Virimo Bonduel namuose: Kaip ir kiek Kupė Kupė Cook?

Virti kukurūzai. Iš šių žodžių mano širdyje tampa šilta ir džiaugsminga, kaip ir vaikystėje, kai daugelis gyveno vasarą kaime ir valgė su malonumu kruopščiai virtus močiutės gydymu. Ir dar prisiminti druska, prisiminti? Senelių laikas praėjo, o ne kiekviena šeimininkė žino, kaip tinkamai virti, išlaikant naudingas savybes, minkštumą ir sultingumą.

Visi žino gatavą konservuotą produktą, turintį tą patį pavadinimą, prarandant namų virti patiekalą. Laikui bėgant vardas įgijo tokį didžiulį populiarumą, kad dabar pavadinimas „Bonduel“ vadinamas visomis cukraus rūšimis.

Grūdų savybės

Tarp grūdų - trečioje vietoje, už populiaresnių kviečių ir ryžių. Miltai ir dribsniai gaminami iš kukurūzų sėklos, taip pat konservuoti grūdai. Cukriniai kukurūzai, populiariai žinomi kaip Bonduelle, neperduoda savo aukštų pozicijų tarp kitų šio grūdų veislių, toli gražu nepažeidžiant skonio ir mitybos savybių.

Cukraus veislė brandina anksti, 80-90 dienų nuo pirmųjų ūglių. Vidutinis auginamų augalų aukštis yra 2,5 m. Vaisiai, kurių ilgis siekia 15-20 cm, formuojami cilindro formos, būdingos visų rūšių kukurūzams. Brandintas kochanchikas sveria nuo 160 iki 190 g. Šio grūdų grūdai yra labai sultingi ir skanūs.

Naudingos savybės

Be puikaus skonio, grūdų kultūra vertinama gydomosiomis savybėmis. Per unikalią daržovę gamta suteikia daug vitaminų A, H, C, D, K, PP, B grupių (B1, B4, B9), taip pat magnio, natrio, vario, kalio, seleno, geležies, fosforo. Grūduose yra beta karotino, cholino, karotinoidų, kelių rūšių rūgščių.

Nedidelis kiekis virtų ar konservuotų grūdų per dieną padidins toną, sustiprins kraujagysles, pagerins širdies veikimą, tulžies pūslę ir pagerins apetitą. Jei virškinimo trakte yra sutrikęs pilvo pūtimas ir jo pasekmės, rekomenduojama valgyti 100 g virtų grūdų.

Produktas yra ypač vertingas vegetarams., nes jame yra daug lengvai virškinamų ir greitai virškinamų baltymų. Todėl svarbu tinkamai termiškai apdoroti ir neprarasti medžiagų, reikalingų organizmui.

• Būkite atsargūs pacientams, sergantiems lėtinėmis virškinimo trakto ligomis (gastritu, skrandžio opa).
• Žmonės su padidėjusiu kraujo krešėjimu turėtų atsisakyti kukurūzų, kuriuose yra daug vitamino K, kuris aktyvuoja šį procesą.
• Dėl nutukimo, mitybos specialistai rekomenduoja pašalinti šį produktą iš dietos, nes jo turinys yra didelis - 93 kcal - 100 g.
• Kontraindikuotinas su individualiu netoleravimu ir alerginių reakcijų pasireiškimu.

Kuris geriau pasirinkti?

Rinkoje ir prekybos centruose siūlomų daržovių asortimentas yra turtingas ir įvairus. Visi kukurūzai atrodo beveik tokie patys, bet neskubėkite ir nepirkite pirmojo dalyko, kuris sugavo mano akis. Kad nebūtų apgailestauti dėl prarasto laiko ir pinigų Renkantis kištukus, turėtumėte laikytis kai kurių taisyklių:

