Svarbu žinoti: ar salierai ir petražolės yra vienodi ar ne? Palyginimo lentelė

Petražolės ir salierai yra gerai žinomi augalai, plačiai naudojami virimui ir tradicinei medicinai. Jie mielai auginami kaimo namuose ir netgi palangėse, entuziastingai sodininkai. Ir nors jie yra visiškai skirtingi augalai, jie dažnai painiojami.

Toliau išsamiai pasakysime apie šiuos du augalus ir koks skirtumas tarp jų, auginimo metodų, kokių vartojimo būdų.

Taip pat naudinga skaityti apie šių šakniavaisių naudingas savybes ir kaip jie naudojami tradicinėje medicinoje.

Apibrėžimas ir botaninis aprašymas

Petražolės (Petroselinum genties) paprastai yra kas dvejus metus auginamos, kurios priklauso Skėčiai arba Salierų šeimai. Yra du žinomi petražolių tipai. Auginamos lapų ir šaknų petražolės.

Pagalba 2011 m. Į augalų, kurių sudėtyje yra narkotinių medžiagų, sąrašą buvo pridėta petražolių arba, greičiau, sėklos.

Salierai (Apium gentis) - žoliniai augalai, gentis priklauso Umbrella šeimai ir turi 17 rūšių. Iš šios genties pavadinimo yra visi Umbrella arba Seldereeevye, Apiaceae šeimos nariai. Auginamos trys salierų formos:

• šaknis;
• stiebo;
• lapą.

Išvaizda šie salierų veislės yra gerai atskiriamos. Į šaknų šaknis yra šiek tiek iš žemės ir aiškiai matomas, petiolate salierai turi tankius, pilnus, sultingus stiebus, o lapų salierai turi išsivysčiusį lapų peilį ir tuščiavidurį lapą.

Kaip matote, tai nėra tie patys augalai ir atrodo, kad juos sunku sumaišyti. Tačiau jie turi labai panašią lapų formą ir dažnai renkasi žalią į stalą prekybos centre, jūs negalite matyti, kokios prieskoninės žolės sugautos. Ir tada namuose nustebino, kad šis petražolė kvepia keistai.

Koks skirtumas?

Yra keletas pagrindinių skirtumų tarp petražolių ir salierų, kurie susiję ne tik su išvaizda, bet ir į tokias detales, kaip cheminė sudėtis ir kilmės regionas:

1. Pirmasis ir pagrindinis skirtumas yra kvapas. Abu augalai turi eterinių aliejų, tačiau skonis yra visiškai kitoks.
2. Petražolės neturi petiolato formos.
3. Laukiniai šių žolelių atstovai randami įvairiuose regionuose. Petražolės auga Graikijoje, Makedonijoje, Alžyre, Ispanijoje. Salierai randami Viduržemio jūros šalyse, gerai drėgnose vietose, pavyzdžiui, palei upių krantus.

O dabar pažvelgsime į jų taikymo sritį.

Taikymo sritis kulinarijos versle yra labai panaši. Petražolės - viena iš labiausiai paplitusių prieskoninių žoleliųŠvieži lapai pridedami prie salotų, taip pat naudojami džiovinti ir užšaldyti. Jis pridedamas prie įvairių daržovių, mėsos ir žuvies patiekalų, plačiai naudojamų namų konservuose.

Salierai taip pat pridedami prie mėsos patiekalų (labai gerai su ančių), daržovių ir grybų patiekalais. Toks paprastas receptas su salierų šaknimis yra gerai žinomas: grotelės, morkos, salierai ir obuoliai, pridėti salotų padažą, pavyzdžiui, sviestą.

Kas yra naudingesnė?

Abiejuose augaluose yra vitaminų ir mikroelementų, jiems rekomenduojama naudoti pusiausvyrą tarp mitybos ir padaryti jį išsamesnę.

Lentelė - mikroelementų kiekis 100 g augalų

Kalio ir magnio kiekis yra būtinas norint normaliai širdies funkcijai ir širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Salierų sudėtyje yra daugiau natrio nei kalcio. Todėl salierai prisideda prie druskų ištirpimo organizme ir yra labai naudingi sąnariams. Jis išskiria jį iš petražolių.

Svarbu! Ribokite salierų vartojimą nėštumo metu, ypač ilgą laiką. Salierai gali sukelti gimdos susitraukimus ir sukelti priešlaikinį gimdymą.

Liaudies medicinoje abu augalai plačiai naudojami. Taigi Petražolės naudojamos siekiant pagerinti viso virškinimo sistemos apetitą ir darbą. Petražolės sumažina prakaitavimą, gaivina burną, yra labai geros odai, turi toniką ir ryškumą. Tai naudinga vyrams, nes ji didina potencialą ir moterims, nes padeda normalizuoti menstruacinį ciklą.

Salierai normalizuoja vandens ir druskos metabolizmą, yra naudingi normaliam virškinimo trakto veikimui, ramina. Salierai, kaip petražolės, tinka vyrų sveikatai. Jis taip pat naudingas moterims, nes pašalina menstruacijų skausmą ir yra skirtas menopauzei.

Valgydami salierų sultis būkite atsargūs. Kadangi jis išsiplečia kraujagyslių sieneles ir yra draudžiamas venų varikozei.

Salierai yra naudingi, jei norite numesti svorio. Šis nuostabus augalas yra puikus, nes organizmas savo virškinimui praleidžia daugiau energijos, nei gauna. Ši nuosavybė taip pat vadinama „neigiamu kaloriju“.

Kaip matote, tiek petražolės, tiek salierai yra naudingi sveikatai, kaip sakoma. "Jūs norite paleisti greičiau, valgyti daugiau salierų!"

Žiūrėti vaizdo įrašą: REAKCIJOS. Kaip išmokti jas keisti ir ką svarbu žinoti? (Gegužė 2024).