Vitaminų sandėlis - žiediniai kopūstai: ar galima valgyti žalias?

Žiediniai kopūstai yra labai vertinami dėl jo naudingumo, neįprastų subtilaus skonio ir įdomių „garbanotųjų“ žiedynų.

Ši daržovė yra valgoma tiek žalia, tiek virti. Pirmuoju atveju saugomi maksimalūs žmogaus organizmui reikalingi vitaminai ir mikroelementai.

Šis kopūstas idealiai tinka mergaitėms, kurios žiūri į jų figūras, nes jame yra daug naudingų mikroelementų, turinčių minimalų kalorijų kiekį.

Nauda ir žala

Žaliaviniai žiediniai kopūstai gali ir turi būti naudojami kaip 100 g produkto yra tik 30 kcal, o pridėjus į mėsos patiekalus kaip šoninį patiekalą, kopūstai pagerina virškinimą ir greičiau prisotina kūną. Ši daržovė yra maistinių medžiagų sandėlis:

• turtingas pluošto kiekis;
• pakankamas augalinio baltymo kiekis;
• vitamino C paros;
• įvairių grupių vitaminai;
• mikro ir makroelementai: geležis, fosforas, kalis, selenas ir tt;
• Produkte yra retų U vitaminų, kurie dalyvauja įvairiuose žmogaus organizmo biocheminiuose procesuose.

Šis produktas yra būtinas norint numesti svorį: porą kartų per savaitę su jais pakeitus šoninius patiekalus, negalėsite bijoti, kad bus papildomų svarų. Papildomas žiedinių kopūstų valgymo privalumas - tai detoksinis efektas - natūraliai pašalinant šlaką iš šiurkščių maisto skaidulų.

Šis įvairių elementų prisotinimas turi priešingą pusę: valgyti žaliavinius žiedinius kopūstus turėtų apsiriboti žmonės, kenčiantys nuo skrandžio opos, kadangi produktas prisideda prie skrandžio sulčių sekrecijos. Taip pat turėtumėte parodyti pagyvenusiems žmonėms ir podagra sergantiems žmonėms dėl didelio purino kiekio.

Daržovių derliaus, skirto šviežiai vartoti, parinkimo kriterijai

Jei norite kuo geriau išnaudoti žiedinių kopūstų sudėtį, perkant:

• augalo lapai yra stiprūs ir švieži;
• juodų dėmių nebuvimas, puvinio požymiai, pelėsiai;
• galva turi būti vidutinio dydžio, sunki ir tanki.

Namuose daržovės gali būti laikomos vakuuminiame inde augalų skyriuje arba šaldiklyje. Svarbu užkirsti kelią drėgmės atsiradimui, nes jis sudaro pelėsią.

Kaip virėjas?

Prieš tiesiogiai valgant ar virdami kopūstus, jie turi būti suskirstyti į mažus gėles ir kruopščiai nuplauti. Didžiausia nauda gali būti gaunama iš kopūstų ir paprikų bei žalumynų derinio. Šviežių daržovių gerbėjai, ypač vasarą, mėgsta šviesias žiedinių kopūstų salotas, sūrį, kiaušinius ir agurkus (daugiau informacijos apie žiedinių kopūstų salotų receptus rasite čia).

Sudėtis:

• 380 g žiedinių kopūstų;
• 2 vidutinio dydžio švieži agurkai;
• 4 kiaušiniai;
• 100 g kieto sūrio;
• 2 šaukštai. grietinėlė 10-15%;
• 3 šakelės iš šviežių krapų;
• druska ir pipirai.

Virimas:

1. Būtina pasirinkti stiprią geros kokybės kopūstų galvą, įsiskverbti į gėles ir nuplauti.
2. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite į mažus kubelius.
3. Sūris, supjaustytas kubeliais arba plokštelėmis, galite grotelėmis.
4. Nulupkite virtus kiaušinius, supjaustykite į mažus gabalus.
5. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite grietine, susmulkintomis krapais, pabarstykite druska ir pipirais pagal skonį.

Įdomios derinių ir eksperimentų mėgėjai, tinkami žiediniai kopūstai, pagardinti aštriais padažais.

Užkandžių paruošimui reikės:

• 400 g šviežių kopūstų;
• 100 gramų graikinių riešutų;
• 2-3 šakelės iš šviežių petražolių.

Padažo ingredientai:

• 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
• 2 šaukštai. sojos padažas;
• 2 česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
• 1 šaukštelis citrinos sultys.

Virimas:

1. Išardykite žiedinių kopūstų galvutes į floretus, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite, įdėkite į gilius patiekalus.
2. Ant krosnies esančiame puode sumaišykite visus padažo ingredientus ir maišykite, kol mišinys yra lygus. Negalima užvirti!
3. Į karštą marinatą įpilkite smulkiai pjaustytų riešutų ir susmulkintų plaunamų žalumynų.
4. Sumaišykite kopūstų žiedus su marinatu ir švelniai sumaišykite.
5. Duokite užkandį užvirinti.

Paruoštas neįprastas, sveikas ir skanus patiekalas. Žiediniai kopūstai puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, naminiais paukščiais, sūriais, žalumynais ir pan.. Iš jos patiekiami patiekalai yra švieži, traškūs ir ypatingai vitaminai.

Išvada

Vidutinis vaisto vartojimas prisideda prie kūno tobulinimo, gerina virškinimą, didina imunitetą ir sumažina įvairių ligų riziką.

Žiediniai kopūstai yra valgomi ir virti, leidžia įvairius skonio derinius. Tai naudinga visai šeimai įvairinti savo mitybą su ja, laikantis pirmiau aprašytų rekomendacijų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Valgyti žalią mėsą - sveika (Gegužė 2024).