Nepakanka tik pasėlių auginimo - taip pat reikia jį išsaugoti. Norint pasimėgauti savo artimaisiais su įvairiais cukinijos patiekalais visą žiemą, gera namų šeimininkė turėtų žinoti kai kurias jų saugojimo detales.
Pažymėtina, kad cukinijos turi daug naudingų vitaminų ir medžiagų, kurios yra būtinos žmogaus organizmui. Mūsų patarimai padės išmokti šviežią cukinijų žiemą rūsyje.
Dezinfekcijos rūsys
Susirūpinimas rūsio paruošimu turėtų vykti vasarą. Norėdami apsaugoti savo derlių nuo pelėsių ir patogenų, patalpa turėtų būti gerai dezinfekuota. Labiausiai įperkamas būdas yra išvalyti sienas kalkėmis.
Norint paruošti kalkę, reikės 1 kibirą kalkių tešlos ir 5-6 kibirus vandens. Vario ar geležies sulfatas gali būti pridedamas prie tokio santykio: 1 kg vitriolio už 1 kalkių.
Kitas populiarus dezinfekcijos metodas sieros dioksido fumigacijakenkia kenkėjams. Užsiliepsnojant sieros sieros ar sieros tikrintuvai turėtų nedelsiant palikti kambarį. Durys į rūsį yra sandariai uždarytos ir ten neįmanoma įeiti kelias dienas. Po šio laiko, rūsys arba rūsys atsidaro vėdinimui.
Tačiau atminkite, kad karštos dienos viduryje geriau ne vėdinti, nes į kambarį patekęs šiltas oras sukels kondensatą ant sienų ir lubų.
Visi prieinami lentynos, lentynos ir stalčiai geriausiai valomi atskirai. Norėdami tai padaryti, jie turi būti gydomi vario sulfato arba formalino tirpalu, o po to paimti į gatvę. Medinių lentynų su laku dažymas nebus nereikalingas.
Laikymo temperatūra
Rekomenduojama temperatūra cukinijų saugojimui rūsyje svyruoja nuo +4 iki +10 laipsnių Celsijaus. Kaip šildytuvas šaltoje rūsyje tinka dujoms pripildytos polimerinės medžiagos, pavyzdžiui, polistireno putos.
Optimali drėgmė
Optimali drėgmė šiems daržovėms laikyti yra apie 85-90%. Viduje, kur yra didesnis drėgmės kiekis, cukinijos greitai puvos. Ventiliatoriai arba specialios sugeriančios medžiagos (pvz., Gesintos kalkės, kalio chloridas, sieros rūgštis) gali padėti kovoti su pernelyg dideliu oro drėgnumu. Tačiau nepamirškite, kad per didelis sausumas taip pat yra žalingas. Per sausas rūsys cukinijos gali išdžiūti ir prarasti sultingą skonį.
Pageidaujami ir nepageidaujami „kaimynai“
Siekiant kuo ilgiau išsaugoti pasėlius, reikėtų atkreipti dėmesį į produkto suderinamumo klausimą. Kaip žinote, ne visi vaisiai gali būti saugomi kartu, nes kai kurie iš jų gali turėti neigiamą poveikį kitiems.
Cukinija galima saugiai laikyti šalia moliūgų, pipirų ir agurkų. Tačiau reikėtų vengti bulvių, svogūnų ir česnakų kaimynystės, nes šie vaisiai gali sušvelninti cukinijų kvapą, ir jie praranda savo skonį.
Ir jei uždavėte klausimą: „Kaip išsaugoti cukiniją žiemai rūsyje šalia kopūstų? Kadangi kopūstai skleidžia drėgmę ir šilumą, kuris sumažins cukinijų galiojimo laiką. Blogi kaimynai bus obuoliai ir pomidorai, išskiria didelį kiekį etileno, kuris pagreitina vaisių nokinimą.
Svarbios taisyklės
Prieš pradedant kovoti su klausimu, kaip laikyti cukiniją žiemą rūsyje, verta apsvarstyti, kokios veislės yra tinkamesnės tam. Tokius galima laikyti ilgiausiai kitiems storos odos žieminių veislių cukinijos, pavyzdžiui, Aukso taurė, festivalis, Gribovskis.
