Tinkamai ruošiant abrikosus žiemai, suteikiate sau ir savo šeimai blogiausiu metų laiku: su vitaminais, mineralais, pektinu ir kitomis naudingomis medžiagomis, kurios yra viršijančios šį vaisių (sulčių ir penkių minučių trukmės uogiene išlaikomi visi aktyvūs šviežių abrikosų elementai). Jie bus ypač naudingi vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms, širdies, hipertenzijos ir tt; skanus produktas, kurį galima pasimėgauti prieš pradedant derliaus nuėmimą, iš jo išpilstant desertus, pridedant vaikų grūdų, naudodami įdaru į pyragus ir tt
Ar žinote? Abrikosų pavadinimas yra iš lotynų rassokh (anksti) ir apricus (saulėtas, pašildytas saulėje). Šis žodis atėjo iš olandų kalbos 18-ajame amžiuje - abrikoos (olandai pasiskolino iš portugalų - albricoque, ir iš arabų-maurų - al-birquq, o maurai - iš lotynų). Iki XVIII a. Šis vaisius Ukrainos žemėse ir Kryme buvo vadinamas Zherdeliu (šis žodis atėjo iš Persijos). Abrikosų tėvynės klausimas nėra visiškai išspręstas. Kai kurie mano, kad tai yra Kinija, kiti - Indija, kiti - Transkaukazas (Armėnija). Tačiau tai gali būti, kad šis uogas europiečiams buvo žinomas daugiau nei 2000 metų.
Abrikosų uogienės receptai
Abrikosų uogienė skiriasi:
- iš viso vaisiaus ir akmens;
- iš viso, bet be akmenų;
- iš sveikų abrikosų be akmenų, bet su jų branduoliais;
- iš vaisių gabalų;
- nukirpti į gabalus su branduoliais;
- iš abrikosų ir kitų uogų ar vaisių - obuolių, spanguolių, agrastų ir kt.
- iš abrikosų su įvairiais priedais (žolelėmis, alkoholiniais gėrimais, riešutais ir pan.).
Svarbu! Daugelio abrikosų (ypač laukinių) sėklose yra prūsinė rūgštis, todėl valgyti neapdorotų abrikosų sėklų branduolių neturėtų būti nunešta (ypač vaikams). Terminis apdorojimas nužudo nuodą ir saugu sėklų branduolio uogiene.
Kepant abrikosų uogienę, pagrindiniai uždaviniai yra ne virškinti vaisius. (išlaikykite formą ir spalvą) ir išlaikykite didžiausią naudą konservuotuose vaisiuose. Optimaliausios duomenų problemos išsprendžiamos naudojant žingsnius po žingsnio ir „penkių minučių virimo“ metodus. Ypatingas paruošimas abrikosų vaisių gaminimui yra paprastas. Pasirinkę tinkamus vaisius, turite 1-2 valandas mirkyti juos šaltu vandeniu, tada švelniai nuplauti, nuplauti ir išdžiūti. Po to, priklausomai nuo receptų, abrikosai supjaustomi, išgaunami kaulai, vaisiai skirstomi į pusę ir pan.
Ruošiant vaisių uogienei su branduoliais, būtina išsaugoti maksimalų vaisių vientisumą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti rytietiškus lazdelius - reikia stumti kaulą. Jums reikia įkišti lazdelę nuo galo priešais vaisiui. Kepimo metu uogienė turi būti periodiškai maišoma su mediniu šaukštu (metalo skonis).
Džemo pasirengimo požymiai yra sirupo sutirštėjimas, turtingas abrikosų kvapas ir ryškios gintaro spalvos. Įpilkite uogiene tik karštą. Užblokavus, turite apvynioti šiltu antklode, jį apverčiant (patikrinti sandarumą) ir palikite atvėsti. Kepėjai pataria galutiniame virimo uogienės etape pridėti citrinos rūgšties (pusę šaukštelio 2 kg vaisių). Tai pagerins džemo saugojimą.
