Špinatų laikymo metodai: kaip ilgai užtikrinti šaldytuvą šviežumui ir pasirinkti pasiruošimo būdą žiemai?

Špinatai - populiari žalios kultūros šiuolaikinėje virtuvėje, kuri laikoma viena iš naudingiausių pasaulyje.

Skonį galima mėgautis ne tik vasaros laikotarpiu, nes yra daug saugojimo būdų.

Straipsnyje pateikiamos įvairios galimybės, galite naudoti vieną ar kelis kartus, kad suprastumėte, kuris iš jų jums tinka.

Pasiruošimas saugojimui namuose

Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, špinatų paruošimas susijęs su lapų rūšiavimu, pašalinus pažeistus ir geltonus. Taip pat pageidautina genėti stiebus. Kruopščiai nuplaukite nuo žemės ir smėlio bei išdžiovinkite.

Ar galiu palikti kambario temperatūroje?

Špinatų saugojimui reikalingas vėsumas. Geriausias variantas yra šaldytuvas, bet jei jis nėra, galite palikti špinatus saugoti kambario temperatūroje, bet ne daugiau kaip vieną dieną. Ilgesnis saugojimas neigiamai paveiks žalumynų kokybę ir skonio savybes.

Vienas iš tokių saugojimo privalumų yra tai, kad augalas išlieka pradinėje formoje ir neturi laiko prarasti vieną lašą naudingų medžiagų. Špinatų saugojimo kambario sąlygomis algoritmas yra paprastas:

1. Žalioji biustas.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite.
3. Įdėkite vietą, apsaugotą nuo saulės spindulių.

Kaip laikyti šviežią šaldytuve?

Plastikiniame inde

Tokiu būdu galite saugoti špinatus savaitę, išlaikant visas naudingas savybes.

Turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Atidžiai palikite, pašalinkite liekanas ir pažeistas dalis, nuplaukite.
2. Lapus padėkite į vieną sluoksnį maisto inde, uždenkite ledo vandeniu.
3. Įdėkite indą į šaldytuvo lentyną su žemiausia temperatūra ir kiekvieną dieną pakeiskite vandenį.

Maisto filme

Šis metodas yra labai paprastas, tačiau leidžia jums pailginti špinatų galiojimo laiką iki vieno mėnesio, ir kartu išsaugoti visas naudingas augalo savybes.

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite lapus.
2. Užsukite sandariai plėvele.
3. Uždėkite ant šaldytuvo lentynos.

Daržovių dėžutėje

1. Norint nustatyti tokiam saugojimui skirtą špinatą, pirmiausia jį reikia nuplauti ir suvynioti drėgnu skudurėliu.
2. Įdėkite indą.
3. Pakuotę palikite įprastoje vietoje arba įdėkite į apatinę šaldytuvo lentyną.

Svarbu! Nerekomenduojama dažnai iš šaldytuvo gauti žalumos ryšulius, nes jie pradės blogėti greičiau nei temperatūros kritimas. Šis metodas leidžia sutaupyti visas naudingas medžiagas kiek įmanoma, bet špinatų galiojimo laikas ribojamas 4-5 dienomis.

Kaip konservuoti?

Labiausiai laiko reikalaujantis metodas, bet tuo pačiu metu leidžia išlaikyti visas naudingas gamyklos savybes ištisus metus. Norėdami išsaugoti špinatus, jums reikės:

1. Žalioji biustas. Pašalinkite petioles ir geltonus lapus.
2. Nuplaukite špinatus ir išdžiovinkite.
3. Virimo tirpalas ruošiamas iš trijų litrų vandens, šaukštelio sodos ir druskos.
4. Kepkite lapus aukšto karščio iki minkšto.
5. Nuvalykite ir supilkite žalią vandenį.
6. Nuvalykite gautą žaliavą per sietą, supilkite į mažą puodą ir virkite, kol storis.
7. Puree plinta ant bankų ir glaudžiai juos uždarė.
8. Stalą laikykite vėsioje vietoje.

Ar galima išdžiūti?

Jei šaldytuve ar šaldiklyje nėra vietos, galite nuplauti špinatus. Tokiu būdu apdorotas augalas išlaiko visas naudingas savybes ir gali būti saugomas vienerius metus iki kito šviežio derliaus. Taigi, kad Norėdami išvalyti špinatus, jums reikia:

1. Atsargiai nuplaukite žoleles ir išdžiovinkite ant audinio.
2. Išimami auginiai ir sugedę lapai.
3. Skleiskite špinatus ant plokščios plokštelės arba didelės pjaustymo lentos.
4. Įdėkite indą į saulę, padengdami marle.
5. Džiovintus špinatus laikykite tamsioje, sausoje vietoje.

Svarbu! Špinatų žalumynus galite išdžiovinti ne tik saulėje, bet ir orkaitėje. Kepimo skardą su paruoštais žalumynais reikia laikyti orkaitėje 3-4 valandas ne aukštesnėje kaip 45 laipsnių temperatūroje.

Marinuoti

Metodas, skirtas ilgalaikiam saugojimui. Sūdant visą metus, galite išsaugoti skonį ir sveikas savybes. Tam jums reikės:

1. Eikite per žaliąsias dalis, pašalinkite figūras ir nenaudojamus lapelius.
2. Nuplaukite ir išdžiovinkite špinatus.
3. Padėkite žaliavas į bankus sluoksniais, kiekvienas iš jų gausiai purškiamas druska. Vienam kilogramui žaliųjų reikia maždaug šimto gramų druskos.

Stiklainis su tuščiąja medžiaga neturėtų būti nedelsiant uždarytas dangčiu ir siunčiamas į šaldytuvą. palaukite, kol žalios spalvos nusileis, ir galite įdėti daugiau lapų.

Frost

Tiems, kurie nori aprūpinti save špinatų atsargomis žiemai, bet nepatinka marinuoti, yra dar vienas būdas. Špinatai gali būti tiesiog užšaldyti: be virimo arba iš anksto nulupus.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kaip tinkamai špinatuoti špinatus:

Kuris metodas geriausiai tinka žiemos pirkimui?

Tiems, kurie nežino, kaip namuose geriausia ruoštis ateities žiemai, šio naudingo augalo lapai, paaiškinsime, kad, atsižvelgiant į tinkamumo laiką, geriausi špinatų būdai yra sūdymas, užšaldymas ir konservavimas. Nuo to laiko patogu taikyti ne vieną, o kelis metodus Skirtingiems patiekalams galima naudoti skirtingus pusgaminius: pyragai, sriubos, keptuvės arba kokteiliai.

Ar laikote šalia kitų daržovių?

Špinatai neturi jokių specialių apribojimų saugoti šalia kitų daržovių, nebent pagal prekių kaimynystės taisykles daržovių, turinčių aštrų kvapą, pvz., Svogūnai, negalima pateikti šalia švelnių špinatų lapų. Tačiau, jei žalumynai yra laikomi talpykloje, problema savaime išnyksta.

Visų metodų privalumai ir trūkumai

Jei užtikrinsite, kad špinatai būtų tinkamai laikomi, galite išsaugoti savo naudingas savybes. Šių lapų naudojimas žiemą bus puikus vitaminų šaltinis. ir mikroelementai ir turės teigiamą poveikį organizmui.