Anizas yra kasmetinis augalas, šiek tiek didesnis nei pusė metro. Stiebas yra tiesūs, ploni, plokšti lapai su nelygiais kraštais. Liepos pradžioje žydi mažos baltos spalvos penkių žiedlapių gėlės, kurios sudaro mažas skėčių formos žiedynus. Rugpjūčio mėn. Augalas brandina šiek tiek pailgos vaisius, kurių ilgis yra 3 mm, su specifiniu aromatu. Augalas yra plačiai paplitęs - auga Amerikoje, Europoje, Vidurinėje Azijoje ir Kaukaze. Anis turi daug naudingų savybių ir turi tam tikrų kontraindikacijų, apie jas išsamiau pasakysime vėliau.
Cheminė anizė ir jo maistinė vertė
Anizės sudėtyje yra daug elementų: fosforo, kalcio, kalio, magnio, cinko, mangano, vario, sieros; folio ir askorbo rūgšties, riboflavino, niacino, piridoksino, tiamino.
Svarbu! Didžiausia maistinių medžiagų koncentracija anyžių sėklose.Anizijų aliejuose yra anizo ketono, anizės aldehido ir anio rūgšties.
100 g anyžių maistinė vertė: angliavandeniai - 35,5 g, baltymai - 17,7 g, riebalai - 15,8 g, o kalorijų kiekis - 337 kalorijų. Augalas turi gana didelį kalorijų kiekį, nes jo sudėtyje yra eterinių aliejų ir riebalų rūgščių.
Anizės farmakologinės savybės
Iš anijo paprastų žmonių gydomosios savybės jau seniai žinoma. Anizė turi antispazminių, priešuždegiminių ir atsitraukiančių savybių, taip pat turi baktericidinį poveikį kvėpavimo takų gleivinei, palengvina skreplių išsiskyrimą. Jis naudojamas skausmui malšinti ir karščiui nugriauti, kaip šampūną. Anizės tirpalas ir tinktūra veikia kaip vidurius ir antiseptikai. Vaistai yra skirti inkstų, kepenų, virškinimo trakto ir urogenitalinės sistemos gydymui, galvos skausmui, nemiga ir nervų sutrikimams. Naudingos anizės savybės palankiai veikia intymių problemų sprendimą. Manoma, kad augalas pašalina silpnesnės lyties atstovus iš moterų ligų ir gerina vyrų stiprumą.
Anizės sėklų vaistinės savybės
Anizės sėklos turi vertingų gydomųjų savybių, išgydo skrandžio, inkstų ligas, atkuria lytines funkcijas, yra tinkamos gleivėms ir skrepliams tirti, gerina burnos kvapą.
Anizazės eterinio aliejaus taikymo sritis yra plati, ji naudojama tachikardijai, reumatizmui, artritui, kosuliui, astmai, rinitui, cistitui ir inkstų akmenims, raumenų skausmui, viduriavimui, galvos svaigimui ir galvos skausmui, menopauzei ir stresui. Anizės aliejus pagreitina nudegimų gijimą ir kovoja su kraujavimu. Anijonų sėklų infuzijos ir infuzijos padidina laktaciją žindančioms moterims.
Anizijų vaisių naudojimas tradicinėje medicinoje
Dėl cheminės anizės vaisiai turi gydomųjų savybių, kurios palengvina ligų eigą ir leidžia išgydyti be narkotikų. Tradiciniai gydytojai mėgsta įvairias ligas gydyti aniu. Vaisiai yra vertinga krūtinės eliksyrų, lašų, aliejaus, amoniako anizinio tinktūros, krūties, vidurių ir spindulių arbatos žaliava. Jei įmanoma, parinkite vaisius, kurie turi ryškią spalvą, turtingą aromatą, tamsią spalvą ir vos pastebimą kvapą gali reikšti, kad sėklos yra pasenusios arba laikomos netinkamomis sąlygomis.
Ar žinote? Aromatinių aliejų aliejus yra tinkamas naudoti muilo gamyboje.
