Mes žinome, kaip skanūs ir greitai virti kopūstai žiediniai kopūstai! Čia yra geriausi receptai.

Visiškai universalus patiekalas - žiediniai kopūstai - gali nuolat registruotis savo kasdieniame ir netgi šventiniame stalelyje, jei įsisavinsite visas jo pasiruošimo paslaptis ir įgūdžius dirbti su pagrindine sudedamąja dalimi, kuri yra būtina jų sveikatą stebinčių žmonių mitybai.

Skanus ar ne? Žinoma! Jūs būsite įsitikinę, kad perskaitysite mūsų receptus ir paruošiate jiems patiekalą! Ir taip pat atversime kai kurias teisingas šio subtilios daržovės paruošimo paslaptis.

Vitaminų ir mineralų sandėlis

Tinkamos mitybos šalininkai norės žinoti, kad žiediniai kopūstai turi daug maistinių medžiagų. Tai gausu vitaminų E, C, A, PP, B grupės. Daržovės yra kalcio, magnio ir natrio šaltinis. Be šių mineralų, jame yra folio rūgšties, omega-3 rūgščių, antioksidantų ir cholino, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą ir cholesterolio kiekį.

Nesukeliant pavojaus kūdikių žiedinių kopūstų tyrei, nėščios ir maitinančios motinos gali valgyti. Kūdikiams maistas bus puiki pradžia papildomiems maisto produktams.

Žiediniai kopūstai - vienas iš labiausiai paplitusių įvairių dietų meniu elementų. 100 gramų bulvių koše iš šios daržovės vidutiniškai 33 kcal (patiekalo energinė vertė gali skirtis) ir beveik visiškai subalansuoti maistines medžiagas. Už tą patį apskaičiuotą 100 gramų bulvių koše yra 1,57 g baltymų, 0, 71 g riebalų ir 5,4 g angliavandenių.

Daugumos žmonių sveikata, visos minėtos savybės suteiks neabejotiną naudą. Tačiau yra išimčių. Žymiai sumažina žiedinių kopūstų tyrės naudojimą arba netgi visiškai atsisakykite, gydytojai pataria asmenims, kenčiantiems nuo:

1. podagra;
2. inkstų liga;
3. ūminis virškinimo trakto uždegimas;
4. lėtinis aukštas rūgštingumas;
5. žmonės, turintys individualią netoleranciją daržovėms.

Nesvarbu, kokiais kiekiais ir kokiu reguliarumu jūs valgysite kopūstų tyrę, būtina jį paruošti, laikydamiesi kelių paprastų, bet labai svarbių rekomendacijų.

Kulinarijos paslaptys

Kaip virėjas greitai ir skaniai? Jums reikės:

• 600–800 ml vandens (kopūstams virti);
• 1 žiedinių kopūstų galvutė (apie 500–600 gramų);
• skonis ir prieskoniai.

Vieną ar du valgomuosius šaukštus saulėgrąžų ar kukurūzų aliejaus galima pjaustyti, jei nenaudojate kitų riebalų.

Rekomendacija. Norėdami gauti skanių ir sveikų bulvių koše, reikia pasirinkti kokybišką daržovę. Kopūstų galvutė turi būti ryški, be dėmių ir žalos, su tankiais pumpurais ir vienodais žaliais lapais, kurie nėra sugadinti.

Geriau atsisakyti šaldytų žiedinių kopūstų bulvių košekadangi jame nėra vitaminų ir mikroelementų.

Kai visi ingredientai yra prieinami, galite pradėti perdirbimo ir paruošimo procesą.

1. Pagrindinės sudedamosios dalies paruošimas. Prieš pradėdami gaminti kopūstus, išardykite jį į gėles ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu iš mažų purvo pleistrų.

   Po to pjaukite kopūstus keletą minučių druskos vandenyje, kad atsikratytumėte vabzdžių, kurie gali būti žiedynuose.

2. Virkite kopūstus. Toliau žiediniai kopūstai turi būti virti sūdytame arba mineraliniame vandenyje. Kad jie netaptų tamsesni, galite pridėti šiek tiek cukraus.

   Skystis virimo metu turėtų padengti daržoves. Patogus patikrinti kopūstų pasirengimą rungtynėmis, stiebais ar šakėmis. Paprastai jis pasiruošęs įsisavinti 10-15 minučių po virimo.

3. Traiškyti žiedynus. Kai žiedynai yra minkšti, nuimkite juos nuo vandens skimmeriu. Supilkite daržovių sultinį. Jis bus pridėtas prie kopūstų minkštimo, kai šlifuojami žiedynai. Tai galima padaryti maisto ruošimo įrenginyje, naudojant maišytuvą arba per sietą.

