Toks sprendimas buvo priimtas „Karpatų bufalo“ ūkyje, o tie, kurie sukūrė šią idėją, yra pasirengę mokytis sūrio meistriškumo Italijoje. Pagrindinis ūkio tikslas - sukurti ekologiškai švarius, išskirtinius pieno produktus. 
Žinoma, šiuo metu idėjos įsikūnijimas vystosi, o asortimentas nebuvo baigtas, tačiau dabar ūkininkai parduoda buivolą, sviestą, įvairius sūrius ir netgi sutirštintą pieną. Bifalo pieno litro kaina dabar yra apie 100 grivina, o tai yra apie 250 Rusijos rublių.
