"Pagal obuolį dieną - ir gydytojui nereikia", - sako vienas iš posakių. Ir tai tiesa. „Apple“ - vitaminų sandėlis ir mėgstamas daugelio žmonių vaisius. Nenuostabu, kad pirmasis kūdikių maitinimas prasideda žaliuoju obuoliu.
Ką norėtumėte kartais žiemą išbandyti šviežią obuolių kompotą arba pasimėgauti obuolių pyragu. Ar šaldiklyje galima užšaldyti obuolius? Ir ar yra kokių nors naudos iš šaldytų vaisių? Ir kokias paslaptis reikia žinoti užšaldant šviežius obuolius?
Ar galiu užšaldyti obuolius žiemai? Dažnai pasitaiko, kad rudenį gausu derlius, ir yra noras ateinančiais metais sudaryti vaisių atsargas. Tačiau yra pavojus, kad netinkamai gydant šaltu, vaisiai yra tiesiog sugadinti.
Ar obuoliai ir kriaušės užšaldomi? Užšalkite keletą obuolių skiriasi nuo uogų užšalimotodėl, atsižvelgiant į visas technologijas, rudens vaisiai šaldiklyje bus saugomi vienerius metus.
Pagrindinės taisyklės
Svarbiausias dalykas yra didelis šaldiklisŠiuo atveju vaisiai išlaiko visus vitaminus ir maistines medžiagas.
Ar šaldiklyje galima užšaldyti obuolius? Su silpnas aušinimo pajėgumas ilgą laiką nebus įmanoma atlikti būtinų pasirengimų.
Šaldyti obuoliai turi būti prinokę, nepažeistas.
Užšaldant pernokusius, supuvę vaisius, tikėtina, kad po atšildymo jie paversti netinkama bulvių koše. Pirmenybė turėtų būti teikiama neseniai išaugintiems obuoliams, nes kuo mažiau laiko praėjo nuo derliaus nuėmimo iki perdirbimo, tuo geriau.
Apie naudą
Ar galima žiemą užšaldyti obuolius? Kuris iš jų naudos iš jų? Šarlotas, obuolių pyragai, strutas, kompotas, įvairūs desertai ir daug daugiau - visa tai bus galima ruošti bet kuriuo metų laiku. Visi švarus, ekologiškas ir jau supjaustyti.
Ar galiu užšaldyti obuolius ir kriaušes žiemai ir kodėl? Žiemos pabaigoje daugelis šviežių vaisių praranda beveik visus vitaminus, todėl šaldyti vaisiai leidžia pavasarį palaikyti imunitetą.
Pjovimo būdai
Kaip geriausiai užšaldyti griežinėliais, sveikus obuolius ar kitu būdu? Galite užšaldyti sveiki vaisiaitaip ir griežinėliai. Jis gali net užšaldyti obuolių padažas. Užšaldyti griežinėliais, obuoliai supjaustomi.
Tokiu atveju forma gali būti: griežinėliai, griežinėliai, gabalai, apskritimai. Odos, stiebo ir sėklų pašalinimas yra skonio reikalas kiekvienai namų šeimininkei. Viskas priklauso nuo to, kokiu tikslu preparatas yra pagamintas.
Jei pyragai ir kompotai - gana žievelės buvimas yra priimtinas, tada vaisių padažams, keptuvėms ir panašiems patiekalams, žinoma, geriau be žievės.
Kiekvienas žino, kad obuolių nuosavybė yra tamsesnė po pjovimo, tačiau tai galima išvengti.
Turi būti parengta iš anksto sprendimą (1 litras vandens + 5 g citrinos rūgšties).
Po pjaustymo įdėkite skilteles ne ilgiau kaip 20 minučių į šią sudėtį, kuri išsaugokite juos nuo tamsinimo. Galite užšaldyti, kai obuoliai, ir sumaišykite juos su įvairiomis uogomis ir vaisiais.
Reikalinga temperatūra
Kaip užšaldyti šviežius obuolius namuose? Ką temperatūra ar galiu užšaldyti obuolius žiemai? Yra keli būdai užšaldyti: sausas ir vadinamasis šokas.