Kepant uogiene sumaišytą cukraus kiekį, kaip abrikosų uogienei (0,8-1 kg cukraus 1 kg vaisių). Įvairūs konservai taip pat gali būti virti su penkių minučių receptu. Vaisiai geriau supjaustyti į gabalus (turėtų būti virti).
Klasikinis abrikosų uogienė
Klasikinis receptas apima tris sudedamąsias dalis - abrikosus, cukrų ir vandenį (galite padaryti be vandens - paties vaisiaus sultys). Eksperimentai ir variantai yra galimi su cukraus kiekiu (kuris jį mėgsta rūgštus ir saldesnis), laiko ir intensyvumo virimo. 
„Geriausio klasikinio džemo“ virimas užtruks daug laiko ir kantrybės:
- Paruoškite vaisius ir paruošite sirupą (1 kg cukraus per 200 ml vandens);
- Virti sirupo, užpilkite abrikosus ir įdėkite juos vėsioje vietoje 12 valandų. Kai sirupas atvės, ištuštinkite jį ir vėl virkite, tada užpilkite vaisių ir leiskite jam atvėsti. Procedūra turi būti atliekama ne mažiau kaip tris kartus (tai sutrumpins kepimo laiką kartais ir leis sutaupyti daugumą vitaminų, taip pat vaisių formą).
- Po paskutinio atšaldymo į ugnį įdėkite sirupo ir abrikosų talpyklą, užvirkite ir virkite 2-3 minutes, išimkite iš karščio ir atvėsinkite;
- Pakartokite procedūrą dar du kartus. Pasibaigus paskutiniam užvirinimui, galite reguliuoti uogienės tankį (jei reikia storesnio - ilgiau stovėkite ant ugnies).
Ar žinote? Jūs galite pagreitinti verdančio uogienės procesą, vietoj vandens, naudojant abrikosų sultis, turėtumėte užpildyti vaisius su cukrumi ir palaukti, kol sultys apgaubia abrikosus. Po sužvejotų abrikosų ir virkite sirupą.
Jei nėra daug laisvo laiko, galite naudoti vieną iš Šie receptai:
- Sumažinkite užpildų skaičių iki 1-2, po paskutinio pilimo, įdėkite ant mažos ugnies ir virkite iki 40 minučių;
- Supilkite vaisius su verdančiu sirupu, iš karto virkite ant mažos ugnies ir virkite maždaug dvi minutes. Atvėsinkite vėsioje vietoje ir dar kartą pakartokite - pakartotinai virdami uogienę sutirštės.
Uždarymas, naudojant penkių minučių virimo metodą, neužtruks ilgai, bet leis jums beveik visiškai išsaugoti visą naudingą šviežių abrikosų savybės:
- Supjaustykite per pusę ir supilkite su cukrumi abrikosus (1 kg cukraus - 1 kg vaisių), stovėkite nuo 4 iki 24 valandų - sultys turi padengti vaisius (jei jis neapima, užpilkite vandens);
- Švelniai sumaišykite ir virkite ant mažos ugnies. Po virimo, virkite 5 minutes (pašalinkite putas ir nuolat maišykite).
Karališkasis abrikosų uogienė
Kulinarija "caras" abrikosų uogienė - aerobikos rodiklis. Pirma, reikia pasirinkti tinkamas žaliavas - didelius vaisius su dideliais kaulais, kurių branduoliai yra saldūs skonio (veislės „Red Cheek“, „Polessky“).
Svarbu! Būtinai išbandykite kaulų branduolio skonį - jis turėtų būti saldus, malonus, bet ne kartusis (sugadinti visą skonio skonį). Ypač nerekomenduojama ruošti karališką uogienę iš abrikosų-dikki - galite apsinuodiję prūsine rūgštimi.
2,5 kg abrikosų gali eiti - 1,5-2 kg cukraus (viskas priklauso nuo abrikosų saldumo). Parengiamuoju etapu - nuplaukite vaisius, nuimkite kaulus, juos sulaužykite (su plaktuku, su veržlės veržle arba veržliarakčiu), įdėkite branduolius per abrikosų skyles.
