Aštrūs žalumynai tapo nepakeičiama daugelio pasaulio virtuvių sudedamąja dalimi. Vienas iš augalų, pažįstamų mūsų platumose, yra koriandras arba kalendra. Straipsnyje aptariamos geriausios augalų veislės, išsamus jos auginimo aprašymas ir detalės.
Bendras gamyklos aprašymas ir charakteristikos
Dvigubame augalo pavadinime daugelis yra supainioti, bet viskas yra gana paprasta - žalumynai vadinami koriandru ir koriandro sėklomis. Kaip prieskoniai arba prieskoniai, jie taikomi abu.
Cilantro yra metinė, priklauso skėčių šeimai. Aštrus žolė auga iki 70 cm, stiebas yra tiesus, šakotas arčiau prie viršaus. Lapai yra panašūs į petražoles, nors ir didesni. Lakštinė plokštė, išpjauta, trimis skliaustais, su ilgais petioliais.
Augalas žydi birželio mėn. Miniatiūrinės baltos arba šviesiai rožinės gėlės. Liepos ir rugpjūčio mėn. Sėklos subręsta ant žiedinių žiedynų - mažų, 2-3 mm skersmens, rudos-geltonos spalvos atspalvių, turinčių daug kraštų.
Ar žinote? Indijoje koriandras naudojamas kaip afrodiziakas, rytietiškoje magijoje, jis buvo vienas iš pagrindinių meilės potiono ingredientų.
Augalas naudojamas ne tik virimui, nes jis naudojamas kaip kvepalai parfumerijoje ir muilo gamyboje, atsižvelgiant į naudingas savybes, kai naudojamas prieskoninis augalas kosmetikos ir medicinos reikmėms. Koriandras taip pat yra medaus augalas, jo skonio kvapas pritraukia bičių, „Karibe“ veislė pasižymi ypač stipriu kvapu.
Populiariausios cilantro veislės
Daržovių arba lapų koriandras turi daug veislių, kurios auginamos atvirame ir kino sluoksnyje.
Rekomenduojame skaityti apie augančią koriandą iš sėklų.
„Vanguard“
45–47 dienų vaisių brandinimo sąlygos. Krūmas yra kompaktiškas, tankus, lizdas yra šiek tiek pakeltas. Augalų aukštis - iki 30 cm, stiebai su tamsiai žaliais lapais tiesūs, lapai turi blizgus blizgesį. Vienas krūmas sveria apie 20 g. Ši veislė yra atspari varžtais, rekomenduojama atvirai, šalčiui atspariam. Nuo vieno kvadratinio metro iki 1,5 kg. 
"Borodino"
Žalieji subręsta per 30–35 dienas po pirmųjų ūglių. Produktyvumas yra stabilus iki 2,3 kg / m². Stiebai yra šiek tiek išlenkti, sudaro tankią, apie 35 cm aukščio rozetę, lapų plokštelių dydis yra vidutinis, paviršius lygus, kraštas yra iškirptas. Tamsiai žalios išėjimo angos svoris yra iki 25 g. Šaltuose regionuose geriau augti šiltnamyje.
Sužinokite taip pat, kaip auginti koriandą ant buto palangės žiemą.
Veislė dažnai painiojama su "Borodino" dėl pavadinimo panašumo, tačiau veislių techninės charakteristikos yra skirtingos.
Kinza-dza
Vidutinio sezono augalai brandinami 50 dienų. Storas išėjimas pasiekia 60 cm aukštį. Žalios šviesios, sultingos spalvos, su stipriais aromatais. Nepaisant vėlyvojo brandinimo laikotarpio, Kinza-dza yra populiarus daržovių auginimui. Jis sėjamas visą vasarą, norint surinkti aštrus lapus visą sezoną. Produktyvumas yra didelis iki 2 kg / m².
„Rinkos karalius“
Vidutinis aukštis, iki 55 cm, krūmas su apvalia rozetė, tankiai lapuotas. Vidutinio dydžio lapų plokštės yra stipriai išpjautos, jų kraštai su ryškiais dantimis. Ši veislė rekomenduojama auginti atvirame lauke, atsparus šalčiui, didelio derlingumo - 2,9 kg / m². Korianderio masė mažesnė kaip 35 m 
„Picnic“
Išgyvena per 35 dienas nuo ūgliai. Skiriasi dideli lapai su stipriomis dalelėmis. Lapų spalva yra šviesiai žalia, paviršius blizgus, kraštas yra įdubęs. Krūmo aukštis yra apie 40 cm, svoris - iki 30 g. Jis populiarus augant atvirose lovose, nes yra atsparus varžymui ir aktyviam žalumos augimui. Pasėlių derlius iki 3,2 kg / m².
