Geriausias būdas saugoti morkas žiemą ir kaip kasti ir paruošti daržoves

Šaltuoju metų laiku norite pasimėgauti šviežiomis ir skaniomis daržovėmis. Sultingas saldus morkas mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.

Šis ryškus šakniavaisis yra turtingas vitaminais ir mineralais, o žiemą, kai mūsų kūnui trūksta maistinių medžiagų, šviežių morkų valgymas bus ne tik skanus, bet ir sveikas. Skaitykite daugiau apie tai, kaip laikyti morkas mūsų straipsnyje.

Daržovių savybės

Morkų sudėties ir struktūros ypatybės gali būti naudojamos saugojimui, ir nors ši daržovė nėra pernelyg smulkmena, reikia laikytis tam tikrų sąlygų.

Siekiant, kad morkos būtų gerai prižiūrimos, sodinant būtina griežtai laikytis sėjos, o derlius turi būti reguliariai tikrinamas, ar nėra grybelio ar grybelinių ligų pažeidimo požymių.

Tinkamos veislės

Iki šiol atnešė daug veislių ir veislių morkų, kurių galiojimo laikas buvo įvairus. Morkos valgomos "Stalo morkos", kurios taip pat turi savo tipus:

• ankstyvas brandinimas
• vidurio sezonas;
• vėlyvas terminas

SVARBU! Tačiau ne visi morkos yra tinkamos ilgalaikiam saugojimui.

Akivaizdu, kad geriau išsaugoti iki pavasario veislių morkų, specialiai tam skirtų:

1. Ankstyvasis terminas:
   • Bangoras - didelis, sultingas, saldus morkų hibridas. Laikoma iki pavasario, neprarandant skonio duomenų;
   • Laguna - atsparus ligoms hibridas, kuris nebijo šalčio. Jis turi malonų skonį ir gerą pristatymą.
2. Vidurio sezonas:
   • „Vitamin“ - veislė yra atspari šalčiui, nes ji buvo specialiai auginama ilgam laikymui. Šis morkų tipas yra saldiausias, palyginti su kitais;
   • "Samsonas" - nepretenzinga priežiūra, geras skonis, tinkamas bet kokio klimato regionams;
   • "Shantane" - veislė yra nepretenzinga dirvožemiui, atsparus įtrūkimams, yra saldus skonis ir tankis.
3. Vėlyvas terminas
   • „Flaccore“ - ryškiai oranžinės didelės šaknys, atsparios ligoms;
   • „Rudens karalienė“ - gana ilgas veislės, įtrūkimų, kai per daug drėkinamos, nėra linkusios prisukti;
   • „Carlena“ - nepretenzingas auginant, didelis derlius, skirtas ilgalaikiam saugojimui.

Saugojimo trukmė įvairiais būdais

Kaip geriau ir ilgiau išlaikyti morką iki pavasario ir kaip tai padaryti namuose, kad jis neuždžiūtų žiemą? Morkos yra sunkiai laikomos, bet jei pasirinksite teisingą kelią - dar ilgai galite išsaugoti daržovę.

Morkų laikymo laikas:

1. Nuo 2 iki 3 mėnesių - plastikiniuose maišeliuose.
2. Nuo 4 iki 5 mėnesių - parafinu.
3. Nuo 5 iki 7 mėnesių - dėžutėse.
4. Nuo 6 iki 8 mėnesių - smėlyje.
5. 1 metai - molyje.
6. 1 metai - adatos.

Paruošimas

Siekiant užtikrinti optimalias morkų laikymo sąlygas, iš pradžių jums reikia kruopščiai pasiruošti, o tinkamas morkų sandėliavimas prasideda nuo derliaus nuėmimo. Tai daugeliu atžvilgių priklauso nuo to, kiek laiko galima išsaugoti šaknų kultūrą, išsaugant jo naudingas savybes.

Derliaus nuėmimas

Kaip kasti morką saugojimui? Svarbi sąlyga geram šakniavaisių išsaugojimui yra valyti vėliau (rugsėjo pabaigoje - maždaug spalio pradžioje). Tačiau nerekomenduojama nedvejodami valyti, ilgą rudenį lietus, morkos yra prisotintos drėgmės, kreko ir praranda skonio savybes.

Jūs galite kasti daržovę su sodo šakute, kad nebūtų pažeisti šakniavaisiai, ir pageidautina tai padaryti sausu oru. Po kasimo, palikite jį išdžiūti šešėlyje. Be to, morkos išskleidžiamos plonu sluoksniu ir laikomos santykinai žemoje temperatūroje 1-2 savaites, per kurį vyksta „natūrali atranka“.

Iškirpti morkos turėtų būti rūšiuojamos. Pasirinkite gražiausias ir sveikesnes šaknis. Jei reikia, nuvalykite juos nuo žemės ir supjaustykite viršūnes.

