Morkos yra viena iš dažniausiai naudojamų daržovių. Ir šią daržovę augina visi sodininkai, pavyzdžiui, bulvės ar svogūnai. Auginami pasėliai turi būti išsaugoti, nes Jis negali būti naudojamas nedelsiant.
Yra daug būdų saugoti, mes jums pasakysime, kaip laikyti daržoves žiemą rūsyje.
Naudingos daržovių savybės
Morkos yra vienas iš populiariausių daržovių augalų tarp sodininkų. Tai lengva augti sode, šiltnamyje arba balkone.
Pirmiausia, morkos yra pluoštas, sukuriantis ilgą sotumo jausmą ir stimuliuoja virškinimą.
Gerai žinoma, kokio tipo vitaminai morkose yra pagrindiniai. Šis karotinas yra labai svarbus sveikoms akims ir sveikatai. Beje, tai yra morkų naudojimas vaikams.
Naudingos morkų savybės:
morkos yra angliavandeniai ir gliukozė;- pektino ir mineralinių medžiagų kiekis;
- svorio netekimo dietos produktas;
- morkos turi kalio ir jo druskų, kurios stiprina kraujagyslių širdį ir sienas;
- jis turi daug antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais;
- valo kenksmingų medžiagų kūną ir stiprina imuninę sistemą;
- nėštumo metu prisideda prie tinkamo vaisiaus vystymosi;
- praturtina motinos pieną vitaminais;
- stiprina virškinimo trakto liaukų aktyvumą.
morkos yra angliavandeniai ir gliukozė;Morkų naudą ir žalą lemia jo suvartojimo dydis. Kai vartojamas nepaprastai, gali pasireikšti mieguistumas, mieguistumas ir net galvos skausmai.
Morkos gali būti suvartojamos kasdien, 50-100 gramų salotų pavidalu prieš pirmąjį kurą arba tuščią skrandį gastritui su mažu rūgštingumu, kepenų, kasos ligomis.
Morkų sultys pašalina nuovargį, gerina apetitą, veido ir regėjimą, silpnina toksinį antibiotikų poveikį organizmui, stiprina plaukus ir nagus.
Saugojimas
Kokios savybės turėtų būti skirtos ilgalaikiam saugojimui:
- Vaisiai turi būti pakankamai subrendę, nes nėra jokių puvimo, ligų ir įvairių trūkumų požymių (pavyzdžiui, morkų valgymas ar pjaustymas neturėtų būti laikomi saugykloje).
- Iš tinkamų veislių, tinkamų ilgalaikiam sandėliavimui, turėtumėte rinktis ne pernelyg sultingas ir subtilus: šiurkščiau atrodanti morkų išvaizda, nors ir keista, bus geriau išsaugota. Geriausia pirmiausia suvalgyti veisles su dideliu vitaminų kiekiu ir subtiliu išvaizdu.
- Kuo ilgiau morkos subręsta, yra žemėje, tuo daugiau organinių rūgščių ir vitamino C kaupiasi joje, o tai reiškia, kad ji yra labiau pažeidžiama saugojimo metu. Tačiau toks morkas yra naudingiausias.
- Anksčiau visi sugedę veislės su sutrumpintomis šaknimis.
- Kūginės formos morkos paprastai yra atsparesnės ilgalaikiam saugojimui.
- Šaknys nuimamos ilgiau, nuimamos 100-110 dienų.
- Labiausiai paveikti vėlesni auginimo veiksniai: prastas dirvožemis, pernelyg dažnas laistymas arba per didelis azoto trąšų naudojimas.
Geros išsaugojimo pagrindas yra šaknų augalų sveikata, priklausomai nuo klimato, dirvožemio, kuriame jie buvo auginami, būklės, bet daugeliu atžvilgių jų veislių.
Pasirinkę morkų sėklas, turėtumėte atkreipti dėmesį į tokį veiksnį - ar jie skirti ilgalaikiam saugojimui. Visų pirma, turėtumėte atkreipti dėmesį į zonuotas veisles, specialiai veisiančias tam tikrą klimatą.
Daugiausia Rusijos regionų Palankių morkų augimo ir plėtros laikotarpis yra labai ribotas. Pavasaris yra ilgas, ankstyvas ruduo ... Sodinant vėlyvąsias morkas, atsitinka, kad jie nesivysto, savaime nesikaupia pakankamai cukraus ir pluošto.
Ir, kaip žinote, didelis užtrukimas tarp derliaus nuėmimo ir laikymo saugojimo neigiamai veikia šaknų augalų saugą.
Optimalios saugojimo veislės yra:
- Nevis F1.
- Gribovchaninas F1.
- Nandrin F1.
- Kanada F1.
- Mango F1.
- Nantas 4.
- Nerak F1.
- Rosal
- Nanteiskas.
- Monanta
- Nepalyginamas.
- Cyrano.
- Samsonas.
- Typhoon
- Valeria.
- Galimybė.
- Maskvos žiema ir tt
- Kaip laikyti morkas rūsyje žiemą cukraus maišeliuose.
