Naudingos ir žalingos virinto runkelių savybės, cheminė sudėtis ir produkto kaloringumas. Kaip virėjas ir valgyti daržovę?

Sunku pervertinti runkelių populiarumą - tai labai prieinamas produktas, puikiai tinkantis daugeliui sriubų, salotų ir šalutinių patiekalų.

Auginant runkelius yra gana paprasta, o jos nauda žymiai viršys bet kokias gamybos sąnaudas. Virti burokėliai yra ypač geri žmogaus organizmui.

Šis produktas gali pašalinti druskas ir kenksmingus junginius iš organizmo, yra naudingas vėžio prevencijai, yra nepakeičiama vidurių užkietėjimo ir svorio mažinimo priemonė.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis 100 g virtos raudonojo šaknų vandens

Apsvarstykite jį. virinto produkto sudėtis, kokie vitaminai jame yra ir ar ji yra naudinga, ir ar raudonieji burokėliai yra daug kalorijų ir kiek kcal 100 g šaknų derliaus.

Virti runkeliai yra šios medžiagos:

• vitaminai A, B1, B5, B6, C, E, H ir PP;
• pluoštas;
• folio rūgštis;
• mineralai: kalio, magnio, cinko, jodo, kalcio, fosforo ir natrio;
• cholinas;
• organinės rūgštys (vyno, pieno, obuolių ir kt.).

Pakalbėkime apie maistinę vertę ir BJU santykį: kiek kalorijų (arba kilokalorijų) ir angliavandenių yra 100 gramų virinto produkto?

Kalorijų virinto runkelių vanduo yra tik 40 kcal 100 gBe to, tokį patį galutinio produkto kiekį sudaro beveik 2 g baltymų ir daugiau kaip 10 g angliavandenių.

Tai reiškia, kad patiekalas su virtais burokėliais bus maistingas ir subalansuotas.

Runkeliuose beveik nėra riebalų, o dėl savo energijos vertės šis produktas yra įtrauktas į daugumą svorio netekimo mitybos planų.

Kas yra produkto naudojimas žmogaus organizmui?

Virti runkelių privalumai:

• Vienas iš naudingų raudonos šaknies savybių yra jo teigiamas poveikis kraujo formavimo procesams žmogaus organizme. Tai svarbu visiems, kurie kenčia nuo anemijos arba dėl kokių nors priežasčių prarado daug kraujo - pvz., Moterims sunkių menstruacijų metu (čia galite sužinoti apie moters runkelių naudą ir žalą).
• Gerai žinoma, kad runkeliai yra galingas natūralus vidurius. Todėl visiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo, rekomenduojama naudoti virti burokėliai.
• Be to, kaip naudinga raudonieji burokėliai yra organizmui, jo teigiamas poveikis žmogaus virškinimui - organinės rūgštys savo sudėtyje padeda pagreitinti medžiagų apykaitos procesus ir maisto skilimą skrandyje.
• Ar gera valgyti šakniavaisius hipertenzija sergantiems pacientams? Tikrai taip. Virtuose runkeliuose yra betaino, kuris gali sumažinti kraujo spaudimą, taip pat kovoti su cholesterolio plokštelėmis ant kraujagyslių sienelių žmonėms, turintiems lipidų apykaitos sutrikimų.
• Dėl didelio antioksidantų kiekio runkeliai yra naudingi visiems, kurie nori išvalyti kūną nuo kenksmingų sankaupų. Blogos ekologijos ir streso sąlygomis taip pat svarbu prisiminti, kad virti burokėliai gali pašalinti sunkiuosius metalus iš organizmo.
• Ar naudinga valgyti runkelius vyrams? Šiuolaikiniai tyrimai įrodo, kad virti runkeliai didina potencialą.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie virinamų burokėlių naudą žmonių sveikatai:

Žala sveikatai

Ar burokėliai kenkia organizmui? Neigiamas šaknies poveikis yra dėl jo cheminės sudėties:

1. Rūgšties kiekis gali neigiamai paveikti virškinamojo trakto vidinio paviršiaus audinius.
2. Vidurinis vidurių užkietėjimas gali nustebinti asmenį, ypač jei prieš vartojimą nebuvo jokių vidurių užkietėjimo problemų.
3. Deja, runkeliuose yra daug cukrų, o tai reiškia, kad su tam tikromis dietomis šis šakniavaisis vis dar netinka meniu.