Populiariausi vaisių receptai gydymui:
- peršalimo ir gerklės skausmai - virkite anizės vaisius 10 minučių, filtruokite sultinį, įpilkite 1 arb. medus ir brendis.
- kosulys - 1 šaukštelis. Anizės vaisiai, saldymedis, althea ir šalavijų žolelių milteliai pilami dviem puodeliais verdančio vandens, ištraukiami ir paimti iki 4 kartų per dieną.
- iš virškinimo trakto ligų - 1 valgomasis šaukštas. l Anizė, mėtų, ramunėlių, kmynų ir baldrių pilka vandens litrą, užvirkite, virkite ir gerti pusę puodelio 2 kartus per dieną.
- iš inkstų ligos - 1 šaukštelis. Anizės vaisiai, kadagiai, petražolės ir slėnio lelijos duonos puodeliai verdančio vandens, paliekami dvi valandas, pusę puodelio 3 kartus per dieną.
Svarbu! Siekiant išvengti komplikacijų, gydymą nerekomenduojama tęsti ilgiau nei savaitę.
Arbata, džiovinta iš džiovintų anyžių žolių, naudojo kaip priemonę kasos ir kepenų stimuliavimui.
Kaip naudoti anizę kosmetologijoje?
Kosmetikos tikslais, išangės yra naudojamos visai neseniai, daugiausia kovos su senėjimu procedūrose ir preparatuose. Anizijų ekstraktas ir anyžių aliejus skatina mimikos raukšlių, atpalaiduojančių veido raumenis. Anizitinis aliejus gali būti dedamas į kremą, losjoną ar kaukę.
Mane domina neįprastas anizės aromatas ir kvepalai, jie pradėjo naudoti natūralius ekstraktus ir dirbtinai sintezavo gaminant kvepalus ir colognes.
Anizės naudojimas kulinarijos tikslais
Maisto gaminimas aktyviai naudoja anyžių vaisius prieskonių pavidalu. Anizas pridedamas prie konditerijos gaminių ir kepinių, išsaugant vaisius ir uogas, ruošiant mėsos ir daržovių patiekalus bei padažus. Anizijų vaisiai naudojami absintui, sambucai, anisetei ir kitiems alkoholiniams gėrimams gaminti. Rytinėse šalyse alaus arbatos, mėsos ir žuvies marinavimui bei vaisių patiekalų ruošimui naudojami anizės vaisiai.
Ar žinote? Archeologai įrodė, kad senovės Egipte, Romoje ir Graikijoje medicinos reikmėms naudojamas anisas.
Anizė: kaip paruošti medicinines žaliavas
Žaliavų ruošimas atliekamas vasaros pabaigoje, kai stiebas tampa geltonas, o vaisiai tampa rudi. Įrenginys supjaustomas ir pakabinamas džiovinimui vėdinamoje tamsioje patalpoje. Išdžiovinus, išangės išpjaunamos, valomos gijimo sėklos. Medicininės žaliavos pilamos į uždarymo indą arba užsandarintą maišelį ir laikomos vėsioje vietoje 2-3 metus.
Šalutinis poveikis ir anizės kontraindikacijos
Vaisių ir paprastųjų anizės sėklų vaistinės savybės yra neginčijamos, tačiau jų vartojimas yra kontraindikuotas. Visų pirma draudžiama naudoti aniziją:
vaikams iki 10 metų- nėštumo laikotarpiu,
- lėtinėmis virškinimo trakto ligomis,
- esant žarnyno ar skrandžio opoms,
- padidėjęs rūgštingumas,
- su individualia netolerancija, alergija ir dermatologinėmis problemomis.
vaikams iki 10 metųPrieš pradėdami gydymą su gydomosiomis anyžių vaisiais, pasitarkite su gydytoju dėl šio augalo naudojimo. Mažiausiu įtarimu, kad yra alerginių reakcijų, reikia atlikti alergijos tyrimą.
