Kepimo salotų receptai su jūros gėrybėmis ir kiniškais kopūstais, iš kurių jūsų svečiai bus pamišę!

Pekino kopūstai yra universalus ingredientas, iš kurio galite sukurti tikrai patrauklią salotą. Ir pridedant įvairių jūros gėrybių, kad pasiektumėte puikią skonio pusiausvyrą nei tikras.

Priklausomai nuo maisto ruošimo ir taupymo sudėtingumo, visada galite rasti tinkamiausią kiniškos kopūstų salotos variantą: pradedant mišiniais su lengvu padažu ir baigiant tikrai unikaliais receptais, įskaitant midijas ir jūros gėrybių kokteilį.

Ką aš galiu pridėti prie patiekalo?

Nepaisant labai mitybos sudėties, papildomi valgio ingredientai netrukdys. Svarbiausia žinoti priemonę ir pagrįstai derinti produktus tarpusavyje. Dažniausiai kiaušiniai ir krekeriai laikomi geru tokio maisto ruošimo pagrindu. Sūriai, daržovės, žalumynai, citrusinių vaisių sultys ir visų rūšių prieskoniai nėra labai sudėtingi salotose.

Svarbu! Verta būti atsargiems su ingredientais, kurie iš esmės nesuderinami su jūros gėrybėmis (pvz., Pieno produktais ir vaisiais). Nesėkmingas apsinuodijimo ir kitų skrandžio problemų maišymas. Tuo pat metu abejotini deriniai retai suteikia tikrai malonų skonį.

Prieštaringa premija yra mėsa. Tiesą sakant, tai neprieštarauja įprastam maisto produktų asortimentui, tačiau, atrodo, daugeliui akivaizdžiai nereikalingų maisto produktų jau yra daug. Geriau atsisakyti recepte esančio elemento ir pasitikėti klasikiniu salotų sąrašu. Vienintelė išimtis yra ta, kad kai kurie žmonės netoleruoja jūros gėrybių. Šį momentą verta iš anksto aptarti su svečiais.

Nauda ir žala

Daugelis identiškų receptų rodo, kad toks derinys yra tik daug vitaminų ir mineralų, nes jis yra toks populiarus. Iš tikrųjų, naudos sąrašas priklauso nuo gerai žinomų pagrindinių ingredientų savybių. Kopūstų lapuose yra daug naudingų elementų.

Tarp vertingiausių vitaminų yra kalcio, geležies, vario, karotino, magnio, vario, fosforo, pluošto, cinko ir omega-3. Tai tampa tikra palaima tiems, kurie nori turėti gerą meniu, o praranda svorį. Tokie patiekalai yra labai skanūs ir gerai šeriami ir tinka visų amžiaus grupių žmonėms.

Kininių kopūstų kalorijų kiekis yra tik 16 kcal (6 g angliavandenių, 1,5 g baltymų, 0,1 g riebalų ir 2,5 mg pluošto). Jūros gėrybių atveju rodikliai yra daug mažiau optimistiški: daugumos patiekalų maistinė vertė yra 18 g baltymų, 21 g riebalų ir 11 g angliavandenių, kurie priklauso nuo galutinio 240 kcal. Labiausiai palanki dietinių salotų versija yra nedidelė plokštelė, pagardinta 71 kcal alyvuogių aliejumi (1 g baltymų, 5 g riebalų ir 10 g angliavandenių).

Ir kopūstų atveju kontroliuokite suvartojimo kiekį: per didelė jo perteklius ar pernelyg dažnas maistas yra kupinas pilvo, kolikos, pilvo pūtimo ir padidėjusio rūgštingumo.

Įvairūs receptai su nuotraukomis

Jūros gėrybių gausa leidžia eksperimentuoti su pagrindinėmis salotų sudedamosiomis dalimis ir skoniu. Aiški virimo seka ir tinkama technologija garantuoja skanius galus.

Populiariausi variantai daugelį metų puošia atostogų stalus ir yra vertas papildymas kasdieniame gurmanų meniu. Susipažinsime su skaniausiais ir skaniausiais patiekalais iš kinų kopūstų ir įvairių jūros gėrybių.

Su midijomis

Kinų stilius

Sudėtis:

• 210 g Kinijos kopūstų;
• 130 g nuluptų šaldytų midijų;
• sauja jūros dumblių;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 30 ml sojos padažo;
• 2-3 šaukštai majonezas;
• 0,5 tl karis;
• druska, augalinis aliejus ir žalumynai.

Virimas:

1. Įdėkite moliuskų ir dumblių į karštą vandenį, kad pirmieji atitrūktų greičiau, o antrasis išsipūtų ir padidėtų.
2. Paruoštus ingredientus sumaišykite, įdėkite majonezo ir kitų prieskonių, palikite jį marinuoti 10-15 minučių.
3. Dabar suplakite trynius atskirai, supilkite į keptuvę ir kepkite mažus blynus.
4. Pasukite gautą pagrindą į ritinį ir supjaustykite į mažus apskritimus.
5. Tuo pačiu metu supjaustykite kopūstų lapus.
6. Galutiniame mišinyje visi produktai kruopščiai ir gražiai tarnaujami prie stalo.

Su sūriu

Sudėtis:

• 1 pakuotė rūkytų midijų;
• 0,5 kopūstų kopūstų;
• 2 virti kiaušiniai;
• 6 vnt krabų lazdelės;
• 1 vnt raudonieji svogūnai;
• 50 g kieto sūrio;
• pipirai ir garstyčios.

Virimas:

1. Šių salotų paruošimui reikia supjaustyti visus produktus į mažus gabalus: krabų lazdeles ir kiaušinius su kubeliais, grotelių sūrį, o likusius tik smulkiai supjaustykite.
2. Tada sumaišykite gautą rinkinį, bet pridėkite tik 2/3 midijų ir sūrio.
3. Nepamirškite pridėti prieskonių.
4. Į viršų gražiai išdėstyti likusius produktus ir šiek tiek žalias.

Su kalmarais

Su pomidorais

Sudėtis:

• 250g kalmarai;
• 300g Pekino kopūstai;
• 2 vnt švieži agurkai;
• 2 vnt pomidorai;
• 1-2 šaukšteliai citrinos sultys;
• alyvuogių aliejus ir krapai.

Virimas:

1. Pašalinkite vidus, kremzlę ir plėvelę iš kalmarų skerdenų, maždaug 1 minutę laikykite verdančiame vandenyje, tada supjaustykite juostelėmis.
2. Kopūstus ir daržoves gerai nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus, pageidautina.
3. Sumaišykite viską, po to pipirais truputį, įpilkite aliejaus, žalumynus ir pabarstykite sultimis.

Pridedant granatų

Sudėtis:

• 300g kalmarai;
• 300g Pekino kopūstai;
• 2 vnt švieži pomidorai;
• 2 vnt agurkai;
• granatų sėklos;
• druska, alyvuogių aliejus ir krapai.

Virimas:

1. Kalmarai turi būti valomi ir laikomi verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 1 minutę, po to nuimami ir supjaustyti griežinėliais.
2. Pomidorai ir agurkai taip pat turėtų būti išdėstyti juostelėmis ir kopūstų lapais bei smulkintomis krapais.
3. Dabar sumaišykite visą ruošinį, užpildykite nurodytomis prieskoniais, atnaujinkite mišinį ir papuoškite jį raudonais granatais.

Su krevetėmis

Su agurkais

Sudėtis:

• 50 ml majonezo;
• 200 g krevetės;
• 300g Pekino kopūstai;
• 100 g sūrio;
• 200 g agurkų.

Virimas:

1. Virinama krevetės, nepamirškite pridėti šiek tiek prieskonių ir žolelių skonį, ir tada išvalykite juos iš apvalkalo.
2. Kopūstų pjaustymo kubeliai, agurkai - juostelės ir sūris - ant trintuvo.
3. Gauta bazė turi būti pripildyta majonezu ir druska, jei reikia, gerai sumaišoma ir švelniai papuoškite indą su žali.

Su konservuotais kukurūzais

Sudėtis:

• 350g Kinijos kopūstai;
• 200 g krevetės;
• 100 g krabų lazdelės;
• 2 kiaušiniai;
• 250g konservuoti kukurūzai;
• 30 g aliejaus.

Virimas:

1. Pekino kopūstai turėtų ištiesti rankas ir supjaustyti į vidutinio dydžio gabalus.
2. Krabų lazdelės turi būti valomos ir susmulkintos į panašius kubelius, o kiaušiniai turėtų būti virti ir virsti poromis.
3. Krevetės yra geriau virėjas klasikiniu formatu su lauro lapų.
4. Galų gale, visi ingredientai, įskaitant kukurūzų branduolius, sumaišomi su prieskoniais ir puikiai atrodo ant patiekalo.

Su krabais

Su ikrai ir japonišku padažu

Sudėtis:

• 200 g krabų mėsos;
• 250 g Kinijos kopūstų;
• 150 g šviežių agurkų;
• 50 g raudonųjų lašišų ikrų;
• Japonijos pipirų padažas.

Virimas:

1. Visi ingredientai yra kruopščiai supjaustyti plonomis juostelėmis.
2. Ant paruošto gilaus indo dugno padėkite kopūstų sluoksnį.
3. Viršuje yra agurkai ir kaip paskutinė pakopa naudojama krabų mėsa.
4. Baigiamojo paspaudimo forma patiekalas turi būti gausiai supilamas su įsigytu Azijos padažu, o ikrų įdėkite į modelį.

Su baziliku, rūgštimi ir jogurtu

Sudėtis:

• 200 g Kinijos kopūstų;
• 150 g krabų mėsos;
• 30g kietas aštrus sūris;
• 1 pomidoras;
• bazilikas ir rūgštis;
• mažai riebalų turintis jogurtas pagal skonį.

Virimas:

1. Virkite kopūstus keletą minučių ir tada supjaustykite į mažus gabalus.
2. Pjaustykite paruoštus žalumynus panašiu būdu.
3. Sūris turėtų būti tarkuotas, pomidorų pavidalo kubeliais, krabų mėsa turėtų būti ruošiama lygiomis juostelėmis.
4. Apdorojus produktus, jie turi gerai sumaišyti ir užpildyti nedideliu kiekiu jogurto.

Su šukutėmis

Su šonine, salierais ir svogūnais

Sudėtis:

• 2 šaukštai. sojos padažas;
• 100g šukutės;
• 1 vnt šoninė;
• 1 vnt salierai;
• 200 g Kinijos kopūstų;
• svogūnai ir actas.

Virimas:

1. Šukutės suteikia laiko atšildyti, supilkite jas su sojos padažu ir paliekama maždaug 10 minučių marinuoti.
2. Iškirpkite lapus ir salierus į mažus gabalus.
3. Bekonas organizuoja juosteles ir šiek tiek kepkite keptuvėje.
4. Po 1 minutės į mėsą įpilkite šukutės ir paruošite jas kartu.
5. Prieš 5 minutes išimdami iš šilumos, supjaustytus svogūnus sudėkite į tą pačią vietą ir supilkite su actu.
6. Šiltas patiekalas yra sumaišytas su žalumynais ir patiekiamas prie stalo.

Vyšnios ir česnakai

Sudėtis:

• 250g šaldytos šukutės;
• 150 g Kinijos kopūstų lapų;
• 100 g vyšnių pomidorų;
• 100 g kieto sūrio;
• 2 šaukštai. augalinis aliejus;
• 2 šaukštai. citrinos sultys;
• 1 česnako skiltelė.

Virimas:

1. Šukutės turi būti atitirpintos, pabarstytos citrinos sultimis, įpilama druskos ir pipirų, po to paliekama maždaug 20 minučių marinuoti.
2. Atskirai, kepkite česnaką keptuvėje, išimkite jį iš ten ir tęskite kepimą iki auksinių šukių plutos.
3. Sūris yra tarkuotas, pjaustyti pomidorai ir kopūstai.
4. Dabar mes viską sumaišome ir, jei pageidaujame, prieskoniais prieskoniais.

Su sepija

Sezamo aliejus ir prieskoniai

Sudėtis:

• 400 g sepijos;
• 150 g Kinijos kopūstų;
• 2 citrinos skiltelės;
• 2 šaukštai. sezamo aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys;
• paprika, pipirai ir druska.

Virimas:

1. Sūdytame vandenyje turėtų virti sepijos.
2. Tuo tarpu kopūstų lapai turi būti nuplauti ir kapoti kuo mažesni.
3. Nuo likusių sudedamųjų dalių padaryti naminį padažą.
4. Baigiamajame etape reikia sujungti pagrindinius produktus ir užpilti ant savo virinto padažo.

Su sojos padažu

Sudėtis:

• 350g Kinijos kopūstai;
• 150 g sepijos;
• 20 g linų sėmenų aliejaus;
• 50 g sojos padažo;
• 50 g svogūnų;
• 100 g virtų kiaušinių.

Virimas:

1. Iki virtos sepijos supjaustytos dideliais gabaliukais (po 4 vnt.).
2. Kopūstai ir kiaušiniai taip pat supjaustyti panašaus dydžio kubeliais.
3. Visas ruošinys gerai sumaišomas ir pripildytas likusiais ingredientais.
4. Svogūnai šiam tikslui turėtų būti supjaustyti ir šiek tiek kepti keptuvėje.
5. Sojos padažas salotoms gali būti patiekiamas atskirame dubenyje.

Iš jūros kokteilių

Su kiaušiniu ir grietine

Salotos "Jūros dugnas".
Sudėtis:

• 100 g Kinijos kopūstų;
• 150 g jūros kokteilio;
• 2 vnt vištienos kiaušiniai;
• 2 šaukštai. grietinė;
• 1 švieži agurkai.

Virimas:

1. Jei jūros gėrybės yra užšaldytos, užvirinkite jį keletą minučių, jei marinuota, išleiskite perteklių.
2. Lapai išpjauna ir supjaustyti.
3. Agurkai taip pat supjaustyti griežinėliais.
4. Sumaišykite viską tame pačiame inde.
5. Tada pridėti tuos pačius virintus ir rupiai susmulkintus kiaušinius, grietinę ir prieskonius ir vėl sumaišykite.

Su duonos trupiniais ir alyvuogėmis

Sudėtis:

• 70 g jūros gėrybių;
• 80 g Kinijos kopūstų;
• 1 švieži agurkai;
• 60 g krekerių;
• 1 vatos alyvuogių;
• 100 g majonezo.

Virimas:

1. Nupjaukite galvos dugną ir supjaustykite likusius lapus, iš kurių paskleiskite pirmąjį salotos sluoksnį.
2. Kitas pakopos virti ir šiek tiek skrudinti jūros gėrybės.
3. Trečiasis sluoksnis yra tvarkingai išdėstytos alyvuogės.
4. Ir paskutinis patiekalo etapas yra griežinėlių agurkų ir smulkintų krekerių duetas.

Paskubėkite

Su parmezanu ir žalumynais

Sudėtis:

• 300g Pekino kopūstai;
• 200 g parmezano;
• 250g asorti jūros gėrybės;
• 200 ml mažo riebumo majonezo;
• 1 citrina;
• 1 krūva petražolių ir krapų;
• 100 g padengtų alyvuogių.

Virimas:

1. Virti jūros gėrybių sūdytame vandenyje, kol bus paruoštas.
2. Kopūstų lapai ir žalumynai kruopščiai nuplaunami ir supjaustyti į lygius gabalus.
3. Parmezanas turėtų būti trintų.
4. Iškirpkite citriną į tvarkingus apskritimus.
5. Visi produktai turi būti sumaišyti ir atsargiai uždėti ant plokštės.
6. Ant viršaus papilkite majonezu, papuoškite keliomis alyvuogėmis ir citrinos.

Su krapais, petražolėmis ir citrinos sultimis

Sudėtis:

• 0,5 kopūstų kopūstų;
• 400 g jūros gėrybių;
• svogūnai, krapai ir petražolės;
• citrinos sultys

Virimas:

1. Ši salotė yra labai paprasta paruošti - atskirti įsigytas jūros gėrybes nuo skysčio, virti apie 10-15 minučių, o po to pakepinti su prieskoniais.
2. Ypač didelius gabalus galima nupjauti.
3. Kopūstų lapai susmulkina ir ištempia rankas, pridėjus citrinos sulčių.
4. Galutiniame, jums reikia pridėti kapotų žalumynų į kitus komponentus, juos sumaišyti ir gražiai įdėti į plokštelę.

Lentelių nustatymas

Plius šie receptai - lengva papuošti. Paprastai patiekalas patiekiamas be specialių dekoracijų, nes spalvotos sudedamosios dalys suteikia spalvą ir padaro duonos patrauklumą.

Pagalba! Kūrybiniams virėjams jie siūlo salotą su neįprastu pavidalu ir virš viršaus „padengti“ jį raudonomis žuvimis ir perdengti kraštus konservuotais kukurūzais. Viskas priklauso tik nuo turimų produktų ir įspūdingo pristatymo vizijos.

Pagrindinis būdas yra pasirinkti reikiamus patiekalus (plokščias, plačias plokštes, arba atvirkščiai, giliai stiklinius indus, pageidautina kuo skaidriau). Dėl jūros gėrybių vėl galite pridėti rafinuotų prisilietimų - įdėti raudonųjų ikrų gražių juostelių ar piešinių (vainiko, širdies, žvaigždės).

Pekino kopūstų ir jūros gėrybių duetas turi sugebėti tinkamai tarnauti prie stalo. Unikalios skonio savybės tuo pačiu metu yra tiek patiekalo stiprybės, tiek didelė rizika, kad lazda sulenktų su naudojamomis sudedamosiomis dalimis. Todėl visais atžvilgiais laikykitės priemonės ir aiškiai laikykitės klasikinių tokių egzotiškų salotų receptų.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Liutauro Virtuvė: salotos su moliūgu (Lapkritis 2024).