Plėtojant valgymo įpročius, bulvių vieta vakarienės stalo vietoje ir toliau keičiasi. Naujosios bulvių veislės nuolat tobulėja iš Mičigano, David Doch.
Mičigano universiteto (MSU) Augalų, dirvožemio ir mikrobų mokslo katedros profesorius Davidas Doouchas, bulvių veisimo ir genetikos programos direktorius, buvo bulvių keitimo proceso priešakyje. Jis žinomas kaip „Potato Prof.“, jis yra metų verslo partneris MSU.
Taip pat žiūrėkite:„Doach“ padeda kurti naujas veisles, kurios yra viena iš pirmaujančių šalies bulvių augintojų. Jis sukūrė šias veisles: Beacon Chipper ir Purple Haze, Raspberry, Spartan Splash. Gervuogės, purpurinės bulvės šviežioje rinkoje, įgauna spalvų šnypštą į užkandžių pasaulį.
"Didžiųjų ežerų bulvių traškučiai parduodami iš šios bulvių pagamintų raudonųjų bulvių traškučių", - sakė Doch. „Tai turėtų būti įdomus produktas.“ 
Vis svarbesnis tampa jo sukurtas veislių asortimentas. Prieš 15 metų jis pastebėjo bulvių vartojimo pasikeitimą, nurodydamas Jacqueline Lee veislę (pavadinta jo dukters), vidutinio dydžio bulves su geltonu kūnu, kuris tuo metu neatitiko rinkos, sakė interviu su 2014 m. Dabar jis parduodamas nacionaliniu ir tarptautiniu mastu.
„Mūsų„ Manistee “klasė padeda gamintojams ir perdirbėjams gauti kokybišką produktą per visą sandėliavimo sezoną, taip pat pratęsia sandėliavimo sezoną“, - sakė Davidas Douchas.
Rekomenduojame skaityti:„Douch“ pastangos suteikia ūkininkams ilgesnį pristatymo laikotarpį, o perdirbėjai - daugiau produktų. Jis taip pat padėjo bulvėms tapti savarankiškesnėmis, integruodamas atsparumo ligoms požymius.
„Mano nuomone, augalų veisimas yra viešoji tarnyba, - sakė Doch. "Augalų veisimas prisideda prie įvairaus ir gausaus maisto tiekimo, iš kurio mes visi gauname naudos."
