Skvošas - Moliūgų ir cukinijų giminaitis, išgalvotasis augalas, panašus į skraidančią lėkštę. Jis yra iš Pietų Amerikos ir yra žinomas beveik visame pasaulyje. Virėjai mėgsta tai ne tik dėl savo didelio skonio ir maistinės vertės, bet ir dėl naudingų savybių, kurių skvošas viršija „brolius“ - cukiniją ir moliūgą.
Skvošo cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Skvošas arba patiekalas moliūgųJis vertinamas dėl didelio kiekio naudingų medžiagų, mineralinių druskų, mikroelementų, pektinų, krakmolo ir pluošto, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Skvošas yra grožio ir sveikatos vitaminų A, B, E, PP, C, taip pat kalcio, kalio, fosforo, vario, geležies, molibdeno, kobalto, aliuminio, titano, cinko, ličio. Geltonuose vaisiuose taip pat yra askorbo rūgšties ir karotino.
Mitybos specialistai pataria valgyti šią daržovę, nes, turėdami visas būtinas kūno maistines medžiagas, skvošas yra labai mažai kaloringas: 100 g produkto yra tik 19 kcal, 0,6 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 4,3 g angliavandenių.
Ar žinote? Skvošas savo pavadinimą gauna iš prancūzų kalbos žodžio „pâté“ - pyragas, kuris nenuostabu dėl ypatingos daržovių formos, iš tiesų atrodo kaip pyragas. Tačiau Kinijos gyventojams šis vaisius priminė Budos delną, būtent taip jie vadina skvošą iki šios dienos.
Kas yra naudingas skvošas
Išsamus vitaminų ir cheminių elementų sąrašas - tai dar ne viskas, o patissons yra naudingi organizmui.
Naudingos sėklų savybės
Pavyzdžiui sėklose Ši daržovė yra maistingas maistinis aliejus, kuris yra aukštos kokybės baltymų produktas, turintis tiek pat lecitino kaip kiaušiniai. Be to, daugelio kitų veikliųjų medžiagų, dervų, nesočiųjų riebalų rūgščių ir glikozidų sėklų sudėtis, naudinga širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms.
Kas yra naudinga plaušiena ir skvošas?
Skvošo sultys ir masė yra liuteinaskuris, patekęs į kraujotakos sistemą, veikia kaip antioksidantas ir skatina druskos perteklių, skatina virškinimo traktą, apsaugo nuo kepenų ir inkstų ligų, ramina nervų sistemą ir gerina regėjimą. Luteinas taip pat pagreitina metabolizmą, neutralizuoja cholesterolį ir pašalina laisvuosius radikalus, kurie gali sukelti vėžį.
Patisson naudojimas kosmetikos reikmėms
Kosmetologai ir mitybos specialistai patisson'ą vadina jaunimo augalais, turinčiais didelį vitaminų A, E ir B kiekį, kurie yra atsakingi už ląstelių regeneraciją ir odos drėkinimą, stiprina plaukus ir nagus bei normalizuoja medžiagų apykaitą.
Tačiau skvošas yra ne tik naudingas kaip maisto produktas. Taip pat galima iš jo pagaminti įvairias senėjimo ir maitinimo kosmetikos priemones, kurios grąžina odos elastingumą. Priklausomai nuo to, kuriuos ingredientus sumaišote, skvošas sultis arba masė, Galite sukurti kaukę bet kuriam odos tipui.
Pavyzdžiui riebiai ir kombinuotai odai Jūs galite naudoti grotelių masyvo masyvo masę (2 dalys), sumaišytą su vandenyje (1 dalis) garintu avižiniu dribsniu. Užtepkite šią kaukę 20 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu.
Dėl ryškios sausos odos pakanka, kad ant veido ir dekoltė būtų priklijuota marlė su pasipriešinta plautuvė. Ši programa skatina gilų drėkinimą ir odos regeneraciją.
Taip pat yra universalus kaukės receptas visiems odos tipams, įskaitant normalų. Sumaišykite vieną šaukštą skvošo sulčių su kiaušinio tryniu ir užtepkite 20 minučių, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Garantuojamas, drėkinamasis, minkštinantis ir sveikas veido oda!
