Kelionės metu visada įdomu paragauti naujų, neįprastų maisto produktų, ypač vaisių. Granadilla yra vienas iš tų egzotiškų atogrąžų vaisių, išbandęs tai, galite gauti neįtikėtiną malonumą. Sužinokite daugiau apie tai, koks yra šis vaisius, kaip jį naudoti ir kokį poveikį jis turi žmogaus organizmui.
Kas yra Granadilla
Granadilla yra sparčiai augantis medžio liana, Passionflower šeimos pasifloros genties narys. Jo tėvynė yra Pietų Amerika, tačiau šiandien ji taip pat randama Havajai, Haityje, Naujojoje Gvinėjoje, Guame ir Jamaikoje.
Ar žinote? Vietiniai Pietų Amerikos gyventojai naudoja ne tik granadilės vaisius. Jos džiovinti lapai naudojami kaip arbatos lapai arba cigarečių posūkiai, o vietiniai gydytojai naudoja sausas šaknis, skirtas receptams prieš epilepsiją ir vidurių užkietėjimą.
Granadilla vaisiai yra kiaušiniai su kietu, slidus, geltonos, oranžinės ar raudonos spalvos oda, kurių skersmuo yra 6-7 cm. 
Pasiekus brandumą, vaisius padengia mažomis juodomis dėmėmis, o vidutiniškai prinokę vaisiai sveria apie 200 gramų. Granadilla yra greitai gendantis vaisius, jo tinkamumo laikas yra savaitė kambario temperatūroje.
Svarbu! Pirkdami granadilę, pasirinkite vaisių, turinčią tankią ir lygią odą. Vaisiai, neturintys būdingų juodų dėmių ar minkšto, nėra verti.
Yra keletas dešimčių granadilės rūšių, iš kurių populiariausios yra:
- Granadilla Giant - ovalūs vaisiai, kurių ilgis yra 10–30 cm, o plotis - 8–12 cm, geltonos arba žalsvos spalvos, rūgščios baltos arba rožinės spalvos ir gana didelės rudos-violetinės sėklos;
- geltona - mažas vaisius, kurių skersmuo iki 6 cm, su storu geltonu arba oranžiniu žievelės pluoštu, lengva želė panašia plaušiena, turinti intensyvų saldų skonį ir daug plokščių sėklų;
- „Granadilla Blue“ - geltonos spalvos, maždaug 6 cm ilgio ir maždaug 4 cm skersmens vaisių, kurių viduje yra daug raudonos spalvos grūdų;
- bananų granadilla - ovalo formos vaisiai iki 12 cm ilgio ir iki 4 cm pločio šviesiai geltonos arba tamsiai žalios spalvos su saldžiarūgščiu tamsiai oranžiniu plaušeliu, kuriame yra daug juodų sėklų;
- maistiniai arba pasifloriniai vaisiai - apvalūs arba ovalūs vaisiai, kurių dydis yra 40–80 mm geltonos, raudonos, violetinės arba žalios spalvos, su sultinga plaušiena ir daugybe sėklų.
Kaip tai yra
Vaisiai yra geri švieži, jo saldus vandeninis skonis primena melioną ar agrastą, o kūnas yra panašus į plintančią želė su daugybe sėklų. Vaisiai yra kruopščiai supjaustyti į dvi dalis, masė pašalinama šaukštu ir naudojama kartu su sėklomis.
Jums bus įdomu skaityti apie naudingas melionų ir agrastų savybes.
Be to, granadilla yra naudojama salotose, šviežiose sultyse ir įvairiuose desertuose. Be to, iš jo gaminami kai kurie patiekalai - kokteiliai, želė, pudingas, putos, troškinimai. 
„Granadilla“ kokteilis
Maistinė vertė
100 g šviežios granadilės energijos vertė:
- baltymai - 0,5 g;
- riebalai 0,1 g;
- angliavandeniai - 8,0 g;
- Kalorijų kiekis - 46 kcal.
Ar žinote? Amerikietiškame Asheville mieste Šiaurės Karolina yra miestas „valgomasis parkas“, kuriame auga daugiau kaip 40 skirtingų vaisių ir riešutų rūšių, ir kiekvienas gyventojas gali atvykti ir pasirinkti šviežius vaisius.
Maistinė vertė ir sudėtis:
- vanduo - 72,93 g;
- maisto pluoštas - 10,4 g;
- pelenų medžiagos - 0,8 g.
Vitaminai:- vitaminas C - 30 mg;
- vitaminas K - 0,7 mcg;
- vitaminas B2 - 0,13 mg;
- Vitaminas B4 - 7,6 mg;
- Vitaminas B6 - 0,1 mg;
- Vitaminas B9 - 14 mikrogramų;
- Vitaminas PP - 1,5 mg.
Sužinokite, kokie vitaminai ir mineralai gausu tokių egzotiškų vaisių, kaip papaja, kivano, ličiai, longan, feijoa, užstatai ir avokadai.
Mineralinės medžiagos:
- kalio (K) - 348 mg;
- fosforas (P) - 68 mg;
- magnio (Mg) - 29 mg;
- natrio (Na) - 28 mg;
- kalcio (Ca) - 12 mg;
- geležis (Fe) - 1,6 mg;
- Cinkas (Zn) - 0,1 mg;
- varis (Cu) - 0,09 mg;
- selenas (Se) - 0,6 mcg.
