Šiuolaikinėje rinkoje mūsų vyrų vaisiams yra daug egzotiškų ir netipinių. Tačiau ne kiekvienas iš jų turi tokias įvairias naudingas savybes ir kepimo būdus, kaip kekių vaisius. Kokie vaisiai ir kaip juos naudoti, mes apsvarstysime šį straipsnį.
Kas yra vaisiais
Juodieji vaisiai arba Ieva vadinami Indijos duonos vaisiais. Gamykla priklauso šilkmedžio šeimai ir auga Indijoje, Bangladeše, Azijoje, Kenijoje, Ugandoje, Brazilijos šiaurėje.
Šis vaisius auga ant medžių, vaisiaus forma yra pailga. Vaisiaus skersmuo siekia 20 cm, o ilgis - nuo 20 cm iki vieno metro, svoris gali būti 35 kg. Ant storos odos yra daug gana aštrių erškėčių.
Svarbu! Valgyti galima tik sveikus vaisius. Norėdami patikrinti, ar vaisių vaisiai yra subrendę, turite jį užmušti pirštais. Jei garsas yra kurčias, tada vaisius galima saugiai valgyti, tačiau, jei garsas yra aiškus, pirkimas turėtų būti nutrauktas. Be to, kokybiškas produktas turėtų būti minkštas ir šiek tiek prispaudžiamas, lengvai paspaudžiant pirštais.
Neužaugę vaisiai yra žalios spalvos, o subrendęs - rudas arba geltonas. Viduryje yra griežinėliai, kurių viduje geltonasis skonis yra saldaus skonio. Viduje esantis gabalas yra iki 4 cm ilgio rudos sėklos. 
Juodmedžių vaisių medis
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Juodieji vaisiai yra labai naudingi žmogaus organizmui, nes sudėtyje yra didelis vitaminų kiekis (100 g produkto):
- A (retinolio ekvivalentas) - 15 μg;
- B1 (tiaminas) - 0,03 mg;
- B2 (riboflavinas) - 0,11 mg;
- B6 (pirodioxin) - 0,108 mg;
- B9 (folio rūgštis) - 14 μg;
- C (askorbo rūgštis) - 6,7 mg;
- PP (niacino ekvivalentas) - 0,4 mg.
Sužinokite daugiau apie tokių egzotiškų vaisių naudą kaip užstatą, longaną, granadilę, ličius, papają.
Džangfruose yra daug žmogaus organizmui naudingų mineralinių medžiagų (100 g produkto):
- kalcio (34 mg);
- magnio (37 mg);
- natrio (3 mg);
- kalio (303 mg);
- fosforas (36 mg);
- geležis (0,6 mg);
- cinkas (0,42 mg);
- varis (187 mcg);
- manganas (0,197 mg);
- selenas (0,6 mcg).
Džiovintų vaisių maistinė vertė (100 g produkto):
- 22,41 g angliavandenių;
- 1,47 g baltymų;
- 0,3 g riebalų.
- 1,6 g maisto pluošto (pluošto);
- 1 g pelenų;
- 73,23 g vandens;
- 0,063 g sočiųjų riebalų rūgščių.
Jautienos vaisiai yra 94 kcal 100 g produkto ir gali būti naudojami įvairiose maisto sistemose.
Svarbu! Jei vaisiai be žievelės turi nemalonų kvapą, jis neturėtų būti valgomas. Nepageidaujamas džiūvėsių kvapas gali tik nulupti.
Šviežių vaisių kvapas ir skonis
Žalieji vaisiai neturi kvapo, o plaušiena yra skonio. Kai liemenė subręsta, žievelės paviršius tampa geltonas ir skleidžia kvapą, panašų į supuvusį svogūną. Plaušiena turi sultingą citrusinių aromatą ir bananų-ananasų skonį. Kai kurie žmonės skonis kaip vaisių guma arba saldainiai. 