Toliau pateikiamas „dešiniojo“ uogienės (idealiai) arba jo sutrumpintos versijos virimo procesas. Virdami būtinai išimkite putas.
Abrikosų uogienė ir slyvos
Slyvų ir abrikosų derinys džemuose yra labai sėkmingas - šis uogienė atrodo patrauklus, turi nuostabų skonį ir kvapą. Jam turėtų būti parenkami prinokę, nepažeidžiant vaisių, stipriai liesti. Šis receptas paprastas:
- Paruoškite (supjaustykite į pusę, pašalinkite kaulus) kilogramą slyvų ir tokį pat kiekį abrikosų, paruošite 1,5 kg cukraus (500 ml vandens) sirupą;
- Įpilkite vaisių verdančiame sirupe ir užsukite iš šešių valandų;
- Pakartokite šią procedūrą dar du kartus (naudokite tą patį sirupą);
- Trečią kartą 30–40 minučių virkite vaisius ant mažos ugnies (vaisiai turi būti skaidrūs);
- Supilkite uogienę karštu.
Abrikosų ir persikų uogienė
Abrikosų ir persikų uogienė yra puikus, nes sudedamųjų dalių jautrumas ir skonis virimo proceso metu neišnyksta, o konservavimo metu gaunamas nedidelis karamelės skonis. Šio užstrigimo receptas yra toks:
- Paruoškite vaisius - du kilogramus abrikosų ir persikų (nuplaukite, nulupkite persikus, nulupkite, supjaustykite į kaulus, supjaustykite griežinėliais);
- Sumaišykite su kilogramu cukraus ir įdėkite vėsioje vietoje 12 valandų;
- Uždėkite ant mažos ugnies, virkite ir virkite 10 minučių (visą laiką maišykite). Atvėsinkite. Ši procedūra turi būti pakartota kelis kartus (dėl to yra malonumas ir karamelės skonis).
Abrikosų ir obuolių uogienė
Surenkant tokio tipo uogienę, reikia atsižvelgti į tai, kad abrikosų piko metu brandinimo obuoliai dar žali. Todėl dažniausiai naudojamas ankstyvosios obuolių veislės „Baltas įdaras“. Užstrigimo procesas apima:
- Sudedamųjų dalių paruošimas (2 kg obuolių ir svarų abrikosų) - nuplaukite, nulupkite obuolius, pašalinkite širdis ir kaulus. Vaisiai supjaustyti (jei mažas abrikosas - padalinti į pusę);
- Supilkite cukrų (1,4 kg), sumaišykite vaisius, palaukite 2-3 valandas (kol atsiras sultys);
- Mažai kaitinant, nuolat maišant ir virkite 35-40 minučių, pašalinkite putas.
Ar žinote? Ypatingas obuolių-abrikosų uogienės skonio prieskonis papildys cinamono gamybą. Be malonaus skonio ir kvapo, cinamonas turi dezinfekavimo savybių (dažnai pridedamas prie greitai gendančių maisto produktų).
Norėdami paruošti uogienę iš obuolių ir abrikosų vėliau, kai subrandina skaniausios ir kvapiosios obuolių veislės, galite naudoti džiovintus abrikosus. Ši užstrigimo technologija yra tokia:
- Žaliavų ruošimas (1 kg rūgščių obuolių, 300 g džiovintų abrikosų, 800 g cukraus, šiek tiek medaus) - nuplaukite, nulupkite obuolius, supjaustykite. Kuko sirupas;
- Į sirupą įpilkite karštų ingredientų ir palikite 12 valandų;
- Virkite ir virkite 5 minutes. Po to, kai reikalavo dar 12 valandų;
- Vėl virkite, pridėti šiek tiek prieskonių (cinamono, imbiero) arba citrinos sulčių, virkite dar 5 minutes.
Abrikosų uogienė
Abrikosų brandinimo metu visuomet yra daug pernokusių, sulaužytų, kai patenka į žemę, šliaužti vaisių rankose. Atsakymas yra, kaip geriausiai uždaryti žiemą abrikosus, bus uogienės paruošimas. Pernokę abrikosai suteikia vienodą konsistenciją ir idealiai tinka uogienėms - pyragaičių, pyragų ir kitų pyragų užpildams. 
