Kaip užšaldyti moliūgą namams namuose yra teisinga: griežinėliais arba bulvių koše?

Moliūgas yra ne tik neatsiejamas Helovino šventės dizaino ir dekoro elementas, ir improvizuotas atributas, iš kurio pasakų krikštatėją gali sudėti vežimas į Pelenę.

Tai naudingas ir maistingas produktas, kuris taip pat turi ilgą galiojimo laiką net ir kambario sąlygomis.

Geriausia, kad ši daržovė yra laikoma tamsioje vietoje, saugoma nuo šviesos (5-15 ° C) ir erdvus kambarys (moliūgų vaisiai yra gana dideli, todėl patartina juos laikyti taip, kad jie neliečia vienas kito), pavyzdžiui, rūsyje.

Ar galima užšaldyti moliūgą šaldiklyje? Mažiausias saugojimo būdas yra džiovintas ir džiovintas moliūgas. Džiovintos orkaitėje esant 50-60 ° C temperatūrai arba elektriniam džiovintuvui, moliūgų gabaliukai sukraunami sandariai uždarytame inde, dedami ant pergamento popieriaus ir gali būti saugomi beveik metus.

Apie galimybę laikyti moliūgus namuose, skaitykite mūsų interneto svetainėje. Bet Populiariausias moliūgų surinkimo metodas ateityje yra užšaldymas.

Paruošimas

Kaip užšaldyti moliūgą namams žiemą? Vienas iš ruošimo moliūgų paruošimo etapų, žinoma, yra derliaus nuėmimas. Pasirinkus prinokusių vaisių be matomų pažeidimų. Atsargiai nuplaukite daržoves supjaustytą pusę ir nuimkite sėklą (tada išdžiovinkite sėklas atskirai arba pakepinkite jas orkaitėje, paverčiant jį naudingu gydymu). Toliau mes elgiamės priklausomai nuo pasirinkto užšalimo metodo.

Jei nuspręsite užšaldyti žaliavas (griežinėliais ar tarkuotomis juostelėmis), pirmiausia turite išvalyti moliūgą.

Šio daržovių žievelė yra gana tanki, todėl pirmiausia nukirpkite vaisiaus viršūnę ir apačią peiliu, o tada, vertikaliai jį uždėjus ant pjaustymo lentos, visiškai nulupkite odą.

Nuluptos daržovės gali būti nudažytos dar 7–15 minučių.. O jei virti bulvių koše (geriausia iš kepto moliūgo), tada geriau po kepimo atskirti kietą žievelę nuo skanios masės (plaušiena lengvai nulupama metaliniu šaukštu).

Pjovimo būdai

Labai maži moliūgai gali būti supjaustyti į ketvirčius arba netgi pusę. Dideli vaisiai supjaustomi 3 cm storio griežinėliais (jie gali būti užšaldyti šioje formoje arba naudojami tolesniam bulvių paruošimui) arba kubeliais. Tada supjaustykite kubeliais, kurių kraštas yra 1-2 cm, arba sumalkite.

Kai susmulkinti skiltelės, susmulkinti moliūgai dedami į vieną sluoksnį ant lygaus paviršiaus (kepimo skardos, pjaustymo lentos ar polietileno, padėtų tiesiai į šaldiklį) taip, kad gabalai nesiliestų vienas kitam, kitaip jie susilieja. Po kelių valandų, kai kubeliai gerai užšalę, juos galite iškrauti į konteinerį tolesniam saugojimui (plastikinis indas, plastikinis maišelis).

Pakavimas ir sandėliavimas

Kaip užšaldyti moliūgą saugojimui? Šioje procedūroje nėra nieko sunku. Svarbiausia yra pasirinkti saugius konteinerius.

Paprastai naudojami patogūs konteineriai.:

1. Plastikiniai konteineriai (specialūs konteineriai, jogurto konteineriai, grietinė ir kt.).
2. Plastikiniai maišeliai, paprasti arba specialūs, su užraktu.
3. Galima naudoti bet kokį tinkamą dydį.