„Charm“
Atsparus koriandras sėjamas atvirame lauke, kai dirvožemis įšyla iki + 6 ° С. Augant, aukštas, iki 60 cm storio lizdas su storomis, ryškiomis lapų formomis. Vieno augalo masė yra 20 g, apie 1,6 kg - iš m². Brandinimo laikotarpis yra 50 dienų. 
„Chicot“
Atsparus šalčiui „Čikaga“ anksti brandina, per 30 dienų. Tai leidžia jums sodinti jį ant lovų per visą sezoną. Padidėjusi, šiek tiek besiplečianti rozetė auga iki 60 cm, lapija yra ryškiai žalia, stipriai išpjauta, lygi. Augalų svoris apie 25 g, derlius 1,2 kg / m².
"Alekseevsky"
Įvertinimas rekomenduojamas sėklų auginimui, yra dvi porūšiai:
- "Alekseevsky 190" - iki 102 cm ilgio krūmas su storu, šakotu stiebu. Lapai pradeda augti nuo kamieno pagrindo, apie 30 cm nuo dirvos paviršiaus. Plokštelės yra suapvalintos, pjūvis yra silpnas, paviršius matinis. Sėklų derlius yra 14,7 centnerio už hektarą;
- "Alekseevsky 413" - aprašymas panašus į ankstesnius porūšius, krūmo aukščio skirtumas: 413-asis ne daugiau kaip 90–100 cm, o porūšis yra mažesnis - 12,4 c / ha.
Ar žinote? Garsus alkoholio gėrimų džinas sukelia neįprastą aromatą ir skonį, įskaitant koriandro aliejų.
Abi rūšys turi vidutinį atsparumą Ramulariozei. Sėklų brandinimo laikotarpis iki 104 dienų. 
„Ray“
Mažas krūmas aukštis iki 50 cm, augalų svoris vidutiniškai yra 30 g. Rožinės formos yra kompaktiškos, žalios yra storos, vidutinio dydžio, sultingos žalios. Produktyvumas yra stabilus iki 1,7 kg / m². Sezono metu sodinkite įvairius žalumynus.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kalendorius
Žalioji koriandras turi stiprų aromatą, kuris rodo, kad jo sudėtyje yra eterinių aliejų. Be to, augalų sausumos dalyje yra celiuliozės, rutinos ir fitoncidai.
Lapai yra daug vitaminų ir mineralų:
| Vitaminai: | Mineralai: |
|
|
Kalorijos - 23 kcal / 100 g produkto.
Naudingos savybės ir galimos kontraindikacijos
Dėl savo turtingos sudėties žalumynai ir koriandro sėklos yra daug naudingos organizmui.
Reguliariai vartojant, prieskoniai turi teigiamą poveikį virškinimo trakto organams ir virškinimo procesams.
- Skatina žarnyno judrumą.
- Reguliuoja skrandžio sulčių sekreciją.
- Pašalina toksinus, valo skrandį nuo nesuvirškintų maisto šiukšlių.
- Jis ramina virškinimo organų gleivinę, mažina uždegimą.
- Padeda virškinti riebaus, krakmolingų maisto produktų, kuriuose vyrauja šiurkštus mitybos pluoštas.
Cilantro poveikis yra raminamas.Tai padeda nugalėti nemiga, pagerinti kūno toną. Produkto naudojimas terapiniais tikslais pagerina efektyvumą ir pagerina atmintį. Aktyvūs baktericidai Produktas valo burnos ertmę nuo patogeninių bakterijų. Kramtomieji grūdai ar žalumynai padeda atsikratyti kraujavimų dantenų ir nemalonaus kvapo.
Rekomenduojame perskaityti apie naudingas karantro savybes moterims.