Kepimo procesas yra toks:
- Sulenkite vaisius iš nerūdijančio plieno talpyklos, supilkite 200 ml šalto vandens, pašildykite, virkite, nuimkite ir atvėsinkite;
- Virti abrikosai pereina per sietą (mėtyti kailius) - produkcija turi būti lygi;
- Dar kartą kaitinkite ant ugnies, įdėkite cukrų (0,5 kg) ir maišydami virkite dar 5 minutes. Atvėsti;
- Virinama, maišant. Virkite mažą ugnį iki norimos konsistencijos (maždaug 15 minučių, ilgesnį laiką, įstrigusios spalvos spalva pradės tamsėti). Praėjus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, ½ šaukštelio. citrinų rūgštis.
Abrikosų uogienės receptai
Abrikosų uogienės gamybos procesas yra paprastas, nereikalauja daug laiko, o puikus rezultatas yra beveik garantuotas.
Abrikosų uogienė
Dėl uogienės paruošimo geriau naudoti minkštus abrikosus. Plovimas ir pjaustymas 2 kilogramai vaisių, jums reikia pridėti cukraus svarų, citrinos sulčių (2 šaukštai. L.) Ir sumaišyti, palikite 3-4 valandas. Kai sultys padengia vaisius, virkite ant mažos ugnies ir pašalinkite putą. Po verdančio maišytuvo supjaustykite masę. Mažai kaitinant, retkarčiais maišant, užvirkite maždaug valandą, kol bus gautas norimas storis ir lankstumas. 
Abrikosų ir agrastų uogienė
Agrastų skonis (geriau naudoti žaliąsias uogas, papildys rūgštingumą) puikiai derinamas su abrikosų saldumu ir aromatu. Prieš pradedant ruošti uogienę, būtina pagaminti agrastų tyrę - 0,5 kg uogų reikia nuplauti ir kapoti (su maišytuvu), 600 g abrikosų turėtų būti išlaisvinti iš sėklų. Kiaušinienės tyrę kaitinkite ir be virimo įpilkite 400 g abrikosų. Virinama ir virinama tris minutes. Įpilkite cukraus (200 g), maltą cinamoną ir virkite dar 15 minučių. Pranešti apie likusius abrikosus ir svarą cukraus. Maišant virkite, kol abrikosai yra minkšti.
Abrikosų uogienė ir geltona vyšnių slyva
Abrikosų ir geltonųjų vyšnių slyvų uogienė yra stora, puikiai tinka skrudintuvėms, gaminant naminius pyragus. Šis receptas paprastas:
- 400 g abrikosų ir 300 g vyšnių slyvų plauti, ištraukti kaulus, supjaustyti;
- Įpilkite cukraus (500 g), sumaišykite ir palaukite 6-8 valandas (kol išeina sultys ir ištirps cukrus);
- Virinama ir virkite vieną valandą (nuolat maišant).
Abrikosų sultys
Abrikosų sultys, kvapios ir skanios, yra ne tik įmanomos, bet turi būti nuimamos žiemai. Jis bus naudingas visiems šeimos nariams (ypač ligos, fizinio krūvio ir pan. Atveju).
Ar žinote? Ši abrikosų sultys yra tik su plaušiena. Jame yra labiausiai naudinga, kad yra abrikosų, - vitaminų, augalinio baltymo, beta karotino, mikroelementų ir kt.
Yra daug įvairių variantų sulčių gamybai. Principas yra apie tą patį - virkite abrikosus, nuvalykite, atskieskite vandeniu.