Sausi - Vaisiai paskleidžiami į padėklus ir siunčiami į šaldiklį. Temperatūros intervalas ne mažesnis kaip -23 ° C. 2-3 valandos po užšalimo, obuoliai yra išdėstyti inde. Po to užšaldytus gabalus galima laikyti jau įprastoje šaldiklyje bent -18 ° C temperatūroje.
Šoko užšalimas - Tai itin greitas obuolių užšaldymas maišeliuose. Norėdami tai padaryti, šaldiklio veikimo režime turite įdėti „greito užšaldymo“.
Šaldytų obuolių galiojimo laikas
Kiek laiko galite laikyti obuolius į šaldiklį? Tinkamai laikydamiesi visų taisyklių, sušaldyti obuoliai gali būti laikomi šaldiklyje iki 12 mėnesių, išlaikydami visas savybes.
Reikėtų prisiminti, kad vėl įšaldoma draudžiama.
Šaldymo metodai
Kokiais būdais užšaldyti obuolius namuose namuose? Yra keli obuolių užšalimo būdai.
Skiltelės
Obuoliai supjaustyti griežinėliais, nuimami sėklos ir stiebai (bet gali būti užšaldyti sėklomis).
Sutvarkykite obuolius griežinėliais ant sausų smulkinimo lentų ar padėklų.
Skiltelės neturi liesti vienas kito ir ant vieno sluoksnio. Ir tuoj pat viską įdėkite į šaldiklį.
Po 2-3 valandų galite pradėti pakuoti. Atsargiai nuimami griežinėliai yra išdėstyti plastikiniai maišeliai ar talpyklos mažomis porcijomis.
Pakuodami į maišelį, įsitikinkite, kad viduje yra mažiau oro. Jei pakuotė vyksta plastikiniuose induose, jie yra teisingi. labai artivengti oro ir drėgmės patekimo į vidų.
Cukraus sirupe
Virti sirupo (750 g vandens, sumaišytų su 450 g cukraus ir 1500 mg askorbo rūgšties). Obuoliai supjaustyti griežinėliais, per dieną įpilama į šalto sirupo. Po to supjaustyti gabaliukus (virintus verdančiu vandeniu) supjaustykite ant keptuvės ir atvėsinkite šaldiklyje.
Išskyrus į paketus, su minimalus oro kiekis. Tokiu būdu paruošti obuoliai turi keptų obuolių skonį ir yra geras desertas.
Bulvių košės paruošimas
Nulupkite obuolius, supjaustykite, cukraus, negalite pridėti, kepkite 15 - 20 min. Atvėsinkite, supjaustykite maišytuvą, supilkite į plastikinius indus ar skardines. Taigi, paruoštas pyragų užpildas visada yra šaldytuve.
Visas užšaldymas
Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir išdžiovinkite obuolį. Specialus peilis tvarkingai šerdies pašalinimas.
Panardinkite vaisius į specialiai paruoštą tirpalą askorbo rūgštis (50 g vandens + 1500 g rūgšties) kelias minutes.
Po to įdėkite obuolį į ypatingą šaldiklio maišelisiš ten išleidžiant orą.
Tokiu būdu užšaldytas obuolys gali būti šaldiklyje pusę metų. išsaugoti visas jo naudingas savybes. Tokie vaisiai naudojami patiekalams gaminti, pavyzdžiui, obuoliams tešlos arba sveikus obuolius, kepti su cukrumi.
Žinoma, užšaldyti vaisiai sutaupo daug laiko bet kuriam šeimininkui, todėl jums tikrai reikia šiek tiek laiko rudenį mėgautis praktiškai švieži obuoliai prieš naują derlių.
Jei norite sužinoti apie kitus obuolių laikymo būdus žiemai, galite perskaityti mūsų džiovinimo, džiovinimo ir šviežių augalų laikymo namuose ar rūsyje straipsnius, taip pat norėsite sužinoti apie džiovintų obuolių saugojimo charakteristikas.
