ūglių.
Įsišaknijimui jie sodinami drėgname smėliu, padengiami plastikinio buteliuko skardine arba nupjauta.
Įsišaknijimo metu, sodinimo medžiaga turi būti purškiama ir išpurškiama, o tam tikrą laiką išimkite dangtelį.
Po 6 savaičių auginiai persodinami į vazonus ir prižiūrimi kaip sodinukai.
Kitas reprodukcijos metodas, vegetatyvinis (šakniastiebiai), naudojamas pavasarį ir rudenį.
Pavasarinio sodinimo metu teritorija turi būti išvalyta iš piktžolių ir humuso, o po to rudenį apželdinti ir tręšti mineralinėmis trąšomis.
Trąšos dedamos tiesiai į sodinimui skirtas vagas, o vagos apačioje turi būti ritinėlis, ant kurio pasodinti šparagai. Kiekvienoje padalinto krūmo dalyje turi būti bent vienas šaudymas. Augalų šaknys švelniai ištiesinamos, prispaudžiamos į dirvą ir pabarstamos žemėmis.
Tinka šparagams rinkti sparnus per trejus metus po sodinimo.
Deramai nuimkite
Derlius turėtų būti tuo metu, kai suaugusiojo augalo ūgliai artėja prie žemės paviršiaus - tai patvirtina iškilimų ir įtrūkimų išvaizda.
Svarbu neužmirškite ūglių atsiradimo momento dirvožemio paviršiuje, kad šparagų ūgliai išlaikytų baltą spalvą.
Brandintas šparagas kruopščiai nukirptas, kad nepažeistumėte augalo, pernešamas į tamsią šalto kambarį, kur jį galima laikyti iki dviejų savaičių t ° 1 ° C temperatūroje.
Žiemos spalvas galima gauti iš atviros žemės.
Norėdami tai padaryti, plotas su žiemojančiais šparagais išvalomas nuo sniego, dirvožemis padengtas storu sluoksniu (50 - 60 cm) karšto mėšlo ir kilimėliai papildomai sukraunami iš strypo ar nendrės.
Žiemą šparagai gali būti distiliuoti sandėliuose, rūsiuose ir šiltnamiuose.
Išsamesnės informacijos apie tai, kaip auginti šparagus iš sėklos galima rasti žiūrint vaizdo įrašą:
Kova su ligomis ir kenkėjais
Didžiausią žalą šparagų derliui gali sukelti rūdis, grybelinė liga. Būtina laiku nustatyti rūdžių simptomus - raudonų rudų dėmių išvaizdą, nukirpti ir sudeginti paveiktus ūglius, kad būtų išvengta tolesnio ligos plitimo.
Vabzdžiai - kenkėjai taip pat yra problema, kai veisiasi šparagai.
Šparagai (lapų vabalas) - raudona - juoda vabaliukas, vartojantis šparagų stiebus ir lapus. Nuo birželio iki rugpjūčio mėn. Moterų vabalas nustato kiaušinius ant ūglių, pirmosios kartos lervos maitina lapais, antrosios kartos lervos, patekusios į uogas, sugadina sėklas.
Šie kenkėjai renkami rankomis, sunaikinami, derliaus pabaigoje pašalinami visi džiovinti ūgliai, kad lervos nebūtų užmigę dirvožemyje ir vėliau pavasarį plačiai paplitusios vabalas. Sodo sezono metu galima purkšti augalus piretrumo preparatais.
Šparagai skristi - Tai dviejų sparnų vabzdis, kurio skrydis pastebimas nuo balandžio iki birželio pradžios. Moterys kiaušinius nustato pagal augalų svarstykles. Jų vystymuisi lervos sukelia judesius (kasyklas) ūgliuose, kurie sukelia augalo mirtį.
Nustatyti paveikti ūgliai nutraukia ir sunaikina. Rudenį, surinkus derlių, augalai yra apdorojami fosfamidu, dirvožemis kruopščiai ir giliai iškasti. Esant didelėms kenkėjams, šparagų plantacija perkeliama į kitą vietą.
Nauda ir žala
Apskritai šparagai yra naudingi dėl savo sudėties.
Tačiau žmonės, turintys polinkį į inkstų ligą, turėtų atidžiai įtraukti šparagus į savo mitybą.
Manoma, kad jo ūglių naudojimas kaupia oksalo rūgštį, kurios aukštas kiekis organizme yra viena iš urolitizės priežasčių.
Medicinoje šparagais pagaminti preparatai naudojami kaip priešuždegiminis, stimuliuojantis širdies aktyvumas, apetito gerinimo agentas, plaučių ligos, podagra ir reumatas.
Tačiau baltos spalvos šparagai savo pagrindinį panaudojimą ruošia virti. Sultingas, švelnus, rafinuotas skonis, jis laikomas delikatesu kaip nepriklausomu patiekalu ir puikus priedas prie kitų daržovių, taip pat mėsos, žuvies, sūrio.
Iš šparagų jie ruošia sriubas, užpildus sumuštiniams ir pyragams, kompotams, bučiniams.
Šparagai yra vitaminų ir maistinių medžiagų tiekėjas ankstyvą pavasarį, kai kitos daržovės vis dar trūksta. Sveikatos šaltinis ir skonio malonumas, baltieji šparagai visiškai pateisina pastangas investuoti į šį nuostabų daržovių derlių.