Abrikosai yra paruošti iš anksto (jų skaičius priklauso nuo keptuvės dydžio, kuriame bus virti vaisiai), nuplaukite, pašalinkite kaulus, sulaužykite pusę. Įdėkite į puodą ir užpildykite šaltu vandeniu (2-3 cm virš vaisių). Į puodą dedama ant ugnies ir virti abrikosai, kol jie suminkštėja, atvėsinami ir trinamas per sietą. Kas lieka rankoje (pluoštai, odos), ne išmeskite, bet užpilkite vandeniu, virkite ir virkite 5 minutes. Tada užpilkite ir patrinkite likučius per sietą į pagamintą nektarą. Kepkite nektarą 10 minučių. Supilkite į karštus sterilizuotus stiklainius su dideliu kaušeliu, maišydami sulčių talpykloje taip, kad nuoseklumas būtų lygus, tada kamštis, padėkite jį aukštyn kojom ir supakuotas į antklodę. 
Svarbu! Atliekant sultis iš prinokusių saldžiųjų abrikosų, gaunamas daugiau nektarino tipo gėrimas, storesnis, ryškesnis spalva, turtingas skoniu, saldus (galite padaryti be cukraus). Naudojant neprinokusius vaisius, virimo procesas pailgėja, sultys yra lengvesnės, malonus rūgštus skonis. Kepant sultis geresniam skoniui, galite užtrukti tris ketvirtadalius abrikosų, vieną ketvirtį nesubrendę. Niekada nenaudokite aliuminio indų.
Abrikosų kompotų receptai
Abrikosų kompotas turi naudingų savybių (yra abrikosų sultys), malonus skonis ir paruoštas tiesioginiam įvairių gėrimų, kokteilių ir desertų naudojimui arba paruošimui.
Abrikosų kompotas
Yra daug receptų, kaip gaminti kompotą žiemai - kompotą galite gaminti iš abrikosų su akmenimis. Pirmoji užduotis yra vaisių pasirinkimas. Abrikosai turi būti prinokę, tvirtai prisilietę (kitaip jie gali prarasti savo formą kompote, o kompotas bus drumstas). Neužaugę vaisiai gali pridėti kartumo.
Paprastai vaisiai užpildo trečdalį stiklainio. Jei įdėsite visą vaisių, jie turi pervažiuoti su šakute arba dantų krapštuku (kad jie nebūtų įtrūkę nuo karšto).
1. variantas: abrikosų pusė:
Įdėkite abrikosų dalis į sterilizuotus litrus stiklainius. Virti sirupas (250 - 350 g cukraus litre vandens) užpilkite abrikosų. 20 minučių sterilizuoti vandens vonioje (padengtas dangteliais). Uždenkite ir palikite atvėsti. Dangtis su antklodė nėra būtinas.
2 variantas. Dvigubo užpildymo metodas (visai abrikosų kompotui):
Sterilizuotuose trijų litrų stiklainiuose įdėkite paruoštus abrikosus (perforuotus dantų krapštuku) trečdaliu. Tada:
- du kartus užpilkite verdančiu vandeniu (pirmą kartą 20 minučių, antrasis - 15);
- užpilkite verdančiu sirupu (stikline cukraus per litrą vandens) iki krašto ir kamščio.
Abrikosų oranžinis kompotas
Abrikosų kompotas su apelsinu yra labai paprastas receptas. Kad kompotas jums reikalingas 1 kg prinokusių abrikosų ir 300 g apelsinų. Vaisiai turi būti paruošti (nuplauti, supjaustyti abrikosus, pašalinti kaulus. Abrikosai dedami į trijų litrų stiklainį iki trečdalio, apelsinų žievelės, supjaustyti, paimti kaulus (dėl to kompotas gali fermentuotis), išspausti ir įtempti sultis (1-1,5 puodeliai) 5 litrų vandens, ištirpinkite 1 kg cukraus, virkite, supilkite apelsinų sultimis ir vėl virkite (galite pridėti šviežių mėtų krūva - tai suteiks malonų neįprastą skonį).