Sąlygos

Morkos - pikantiškos daržovės, kurioms reikia specialių sąlygų. Norėdami saugoti, jums reikia švarios, dezinfekuotos vietos, kurioje yra tinkama temperatūra.

Vieta

PATARIMAS! Norėdami pasirinkti vietą, reikia prisiminti, kad šaknys geriau saugomos tamsoje, vėsioje patalpoje, kurios drėgmė yra ne mažesnė kaip 90%.

Paprastai naudokite rūsį arba rūsį. Jei tokių vietų nėra ir jūs turite laikyti daržoves be rūsio, bute geriau naudoti saugyklą, arba morkas sudėti į vėlesnę buto dalįPavyzdžiui, šalia balkono durų, balkone arba šaldytuve.

Nelaikykite morkų šalia baterijų ir šildytuvų. Temperatūra labai veikia šaknų augalų saugumą.

Šaldiklį taip pat galite naudoti, jei norite užšaldyti daržovę.

Bendrosios taisyklės

Nepaisant to, kokiu būdu ir kokiomis sąlygomis morkos bus saugomos, Turite laikytis tam tikrų saugojimo taisyklių:

• morkos turi būti valomos laiku, išvalytos, atrinktos, išdžiovintos, nepažeistos, be užšalimo;
• reikia paruoštos vietos su visomis optimaliomis daržovių laikymo sąlygomis;
• pasirinkti tinkamą konteinerį;
• Nepamirškite apie šaknų laiko taupymą.

Saugojimo metodai

Yra įvairių saugojimo būdų, iš kurių galite pasirinkti tinkamiausią:

1. Morkų laikymas į smėlį.

   Norėdami tai padaryti, naudokite šviežiai nuimtą drėgną smėlį (kai spaudžiama rankoje, smėlio gabalėlis neturėtų sutraiškyti). Tai naudinga tuo, kad smėlis apsaugo morkas nuo išdžiūvimo ir apsaugo nuo įvairių ligų.

   PAGALBA! Dėžutės apačioje užpilama 3-5 cm storio smėlio, tuomet morkos trumpam nutolę vienas nuo kito, po to eina kitas smėlio sluoksnis ir toliau pakaitomis.

Žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų saugojimą smėlyje:

2. Pjuvenos.

   Reikia naudoti spygliuočių pjuvenas. Dėl antibakterinių medžiagų, kurias turi adatos, šaknys bus apsaugotos nuo kenksmingų grybų ir bakterijų. Būtina pastatyti taip pat, kaip ir smėlio.

Žiūrėti vaizdo įrašą apie morkų laikymą spygliuočių pjuvenose:

3. Į molį.

   Būtina atskiesti molį vandeniu iki grietinės konsistencijos. Tuomet dėžutės apačioje uždėkite plastikinį apvalkalą, padėkite morkų sluoksnį ir supilkite molį.

   Kai tirpalas yra sausas, galite įdėti kitą morkų sluoksnį, supilti molį ir tt Yra dar vienas būdas saugoti morkas molyje. Būtina pirmiausia sukapoti šakniavaisį česnako tirpale, po to molyje; Leiskite išdžiūti ir įdėkite į dėžutę ar dėžutę.

4. Plastikiniai maišeliai.

   Polietilenas išlaiko drėgmę, reikalingą morkoms. Geriausia naudoti maišus, kurių talpa yra 5 kg ir daugiau. Krepšiai turi būti palikti atviri, todėl morkos nebus puvusios.

5. Česnako luobelėje.

   Eteriniai aliejai, kuriuose yra česnako svarstyklės, neleidžia šakniavaisiams pūti. Išdėstymo taisyklės yra tokios pačios kaip ir smėlio ar adatų.

6. 3 litrų indelyje.

   Jei turite šiek tiek, galite įdėti į morką. Priklausomai nuo oro sąlygų, galite laikyti šaldytuve, balkone arba prie balkono durų.

7. Šaldiklyje.

   Morkos turi paruošti iš anksto, išvalyti, pjaustyti ir išdžiūti. Po to suskaidykite į konteinerius (plastikinius indus, plastikinius maišelius, vakuuminius maišus ir tt) ir įdėkite į šaldiklį. Sušaldyti morkos gali būti laikomos ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Be to, morkoms laikyti naudojami paprastieji maišai ir samanos.

Temperatūra

Morkų laikymo temperatūra yra labai svarbi. Jei temperatūra yra per maža, šaknys gali užšalti, jei jis yra per didelis, drėgmė išgaruos iš morkų ir netrukus nustos. Geriausias variantas yra gana vėsioje patalpoje (rūsyje, rūsyje), kurio temperatūra yra nuo -1 iki 5 laipsnių, tada morkos gali būti laikomos ilgą laiką.

