Burokėliai - dar labiau populiarėja daržovė. Yra naujų burokėlių receptų, tiek virti, tiek neapdoroti. Daugelis žmonių mėgsta šio produkto skonį, ir labiausiai vertiname runkelių sveikatą.
Yra daug receptų, skirtų runkelių patiekalams ruošti. Beveik visada virinami runkeliai. Labai retai naudojama žaliava (pavyzdžiui, Korėjos burokėliai).
Naudingos savybės
Daug galima pasakyti apie runkelių naudingas savybes, bet svarbiausia, kad jie neišnyksta virimo metu. Ši mineralinė ir vitamino sudėtis ir savybės turi šią daržovę po terminio apdorojimo išnyksta. Temperatūra kenkia C vitaminui, bet runkeliuose ji nėra tokia daug.
Runkeliai turi teigiamą poveikį sistemai ir virškinimo procesui. Reguliariai naudojant runkelius (3-4 kartus per savaitę), kėdė normalizuojamavidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas ir sunkumas. Jis turi silpną vidurių ir diuretikų poveikį. Runkeliai švelniai valo toksinus ir toksinus.
Burokėliai normalizuoja kraujospūdį. Padaro kapiliarus atsparesnius. Padeda aterosklerozei. Šis augalas turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį. Padeda kovoti su peršalimu ir bloga nuotaika.
Visos šios cukrinių runkelių savybės paaiškinamos turtinga jo sudėtimi.. Runkeliai turi daug B vitaminų ir vitamino A ir E.
Mineralinė sudėtis yra labai įvairi, Be runkelių yra beveik visi periodinės lentelės elementai.: geležies, cinko, magnio, kalio, kalcio, jodo, seleno, fluoro, vario, fosforo ir daug kitų mineralų. Organinės rūgštys yra: oksalo, obuolių ir citrinų.
Be runkelių daug pluošto. Visos šios medžiagos nėra sunaikinamos virimo metu ir laikomos runkeliuose.
Vaizdo įraše sužinosite apie virtus runkelius, naudą ir žalos iš jos:
Pagrindinės taisyklės
Mes jau sužinojome apie naudą, bet ar galima užšaldyti virti burokėliai žiemą, kad vitaminai būtų išsaugoti? Siekiant ilgai laikyti runkelius neprarandant maistinės vertės, turite žinoti, kaip tinkamai ją saugoti ir kaip ją paruošti.
Paruošimas
Pirma, gerai nuplaukite runkelius.kad ant jo nepatektų nešvarumų. Įdėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite. Kuko, kaip įprasta, kol virti. Po to natūraliai atvėsinkite runkelius.
Kokioje temperatūroje laikyti?
Virti runkeliai laikomi nuo 0 iki 6 ° C temperatūroje. Šioje temperatūroje virti burokėliai gali trukti iki 10 dienų.. Po 10 dienų patartina jo nenaudoti. Galų gale, jei temperatūra viršija 0 C, ilgai laikant cukriniai runkeliai blogėja ir tampa netinkami vartoti žmonėms.
Mąstydami, kiek galite laikyti virti burokėliai šaldytuve, žinokite, kad jis gali būti saugomas iki 1 mėn, jei temperatūra šaldytuve yra mažesnė nei 2 C.
Net visą mėnesį saugomos runkelių savybės yra saugomos ir gali būti saugiai valgomos. Pasibaigus galiojimo laikui, nenaudokite runkelių.
Užšaldykite teisingai!
Vienas iš pagrindinių privalumųkad virti burokėliai gali būti laikomi ne tik šaldytuve, bet ir užšaldomi. Šaldiklyje runkeliai gali būti laikomi daug ilgiau (iki 60-80 dienų).
Temperatūra šaldiklyje turi būti žemiau -12◦С. Visi virti runkelių savybės yra išsaugotos net ir taip ilgai laikant.
Kas yra saugoma?
Kad runkeliai nebūtų išdžiūti, o ne sugadinti jis turi būti tinkamai saugomas. Puikus būdas laikyti vakuuminį maišelį. Šie paketai neleidžia atitinkamai orui ir mikroorganizmams.
Tada, net jei šaldytuvas ar šaldiklis nepavyks porą dienų runkeliai tokiame inde gali būti laikomi be reikiamos temperatūros. Krepšiai su sagtimis ir plastikiniais indais. Šie pakuočių tipai puikiai apsaugo runkelius, užkertant kelią jo pakenkimui.
Saugojimo metodai
- Paruoškite runkelius virimui: mano, mes pašaliname visus nešvarumus, papildomus uodegus ir lapus.
- Virinama runkeliai.
- Duokite atvėsti natūraliai.
- Nulupkite.
- Supjaustyti žiedais, kurių storis yra 1-1,5 cm.
- Mes supakuojame konteinerį. Mes pasirenkame bet kurį konteinerį (maišelį su sagtimis, vakuuminį maišelį, plastikinį indą). Mes sandariai supakuojame, stengiamės palikti mažiau oro.
- Išsiųsta į šaldytuvą šaldiklis.
- Ant pakuotės įdėkite lipduką su užšaldymo data. Tai būtina, nes laikymo laikas šaldytuve yra 30 dienų, o šaldiklyje - iki 60–80 dienų.
Išvada
Virti burokėliai - naudingas produktas. Būtinai valgykite. Virti burokėliai ilgą laiką gali būti laikomi šaldiklyje ir šaldytuve. Tai labai patogu: taupo kepimo laiką.
