Petražolių naudojimas: kalorijos, cheminė sudėtis ir augalo savybės

Petražolės - gamtos produktas, kuris randamas kiekviename sode. Šis augalas turi daug maisto medžiagų.

Plati šios gamyklos naudojimo sritis, prieinamumas bet kuriuo metų laiku ir galimybė ilgai laikyti, yra būtina dietoje.

Iš šio straipsnio sužinosite, kokie vitaminai, makro ir mikroelementai yra petražolių dalis, kiek tai yra kalorijų. Ir tai, kas yra šios daržovės naudojimas ir ar jo naudojimas gali pakenkti organizmui.

Kodėl svarbu žinoti, kokios medžiagos yra gamykloje?

Nepaisant to, kad petražolės yra geros, visiems nerekomenduojama jį naudoti. Žinokite cheminės sudėties, taip pat augalų mitybos ir energijos vertę, yra svarbi tik todėl, kad kai kurie mikroelementai gali būti kontraindikuotini žmonėms. Tai įmanoma dėl tam tikrų ligų ar sąlygų.

Kiek kalorijų ir BZHU yra 100 gramų?

Toliau apsvarstykime, ką reiškia augalų maistinė ir energetinė vertė, ty kiek kalorijų (kcal) ir BJU yra šviežiose petražolėse, taip pat termiškai apdorotuose patiekaluose, naudojant jo žalumą ir šaknį.

Kalorijos ir BJU prieskoniai 100 gramų:

1. Švieži petražolės. Paprastai jo skonio ir estetinių savybių dėka augalų lapinė dalis naudojama virimui.
   • kalorijų 57 kcal;
   • baltymai - 1,5 g;
   • riebalai - 0,6 g;
   • angliavandeniai - 10,1 g

   Mažas kalorijų kiekis ir didelis BJU komponentas 100 gramų šviežių žolelių suteikia augalui ypatingą reikšmę.

2. Petražolės šaknyspo žeme, paprastai šviesiai geltonos spalvos ir turi savitą kvapą. Rusijoje šaknų daržovių populiarumas nesukėlė:
   • kalorijų - 47 kcal;
   • baltymai - 3,7 g;
   • riebalai - 0,4 g;
   • angliavandeniai - 7,6 g
3. Arbata:
   • kalorijų kiekis - 45,3 kcal;
   • baltymai - 0,6 g;
   • riebalai - 0,1 g;
   • angliavandeniai - 9,8 g

   Arbata su citrina, medumi ir petražolėmis gausu beta-karotino ir vitamino K. Geriamoji arbata gerina kraujo krešėjimą.

4. Nuoviras. Dažnai petražolės daro nuovirą, kuris naudojamas kaip diuretikas. Galite virti iš bet kurios augalo dalies, tačiau šaknys turi stipresnį poveikį:
   • kalorijų kiekis - 24,5 kcal;
   • baltymai - 1,9 g;
   • riebalai - 0,2 g;
   • angliavandeniai - 3,8 g
5. Infuzija:
   • kalorijų kiekis - 36 kcal;
   • baltymai - 2,97 g;
   • riebalai - 0,79 g;
   • angliavandeniai - 6,33 g

Kokie yra prieskonių vitaminai ir cheminė sudėtis?

Petražolių naudojimas organizmui yra susijęs su jo žaliųjų medžiagų sudėtimi ir daugelio vitaminų ir mineralų šaknimi.

• Beta-karotinas - 1,151 mg.
• Vitaminas A - 97 mg.
• Vitaminas B1 - 0,196 mg.
• Vitaminas B2 - 2,383 mg.
• Vitaminas B5 - 1,062 mg.
• Vitaminas B6 - 0,9 mg.
• Vitaminas B9 - 180 mikrogramų.
• Vitaminas C - 125 mg.
• Vitaminas E - 8,96 mg.
• Vitaminas K - 1259,5 mcg.
• Vitaminas PP - 9,943 mg.
• Cholinas - 97,1 mg.

Glikemijos indeksas (GI) yra rodiklis, apibūdinantis iš maisto gaunamų angliavandenių poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Angliavandenių, turinčių mažą GI (iki 55), virškinamumas užtrunka ilgiau nei aukštas indeksas, todėl gliukozės kiekis kraujyje žmogaus organizme lėtai didėja.

Įvairių produktų GI išreiškiama pagal skalę nuo 0 iki 100 vienetų. (be angliavandenių ir didžiausio kiekio). Petražolių glikemijos indeksas yra 5 vienetai.

Svarbu! Petražolių naudojimas yra ypač rekomenduojamas diabetikams, nes jis yra vienas iš mažo GI produktų.

Makroelementai - elementai, kurie yra palyginti aukšti žmogaus organizme. Makroelementai, kurie sudaro petražoles:

• kalcio - 1140 mg;
• magnio 400 mg;
• natrio - 452 mg;
• kalio - 2683 mg;
• fosforas - 436 mg.

Mikroelementai yra tos pačios biologiškai svarbios medžiagos kaip makroelementai, tačiau jų koncentracija organizme yra mažesnė. Mikroelementai, kuriuose yra petražolių:

• geležis - 22,04 mg;
• cinkas - 5,44 mg;
• varis - 78 mcg;
• manganas - 9,81 mg;
• selenas - 14,1 mcg.

Kas yra naudinga ir žalinga kultūra?

Peržiūrėjus cheminę sudėtį ir KBMU, atrodo, kad nėra jokios abejonės dėl jos absoliutaus naudingumo. Bet ar ne? Apsvarstykite išsamiai, kokie privalumai ir trūkumai yra „auga ant akmens“.

Nauda:

• imuniteto stiprinimas;
• teigiamas poveikis kraujo kompozicijai (kraujo ląstelių gamybos stimuliavimas, hemoglobino lygio normalizavimas);
• stiprinti kraujagyslių sieneles;
• burnos ertmės gleivinių uždegimo prevencija ir nemalonių kvapų pašalinimas;
• skrandžio rūgštingumo sumažėjimas;
• toksinų pašalinimas iš organizmo;
• sumažėjęs gliukozės kiekis kraujyje (dėl mažo GI);
• regėjimo normalizavimas;
• dujų susidarymo mažinimas;
• artrito gydymas ir profilaktika;
• moterims: menstruacinio ciklo normalizavimas, pasikartojančio skausmo sumažėjimas;
• vyrams: stiprėja ir pagerėja urogenitalinė sistema.

Žalos augalai:

1. Ne visada įmanoma gauti garantiją, kad petražolės auginamos tinkamomis sąlygomis be cheminių medžiagų. Todėl, net jei nėra kontraindikacijų, kyla pavojus sau patirti žalą.
2. Pernelyg didelis petražolių valgymas sukelia myristino perteklių (vieną iš eterinio aliejaus elementų). Jis gali sukelti galvos svaigimą ir pykinimą.
3. Kontraindikacijų buvimas, petražolių vartojimas sukelia pablogėjimą.

Sąlygos, kuriomis rekomenduojama sumažinti petražolių naudojimą:

• inkstų liga;
• šlapimtakis;
• podagra;
• amžius iki vienerių metų;
• epilepsija;
• nėštumas;
• individualus netoleravimas.

Kiekviena namų šeimininkė žino, kaip ir kokie patiekalai naudoti petražoles virtuvėje. Tačiau maisto ruošimas visada turi būti vertinamas atsargiai. Svarbu žinoti produkto naudojimo privalumus, kokį poveikį jis turi organizmui.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Augalas išsprendžiantis šimtus problemų: sužinokite visus naudojimo būdus (Gegužė 2024).