Nulupti vaisių gabaliukai
Naudingos savybės
„Jackfruit“ naudojimas gali turėti skirtingą teigiamą poveikį žmogaus organizmui:
- pagerinti imunitetą;
- išvalyti žarnas nuo bakterijų ir virusų;
- išlaikyti norimą leukocitų kiekį kraujyje;
- pagerina žarnyno funkciją, mažina vidurių užkietėjimą;
- pašalinti nuodingas medžiagas;
- sumažinti neigiamą alkoholio poveikį kepenims;
- padidinti odos elastingumą;
- turi prevencinį poveikį vėžiui;
- pagerinti regėjimo aštrumą;
- sumažinti spaudimą;
- stiprinti kaulus;
- nustatyti skydliaukės darbą.
Ar žinote? Juodieji vaisiai - didžiausias pasaulyje vaisius, augantis ant medžių. Vieno vaismedžio svoris gali siekti 36 kilogramus.
Kontraindikacijos ir žala
Egzotiniai vaisiai gali būti auginami mūsų platumose. Rekomenduojame sužinoti apie Pitahaya, Annonos, Feijoa, Kivano, Longano, Aziminos, Mango, Papajos priežiūros ypatumus.
Vaisiai yra nepageidaujami tiems, kurie yra linkę į alergines reakcijas. Norėdami patikrinti, kaip jūsų kūnas yra susijęs su egzotišku vaisiu, pakanka valgyti nedidelį gabalėlį ir laukti kūno reakcijos. Jei nėra alerginių apraiškų, naudokite produktą draudžiama. Jei organizmas pasireiškia bėrimu, niežėjimu ar kitais nemaloniais pasireiškimais, verta atsisakyti tokio produkto.
Gali pasireikšti alergija, viduriavimas, vėmimas, pykinimas, bėrimas ant kūno, gerklų edema, galvos skausmas. Jūs galite užšaldyti, kartais net ir temperatūros kilimą, yra skrandžio sutrikimas. Tokie simptomai yra įmanomi tik tada, kai vartojate didelę vaisių dalį, prieš tai neatlikę bandymo. Todėl būkite atsargūs ir neskubėkite valgyti viso vaisiaus.
Ar žinote? Medžio kamieno sudėtyje yra lateksas, kuriame auga lizdų vaisiai. Iš jo pagamintos klijai ir kramtomosios gumos.
Kaip valgyti
Galite išvalyti vaisius keliais etapais:
- Pirmiausia supjaustykite 2 vnt.
- Po to nupjaukite šerdį. Apdailos darbus geriausia atlikti su medicininėmis pirštinėmis arba šiek tiek aliejaus ant rankų. Tokios priemonės yra būtinos, nes produkto viduje yra labai lipnus ir slidus, ir po pjaustymo labai sunku plauti rankas.
- Po to, kai paėmėte keletą skiltelės grietinėlės, visiškai išvalykite juos iš odos. Galite paragauti vaisių.
Geltoni vaisiai gali būti valgomi, troškinti, kepti, virti. Jie yra pagaminti iš užpildų pyragams, naudojami salotose, desertuose, valgomi su žuvimi ir mėsa. Minkštas yra pridėtas prie konservavimo, marinuotas, kepamas.
VIDEO: KAIP IŠSKYRUS JACKFRUIT Yra leidžiama ir sėklos, kurios dažnai kepamos. Jie skonis kaip skrudinti kaštonai. Valgykite gėles ir augalus. Jie gamina skanų padažą arba lengvas salotas.
Taip pat galite pagaminti sirupą iš celiuliozės, virti uogiene, ledų, želė. Jei kepate pieno „svogūnus“, galite gauti kremą. Indijoje, kur produktas gausiai auga, iš ląstelienos gaminami lustai.
Ar žinote? Vaisių žievelė ir medžių kamienas naudojamas geltonam natūralaus audinio dažymui gauti. Birmoje ir Tailande budistų vienuolių drabužiai yra spalvoti.
Jackfruit yra skanus ir sveikas būdas įvairinti savo mitybą. Jūs galite valgyti jį neapdorotą arba paruošti originalų patiekalą ir nustebinti visus neįprastu gydymu. Svarbiausia yra tinkamai sekti naudojimo technologiją ir patikrinti, ar organizmas yra alergiškas.