   Palaipsniui pilant vandenį, kuriame kopūstai buvo virti, mišinys sulaužytas tol, kol homogeniškas. Jei į receptą naudojate augalinį aliejų, pridėkite jį ir tada, kai jį sumaišote. Baigtos tyrės nuoseklumas turėtų būti panašus į bulvę, bet būti labiau erdvus ir lengvas.

4. Patiekiame patiekalą pagal skonį. Į gatavą patiekalą įpilkite druskos ir prieskonių. Džiovintos paprikos, juodieji pipirai, karis, čiobreliai puikiai derinami su žiediniais kopūstais.

Jis yra dar skanesnis ir sveikesnis su priedais.

• Žiediniai kopūstai ir bulvių tyrės gali būti naudojami kaip šalutinis patiekalas arba kaip nepriklausomas patiekalas. Jo paruošimo receptas yra identiškas aukščiau aprašytam (daugiau informacijos apie įvairius žiedinių kopūstų receptus rasite čia). Kuko daržovės, kurių santykis yra 1: 1, gali būti tiek individualiai, tiek kartu.

  Mažos bulvės, virtos sveikos, supjaustytos į kopūstų žiedyno dydį. Po sumaišymo galite pridėti muskato riešutų prie sudedamųjų dalių, o tai labai gerai nulemia šį daržovių derinį.

• Lengvas dviejų komponentų daržovių tyrės variantas gali būti pagamintas iš žiedinių kopūstų ir cukinijų. Kepant daržoves rekomenduojama ne virti, o troškinti. Skvošas dedamas į iš anksto nuluptą keptuvę ir sėklas. Išvaizda, baigtas patiekalas turėtų būti panašus į putų.

  Jei planuojate maitinti juos kūdikiu, tada prieš patiekdami, patiekalas gali pridėti tarkuotą virtą kiaušinio trynį, kuris pagerins produkto skonį ir maistines savybes.

• Žiedinių kopūstų ir salierų šaknų derinys laikomas klasikiniu daržovių tyrės, ypač - kaip žuvų patiekalų, patiekalas. Virėjai rekomenduojama ne virti salierų kopūstais, bet virti dvigubu katilu, nulupti odą ir supjaustyti jį mažais kubeliais.

  Sumaišę ingredientus maišytuve, į indą įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Jis išskris salierų ir riešutų kopūstų saldumą.

• Visiems aprašytoms kopūstų tyrėms galite pridėti skonio sviesto ar pieno. Tai galima padaryti tiek purirovaniya, tiek po šlifavimo.

  Sviestas, dėl riebalų rūgščių ir riebaluose tirpių vitaminų A, E ir K2 derinio, pagerins maistinių medžiagų žiedinių kopūstų absorbciją. Vieno vidutinio dydžio kopūstų (apie 500-600 gramų) reikės 3-4 šaukštai aliejaus.

  Pridedant prie kopūstų pieno, jo konsistencija tampa drėgna. Idealiu atveju, jei vartojate stiklinę pieno, svaras daržovių.

• Pikantiškų skonių gerbėjai gali pridėti česnako į bulvių koše, 2-3 skilteles už 1 kg kopūstų. Česnakai gali būti siunčiami į maišytuvą, tiek švieži, tiek kepti.

  Kepant riebalus, skilteles sutepkite augaliniu aliejumi ir druska, neišimdami iš odos. Neišimkite česnako iš krosnies, kol ji nėra minkšta.

Patiekite originalą

Harmoningas kopūstų skonio skonis pabrėžia jo originalų pristatymą. Daržovių tyrę galima pateikti salotų lapuose. Jūsų svečius nustebins bulvių košės „rožės“, išspaudžiamos iš konditerijos maišelio su vaizduotu antgaliu. Jei į stalą įdėsite bulvių košės dideliame inde, galite papuošti jį granatų sėklomis ir žalumynais arba ant jo padėkite ketchupo.

Iš viso pasiruošimo žiedinių kopūstų tyrės, paruošimo ir patiekimo metu, jus nuvažiuosite nuo 40 minučių iki valandos. Šį laiką pasimėgaukite sau ir artimiesiems su tikru vitamino kokteiliu - maitinančiu ir skaniu, bet tuo pat metu mitybos ir sveika.

Žiūrėti vaizdo įrašą: TUNO SALOTOS . #FainaOga receptai (Lapkritis 2024).