Uogos ir vaisiai yra svarbus ir naudingas sveiko maisto ir vitaminų šaltinio komponentas. Daugelis jų pagerina medžiagų apykaitą, virškinimo traktą, širdies ir kraujagyslių sistemą.
Mėlynės ir mėlynės yra labai naudingos. Šios uogos dažnai painiojamos, nes jos atrodo labai panašios. Tačiau kai kurios jų savybės vis dar skiriasi, todėl turėtumėte išmokti atskirti šiuos krūmus. Pabandykime išsiaiškinti, koks yra skirtumas tarp mėlynės ir mėlynės.
Mėlynių aprašymas
Mėlynė (lot. Vaccinium uliginosum) - Tai mažas Heather šeimos krūmas, kuris auga spygliuočių ir plačialapių šlapiuose miškuose, šlapžemėse, šiaurinio pusrutulio kalnuose ir tundrose.
Nurodo augalus, kurie gali išgyventi neturtingose dirvose. Myli šalto ar vidutinio klimato.
Mėlynių lapai yra tankūs, ovalūs, šviesiai žalia, žemiau melsva. Gėlės yra mažos, rožinės arba baltos spalvos varpų pavidalu.
Vaisiai - tamsiai mėlynos arba juodos spalvos, turinčios melsvą žiedą, įvairių formų. Vaisių kūnas yra žalias.
Mėlynės yra valgomos, raugintos, saldžios skonio, jame yra daug naudingų medžiagų, visų pirma vitaminų A ir C, mikro- ir makroelementų, amino rūgščių.
Ar žinote? Kiti mėlynių pavadinimai yra gonobobelis, balandis, gonobolis, girtuoklis, gėrėjas, kvailys. Paskutiniai trys pavadinimai paaiškinami tuo, kad vienu metu šis uogas buvo priskiriamas svaiginančiam poveikiui, kuris vėliau nebuvo patvirtintas. Žmonėms mėlynės taip pat žinomos pagal pelkių uogų ar pelkių mėlynės, girtas uogų.Gamtoje auga keletas mėlynių rūšių. Dažniausiai - Mėlynių paprastosios ir mėlynių aukštis.
Pagrindinės mėlynių sodo veislės ir hibridai buvo auginami iš paskutinių rūšių. Šio uogų krūmo kultūroje, auginamoje daugiau nei 100 metų. Tačiau verta paminėti, kad sodo uogos yra šiek tiek prastesnės už laukinių uogų naudingumą.
Mėlynių aprašymas
Siekiant geriau suprasti skirtumą tarp mėlynės ir mėlynės, pažvelkime į antrąjį augalą.
Panašūs abiejų krūmų bruožai pirmiausia paaiškinami tuo, kad jie abu priklauso virų šeimai, todėl yra giminės.
Mėlynė (lat. Vaccinium myrtillus) - taip pat mažai augantys laukiniai krūmai, paplitę Šiaurės pusrutulio miškuose ir tundroje.
Jo lapai yra ovalūs, dantyti, šviesiai žalūs. Žydi žiedai su žalsvai rožinės spalvos žiedais.
Uogos - juodos arba juodos ir mėlynos spalvos su saldžiarūgščiu skoniu ir tamsiai raudonu kūnu. Turėkite tinkamą sferinę formą. Tinka žmonėms vartoti. Jie naudojami švieži, švieži šaldyti ir džiovinti. Užtepkite atspalvių vynais, kepimo želė, medicininiais nuovirais ir užpilais.
Naudingos mėlynių savybės
Mėlynių naudą galima rasti išsamiai išnagrinėjus jo cheminę sudėtį, maistinę ir energetinę vertę.
Mėlynės reiškia mažai kalorijų ir dietinius produktus: 100 g yra tik 39 kcal, baltymai - 1 g, riebalai - 0,5 g, angliavandeniai - 6,6 g, vanduo - 87,7 g, pelenai - 0,3 g.
Uogų sudėtis apima B grupės vitaminus (B1, B2), PP, C, A, K; mikro- ir makroelementai: geležis, fosforas, kalcis. Taip pat yra organinių rūgščių, pluošto, taninų ir pektinų.
Dėl šios turtingos sudėties mėlynių veikimo spektras yra labai platus. Jis gali normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos, kasos ir žarnyno darbą, stimuliuoja smegenų veiklą.
Jo vartojimas rekomenduojamas diabetikams, nes uogos pagerina medžiagų apykaitą ir didina cukraus kiekį kraujyje mažinančių vaistų poveikį. Mėlynės sultys rekomenduojamos kaip tonikas.
Didelis kiekis polifenolių uogose atpalaiduoja ir plečia kraujagysles. A vitamino buvimas suteikia mėlynėms naudingas akims - sumažinti įtampą ir atkurti regėjimą.
Vitaminas C uogų sudėtyje leidžia naudoti krūmų vaisius kaip anti-scorbitalinį agentą. Vitaminas K1 yra susijęs su kraujo krešėjimu - produktai, kurių rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonėms išlaikyti energiją ir gyvybingumą.
Ar žinote? JAV atliktų šimtų pagyvenusių žmonių tyrimų rezultatai parodė, kad mėlynių uogos yra naudingos atkuriant atminties funkcijas.Pektinų medžiagos mėlynių vaisiuose yra pašalinamos iš žmogaus kūno sunkiųjų radioaktyviųjų elementų, todėl uogos turėtų būti paimtos į pavojingų pramonės šakų darbuotojus.
