Kiek turtingas yra špinatai: koks yra augalų kalorijų kiekis ir jo cheminė sudėtis, ar tai suderinama su kitais produktais?

Špinatai nėra dažnas daugelio šeimų stalų lankytojas. Tai kasmetinė augalinė žolė. Laukiniai špinatai auga Afganistane, Turkmėnistane ir Kaukaze.

Jis nėra toks populiarus kaip morkos ar bulvės, bet turi puikią šlovę įvairiose pasaulio šalyse, nes turi daug maistinių medžiagų. Jis gali būti naudojamas ir naudojamas kovai su pertekliumi.

Visa tai yra dėl cheminės sudėties. Kas yra sudėties ir kiek kalorijų šviežioje gamykloje? Tai, ką jūs išmoksite iš šio straipsnio.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė (KBD) 100 gramų

Kas yra turtingas augalas?
100 g šviežių špinatų yra:

Vitaminai

Kas yra vitaminų kiekis gamykloje?

• PP - 0,6 mg: dalyvauja oksidacijos procesuose, padeda formuoti imunitetą.
• Beta-karotinas - 4,5 mg: padidins atsparumą stresui, apsaugo nuo senėjimo, sumažins onkologijos vystymosi riziką, pagerins regėjimą, palaikys sveiką gleivinę ir pagerins lytinių liaukų funkcionavimą.
• Vitaminas A - 750 mikrogramų: reguliuoja baltymų gamybą, normalizuoja medžiagų apykaitą, apsaugo nuo virusinių infekcijų, turi gydomąjį poveikį, daro odą tvirtą, sklandžiai ir gydo odos ligas.
• Tiaminas (B1) - 0,1 mg: aktyviai dalyvauja keičiant riebalus, baltymus ir angliavandenius, saugo ląsteles nuo toksiškų oksiduojančių produktų poveikio, pagerina smegenų funkciją, atmintį, dėmesį, mąstymą, skatina kaulų ir raumenų augimą, lėtina senėjimą, gerina apetitą, mažina dantų skausmą.
• Riboflavinas (B2) - 0,25 mg: konvertuoja riebalus ir angliavandenius į energiją, padidina kitų medžiagų absorbciją, stiprina imuninę sistemą, padidina smegenų veiklą, atstato skydliaukę, pagerina regėjimo aštrumą, padidina hemoglobino kiekį.
• Pantoteno rūgštis (B5) - 0,3 mg: jis sudaro antikūnus, gerina kitų medžiagų absorbciją, padeda sukurti antinksčių hormoną, padeda stresui, uždegimui, sudegina riebalus.
• Piridoksinas (B6) - 0,1 mg: normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje, gerina veiksmingumą, gydo širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo nuo išemijos, širdies priepuolio, aterosklerozės.
• Folio rūgštis (B9) - 80 µg: Jis turi teigiamą poveikį kepenims ir virškinimui, perduoda impulsus tarp centrinės nervų sistemos ląstelių, reguliuoja nervų sistemos sužadinimą ir slopinimą, yra būtinas normaliam vaisiaus vystymuisi ir normaliam nėštumui.
• Vitaminas C - 55 mg: aktyviai dalyvauja formuojant kraujo elementus, padeda imuninei sistemai kovoti su patogenais, dalyvauja medžiagų apykaitoje, didina ląstelių sienelių elastingumą, pašalina cholesterolį ir sunkiuosius metalus.
• E - 2,5 mg: kovoja su senėjimu, neleidžia patologiniam peroksidacijai, kompensuoja kitų vitaminų trūkumą.
• Filchinonas (K) - 482,9 mcg: Jis turi aukštą gydomąjį poveikį, dalyvauja skrandžio šlapimo pūslės ir kepenų darbe, normalizuoja medžiagų apykaitą, neutralizuoja nuodus, kurie padeda apsaugoti nuo kepenų ląstelių naikinimo ir navikų susidarymo.
• Biotinas (H) - 0,1 mg: dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose, gerina medžiagų apykaitą, organizuoja tinkamą ląstelių augimą, gerina plaukus ir odą, gydo kaulų čiulpų audinius, mažina raumenų skausmą.
• Cholinas - 18 mg: atkuria kepenų audinį, normalizuoja riebalų apykaitą, pagerina trumpalaikę atmintį, pašalina cholesterolį, stiprina ląsteles, gamina insuliną.
• Niacino ekvivalentas 1,2 mg: dalyvauja medžiagų apykaitos, baltymų sintezės, gamybos, kaupimosi ir naudojimo procesuose kūno ląstelėse.

