Grybai yra vertingas maistas, kuriame yra daug vitaminų, mikroelementų ir nepakeičiamų aminorūgščių. Voronežo regione, esančiame miško stepių zonoje, galite rasti iki 500 įvairių rūšių grybų. Tačiau, turint nepakankamas žinias, lengva padaryti klaidą ir sutrikdyti „blogą“ pavyzdį, o ne sukelti didelę žalą organizmui. Norėdami to išvengti, pažvelkime į šiame regione augančius grybus.
Valgomieji ir sąlyginai valgomi grybai
Regione auga apie 200 valgomųjų grybų rūšių. Be jų, yra keletas sąlyginai valgomųjų, kuriuos galima valgyti tik po to, kai bus kruopščiai termiškai apdorotas. Pažvelkime į populiariausius valgomųjų ir pusiau valgomųjų grybų tipus.
Baltas grybelis
Susipažinkite su kepenų grybų tipais ir naudingomis savybėmis, taip pat sužinokite, kaip paruošti kepenų grybus žiemai.
- Kitas pavadinimas: Boletus, Boletus edulis.
- Hat: tamsus ir šviesiai rudas, rusvas arba keptas pienas, skersmuo iki 20 cm, o vamzdinė pagalvėlė yra lengva, vėliau tampa žalia ir tampa ruda.
- Kojos: stiprus, storas, tankus, baltas, skersmuo iki 5 cm, pasitaiko smėlio arba rudos spalvos paviršiumi.
- Plaušiena: tankus, nespalvina ant pjūvio.
- Surinkimo laikas: Liepos - lapkričio mėn.
- Buveinė: lapuočių miškas, tamsus eglė, balta samanos tarp sauso boro.
- Virimas: bet kokiu būdu.
Svarbu! Planuojant rinkti grybus, neturėtumėte pasikliauti tik teorinėmis žiniomis. Pirmą kartą geriau prisijungti prie labiau patyrusių grybų rinkėjų, iš kurių galite sužinoti visas „ramybės“ medžioklės ypatybes ir subtilybes šioje konkrečioje vietovėje. Nekelkite pavojaus sveikatai ir, jei įtariate apsinuodijimą, nedelsiant kreipkitės į gydytoją.
Veselka paprastas
- Kitas pavadinimas: phallus imodest, morel smirdantis, Phallus impudicus.
- Vaisių kūnas: sferinis arba kiaušinis, šviesus arba rausvai violetinis, iki 5 cm dydžio, vėliau augantis receptas suskaldo kūną į kelias dalis, ir jis lieka apačioje kaip volvo.
- Receptas: pailgos, pleiskanos, tuščiavidurės, paprastai šiek tiek storesnės link galų, aukštis 10-23 cm, skersmuo 2-4 cm, viršuje yra sporų glebas, kūgio formos, išgaubto korpuso dangtelio, 4-5 cm aukščio ir 2-4 cm skersmens, padengta gleivine žalsva mase su supuvusios mėsos kvapu, viršuje - tankiu disku su centrine skylė.
- Surinkimo laikas: Birželis - spalis.
- Buveinė: šlapiuose miškuose ir kituose iškrovimuose.
- Virimas: išimkite gleivinę ir apvalkalą.
Austerių grybai
- Kitas pavadinimas: austrės grybai, Pleurotus ostreatus.
- Hat: būdinga ausų forma, išlenkti kraštai, pilka, žemiau - šviesos plokštės, skersmuo - iki 12 cm.
- Kojos: tankus, baltas, cilindrinis, kietas, 1-2 cm skersmens.
- Plaušiena: baltas, sultingas, pjūvio metu nesikeičia, pastebimas aromatas.
- Surinkimo laikas: Kovo - balandžio ir spalio - lapkričio mėnesiais tai vyksta žiemą.
- Buveinė: lapuočių ir lapuočių spygliuočių miškai.
- Virimas: visi apdorojimo būdai, kojos nenaudojamos.
Rekomenduojame susipažinti su austrių grybų auginimo namuose metodais, taip pat austrių grybų užšaldymo ir džiovinimo metodais.
Austerio ragas
- Kitas pavadinimas: Gausu austrių grybų, Pleurotus cornucopiae.
- Hat: įgaubtos arba piltuvinės formos, banguotos ir lūžusios briaunos, grietinėlė arba kreminės rudos spalvos.
- Kojos: ekcentriškai išdėstytas, išlenktas, plonesnis prie pagrindo, balta arba okkerinė atspalvis.
- Plaušiena: baltas, gana minkštas, mealy ir malonus aromatas.
- Surinkimo laikas: Gegužė - spalis.