Patissons naudojimas tradicinėje medicinoje
Alternatyvi medicina nepastebėjo pastebimų skvošo savybių. Tibeto gydytojai gydo gastritą ir skrandžio opas.
Sėklos ir daržovių sultys imamos, kad sumažintų patinimą ir pagerintų inkstų, kepenų ir tulžies pūslės funkciją. Iš anksto nuluptos sėklos yra susmulkintos ir užtrunka pusvalandį prieš valgį 1-2 šaukštams, nuplaunamos vandeniu.
Švieži skvošas sultys sumaišomos su medumi (1 šaukštelis medaus per 100 gramų sulčių) ir suvartojamos iki keturių kartų per dieną. Sultys taip pat padeda pašalinti vidurių užkietėjimą, jis geriamas kartą per dieną tuščiame skrandyje 100-150 ml.
Skvošai turi regeneracinį poveikį, todėl jie naudojami odos ir gleivinės traumoms gydyti. Norėdami tai padaryti, nukentėjusi teritorija turėtų būti išteptas nedideliu kiekiu šviežių skvošų sulčių arba su marinuotu mėsos gabalėliu.
Skvošas yra nepakeičiama dietos sudedamoji dalis dėl savo didelio pluošto kiekio. Tie, kurie nori numesti svorio, turite reguliariai naudoti skvošą žaliaviniu ir troškintu pavidalu, ypač kartu su liesa mėsa ar žuvimi.
Tai padės stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, pagerinti žarnyną, išvalyti toksinus, pašalinti druskos ir vandens perteklių ir paspartinti medžiagų apykaitą.
Patissons naudojimas virimui
Skvošas maistas puikiai tinka virimui. Dėl savo neįprastos formos ir malonaus skonio daržovių skvošas suteikia laisvą kulinarijos vaizduotę, leidžiančią eksperimentuoti su patiekalų forma ir skonių deriniu.
Jis gali būti valgomas, troškintas, marinuotas, keptas, kepti, įdaryti, virti grietinėlės sriubos, ikrai, uogienė ir saldinti vaisiai. Geriausia, kad skvošas sujungia su mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, ryžiais, grybais ir aštriais prieskoniais - jis perima skonį ir mažiausią skonį.
Maži skvošo vaisiai su 4-5 cm skersmens marinuoti sveiki arba įdaryti į salotas.
Skvošas gali būti kepamas, pripildytas bet kokiu užpildu - mėsa, grybai, sūris, ryžiai, grikiai, kiaušiniai ar daržovės. Norėdami tai padaryti, vaisiai turi būti nupjauti iš viršaus, įdaryti įdaru į vidų, padengti jį supjaustytu viršeliu, kaip dangteliu, ir siųsti jį į orkaitę.
Yra daugybė receptų, skirtų skvošui gaminti, net ir sudėtingiausias gurmanams šis skanus ir sveikas produktas nebebus abejingas.
Svarbu! Valgyti tinka tik jauni mažo skersmens (4-6 cm) patissonai su baltu, traškiu kūnu. Po 12 dienų nuo daržovių žydėjimo jo skonis prarandamas, o maistinių medžiagų kiekis mažėja. Senieji ir dideli vaisiai yra tinkami naudoti kaip naminių gyvūnėlių ėdalas arba dekoratyviniais tikslais.
Skvošas: kontraindikacijos ir žala
Apskritai šukutės naudingos žmogaus organizmui ir beveik nekenkia. Bet „Patisson“ turi ne tik naudingas savybes, bet ir kontraindikacijas. Pavyzdžiui žmonėms, kuriems yra viduriavimas ir žarnyno sutrikimai, būtina apriboti šio daržovių naudojimą.
Negalima valgyti konservuotų skvošo vaikų. Maistas turi būti atsargus tiems žmonėms, kurie yra linkę į alergines reakcijas, ir diabetikams, sergantiems inkstų, virškinimo trakto ir kasos sutrikimais.