Jei pakuosime bulvių koše, labai patogu įdėti maišą į bet kurią talpyklą su kietomis pusėmis (pvz., Plastikiniu kibiru) prieš užpildant, o tada perkelti (arba užpilti) moliūgų tyrę į maišelį, kuris yra tarsi šaukštas.

Kaušas patikimai palaiko beformų maišelį ir tampa daug patogiau įdėti įtekančias bulvių košes.

Tada mes išleidžiame orą iš maišelio, paliekant šiek tiek vietos galimai moliūgų išplėtimui, mezgdami, ištraukdami iš mūsų formos ir pritvirtindami plokščią formą prie maišelio. Taigi jo turinys greičiau užšaldomas ir bus saugomas kompaktiškiau.

Paruošta ir atšaldyta moliūgų tyrė taip pat yra užšaldyta.:

• Šaldyti ledo kubelius arba silikoną kepimui. Po vytinimo susidariusios šaldytos porcijos dedamos į didelį maišelį ar talpyklą ilgalaikiam sandėliavimui.
• Plastikiniai puodeliai. Po užšaldymo jų turinys gali būti pašalintas ir sulankstomas į bendrą didelį konteinerį arba pakuotę. Arba uždenkite kiekvieną puodelį su folija ir laikykite ją šioje formoje.

Paruošta pakuotė patogumui, nurodant produkto pavadinimą ir pakavimo datą. Tada įdėkite į šaldiklį ir laikykite iki naudojimo. Ar galiu ilgą laiką laikyti moliūgą šaldiklyje?

Vienas iš būdų užšaldyti moliūgų žiemą šiame vaizdo įraše:

Kūdikių maistui

Ar galima užšaldyti moliūgų žiemą kūdikių tyrei? Moliūgai turi malonų saldų skonį ir todėl patinka vaikams. Jis gerai absorbuojamas ir ypač naudingas vidurių užkietėjimo gydymui ir profilaktikai.. Sudėtyje yra B grupės vitaminų, magnio, beta karotino, geležies, taip pat fosforo, silicio, vitamino C, karotino, gliukozės ir, žinoma, vitamino D, neleidžiančių atsirasti rachitams.

Kaip užšaldyti moliūgą šėrimui? Moliūgų prikorma gali būti užšaldyti tiek atskirai, tiek kaip daržovių mišinio dalis, pridedant supjaustytų cukinijų, brokolių, morkų (supjaustėme mažesnę nei kiti ingredientai, nes jis virinamas šiek tiek ilgiau). Atšildžius, iš tokio mišinio bus galima pagaminti bulvių koše, o tada, kai vaikas yra vyresnis, daržovių troškinys su mėsa ir žuvimi.

Ar galima užšaldyti žiemos kepimo moliūgą? Iš kepto moliūgų galite iš karto pagaminti bulvių koše ir užšaldyti atskiromis porcijomis. Tai ypač patogu taupyti laiką, nes nereikia toliau apdoroti produkto po atšildymo.

Šaldyti moliūgai žiemai yra puikus papildymas grūdais, ypač avižiniai dribsniai, soros, ryžiai ir net manų kruopos (virimo metu dedame moliūgų kubelius be atitirpinimo ir įdėjus tyrę pačioje virimo pabaigoje), gera kepimo sudedamoji dalis (pyragaičiai, bandelės, bandelės, sausainiai, įvairūs įdarai).

Suteptas moliūgas yra geras pridėti į troškinimus ir troškinius, sriubas, borschtą, mėsainius. Tiesiog virti nuo moliūgų pudingo. Moliūgai gali būti išdžiovinti, o džiovintos moliūgų sėklos taip pat yra labai naudingos.

Mūsų svetainėje galite sužinoti, kaip džiovinti sėklas ir išdžiovinti moliūgą.