Makroelementai

1. Kalio kiekis - 774 mg: aktyvina smegenis, stiprina raumenis, apsaugo širdį ir kraujagysles, normalizuoja spaudimą, stiprina kaulus, pašalina raumenų spazmus.
2. Magnis - 82 mg: stiprina dantų emalį, gerina odos sveikatą, mažina raumenų ir sąnarių skausmą, reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, gerina kvėpavimo funkcijas, kontroliuoja augimą, mažina kraujospūdį, mažina nuovargį ir migreną, kontroliuoja širdies ritmą.
3. Kalcis - 106 mg: palaiko sveikus dantis ir kaulus, normalizuoja kraujo krešėjimą, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo, normalizuoja endokrininę sistemą, mažina raumenų spazmus, mėšlungis ir raumenis.
4. Natrio - 24 mg: užtikrina normalų kūno augimą ir būklę, dalyvauja kraujotakos funkcijose, susitraukia raumenis, plečia kraujagysles ir neleidžia sukelti terminio ar saulės insulto.
5. Fosforas - 83 mg: ištaiso medžiagų apykaitą, užkerta kelią lėtinių ligų vystymuisi, dalyvauja kaulų formavime, atkuria nervų sistemą.

Mikroelementai

Kiek geležies, cinko, vario ir kitų mikroelementų yra gamykloje?

• Geležies kiekis - 13,51 mg: jis užtikrina audinių kvėpavimą, kontroliuoja ląstelių ir sisteminio metabolizmo lygį, atlieka deguonį, palaiko imunitetą, sukuria nervų impulsus ir vykdo juos išilgai nervų pluošto, užtikrina kūno augimą.
• Cinkas - 0,53 mg: stiprina imuninę sistemą, atnaujina daugelio organų darbą, naikina mikrobus, formuoja fagocitus, atnaujina ląsteles, aktyviai skatina baltymų sintezę, gydo žaizdas, gamina riebalus.
• Varis - 13 mcg: jis gamina kolageną, turi priešuždegiminį poveikį, tvarko virškinimo sistemą, apsaugo kaulus nuo lūžių, normalizuoja skydliaukės funkcionavimą, skatina imunitetą.
• Manganas - 0,897 mg: grąžina raumenų tonusą, užkerta kelią diabeto vystymuisi, greitai gydo audinius, gerina augimą, smegenų funkciją ir naujų ląstelių susidarymą.
• Selenas - 1 mg: apsaugo nuo vėžio, gerina kraujotaką, mažina laisvųjų radikalų skaičių, mažina uždegimą, padidina organizmo atsparumą ligoms.

Esminės amino rūgštys

Ką dar turi špinatai?

• Valinas 0.120 - 0.161 g.
• Histidinas 0,046 - 0,064 g
• Izoleucinas 0,084 - 0,147 g.
• Leucinas 0.150 - 0.223 g.
• Lizinas 0.120 - 0.174 g
• Metioninas 0,026 - 0,053 g.
• Treoninas 0,092 - 0,122
• Tryptofanas 0,039 - 0,042 g
• Fenilalaninas 0,120 - 0,129 g.

Keičiamos aminorūgštys

• Alaninas 0.110 - 0.142 g
• Argininas 0.140 - 0.162 g
• Aspartinė rūgštis 0,230 - 0,240 g
• Glicinas 0,101 - 0,134 g
• Glutamo rūgštis 0,290 - 0,343 g
• Prolin 0,084 - 0,112 g.
• Serino 0,100 - 0,104 g
• Tirozinas 0,063 - 0,108 g
• Cistinas 0,004 - 0,035 g

Švieži kalorijų augalai 100 gr + BJU

Kiek baltymų, riebalų ir angliavandenių yra gamykloje?

1. Riebalai - 0,39 g.
2. Baltymai - 2,86 g.
3. Angliavandeniai - 3,63 g.
4. Energijos vertė 100 g - 20,5 kcal.

Kompozicijos skirtumas

1. Virti ir švieži špinatai.

   Ilgalaikis perdirbimas sunaikina B vitaminus, todėl virti špinatai turės mažiau naudingų vitaminų. Maksimaliam vitaminų išsaugojimui virkite 3–7 minutes.

2. Šaldyti ir švieži špinatai.

   Šaldytų špinatų sudėtis nesiskiria nuo šviežių. Šaldyti špinatai netgi turi pranašumą. Jis yra saugesnis, nes jis užšaldomas iš karto po surinkimo. Skirtingai nuo šviežių, kuriuose saugomi nitritai.

3. Skirtingi špinatų tipai ir rūšys.

   Cheminė špinatų sudėtis nepriklauso nuo augalų rūšies ar įvairovės. Visuose augaluose jis yra tas pats.

Suderinkite maisto produktus ir patiekalus

Avokadas ir špinatai pagerina regėjimą. Špinatai ir apelsinas padidins energiją. Špinatų ir sūrio, šoninės, grietinėlės, muskato riešutų derinys skatina energijos gamybą ir prisotina organizmą deguonimi.

Jis naudojamas virimui:

• pirmasis ir antrasis kursai;
• padažai;
• salotos;
• kotletai;
• blynai;
• gėrimai;
• ŠVIEŽI.

Jei niekada nenaudojote špinatų mėgstamų patiekalų ruošimui, tada visais būdais ištaisykite šią klaidą. Be neįtikėtino skonio, jūs taip pat gausite nepaprastą naudą organizmui.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vaida Kurpienė: sveika mityba ir pinigų taupymas - susiję dalykai. Nustebsite koks rezultatas. (Gegužė 2024).