Kopūstų marinuoti yra daug būdų. Paprasčiausias ir greičiausias yra būdas, kai kopūstai yra tiesiogiai dedami į stiklainį ir pripildyti marinatu.
Šiuo metodu kopūstai yra sultingi, traškūs ir labai skanūs. Raugintų kopūstų nauda yra daug didesnė nei marinuota. Marinuoti kopūstai puikiai tinka užkandžiams, taip pat salotoms ir salotoms.
Šiandien mes pasidalinsime geriausiais marinuotais kopūstais. Taip pat galite žiūrėti naudingą vaizdo įrašą šia tema.
Pasirinkimo vadovas
Už marinavimą tinkamos kopūstų įvairovės - tiek baltos, tiek raudonos. Viskas priklauso nuo asmens individualaus skonio. Nenaudokite purvinų ar supuvusių lapų. Tokie kopūstai saugojimo metu gali pablogėti. Nerekomenduojama valgyti.
Valgių nauda ir žala
Marinuoti kopūstai - tai visa sveikatai reikalinga vitaminų parduotuvė. Be to, šis produktas turi labai mažą kalorijų kiekį. Kalorijų skaičius 100 gramų yra mažesnis nei 50. Raugintų kopūstų privalumai ir privalumai:
daržovėje yra maistinių medžiagų ir mineralų: kalio, mangano, cinko ir organinių rūgščių;- kopūstai turi didelę C ir U vitaminų koncentraciją;
- patiekalas lengvai virinamas;
- mažos sudedamųjų dalių kainos;
- kopūstai gerai dera su daugybe mūsų stalo patiekalų.
daržovėje yra maistinių medžiagų ir mineralų: kalio, mangano, cinko ir organinių rūgščių;Iš patiekalo minusų galima pastebėti acto ir cukraus marinato turinį. Tačiau, esant vidutiniam naudojimui, jis nekenkia organizmui.
Kaip marinuoti sūrymu - žingsnis po žingsnio
Kepimui jums reikės:
- balti arba raudoni kopūstai - 2,5-3 kg;
- morkos - 2-3 vidutinio dydžio gabaliukai;
- česnakai -1 galvutė;
- vanduo -1 litras;
- cukrus - 1 puodelis;
- actas 9% - 1/2 puodelio;
- augalinis aliejus - 1 puodelis;
- druska - 2 šaukštai. l
Virimas:
- Dėl starterių kopūstai ir morkos turėtų būti gerai nuplaunamos, nuluptos ir supjaustytos plonomis juostelėmis.
- Česnaką nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei pageidaujama, morkos gali būti supjaustytos ant didelio tarka.
SVARBU: Daržovės turi būti supjaustytos taip, kad griežinėliai būtų maždaug tokio paties dydžio. Tai būtina vienodam druskos pasiskirstymui.
- Kopūstai, morkos, česnakai sulankstyti į gilų dubenį ir gerai sumaišomi.
- Tada paimkite 3 litrų stiklainius, gerai nuplaukite vandens ir kepimo sodos tirpalu, kruopščiai nuplaukite.
Įdėkite daržoves į švarius stiklainius ir marinatą. Norėdami marinuoti kopūstai pasirodė traškūs, jūs negalite šlifuoti produktų ir nesmulkinti jų rankomis.- Norint paruošti marinatą, reikia paimti emalio keptuvę, užpilkite vandeniu, pridėti druskos ir augalinio aliejaus. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Išimkite iš šilumos, įpilkite acto.
- Gautas sūrymas pilamas į kopūstų skardines, kad skystis visiškai padengtų daržoves.
- Stiklainius palikite šiltame kambaryje 12 valandų.
- Po šio laiko juos galima valyti rūsyje ar šaldytuve.
Įdėkite daržoves į švarius stiklainius ir marinatą. Norėdami marinuoti kopūstai pasirodė traškūs, jūs negalite šlifuoti produktų ir nesmulkinti jų rankomis.Žiūrėti vaizdo įrašą apie greito marinuoto kopūsto su sviestu sūrymu:
Kiti marinavimo metodai
Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti, į šį receptą galite pridėti įvairių prieskonių ir prieskonių, tada marinuotas kopūstų skonis bus labiau prisotintas. Greitiems kopūstams yra keletas mėgstamų virimo galimybių..
Su sviestu
Jei į stiklainius su gatavu marinuotu kopūstu įdedate 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, į skardines įpilkite skonio ir skonis. Šis receptas tinka tiems, kurie turi problemų su virškinimo trakto darbu.
Traškūs
Jei norite gauti daugiau traškių kopūstų, prieš marinavimo procesą smulkinti kopūstai turėtų būti laikomi ledo vandenyje.
Skiltelės
Marinuoti raudoni kopūstai griežinėliais arba sluoksniais. Šiai parinkčiai daržovė supjaustoma taip, kad kiekvienas gabalas būtų kvadratinis.
Su burokėliais
Norėdami gauti rožinius kopūstus, į pagrindines daržoves įpilama viena runkelė, taip pat supjaustoma juostelėmis arba trinta.
PATARIMAS: Į šį receptą reikia pridėti gvazdikėlių, juodųjų pipirų ir lauro lapų.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie kepta kopūstą su burokėliais:
- Kaip virėjas aromatingą ir traškią užkandį?
- Skanūs ir paprasti receptai, padengiami actu.
- Marinuotos daržovės vos per 2 valandas.
- Dienos kopūstai stiklainiame: klasikinis receptas ir jo variantai.
Patiekalų patiekalai
Patiekiant, kopūstai yra išpurškiami iš stiklainio į salotų dubenėlį arba gilų plokštelę, užteršti aliejumi ir dekoruoti žalumynais. Jei pageidaujama, smulkiai pjaustytus svogūnus galima įdėti į marinuotus kopūstus.
Marinuoti kopūstai yra nepakeičiamas produktas, kurį galima valgyti atskirai arba kaip sudedamąsias dalis ruošiant kitus patiekalus. Marinuoti kopūstai gali būti laikomi ir rūsyje, ir šaldytuve. Tai puiki galimybė žiemą.
Marinuoti kopūstai patenka į bulves, žuvį, mėsą. Greito maisto ruošimo paslaptis leidžia išbandyti ruošinį per 2-3 valandas. Bet tai ypač skanus po 3-4 dienų vėsioje patalpoje.