Taigi, kad moliūgų griežinėliai po atšildymo netaptų pernelyg drėgnūs ir neplaunantys, Prieš užšaldant, jiems reikia šiek tiek išdžiūti atvirame ore ir dar geriau išdžiovinti orkaitėje. Tokiu atveju jie taps saldesni.

Kompaktiškiausia moliūgų saugojimo galimybė yra bulvių košės, sušaldytos sluoksniuose maišeliuose. Be to, šis produktas po atšildymo nebereikės apdoroti.

Kūdikių maistui galima užšaldyti bulvių koše, ne tik moliūgų, bet ir kitų daržovių. Pavyzdžiui, cukinijos, rabarbarai, salierai, žirneliai, žiediniai kopūstai, brokoliai, pavasario morkos, špinatai.

Taip pat vaisiai: abrikosai, persikai, slyvos, kriaušės, obuoliai. Ir jūs galite virti ir sujungti bulvių koše, pavyzdžiui, obuolių su mėlynėmis, braškėmis, serbentais ar avietėmis.

Receptai

Moliūgų sušaldytos žaliavos (ketvirčiai, griežinėliai, kubeliai, tarkuotos) arba iš anksto termiškai apdorotos (troškintos, balintos arba virintos), dažniausiai pjaustytos į bulvių koše.

Užšaldykite bulvių košė:

1. Mes supjaustome daržoves pusę, o tada į skilteles, kurias kepame orkaitėje 180-200 ° C temperatūroje maždaug valandą.
2. Metalo šaukštas, nuvalykite keptą mėsą ir sumalkite. Cukrus, druska ir kiti prieskoniai nėra pridedami.
3. Kai moliūgas atvės, šaukštuokite porcijomis užšaldymui.

Kaip užšaldyti moliūgų žiemą? Užšaldykite kubelius laikymui:

• Moliūgą įdėkite į vienodo dydžio skilteles viename sluoksnyje, kad gabalai nesiliestų vienas prie kito.
• Užtepkite kelias valandas šaldiklyje.
• Užšalę iki kietos būsenos, daržovių kubeliai pilami į paruoštus plastikinius maišelius.

Ar moliūgas užšaldytas žiemai tarkuotų ir kaip? Užšaldykite tarkuotą moliūgą taip:

1. Mes išvalome daržovę, supjaustyti dideliais strypais ir tada juos sumalkite ant trintuvo.
2. Mes supakuojame šaukštą porcijomis.

Šis moliūgas ypač tinka kepimui.

Naudingi patarimai:

1. Moliūgų patiekalai patiekiami labai įspūdingi.
2. Norint atsikratyti perteklinės drėgmės kepant, galite paruošti paruoštus moliūgų gabaliukus ir palikti porą valandų, tada nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
3. Moliūgų patiekaluose naudinga įpilti pieno ir sviesto, taip prisidedant prie riebaluose tirpaus beta karotino įsisavinimo, kurį moliūgų yra daug.

Ar galima užšaldyti moliūgų žiemą? Šį vaizdo įrašą vakuuminiu būdu užšaldykite:

Moliūgas yra gražus, skanus ir sveikas. Puikiai tinka kūdikiams ir mitybai.. Rusijoje ši iš Amerikos importuota daržovė buvo žinoma nuo XVI a., 300 metų anksčiau nei bulvės. Ir laimėjo puikią reputaciją.

Jei nežinote, ką galima virti iš užšaldyto moliūgų, mes jums padėsime. Mes paruošėme jums skanių ir sveikų moliūgų patiekalų receptus: blynus, blynus, bandeles, troškinimus, pirmuosius kursus ir sautinius, daržovių ir mėsos troškinius, grūdus ir salotas, taip pat pyragų ir įvairių padažų užpildus.

Taigi, šio nuostabaus daržovių atsargos, nors ir mažos, reikalingos visuose namuose.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Bulvių pyragas veganiškas (Lapkritis 2024).