• Įvairovė - tai pirmas dalykas, kuriam reikia dėmesio. Labiausiai skanus - cukrus, vadinamas „Bonduel“. Balionai yra vidutinio dydžio, o grūdai yra minkšti ir skanūs. Jei norite valgyti, o ne nusiraminti, reikia ieškoti nevalyto kukurūzų ant kiaulienos. Jis tiekiamas virti ir būtinas salotoms ir užkandžiams.
• Produkto šviežumą galima atpažinti pagal šviesią, žalią apvalkalą ir lengvą, šiek tiek drėgną. Būtina atidaryti lapus prie pagrindo, kad pamatytumėte visą stulpelį, kurio sėklos turi būti mažos, lygios ir geltonos-citrinos spalvos. Jei, paspaudus nagus, atsiranda sėklų odos ir atsiranda baltos spalvos sultys, tai yra pieniško šviežumo kukurūzai (čia galite sužinoti, kiek ir kiek gaminti pieno kukurūzus).
• Brandumą lemia grūdų spalvos ir tankio prisotinimas, kuris krakmolo susidarymo metu tampa kietas ir nesaldintas.

  Pastaba. Kieta sėkla, turinti turtingą, tamsiai geltoną arba oranžinę spalvą, kalba apie brandų, net pernelyg didelį kukurūzą.

  Apie tai, kiek seną kukurūzą virti, kad jis taptų minkštas ir sultingas, skaitykite čia.

• Svarbu, kad būtų galima atskirti maisto rūšis nuo pašarų. Gyvūnų penėjimui auginamų pašarų veislių grūdai yra sunkūs, šiurkštūs ir mažiau skanūs. Geras sriuboms, šoniniams patiekalams ir popkornui.

Produkto paruošimas

Pirkimo dieną kriaušės turi būti rūšiuojamos pagal tokį patį dydį, kad būtų galima ruošti maistą, išvalyti nešvarius, pažeistus augalų membranas ir tamsesnes stigmas. Likę subtilūs plaukai ir ploni lapai suteiks gatavam patiekalui daugiau sultingumo ir skonio. Po perdirbimo daržoves kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Ypač didelės komforto pjovimo detalės, supjaustytos į reikiamą dalių skaičių.

Populiariausi receptai

Virimo galimybės priklauso nuo virimo skonio. Labiausiai žinomas „klasikinis“ metodas keptuvėje. Kai kurie žmonės mėgsta kepti krosnelėje, mikrobangų krosnelėje ir net ant grotelių ir laužo.

Jaunos mumijos dažnai domisi cukraus veislių, labai naudingų kūdikių maistui, paruošimu.

Virimo būdas, į kurį pridėta cukraus

1. Giliai keptas, su storomis sienomis, užpildykite vandeniu ir užvirkite.
2. Įpilkite cukraus į virtą vandenį, 1 arbatinį šaukštelį per litrą vandens.
3. Tradiciškai perdirbtas daržoves panardinkite į konteinerį ir laukite virimo. Tik tada padengti ir sumažinti šilumą iki vidutinės galios.
4. Laiku, 15-20 minučių, sudėkite ingredientus.
5. Pasirengimas lengvai tikrinamas su šakute: jei sėklos praduriamos be pastangų, galite pasiekti. Virti grūdai sukietėja po aušinimo, todėl juos reikia valgyti iškart po to, kai jie atvėsinti šiek tiek (dėl informacijos apie tai, kaip laikyti jau virtus kukurūzus, perskaitykite šį straipsnį).

Svarbu! Siekiant išsaugoti naudingus vitaminus ir aminorūgštis, svarbu stebėti temperatūrą. Ši daržovė išlaiko savo savybes gana aukštoje, pastovioje temperatūroje.

Proceso trukmė priklauso nuo brandumo ir įvairovės. Jei kukurūzas yra cukrus, o ne labai subrendęs, tada jį lengva virškinti, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į laiką ir griežtai laikytis rekomenduojamo režimo. Vamzdžiai turi būti visiškai padengti vandeniu. Todėl būtina periodiškai pasukti iškylančias daržoves, kad virimas vyktų tolygiai.