Fitoncidai ir vitaminai padeda susilpninti flegmą su kvėpavimo takų ligomis. Nuoviru gargalas su gerklės skausmu ir faringitu. Augalas turi teigiamą poveikį širdies raumenų darbui, padeda normalizuoti kraujo spaudimą. Koriandras pašalina kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių kaupimosi, stiprina kapiliarų ir kraujagyslių sieneles. Reguliarus prieskonių vartojimas pagerina kraujo krešėjimo gebėjimą.
Eterinis aliejus naudojamas oficialioje medicinoje kaip glaukomos vaisto sudedamoji dalis. Tradicinėje medicinoje nuoviras gydo nuovirą. Kosmetologijoje naudojamos augalų balinimo, valymo ir maitinimo savybės. 
Nepaisant didžiulės naudos, ne visi naudingi valgant kalendra. Yra sąlygų ir ligų, kurių metu ji pakenks ar pablogins sveikatos problemą.
Tokiais atvejais vaisto vartojimas draudžiamas:
- tromboflebitas;
- insultas ar širdies priepuolis;
- nėštumas;
- virškinimo trakto opų paūmėjimas, gastritas;
- išemija;
- hipertenzija;
- cukrinis diabetas.
Svarbu! Jūs galite valgyti ne daugiau kaip 35 g žalumynų per dieną be jokios žalos sveikatai.
Prieskonių piktnaudžiavimas sukelia šalutinį poveikį:
- menstruacinio ciklo nesėkmė (moterims);
- sumažėjęs lytinis potraukis (vyrams);
- nemiga;
- problemų su atminties funkcija;
- hormoninių sutrikimų.
Pagrindinės koriandų auginimo taisyklės
Visų pirma, jums reikia pasirinkti gerus kultūros pirmtakus. Tai yra:
- ankstyvųjų grūdų pasėliai;
- ankštiniai augalai;
- bulvių
Sodinimui skirta žemė turėtų būti lygi arba pakelta, be drėgmės kaupimosi. Požeminis vanduo yra 1,5-2 metrų nuo dirvos paviršiaus. Geriausia, kad vieta būtų atvira saulei, o atspalvis koriandras blogai vystosi. Dirvožemis yra neutralus -7pH, laisvas ir maistingas.
Prieš sodinant vietą išvalomas, iškastas ir humusas bei medienos pelenai, tada sudrėkinkite. Atlikite šį mokymą rudenį.
Pavasarį, priklausomai nuo regiono, sėjama balandžio pradžioje arba pabaigoje.. Pagrindinė sąlyga yra grįžimo šalčio rizikos nebuvimas. Sėjimas atliekamas 2-3 grūdų gręžiniuose, atstumas tarp jų yra iki 15 cm, todėl, jei reikia, pasėliai skiedžiami, pašalinami silpni ūgliai.
Ateityje jums reikia sekti laistymo. Dirvožemio sudrėkinimo dažnis priklauso nuo jo džiovinimo ir kritulių kiekio.. Jei dirvožemis yra sausas iki 20 cm gylio, reikia laistyti, tačiau atkreipkite dėmesį, kad drėgmės perteklius sukels šaknų ir viso augalo skilimą. Kartu su drėkinimu būtina atlaisvinti dirvą, kad jis būtų prisotintas deguonimi. Piktžolės pašalinamos, kai jos atsiranda.
Svarbu! Nerekomenduojama gaminti cheminių trąšų, maitinti augalą ateityje. Pirma, užtenka, kad sodinimo metu ji atneštų valdžią, antra, lapai linkę kaupti elementus, gautus iš dirvožemio.
Laikantis sėjomainos ir agrotechnikos taisyklių, auginant pasėlius nėra sunkumų. Klaidų ar nepalankių išorinių veiksnių atveju, galimi ligos (bakterijų, Ramilariozės) ar vabzdžių (vabzdžių, kandžių, lapų vabalų) pažeidimai. Nerekomenduojama naudoti cheminių medžiagų kovojant su problemomis, nes žalumynai gali sugerti toksinus. Kaip alternatyvą gydymui naudojami tradiciniai metodai: įvairių augalų nuovirai ir užpilai.
Prieskoninės žolės ir sėklos ne tik praturtina kulinarinius produktus su kvapu ir skoniu, bet taip pat gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Augantis koriandras yra galimas ir namų ūkyje, ir namuose.