Naudingos savybės
Vaisiai turi šias naudingas savybes:
- didelė askorbo rūgšties koncentracija yra būtina peršalimo prevencijai ir gydymui (ARVI, gripas);
- fosforas padeda stiprinti kaulų audinį (osteoporozę);
- kalis pagerina širdies ir kraujagyslių, šlapimo ir nervų sistemų (hipertenzijos, inkstų ligų) funkcionavimą;
- natris yra būtinas normaliam intraceluliniam spaudimui, jis yra atsakingas už organinio skysčio tūrį (edema);
- geležis reikalinga norint reguliuoti hemoglobino kiekį kraujyje (anemija);
- magnio teigiamas poveikis nervų galūnių ir raumenų skaidulų aktyvumui;
- didelis pluošto kiekis valo kūną, pašalina toksinus ir stimuliuoja peristaltiką (vidurių užkietėjimą);
- eteriniai aliejai turi raminamąjį poveikį (neurozė, depresija);
- platus vitaminų ir mineralų kompleksas leidžia išlaikyti bendrą kūno toną ir greitai atsigauti nuo streso;
- stiprina plaukus ir nagus, prisideda prie jų geresnio augimo;
- padeda atsikratyti migrenos ir atkurti sveiką miegą.
Taip pat naudojami užšalimo prevencijos ir gydymo būdai: verbena, anemone, muskato riešutas, amarantas, liepa, aviečių ir šalavijų pievos.
Kontraindikacijos ir žala
Šių vaisių naudojimui yra beveik jokių kontraindikacijų. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu,, kaip ir bet kuris kitas, jį reikia vartoti atsargiai.
Svarbu! Granadilos sėkloms būdingas neįprastas jautrumo ir minkštumo vaisius. Dėl šios priežasties jie laikomi valgomaisiais ir nereikia ištraukti iš vaisių prieš valgant ar gaminant.
Jūs taip pat turite apriboti jį tiems, kurie yra linkę įgyti perteklinį svorį. Nors granadilla nepriklauso didelio kaloringumo maisto produktams, didelis fruktozės kiekis gali sukelti cukraus kiekį kraujyje ir alkio jausmą. 
Nepamirškite apie diuretikų ir vidurių gleivinės poveikį, o ne piktnaudžiauti jais, ypač su viduriavimo tendencija. Be to, jūs negalite valgyti vaisių žmonėms, turintiems individualų netoleravimą, ir būti atsargiems su polinkiu į alergines reakcijas.
Taip pat suteikiamas diuretikas: obuoliai, šaltalankių žievė, liepa, sūris, dėžutė, raudona braškė, dygminas, persimas, šparagai, juodieji ridikai ir kadagiai.
Patiekalų receptai
Mousse
Sudėtis:
- prinokusios granadilos - 2 vnt.
- prinokę bananai - 3 vnt.
- sviestas - 25 g;
- Kiwi - vienas didelis;
- grietinėlė (riebalų kiekis 22-33%) - 0,5 puodelių;
- granuliuotas cukrus - 35 g;
- sultys 1/3 vidutinio dydžio citrinų.
Laipsniškas receptas:
- Nulupkite ir suminkykite bananus šakute.
- Ištirpinkite sviestą vandens vonioje ir supilkite į bananų tyrę.
- Nulupkite granadilijas, nuimkite masę, sumaišykite su bananų tyrele ir įdėkite viską į šaldytuvą.
- Nulupkite kivi, supjaustykite, įpilkite citrinos sulčių.
- Beat kremas su cukrumi.
- Granadillo-bananų mišinys užpildomas plakta grietinėle.
- Išimkite kivi konteineriuose, po to granadiljas su bananais, ne maišykite. Prieš patiekiant atvėsinkite kelias valandas.
Varškės troškinys
Sudėtis:
- prinokusios granadilos - 2 vnt.
- vidutinio riebalų varškės - 450 g;
- granuliuotas cukrus - 80 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Laipsniškas receptas:
- Nulupkite granadilę, ištraukite minkštimą, ištraukite iš jo sultis, pridėkite krakmolą.
- Į varškę įpilkite kiaušinių ir cukraus, sumaišykite.
- Sūris sumaišomas su sultimis, sudedamas riebalais ir kepkite pusę valandos 180-190 laipsnių temperatūroje.
- Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, papuoškite gabalėlį su plakta grietinėle ir įdėkite vaisių minkštimo.
Pudding
Sudėtis:
- prinokusios granadilos - 3 vnt.
- prinokusių kalkių - 1,5-2 vienetų;
- rudasis cukrus - 120 g;
- miltai - 60 g;
- sviestas - 60 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- pienas - 0,5 puodeliai;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Laipsniškas receptas:
- Vištienos kiaušiniuose atskirti trynius iš baltymų, plakti trynius cukraus kiekius.
- Sumaišykite trynius su sviestu ir sumaišykite. Pridėti miltų ir vėl sumaišykite.
- Nuplaukite kalkę ir granadilę. Sutepkite kalkes, išspauskite sultis iš plaušienos. Ištraukite granadilės kūną.
- Voverės plakti su likusiu cukrumi lėtai įpilkite kalkių sulčių ir visų kitų sudedamųjų dalių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Į kiekvieną gabalą įdėkite šaukštą granadilės masės.
Taigi dabar jūs žinote, kas yra granadilla ir kaip ji gali būti naudojama. Jei turite galimybę išbandyti šį egzotišką vaisių, naudokite jį. Šviežia tropinė saldi granadilla tikrai padės jums į tolimąsias šalis ir įdomius nuotykius, taip pat rūpintis savo sveikata.