Klasikinis būdas

1. Gydyti ir plauti, kaip aprašyta anksčiau.
2. Įdėkite keptuvę su šaltu vandeniu.
3. Užvirkite ir virkite 10-15 minučių, kai dangtis uždarytas.
4. Patikrinkite pasirengimą.

Norint pasiekti papildomą grūdų minkštumą ir švelnumą, dar 5 minutes palikite paruoštas vyteles į vandenį po uždaru dangčiu. Išlipkite iš vandens ir, jei jie virinami lapuose, tada atsikratykite membranų (kaip virti kukurūzų ant kubo ir kiek jums reikia virti, galite rasti čia).

Norint išsaugoti šilumą ir atskleisti grūdų skonį, išimkite iš viryklės ir nusausinkite vandenį, apvyniokite rankšluosčiu.

Žiūrėti vaizdo įrašą apie Bonduelle kukurūzų gaminimą:

Daugiakančiame

Esant dideliam laiko trūkumui, galite gaminti produktą lėtoje viryklėje:

1. Nuvalykite ir gerai nuplaukite.
2. Sutepkite dugną aliejumi ir uždėkite lapus.
3. Įdėkite žiedus ant žalumynų, o viršuje - vėl kriauklės, toliau pakaitomis į viršų.
4. Nustatykite režimą „pupelės“, jei jos nėra: „virimas“, „sriuba“ ar kitos tapačios programos.

Garinti

Pagal instrukcijas, užpildykite cisterną ketvirtadaliu, iki ženklo, tada įdėkite specialų tinklą ir įdėkite apdorotas ir plaunamas ausis.

Čia žiūrėkite kitus greitus maistui gaminti skirtus receptus dvigubame katile.

Kaip tarnauti ir valgyti?

Tradiciškai patiekalas karštas. Yra keletas bendrų parinkčių:

1. Pabaigus paruošimą, auksiniai treneriai turi būti kruopščiai patrinti arba sumaišyti šiurkščia druska.
2. Kvapnus patiekalas, paimtas iš keptuvės, nedelsiant patrinamas atšaldytu sviesto gabalu.
3. Ištirpinkite reikiamą sviesto kiekį, supilkite jį į mažus indus ir panardinkite jį su maistu, kurio valgymo metu nebuvo laiko atvėsti.

Galutinis produktas su pienu arba grietinėlėmis

Tie, kurie mėgsta eksperimentuoti, galite paruošti gatavą kukurūzą piene arba grietinėlėje. Jums reikės keturių porcijų:

• pasterizuotas pienas - 125 ml;
• mažai riebalų turintis kremas - 60 ml;
• keturi iš anksto virti kukurūzų poliai;
• sviestas - 50 g;
• kviečių miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• sausas baltasis vynas - 125 ml;
• druska - pagal skonį.

Receptas:

1. Sumaišykite pieną su grietinėle ir užvirkite.
2. Atsargiai atskirkite grūdus ir supilkite juos į verdančio pieno mišinį.
3. Virinama 10 minučių.
4. Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su miltais ir pridėkite bendrą talpą.
5. Maišykite ingredientus ir virkite dar 10 minučių.
6. Po to užpilkite vyną į verdančią masę.
7. Virkite 10 minučių, kad išgaruotų alkoholį.
8. Proceso pabaigoje pridėkite druską ir šiek tiek juodą, iš anksto nulukštą pipirą.

Kiek tautų, tiek daug maisto ruošimo receptų ir tipų. Į Meksika - karšto vytelių tepinėlis citrinos gabaliukais ir pabarstyta druskaTai suteikia patiekalui originalų ir aštrų skonį. Yra daug įdomių ir skanių receptų visų rūšių salotoms ir užkandžiams, pridedant virtų saldžiųjų kukurūzų grūdų, kaip vieną iš pagrindinių ingredientų.

Tarp naminių mėgėjų populiarus konservų kukurūzas amatų sąlygomis. Šiandien svarbu ne tik taupyti pinigus, bet ir įsitikinti, kad tai yra Bonduelle cukraus veislė ant stalo, be priedų ar konservantų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Rido kiaušiniai. (Balandis 2024).