- Buveinė: kalnų ir potvynio lapuočių miškai, mėgsta kelmus ir iškirstus žolėlius, buko, gijos, ąžuolo.
- Virimas: šviežiai paruošti (virti, kepti) ir marinuoti.
Ramūs medžioklės mėgėjai bus naudingi skaityti apie tai, kaip šie valgomieji grybai atrodo kaip mėšlo vabalai, milžiniški govorushka, bendri dubovikai, baravykai, volnushka, įtaisai, valytuvai, lietaus kailiai, sandpiper, mokruha, pievos, baravykai, kiaulė, žemiškas, baltas ir geltonas eilės eilutė.
Pink Wolf
- Kitas pavadinimas: Volzhanka, Volnyanka, Lactarius tormmosus.
- Hat: šiek tiek rausvos spalvos su aiškiais lengvesniais koncentriniais apskritimais, briaunomis - stipriai įsitaisę, gauruotas, šilkinis, skersmuo - iki 10 cm Plokštės - ištirpinto pieno spalva, presavimas suteikia lengvą, aštrią pienišką sultį.
- Kojos: rausvos, lygios, blizgios, tuščiavidurės, su skersmeniu iki 2 cm, aukštis 5-7 cm.
- Plaušiena: tankus, lengvas, daug pieniškos sulčių su aštriu skoniu.
- Surinkimo laikas: rugpjūčio - rugsėjo mėn.
- Buveinė: seni spygliuočių miškai su giliais ir drėgnais lapų ir adatų kraikais.
- Virimas: bet koks apdorojimo būdas, bet po išankstinio mirkymo.
Kanalo talperis
- Kitas pavadinimas: Kvepiantis, Clitocybe gibba.
- Hat: rusvos, kartais geltonos, piltuvo formos, skersmuo - 4-20 cm.
- Kojos: lengvas, šiek tiek plaukuotas, drebulys, skersmuo - iki 0,5 cm, storesnis ties pagrindu.
- Plaušiena: pluoštinis, jokio ryškaus skonio.
- Surinkimo laikas: antroje pusėje ir spalio mėn.
- Buveinė: spygliuočių ir lapuočių bei spygliuočių miškai, dažniausiai buko, rago, pušies, ąžuolo.
- Virimas: gerai sūdyti ir šviežiai virti - virti ir kepti.
Burnos juoda
- Kitas pavadinimas: alyvuogių juoda, juoda, Lactarius necator.
- Hat: tamsiai žalia, beveik juoda, su lengvesniais apskritimais, skersmuo - iki 15 cm, kraštai apvynioti, mohristas. Plokštės yra plonos, dažnai, geltonos-žalios, nusileidžiančios palei koją.
- Kojos: tankus, tuščiaviduris, tamsiai žalias, skersmuo iki 2 cm.
- Plaušiena: tankus, baltas karštas pienas atsiranda ant pjūvio ir greitai tampa rusvai violetine.
- Surinkimo laikas: rugpjūčio - spalio mėn.
- Buveinė: visų rūšių miškai, kaip stora eglės giraitė.
- Virimas: pakepinti, užvirinti, marinuoti, marinuoti, prieš tai kruopščiai nuvalykite ir mirkykite vandenyje vieną dieną.
Sužinokite, ar galite valgyti juoduosius pieno grybus, ir kaip atskirti tikrą grybą nuo klaidingo
Duboviko alyvuogių ruda
- Kitas pavadinimas: Dubovik paprastas, subdue, Boletus luridus.
- Hat: apvalios, lygios, mėsingos, aksomo, tamsiai arba alyvuogių rudos spalvos, galų gale rudos spalvos, mėlynos spalvos, spaudimo vietoje.
- Kojos: gelsvai oranžinė su pilkai rudos spalvos raide, plečiasi žemyn, aukštis - 7-15 cm, skersmuo - 2-6 cm.
- Plaušiena: gelsvos, rausvos prie pagrindo, mėlynos, pertraukos arba supjaustytos, malonus aromatas.
- Surinkimo laikas: Liepos - rugsėjo mėn.
- Buveinė: miškuose ant sijų.
- Virimas: rūšys, kurios yra sąlyginai valgomos, po 15 minučių virimo gali būti kepamos, marinuotos; džiovinama.
Ar žinote? Plasmodium arba slezevik - vienas iš neįprastiausių pasaulyje grybų. Jis turi galimybę važiuoti maždaug vienu centimetru per valandą greičiu! Slezovik gali puikiai pakilti ant medžio kamieno arba kelmo paviršiaus ir jame pasimėgauti.
Žieminiai grybai
- Kitas pavadinimas: žiemos korio, