Pankreatitas yra kasos liga, kurioje gydymas sumažinamas iki mitybos. Kartais net pacientui rekomenduojama keletą dienų atsisakyti valgyti ar laikytis griežtos dietos.
Iš esmės pankreatito priežastis yra virškinimo sulčių ir kitų šio organo gaminamų medžiagų nutekėjimo pažeidimas. Tačiau dietos metu svarbu, kad iš dietos nebūtų išskirta maisto, kuris yra naudingas virškinimo traktui. Pavyzdžiui, kiniški kopūstai.
Ar galima valgyti sergančius?
Ar galima valgyti kiniškus kopūstus ar ne - tai klausimas, kuris dažnai kelia nerimą žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
Pekino kopūstai teigiamai veikia virškinimo traktą. Jame yra vitaminų: A, E, PP, B2, B6, askorbo rūgšties. Daržovių sudėtyje yra didelis baltymų, angliavandenių, pektino kiekis. Net pakankamai didelis pluošto kiekis nėra kontraindikacija, nes žalumynų struktūra yra minkšta ir subtili, ji nekenkia gleivėms, skirtingai nei rupūs kopūstų pluoštai.
Gastroenterologams, kuriems yra pankreatitas, leidžiama naudoti kiniškus kopūstus, tiek šviežia forma, tiek po terminio apdorojimo.
Nauda ir žala
Dėl turtingos sudėties Pekino kopūstų naudojimas leidžia susidoroti su pavasario avitaminoze. Poveikis nervų sistemai kaip raminamoji medžiaga - tai vertinga kokybė pankreatitu sergantiems žmonėms.
Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti šį produktą į dietą. Tai naudinga ne tik ligoniui, bet ir virškinimo traktui:
- stimuliuoja žarnyno peristaltiką;
- nesukelia virškinimo trakto organų;
- Pluoštas veikia virškinimo procesą, padeda išvalyti toksinus ir toksinus.
Salotos kopūstai nėra pageidautina valgyti, kai padidėja pankreatitas. Galų gale, daržovė gali pabloginti būklę, sukelti vėmimą, pykinimą, kolikas, pilvo pūtimą. Naudojant šviežius kopūstus, virškinimo trakto epitelio organai tampa uždegami, sukelia skausmingus pojūčius, o paciento bendroji būklė pablogėja. Leidžiama valgyti tik troškintus kopūstus arba virti ir tik ribotais kiekiais.
Turėtumėte žinoti, kad Pekino kopūstai negali būti derinami su pieno produktais, įskaitant sūrius. Tai gali sukelti skrandžio sutrikimus.
Ūmus ir lėtinis etapas
Norėdami naudoti Pekino kopūstus maiste, gydytojai rekomenduoja remisijos metu. Tačiau, norėdami patekti į meniu, jums reikia jį lėtai, stebint paciento sveikatos būklę. Pradedant išbandyti kopūstus, naudokite mažą gabalėlį. Laikui bėgant, didinkite sumą. Pirmą kartą lapą reikia užpilti verdančiu vandeniu. Jei viskas tvarkinga, produktas naudojamas kaip salotų su šviežiomis daržovėmis ingredientas. Naudojimo dažnumas - ne daugiau kaip 2 kartus per 7-10 dienų.
Didžiausia leistina kinų kopūstų paros dalis lėtinėje pankreatito stadijoje yra 50-100 gramų.
Ūminio atkryčio laikotarpiu žaliavinio Kinijos kopūstų vartojimas turėtų būti sustabdytas. Pirmuosius kursus rekomenduojama ruošti iš jo arba valgyti virtą mėsą kaip šoninį patiekalą.
Naudojimo funkcijos
Žmonės, kenčiantys nuo pankreatito, turi griežtai laikytis dietos.. Atsisakyti Kinijos kopūstų, marinuotų, aštrų ar aštrų. Su individualia tolerancija leido nedidelį kiekį kepti kiniški kopūstai, virti pagal tradicinius receptus, be jokių papildomų prieskonių ir priedų.
Kepdami daržoves, atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus:
- supjaustykite žalią dalį į mažus gabalus, taip sumažinant virškinimo sistemos apkrovą;
- sumažinti druskos, karšto pipirų, prieskonių kiekį;
- Kepimas su kitomis daržovėmis leidžiamas: morkos, cukinijos, šparagų pupelių ankštys.
Patiekalų receptai
Taip atsitinka, kad neatsakingi mažo kaloringumo produktų gamintojai tiekia kopūstus, turinčius nitritų, nitratų arba tiesiog pasenus prekes į rinką. Tokia daržovė nėra naudinga net sveikam žmogui, jau nekalbant apie ligonį.
Prieš perkant apžiūrėkite daržovę:
- Lapai turi būti sultingi ir atsparūs.
- Svarbu, kad nebūtų sausų, pažeistų ar supuvusių vietų.
- Tarp lapų neturi būti kondensacijos.
- Kopūstų galva turėtų būti šviesiai žalios spalvos, be geltonos spalvos.
Štai keletas Pekino kopūstų naudojimo dietoje receptų.
Borskas
Sudėtis:
Kinijos kopūstai 200-250 gramų;- jauni runkelių viršūnės - 1 vnt.
- mažas pomidorų - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalas;
- Bulgarijos pipirai - 1 gabalas;
- cukinijos - 1/4 dalis;
- svogūnai - 2 vnt;
- salierų stiebai - 100 gramų;
- augalinis aliejus - 10 gramų;
- druska, žalumynai.
Kinijos kopūstai 200-250 gramų;Virimas:
- Supilkite 2 litrus vandens į puodą ir padėkite ant ugnies.
- Po virimo, mes siunčiame ten susmulkintų runkelių viršūnių, kopūstų, cukinijų, pipirų.
- Kartu atskirai paruošiame padažu: į keptuvę supilkite augalinį aliejų, tada supjaustykite svogūnus, salierus, morkas, pomidorus ir šiek tiek vandens.
- Supilkite šį mišinį porą minučių ir nusiųskite į keptuvę. Svarbiausia yra užtikrinti, kad kopūstai nebūtų virškinami. Vėliau jį galima įdėti į vandenį kartu su padažu. Druska
- Neišimkite dangtelio, duokite šiek tiek užvirinti ir tarnauti.
Garintos daržovės su ryžiais
Sudėtis:
susmulkinti Pekino kopūstai 100-200 gramų;- morkos - 1 gabalas;
- Apple - 1 vnt.
- ryžiai - 250 gramų;
- druska, žalumynai.
susmulkinti Pekino kopūstai 100-200 gramų;Virimas:
- Siekiant sutrumpinti kepimo laiką, ryžiai turi būti virti iki dalinio paruošimo.
- Į puodą įdėkite iš anksto supjaustytas daržoves ir obuolius.
- Troškinkite 5-10 minučių.
- Sudėkite ryžius ir šiek tiek vandens.
- Pačioje virimo pabaigoje įpilkite druskos ir kapotų žalumynų.
Garinti
Sudėtis:
vidutinė kopūstų galva;- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai.
vidutinė kopūstų galva;Virimas:
- Visų pirma, būtina kopoti ir plauti kopūstus.
- Taip pat supjaustykite keturkampius česnakus.
- Vanduo dvigubame katile užvirina, tada padėkite daržovių lapus ir tarp jų gabalus česnako.
- Uždenkite dangčiu. Virimo laikas 3-5 minutės.
- Išėmę ir suteikdami papildomo skysčio nusausinti.
- Pabarstykite alyvuogių aliejumi, druska. Kopūstai yra paruošti kaip šalutinis patiekalas.
Šviežios salotos
Sudėtis:
Kinijos kopūstai 500 gramų;- švieži agurkai - 1 gabalas;
- avokadas - 1 gabalas;
- Bulgarijos pipirai - 1 gabalas;
- alyvuogių arba alyvuogių aliejus - 10 gramų;
- druska, žalumynai.
Kinijos kopūstai 500 gramų;Virimas:
- Visos daržovės nuplaunamos, o ne didelės pjaustymo.
- Sulenkite salotų dubenėlį, pagardinkite sviestu.
- Druska pagal skonį.
- Pridėti žalumynus.
- Maišykite ir tarnaukite.
Kiniški kopūstai - tinkama vitamino daržovė pankreatitui. Svarbiausia - nepervertink. Jei norite valgyti mažomis porcijomis ir pablogėjus, nedelsiant pašalinkite šį produktą iš dietos. Rūpinkitės savimi ir kasa. Ir nedirbkite.
