Visame pasaulyje populiarus prieskonis yra raudonėlis. Prieskonių charakteristikos ir jų taikymas, taip pat augalų nuotraukos

Oregano, kuris taip pat dažnai vadinamas oregano, yra vienas garsiausių prieskonių ir yra populiarus visame pasaulyje.

Šis kvapnus žolė naudojama kaip prieskoniai, naudojami tradicinėje medicinoje, parfumerijoje ir kosmetologijoje.

Be to, augalas yra puikus medaus augalas. Tradicinės medicinos mėgėjai ir virėjai žino apie savo naudingas savybes. Šiame straipsnyje pristatomos prieskonių ir jų taikymo ypatybės bei augalo nuotrauka.

Kas tai yra prieskonis?

Kaip atrodo oregano?

Oregano yra žolinis augalas iš yasnotkovyh šeimos. Maži lapai yra pailgos formos, panašūs į kiaušinį. Gėlės yra mažos, baltos ir rožinės spalvos, surenkamos spikeletėse, kurios sudaro tam tikrą skraistę.

Nuotrauka

Nuotraukoje parodyta, koks šis prieskonis atrodo.

Aromatas

Oregano kvapas yra labai stiprus, balzaminis, labai malonus.. Šio prieskonio skonis yra kartusis, tortas, šiek tiek sutraukiantis. Skonis ir kvapas puikiai išsaugomi po džiovinimo.

Atradimo ir taikymo istorija

Iš graikų Oregano vertimas reiškia „kalnų džiaugsmą“. Gamykla atėjo pas mus iš Viduržemio jūros ir Vidurio Rytų kalnuotų regionų. Jis buvo plačiai naudojamas maisto ruošimui senovės Graikijoje, ir pirmosios nuorodos į kvapniuosius prieskonius yra kilusios nuo mūsų amžiaus pirmojo amžiaus ir randamos Aristotelio, Graikijos karo gydytojo Dioscoride ir garsaus romėnų gurmano Celijaus Apiciaus rašiniuose.

Augalas nenustato specialių reikalavimų dirvožemio kokybei, pirmenybę teikdamas kalvoms, miško kraštams ir panašioms vietoms su atvira žole. Plačiai dirbama visame pasaulyje.

Nauda

• Oregano yra vertingas antioksidantų šaltinis dėl didelio jo rozmarino rūgšties kiekio.
• Be to, dėl didelio eterinių aliejų kiekio jis turi antimikrobinių ir priešuždegiminių poveikių.
• Oregano aliejus skatina tulžies srautą, kuris turi teigiamą poveikį virškinimo procesams.
• Riebalų rūgštys turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie oregano privalumus:

Cheminė sudėtis

Augalas yra tik vitaminų, esminių rūgščių, mikro ir makroelementų sandėlis:

1. Kalorijų kiekis - 265 kcal.
2. Riebalai - 4,28 g
3. Baltymai - 9,00 g.
4. Angliavandeniai - 68,92 g.
5. Vitaminas C - 10 mg.
6. Vitaminas PP (niacinas) - 0,7 mg.
7. Vitaminas A (ER) - 100 µg.
8. Kalio kiekis - 260 mg.
9. Kalcis - 40 mg.
10. Magnis - 30 mg.
11. Natrio - 70 mg.
12. Fosforas - 50 mg.
13. Geležis - 0,5 mg.
14. Jodas - 9 mcg.

Oregano eterinis aliejus, taikomas drabužiams ir pažeidžiamoms kūno vietoms, atstumia uodus ir erkes.

Žala ir kontraindikacijos

Naudojant minimalius kiekius, kai prieskoniai naudojami kaip prieskoniai, šalutinio poveikio tikimybė dėl jo naudojimo yra minimali. Tačiau perdozavimas gali sukelti skrandžio sutrikimą.

Negalima naudoti „oregano“ šiais atvejais:

• jei nustatoma alergija yasnotk šeimos augalams, kurie, be oregano, apima baziliką, levandą, majoraną, mėtą ir šalavijas
• nėštumo metu padidėja persileidimo tikimybė, augalas turėtų būti atidžiai naudojamas žindančioms motinoms, nes jos poveikis jaunos motinos ir naujagimio kūnui nėra gerai suprantamas;
• už kraujo krešėjimo pažeidimus taip pat turėtumėte atsisakyti prieskonių dvi savaites iki planuojamų operacijų, kad išvengtumėte kraujavimo reikalavimų;
• cukriniu diabetu sergantiems pacientams gali būti prieskoniai, prieskoniai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Kaip naudoti tradicinėje medicinoje?

Medicininiais tikslais naudojamos gėlės ir viršutiniai augalų lapai, kuriuose yra daug naudingų medžiagų. Taikomas Oregano nuoviras:

• kosulio, gerklės uždegimo ir burnos gleivinės gydymui;
• su ARVI, gripu, bronchitu ir pneumonija, kaip atsikosėjimą;
• virškinimo trakto ligomis, siekiant sumažinti žarnyno spazmus, dujų išsiskyrimą, skatinti tulžies srautą, pagerinti kasą;
• odos ligų gydymui, vystyklų bėrimui, virimui, grybui, Staphylococcus aureus;
• su nervų sutrikimais kaip raminamuoju.

Oregano sultiniai ir užpilai sukelia menstruacijas, bet jokiu būdu negali būti naudojamos be išankstinio konsultacijos su gydytoju ir tinkamo tyrimo.

Kodėl naudoti šią žolę virimo ir kur jį pridėti?

Oregano plačiai naudoja virėjai visame pasaulyje kaip nepriklausomas prieskonis ir kaip mišinys „itališkos žolės“ arba „Provanso žolės“. Puikus mėsos patiekalams, vištienai, bulvėms, yra neatsiejama makaronų ir picos paruošimo sudedamoji dalis.

Kaip paruošti ir išdžiūti?

Derliaus oregano žydėjimo metu, kuris patenka į liepos-rugpjūčio pradžią. Derliaus nuėmimas geriausiai atliekamas ryškiu oru, prieš vidurdienį, kai augalai išdžiūsta nuo ryto rasos.

Oregano krūmai gali būti aukšti, tačiau rekomenduojama surinkti tik viršutinę augalo stiebo trečiąją dalį su gėlėmis ir lapais. Filialai supjaustyti peiliu ar pjautuvu, jei įmanoma, nepažeidžiant šaknų. Nupjaukite palėpėje džiovintas šakas arba sumažinkite orą po baldakimu, apsaugotą nuo tiesioginių saulės spindulių. Noras ateina, kai stiebai tampa trapūs, o lapai trupėja lengvai.

Džiovinta oregano spalva yra šviesiai žalia.. Tada lapai ir gėlės atskiriami nuo šiurkščių šakų ir supilami į sandariai uždarytus stiklainius.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip ruošti oregano prieskonius namuose:

Ką galima pakeisti?

Jei viso patiekalo sėkmė priklauso nuo raudonmedžio prieinamumo, o būtini prieskoniai nebuvo prieinami, panašaus skonio ir kvapo prieskoniai gelbės:

• majoranas;
• bazilikas, sumaišytas lygiomis dalimis su mėtų;
• Provanso žolelių mišinys, kuriame pagal apibrėžimą įtrauktas raudonėlis;
• čiobrelių arba čiobrelių.

Kvapni ir sveiki prieskoniai pelnytai didžiuojasi Viduržemio jūros regiono kulinarijos menais, užkariaudami visą pasaulį unikaliu aromatu ir puikiu skoniu.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Penetron populiarus visame pasaulyje (Balandis 2024).