Abrikosų kompotas su rabarberais
Kitas unikalus skirtingų skonių derinys - abrikosų kompotas su rabarberais. 1,5 kg abrikosų reikės 400 g rabarbarų. Pirma, jums reikia paruošti ingredientus: paimkite rabarbarų stiebus (geriau pasirinkti raudoną pagrindą), nuimkite foliją nuo stiebo su peiliu ir supjaustykite gabaliukais. Skalauti abrikosus, pertraukti į pusę ir pašalinti kaulus. Sterilizuotame 3 l talpos indelyje kruopščiai įdėkite rabarbarų su abrikosais ir užpilkite verdančiu sirupu (1 kg cukraus per 4 litrus vandens). Kai sirupas atvės, ištuštinkite, virkite ir vėl supilkite. Po trečiojo laiko hermetiškai užsandarinkite stiklainį, įdėkite jį aukštyn kojom ir suvyniokite į šiltą antklodę. Kompoziciniai abrikosai su rabarberais, užauginti žiemai, suteiks jums vitamino C.
Abrikosų vyšnių kompotas
Skanus ir kvapni gėrimas gaunamas dėl abrikosų ir vyšnių derinio. Jis paims 1 kg vyšnių ir 2 kg abrikosų. Geriau pašalinti uogas nuo kaulų. В банке фрукты можно выкладывать слоями - абрикосы, затем вишни и так далее примерно до половины банки. Килограмм сахара растворить в трех литрах воды, вскипятить. Кипящим сиропом залить фрукты, прикрыть банку крышкой и простерилизовать. Компот можно закрыть и методом трехкратной заливки (один раз кипятком и два раза кипящим сиропом).
Абрикосы в сиропе
Abrikosai sirupe yra labai populiarūs - sirupas yra malonus skoniui, abrikosai gali būti naudojami kaip pyragas užpildyti arba tiesiog valgyti. 
Abrikosai žiemą sirupe geriausiai gaunami iš negrynų abrikosų - jie yra atsparesni, gerai išlaiko savo formą. Kilogramas plaunamų ir nuluptų abrikosų, dedamų į stiklainį (apskritime) ant „pakabos“. Įpilkite verdančio vandens 10 minučių. Išleiskite vandenį, ištirpinkite 450 g cukraus, užvirinkite ir supilkite į stiklainį (kai kurios citrinos rūgšties nepakenks).
Abrikosų marmeladas
Abrikosų marmeladas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Pasiruošimas yra paprastas: kilogramas pernokusių abrikosų (pusė, be sėklų), virinama pusę litro vandens. Minkšti abrikosai sumalami per sietą (supjaustykite maišytuvu), įpilkite cukraus (600 g) ir virkite (kol jis sumažėja trečdaliu), nuolat maišant nelipnius induose. Po to išimkite iš šilumos, atvėsinkite, sumaišykite su 25 g želatinos (ištirpintos vandenyje), užvirkite ir užpilkite į formas. Formos įšaldyti. Sušaldyti marmeladai gali būti supjaustyti, pabarstyti cukraus milteliais, pridėti graikinių riešutų.
Abrikosų puodelis
Abrikosų marshmallow marshmallow yra puikus delikatesas, kurį galės mėgautis ir suaugusieji, ir vaikai. Saulėtus vaisius nebus sunku paversti pastilėmis: tai darys bet kurios abrikosų veislės (svarbiausia, kad vaisiai yra prinokę). Vaisiai, išleisti iš sėklų, kepami arba kepami orkaitėje, kol jie tampa minkšti. Tada susmulkinama su maišytuvu arba patrinta per sietą į vienodą bulvių koše. Po to bulvių košė (apie pusė) virinama ant minimalios šilumos, paskleidžiama ant kepimo skardos (nuo 0,5 cm iki 1 cm) ir išdžiovinama - tuo plonesnis sluoksnis, tuo daugiau jis saugomas. Sandėliavimui galite naudoti šaldytuvą arba įsukti į bankus. 
Svarbu! Pasirengimo pastilės ženklas - nustoja klijuoti ir tuo pačiu metu lengvai supjaustyti į mėgintuvėlį.
Abrikosų pastilė yra lengva virti lėtoje viryklėje. Iš pradžių į lėtą viryklę įdėkite 500 g sėklų be abrikosų ir pabarstykite 1 valg. šaukšto cukraus. Uždarykite dangtelio režimą 1 val. Po to supjaustykite masę maišytuvu, įdėkite bulvių koše atgal į lėtą viryklę ir kepkite dar vieną valandą. Pastilę galima džiovinti pergamentu.