Skaitykite daugiau apie runkelių naudą ir žalą žmogaus sveikatai atskirame straipsnyje.

Kontraindikacijos

Kai kuriais atvejais naudojamas virti burokėliai:

• Didelis rūgščių kiekis lemia poreikį susilaikyti nuo runkelių valymo žmonėms, turintiems gastritą ir kitas skrandžio ligas, ir didelį jos rūgštingumą.
• Su kalcio trūkumu liesos ant runkelių nėra verta, nes jis linkęs sumažinti kalcio absorbcijos organizme lygį.
• Virti burokėliai nėra geriausias cukrinio diabeto pasirinkimas dėl didelio cukraus kiekio.
• Žala atneš runkelių naudojimą žmonėms, kurie kenčia nuo nuolatinio viduriavimo ir kitų virškinimo sutrikimų - viduriavimo poveikis tik pablogins padėtį.
• Kontraindikuotai virti runkeliai su urolitiaze, nepaisant plačiai paplitusių klaidingų rekomendacijų apie inkstų akmenų sunaikinimą, valgydami runkelius.

Kaip virėjas?

Virimo būdas:

1. Jei turite šviežių šaknų derliaus, kruopščiai nuplaukite ir nepjaukite šaknų ir apatinės lapų dalies nuo viršuje. Tokiu būdu išsaugoma daugiausia runkelių sulčių. Runkeliuose, kurie buvo laikomi ilgą laiką, pageidautina visiškai pašalinti viršūnes.
2. Po to paruoštos šaknų daržovės turi būti sulankstomos į keptuvę verdant, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite ant mažos ugnies apie 50-60 minučių po virimo. Kepimo laikas, žinoma, priklausys nuo runkelių dydžio.
3. Kepimo pabaigoje vanduo turi būti nusausintas, paruošti runkeliai turėtų būti naudojami šaltu vandeniu, kad vėliau būtų lengviau valyti.

Yra geresnis būdas išsaugoti maksimalią naudą runkeliuose - reikia kepti į foliją suvyniotas šaknines daržoves 30–45 minučių 180 ° C temperatūroje.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie tai, kaip gaminti runkelius:

Kaip naudotis?

• Jei nuspręsite atlikti pasaulinį kūno valymą, užkeptus runkelius supilkite ant trintuvo ir sukite mažus kamuoliukus. Prieš kiekvieną valgį 1-2 savaites naudokite vieną tokį rutulį.
• Reguliariai pridėkite virti burokėliai prie šoninių patiekalų ir salotų, o dietos metu gydymo tuberkuliozės metu, kad pasiektumėte gydomąjį poveikį.
• Su ne ūminėmis pankreatito formomis kiekvieną dieną ryte galite naudoti virti runkelius porcijomis, sveriančiomis ne daugiau kaip 100 g.
• Kai prarandate svorį, virti burokėliai yra puikūs, nes jie yra lengvi salotos - tai tik grotelės ir grotelės. Taip pat galite organizuoti runkelių pasninkavimo dienas arba net stebėti monodietę su virtų burokėlių receptais.
• Valgykite kiekvieną rytą tuščią skrandį vieną mažą virtą burokėlį keletą dienų, kad atsikratytumėte vidurių užkietėjimo. Rezultatas bus rodomas labai greitai, o geresniam įsisavinimui galite užpildyti tarkuotus runkelius su augaliniu aliejumi.
• Naudinga virti runkeliai pridėti prie maisto su hipertenzija ir polinkiu į aukštą kraujospūdį.

Baigdamas norėčiau pažymėti reguliarus runkelių vartojimas maisto produktuose tikrai teigiamai veikia jūsų kūną. Šis produktas gali pašalinti druskas ir kenksmingus junginius iš organizmo, yra naudingas vėžio prevencijai, yra nepakeičiama vidurių užkietėjimo ir svorio mažinimo priemonė.

Susipažinkite su kontraindikacijomis ir atkreipkite dėmesį į visas naudingas virinamų burokėlių savybes, įtraukdami jį į savo receptus kiekvieną dieną.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Gustavo enciklopedija I Omletas (Gegužė 2024).