Ką daryti, jei nėra rūsio?

Kaip dar galite jį saugoti? Jei nėra rūsio, Morką galite laikyti namuose šaldytuve, suvynioti į plastikinį maišelįarba šiltose smėlio dėžėse ant šildomo balkono, kur temperatūra bus maždaug 2+.

Kaip tai padaryti namuose?

Kaip išsaugoti didžiausią geriausios partijos dalį? Jei norite žiemą suteikti šviežių morkų, tačiau namuose yra tik vietos, galite naudoti šias parinktis:

• Šaldytuve.

  Geriausias būdas laikyti morkas į šaldytuvą, daržovių dėžėse, dėl tinkamiausių temperatūros sąlygų: į maišelį įdėkite ne daugiau kaip 6 morkas, kuo labiau išspauskite maišą iš maišelio, tada suspauskite juos. Šakniavaisiai bus laikomi šaldytuve ilgiau, tačiau jis gali pūti, jei jis yra šalia kitų daržovių.

• Bankuose.

  Norėdami laikyti morkas, reikia paruošti stiklainius: nuplauti (pageidautina verdančiu vandeniu) ir išdžiūti. Tada į juos įdėkite morkas į tankų sluoksnį, kad tarp daržovių būtų mažai vietos. Palikite tamsioje patalpoje, neuždarydami dangčio.

• Ant balkono.

  Prieš įdėdami morką ant balkono, turite apsaugoti jį nuo purvo, dulkių ir dienos šviesos. Dulkėse gali būti kenksmingų bakterijų, kurios gali žymiai pakenkti šaknims.

  Dėmesio! Laikyti morkas ant balkono galima tik prieš prasidedant pirmam šalčiui.
• Po lova.

  Dar reikia suskaldyti daržoves viename sluoksnyje, kad jie nesiliestų, tada pabarstykite svogūnų žievelėmis.

Jei morkos yra nuluptos

Jei norima švieži nuplauti nuluptus, nuluptus morkas, reikia prisiminti, kad jis bus laikomas ne ilgiau kaip 2 savaites. Norėdami tai padaryti, jums reikės įdėti jį į plastikinį maišelį ir palikti šaldytuve.

Galite naudoti kitą variantą, užšaldant plaunamus ir nuluptus morkas šaldiklyje. Ten jis gali būti saugomas vienerius metus, tačiau jis neteks tekstūros ir turtingo skonio.

Ką daryti su mažomis šaknimis?

Jei ruošiant morkas laikomos mažos, o ne labai gražios šaknys, jos neturėtų būti išmestos, nes gali būti naudojamos visos daržovės. Mažos morkos puikiai tinka namų konservavimui, kuris taip pat yra puikus būdas saugoti morkas žiemai. Norėdami išsaugoti mažas morkas žiemai, jis gali būti išdžiovintas.

Rūsyje

Yra daug specialių taisyklių, kurios turi būti laikomasi laikant daržoves namuose rūsyje:

1. Paruoškite kambarį. Vėdinkite ir dezinfekuokite vietą taip, kad ji būtų kieta, šlapi ir švari.
2. Pasirinkite konteinerį ir užpildus, kurie bus laikomi morkomis.
3. Venkite staigių temperatūros pokyčių.
4. Užtikrinkite maksimalią apsaugą rūsyje nuo nešvarumų, bakterijų ir pelėsių.
5. Išrinktas, paruoštas morkų laikymui.
6. Nedėkite kitų rūšių daržovių šalia morkų.

Apie tai, kaip tinkamai laikyti morkas šiltame rūsyje, žemėje ir ant lovų, perskaitykite atskiras mūsų svetainės medžiagas.

Klaidos

Dažniausios klaidos:

1. Neteisingas šaknies paruošimas. Jei morkos nėra visiškai išdžiovintos arba yra sergamų daržovių, tikimybė yra 100%, kad visas pasėlis bus sugadintas.
2. Nevalyta patalpa. Purvo ir dulkių sudėtyje yra bakterijų, kurios gali labai pakenkti morkoms.
3. Netinkama temperatūra. Jei kambario temperatūra yra per didelė, morkos gali sudygti arba puvinėti, o jei jis yra per mažas, užšaldykite.
4. Didelė arba maža drėgmė kambaryje. Esant dideliam drėgnumui, morkos greitai pradeda pūti, esant mažai - tai išnyks.

Norėdami išsaugoti morkas ilgiau, reikia laikytis visų taisyklių. Bet koks pažeidimas gali sukelti viso pasėlių praradimą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: как правильно пить воду утром натощак после сна и вылечить запор, гастрит, ВСД, круги под глазами (Balandis 2024).