Abrikosų želė
Didelis pektino kiekis leidžia gauti želė iš abrikosų be jokių priedų. Jis paruošiamas analogiškai su uogiene arba uogiene. Jei valgymo metu naudojate obuolių sultis, gaunamas įdomesnis skonis. Šio želė paruošimas yra paprastas: smulkinkite abrikosus mėsmalyje arba maišytuve (ištraukite kaulus). Supilkite į indą, įpilkite 100 ml vandens, virkite, virkite 15 minučių. Karšto patrinti per sietą, įpilama 250 ml obuolių sulčių, 500 g cukraus. Virti, kol virti (norėdami nustatyti pasirengimą, reikia jį nuleisti ant plokštelės, jei lašas nesiskirsto, želė yra paruošta).
Geras rezultatas gaunamas ruošiant abrikosų želė daugelyje viryklių.
Pasiruošimas apima du etapus:
- Du kilogramai kauliukų abrikosų į dubenį ir supilkite 500 ml vandens. Maišykite, nustatykite režimą „Nutildymas“ 45 minutes. Pasibaigus, nuvalykite abrikosus per sietą bulvių koše;
- Nuplaukite dubenį, perkelkite tyrę, įpilkite cukraus (2 kg), sulčių iš vienos citrinos ir kartais maišydami užvirkite 30 minučių. Pabaigoje virimo, galite pridėti maišelį su gelio mišiniu.
Abrikosų padažas
Abrikosai džiugina ne tik saldumynų mėgėjus, bet taip pat gali būti prancūziškų bulvių, mėsos ir kitų patiekalų prieskoniai. Prieš temkak padaryti abrikosų padažą, jums reikia nuspręsti dėl skonių: galų gale, padažas gali būti prieskoninis arba rūgštus. 
Paruošti padažą geriausiai tinka didelėms sultingoms abrikosų veislėms.
Padažas yra toks:
- Paruoškite 600 g abrikosų (nuplaukite, nulupkite odą, nuimkite kaulus, supjaustykite);
- Įdėkite abrikosus į indą, įpilkite 150 ml vandens, cukraus, druskos (po vieną arbatinį šaukštelį), virkite;
- Sumažinkite šilumą ir troškinkite dar 20 minučių (maišydami) iki storos;
- Įpilkite 5 smulkiai pjaustytus česnako skilteles, petražoles ir baziliką, raudonųjų pipirų žiupsnį, virkite apie 15 minučių;
- Maišytuvas, kad masė taptų vienalytė.
Antroji abrikosų padažo versija yra sudėtingesnė ir turi Indijos šaknis.
- Paruoškite sudedamąsias dalis - kilogramą prinokusių abrikosų, supjaustytų gabaliukais, nuluptą citriną (supjaustytą 4 dalimis), nuluptus ir supjaustytus obuolius, smulkiai pjaustytus du vidutinius svogūnus ir 4 skilteles česnako, 30 g tarkuoto imbiero;
- Supilkite į puodą 250 ml obuolių sidro acto ir 200 g rudojo cukraus, uždėkite ant ugnies, sumaišykite, kad cukrus būtų parduodamas, virkite;
- Įdėkite sudedamąsias dalis į keptuvę (česnakai ir imbieras iki įdėjimo), 5 gvazdikėlių, kario ir kmynų (2 šaukštelius), šiek tiek cayenne pipirų, virkite ir virkite 40 minučių (maišant);
- Pranešti česnaką ir imbierą. Atvėsinkite padažą.
Ar žinote? Šimtą gramų raudonųjų geležies yra 250 g jautienos kepenų. Nuolatinis abrikosų naudojimas gali užkirsti kelią skydliaukės ligai - dėl didelio jodo kiekio. Pektinas, esantis vaisiuose, gali pašalinti blogą cholesterolį ir toksinus iš organizmo. Stiklas abrikosų sulčių atitinka kasdienį vitaminų poreikį.