- Būtinos sąlygos morkų ir runkelių saugojimui rūsyje esančiose pakuotėse.
- Įrengta morkų sandėliavimo į smėlį.
- Įperkamas morkų laikymo būdas pjuvenos.
„Sfagnumo“ privalumai ir trūkumai
Naudojant samanos naudą:
- samanos turi savitų konservavimo savybių, išlaiko reikiamą anglies dioksido kiekį, prisideda prie jo kaupimosi, o tai teigiamai veikia pasėlių saugą;
- priešingai nei smėlis ar molis, samanos yra labai lengvos, be to, jos nesudaro sunkesnių dėžių su morkomis;
- ji yra higroskopiška, nes ši savybė užtikrina reikiamą oro mainą laikant augalus, sausoje būsenoje ji sugeba sugerti vandenį dvidešimt kartų savo svoriu;
- Jis turi didesnį jodo kiekį, kuris suteikia samanos geras baktericidines ir dezinfekavimo savybes.
Vienintelis samanų panaudojimo trūkumas yra tai, kad sfagnos samanos nėra augančios jokioje vietovėje.
Paruošimas
Norėdami laikyti morkas samanose, turite:
- iš anksto paruošti samaną;
- pirkti plastikines ar medines dėžutes.
Kolekcija
Sphagnum samanos yra daugiamečiai augalai, augantys pelkynuose. Jis turi antibakterinių savybių, kurios užkerta kelią puvimui.
Miškų samanos gali būti nuimamos prieš sandėliavimą bet kuriuo metų laiku, jei nėra sniego dangos.
Surinkus sphagnum samaną, būtina laikytis kelių paprastų jo apdorojimo taisyklių.
Čia jie yra:
- samanos yra išsiūtos ir išdžiovinamos;
- tada jis rodomas plastikiniuose maišeliuose;
- Kita samanos saugojimo galimybė yra padengti jį storu tarpu ant viršaus.
Tokiu būdu nuimamas samanų spangumas gali būti trijų mėnesių vėsioje vietoje. Tačiau nepamirškite, kad jis kasmet nuimamas.
Išsamios instrukcijos
Ką daryti:
- Nupjaukite morkų viršūnes. Tai svarbu. Pašalinus viršutines dalis, užtikrinama maistinių medžiagų ir vitaminų įvairovė šaknyje ir teigiamai veikia pats ilgas morkų išsaugojimas, neleidžiantis greitai išdžiūti ar puvimo.
- Pašalinkite daržovių viršūnę, kurios storis yra 1 cm. Tada džiovinkite morkas.
- Prieš pateikdami morkas tiesiai į sandėliavimo vietą, jį reikia kruopščiai rūšiuoti.
- Nuplaunami ir išdžiovinti atvirame ore esančiose morkose vieną dieną, patalpintą vėsioje patalpoje, tada iš anksto surinkti mediniai arba plastikiniai dėžutės padėkite jį sluoksniais, padengiant kiekvieną morkų sluoksnį.
Tai svarbu. Samanos dengtos morkos neturėtų būti dedamos glaudžiai, kaip „šprotai statinėje“. Atsižvelgiant į šią rekomendaciją, teisingas derlius bus saugomas iki vasaros.
Galimos problemos
Graužikai
Saugomus morkus gali sugadinti graužikai, o kanibalas padės kovoti su jais - džiovintas Saraceno mėtų. Dėžės, kuriose morkos yra pamuštos samanomis, turėtų būti padengtos lapais ir kanapes, o graužikai neliesa dėžių su derliaus nuėmimu.
Pelėsiai ir grybai
Dezinfekuojant patalpas iš pelėsių ir grybų, nebūtų nereikalinga naudoti 2% baliklio tirpalą (1 kg 150 kv. M). Šis sprendimas apima visas kambario sienas, kuriose planuojama palikti derliaus sandėliavimą, ir jas balinti 2 savaites iki morkų derliaus nuėmimo.
Prieš kalkinant, 2 kg hidratuotų kalkių ir 300 g vario sulfato praskiedžiama 10 litrų vandens. Kiekvienas kvadratinis metras sienos užima apie 0,5 litrų skiedinio.
Jei morkos nėra užsikrėtusios infekcijomis (pavyzdžiui, baltos puvinio), jis vis dar gali būti blogai laikomas dėl nepalankių sąlygų, mechaninių pažeidimų ir dėl veislės. Faktas yra tas, kad ne visos morkų veislės skirtos ilgalaikiam saugojimui.
Temperatūros pažeidimas
Labai svarbu išlaikyti temperatūrą laikant morkas, kadangi, pvz., mažiausias temperatūros pokytis, pavyzdžiui, 2 laipsniai, pažeidžia morkų „likusį“, nuo kurio jis pradeda sudygti, skausmas ir išnyks.
Tinkamai pasirinkus įvairias morkas, skirtas ilgalaikiam saugojimui, vadovaudamiesi visomis aprašytomis gairėmis dėl šakniavaisių paruošimo ir naudojant sfagno samaną, skirtą tarp eilučių, morkas galite laikyti šviežiomis ir sultingomis iki kito derliaus.
