Vienas iš populiariausių rūšių kopūstų pasaulyje yra savojos kopūstai. Ji taip pat vadinama „Daržovių karaliene“ už unikalią gastronomijos ir medicinos srities savybes (negalavimų prevenciją ir privalomą dietos komponentą).
Savojos kopūstai buvo pristatyti Rusijoje XIX a. Mūsų šalyje daržovių populiarumas nepavyko dėl savo netinkamumo fermentacijai, nors galima nupjauti kopūstus.
Šiandien jūs sužinosite, kokie naudingi vitaminai ir mikroelementai yra, taip pat apie tai, kada negalite valgyti daržovių.
Cheminė sudėtis
Produktas yra unikalus savo sudėtyje. Daržovių lapuose nėra kietų dryželių - klasėje yra santykinai mažiau pluošto. Struktūroje yra:
- riebalai - 0,1 g;
- baltymai - 1,2 g;
- angliavandeniai - 6 gramai.
Mikroelementai ir vitaminai
Savojos kopūstai gausu vitamino C (tai netgi daugiau nei apelsinai). Jis veiksmingai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, sustabdo ankstyvą senėjimą.
Vitaminai ir mikroelementai sudėtyje:
A ir C.- B1 (tiaminas).
- B2 (riboflavinas).
- B6 (piridoksinas).
- B9 (folatas).
- Pantoteno rūgštis.
- Niacinas.
- Tokoferolis.
- Filchinonas.
- Beta karotinas.
A ir C.Pakankamas jodo kiekis palaiko normalų endokrininės sistemos veikimą ir turi teigiamą poveikį nervų sistemos būklei. Sieras stiprina ir prisotina organizmo vidinius rezervus, o tai mažina infekcijų riziką ir prisideda prie greito žaizdų gijimo.
Šios rūšies kopūstai taip pat apima mineralus:
- jodas;
- geležis;
- varis;
- manganas;
- cinkas;
- kalcio ir kt.
Indikacijos ir kontraindikacijos
Dėl subalansuotos sudėties, vitaminų ir mineralų gausos, jų lengvai virškinamos, Savojos kopūstai yra ypač veiksmingi imunitetui stiprinti ir beriberioms išvengti.
Kai produktas bus naudingas:
- Kai kurios virškinimo trakto patologijos. Kopūstai padeda pagerinti žarnyną, apsaugo nuo jo sutrikimų. Pagerina medžiagų apykaitos procesus ir apetitą. Pašalina „blogą“ cholesterolį ir prisideda prie jo reguliavimo organizme.
- Navikai. Natūralūs antioksidantai, esantys šiame veislėje, gali slopinti įvairių tipų navikų vystymąsi. Taip pat prisideda prie ląstelių ir audinių regeneracijos, kuri padeda pailginti jaunimą.
- Kepenys Savojos kopūstai valo kūną ir apsaugo jį nuo intoksikacijos.
- Prevencija. Daržovių naudojimas padeda normalizuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių patologijų vystymuisi. Cukraus kiekis kraujyje yra normalizuotas, pagerėja kraujagyslių būklė.
- Kopūstai yra būtini norint sumažinti akių spaudimą ir normalizuoti regos nervo darbą.
- Reguliariai naudojant savojinius kopūstus galima veiksmingai numesti svorį.
- Savojos kopūstų sultys sėkmingai naudojamos kaip antivirusinis ir priešuždegiminis agentas.
- Kopūstų sulčių tirpalas su vandeniu (1: 1) naudojamas skalauti burną gerklės skausmu, periodonto ligomis ir stomatitu.
Svarbu! Labai geras augalinis poveikis smegenų veiklai. Tai stabilizuoja nervų sistemos darbą, pagerina atmintį, koncentraciją ir vizualinį suvokimą. Kopūstai turėtų būti naudojami Alzheimerio ir Parkinsono ligų prevencijai.
Kada negalite valgyti daržovių?
Kai kuriose diagnozėse ir sąlygose draudžiama naudoti Savoy kopūstus.
Tai pavojinga naudoti šį produktą pažeidžiant kasos (pankreatito) ir skydliaukės pažeidimus.- Kopūstai nerekomenduojami po operacijos krūtinkaulyje arba pilvo ertmėje.
- Be to, nevalgykite kopūstų gastritui su didele rūgštingumu.
Tai pavojinga naudoti šį produktą pažeidžiant kasos (pankreatito) ir skydliaukės pažeidimus.Dėl pernelyg didelio daržovių suvartojimo gali susidaryti pernelyg didelis dujų susidarymas, tai sutrikdys virškinimo traktą ir gali pakenkti žmonėms, sergantiems širdies liga. Kad nebūtų perkrautas kepenys, kopūstai neturėtų būti naudojami su pienu ir pupelėmis.
Nauda ir žala
Šis produktas aktyviai naudojamas gaminant maistą - jis gaminamas įvairiais būdais, jis yra įtrauktas į daugelį patiekalų. Tačiau naudingų mikroelementų gausa kompozicijoje daro augalą būtiną ligų prevencijai ir gydymui.
Savojos kopūstų pažeidimas galimas tik tuo atveju, jei nepaisysite kontraindikacijų. Produktas yra uždraustas dėl kai kurių virškinimo trakto problemų, po operacijos ant pilvo ertmės, su individualiu netoleravimu. Apsvarstykite savojos kopūstų naudingumą skirtingoms žmonių grupėms.
Vaikams
Vitaminai ir mikroelementai, esantys daržovėje, lengvai įsisavinami vaiko kūno. Leidžiama vaikams suteikti sezoninių epidemijų ir šaltojo sezono metu stiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią vitaminų trūkumui. Vaikams, jaunesniems nei 1 metų, rekomenduojama pateikti kopūstus virtomis ir mažomis dozėmis, kad būtų išvengta kolikų ir nevirškinimo. Daržovės yra itin kontraindikuotos vaikams iki 8 mėnesių.
Moterys
Foolinė rūgštis, kuri yra gausiai įtraukta į kopūstų kopūstus, yra labai naudinga nėštumo metu. Šio elemento nebuvimas gali sukelti nervinio vamzdelio defektą vaisiuje, taip pat stuburo patologijų atsiradimą.
Vyrai
Savojos kopūstai padeda pagerinti vyrų lytinę funkciją, puikiai tinka prostatos ir impotencijos prevencijai.
Nors Savoy kopūstai yra tik viena iš daugelio kopūstų šeimos veislių, ji yra viena iš pirmaujančių vietų gydomosiose savybėse. Daržovės puikiai tinka imunitetui stiprinti ir sveikatai gerinti. Produktas yra naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems.