Sultiniai ir arbatos iš sausų uogų yra naudojami kaip anti-dezintegrantas ir antidiarrhealinis agentas. Atlikti tyrimai, patvirtinantys mėlynių gebėjimą užkirsti kelią vėžio ląstelių susidarymui.
Uogos naudojamos tiek šviežios, tiek perdirbtos formos: jos naudojamos uogienei gaminti, naudojamos vyno gamybai ir gaiviųjų gėrimų gamybai. Taip pat naudingos savybės turi mėlynių lapus - jie tinka nuovirams ir arbatoms.
Vaistinėje galite rasti mėlynių vaisius pagal Uliginosi fractus ir mėlynių lapus - Uliginosi folium.
Svarbu! Yra daug kontraindikacijų, kad mėlynės būtų naudojamos pernelyg didelėmis dozėmis. Nekontroliuojamas jo vartojimas maisto produktuose gali sukelti alergines reakcijas, pažeistą raumenų funkciją, viduriavimą ir intoksikaciją.
Naudingos savybės mėlynės
Dauguma sveikos gyvensenos šalininkų negali nuspręsti: mėlynės ir mėlynės - kas naudingiau? Atsakymas į šį klausimą stengiamės rasti mėlynės sudėtyje.
Mėlynės - mažai kalorijų, žaliavinės uogos turi 57 kcal ir yra baltymų šaltinis - 1,1 g, riebalai - 0,6 g ir angliavandeniai - 7,6 g. 100 g šviežio produkto yra 87 g vandens ir 0,4 g pelenų.
Cheminė sudėtis taip pat yra įvairi. Uogos turi taninų, organinių rūgščių, vitamino C ir B vitaminų, karotino. Lapai turi daug taninų, rūgščių, vitaminų, arbutino, saponinų, mikro ir makro elementų.
Terapiniais tikslais mėlynės pirmiausia naudojamos regėjimo aštrumui gerinti - remiantis jais gaminami vaistiniai preparatai, rekomenduojami žmonėms, kurie pagal savo veiklos pobūdį nuolat slegia regėjimą.
Ar žinote? Mėlynė yra astronautų meniu dalis.Mėlynė taip pat garsėja savo astringinėmis savybėmis, kurios naudojamos viduriavimui gydyti.
Šis uogas yra tarp augalų turintis antioksidantų turinys, o tai reiškia, kad jis gali užkirsti kelią nestandartiniams navikams. Be to, eksperimentai rodo, kad jo sisteminis naudojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų (trombozės, miokardo infarkto) ir diabeto riziką.
Liaudies medicinoje uogos rekomenduojamos pūlingų odos žaizdų, nudegimų, šlapimtakio gydymui.
Tiek uogos, tiek krūmų lapai turi gydomųjų savybių. Uogos gamina želė, vaisių gėrimai, sultys, veido kaukės. Lapai naudojami nuovirams.
Svarbu! Mėlynė yra draudžiama žmonėms, sergantiems lėtiniu vidurių užkietėjimu, kasos ir dvylikapirštės žarnos ligomis, taip pat su individualiu netoleravimu.
Mėlynių ir mėlynių skirtumai
Kaip matote, krūmų ir uogų išoriniai ženklai yra labai panašūs, kartais ieškant atsakymo į klausimą, koks skirtumas tarp mėlynės ir mėlynės, net prarandami žmonės, parduodantys uogas ir sodinukus.
Išanalizavus augimo, išorinių savybių, cheminių ir maisto sudedamųjų dalių savybes bei naudingas dviejų skirtingų augalų savybes, galime nustatyti jų pagrindinius skirtumus
Peržiūrėję juos galėsite gerai sekti save priešais - mėlynės ar mėlynės ir kaip jas atskirti.
- Stiebai. Visų pirma, krūmai skiriasi nuo stiebų aukščio - jie yra aukštesni mėlynių: nuo 30 iki 100 cm, mėlynės pasiekia 15–40 cm aukštį.
Mėlynių stiebai yra minkštesni ir tamsesni, mėlynių yra ryškesni. Krūmų forma skiriasi: mėlynės yra šliaužiantis augalas, o mėlynės yra vertikalios.
- Uogos. Jei šalia jų užsidėsite dviejų krūmų vaisius, jų skirtumas bus akivaizdus. Mėlynės yra netaisyklingos pailgos formos ir yra didesnės (iki 1,2 cm), o mėlynės yra tinkamos sferinės formos.
Uogų spalva mėlynių yra tamsesnė, juodos ir mėlynos spalvos, o mėlynės yra gana mėlynos ir pilkos. Mėlynių vaisių mėsa yra žalia; mėlynės yra tamsiai raudonos (valgant liežuvis tampa raudonas).
Mėlynių sultys - bespalvės, mėlynos - tamsiai raudonos. Mėlynių ir mėlynių skonis taip pat turi skirtumą: mėlynės - saldūs ir rūgštūs, turintys turtingą skonį, mėlynės - saldūs ir saldus. - Sodinukai Mėlynės naudojamos sodo augaluose, mėlynės nėra auginamos, nes joms reikalingos natūralios aplinkos sąlygos.
Mėlynių sultys - bespalvės, mėlynos - tamsiai raudonos. Mėlynių ir mėlynių skonis taip pat turi skirtumą: mėlynės - saldūs ir rūgštūs, turintys turtingą skonį, mėlynės - saldūs ir saldus.