Tinka nuo ankstyvo brandinimo veislių: aeronautas, kriaušės formos, inkaras, geltonasis vaisius, Arlika, negro. Italijos cukinijos cukinijos yra gerai išsaugotos, pavyzdžiui, Zolotinka, čigonų, juodos spalvos, Zebra, Nero de Milano. Be pailgos formos, šie cukinijos skiriasi stora oda ir mažomis sėklomis.
Paruoškite cukinijas
Galima laikyti tik brandžius vaisius, kurių oda jau yra sukietėjusi ir sutirštėjusi. Tokius cukinijos gali būti išskirtos pagal būdingą kurčiųjų garsą, kuris girdimas, kai vaisiai paliečiami. Atsargiai patikrinkite kiekvieną cukiniją. Sandėliavimui tinka tik tie, kurie neturi įbrėžimų ar įdubimų ant žievelės. Vaisiai, pažeisti odą, greitai pablogės, o visas pasėlis patirs tokį patį pavojų. Iškirpti cukinijos turėtų būti tik aštrus peilis.
Atkreipkite dėmesį į vaisių kamieną. Ilgalaikiam sandėliavimui tinka tik skvošas su tankiu, bet sultingu stiebu. Pernelyg subrendę vaisiai su džiovintu stiebu jau prarado savo subtilų skonį ir neužtruks ilgai.
Pjovimo cukinijos, būtina palikti 5-6 cm koją, kuris apsaugo vaisių nuo patogenų prasiskverbimo. Po derliaus nuėmimo, cukinijos turi būti valomos ir džiovinamos saulėje. Veikiant ultravioletiniams spinduliams, jų oda dar labiau sutirps ir galės geriau apsaugoti sultingą kūną. Bet plauti skvošas jokiu būdu neįmanoma!
Kas geriau saugoti?
Gera galimybė saugoti bus mediniai korio elementai su pjuvenų sluoksniu. Jei neturite medinių dėžių, galite naudoti įprastas kartonines dėžutes. Kai kurie vasaros gyventojai nori, kad skvošas būtų laikomas prie lubų pritvirtintų tinklelių.
Sandėliavimui taip pat bus pritaikytos šieno pabarstytos lentynos. Bet prisiminkite Cukinija geresnė vieta ant viršutinių lentynų lentynose.
Laikas
Cukinijų saugojimo laikas nustatomas pagal jų rūšį. Ankstyvos prinokusios veislės paprastai saugomi ne ilgiau kaip kelis mėnesius. Žiemos veislės „Gold Cup“ ir „Gribovsky“ ramiai guli iki žiemos vidurio. Veislių festivalis gali būti saugomas iki 10 mėnesių. Cukinija gali mėgautis savo skoniu iki naujo derliaus.
Įvairūs būdai
Atminkite, kad cukinijos neturėtų liesti vienas kito. Gerai patikrintas vaisių laikymo tinkluose metodas. Kiekvienas cukinijos dedamas į atskirą tinklelį, kuris tada pakabinamas nuo lubų ar aukštų lentynų.
Jei nusprendėte laikyti cukinijas ant lentynų lentynų, įdėkite juos į šiaudus, adatas ar vaško popierių. Cukinijos dedamos tik vienoje eilėje, uodegos. Pastatykite lentynes nuo vėdinimo angų, nes skvošas yra labai jautrus šaltam orui.
Be to, kiekvienas vaisius gali būti suvyniotas į minkštą audinį, ji išgelbės cukinijas iš šviesos, kuri gali sukelti sėklų daigumą ir šalčio. Vaisius galite laikyti medinėse dėžutėse arba kartoninėse dėžutėse.
Pasirinkę lengvas veisles ir tinkamą talpyklą saugojimui, išlaikant optimalią temperatūrą ir laikydamiesi kitų paprastų taisyklių, galite išlaikyti savo kultūrą kuo ilgiau. Tikimės, kad šio straipsnio patarimai padėjo jums sužinoti, kaip žiemą švartuoti cukiniją rūsyje.
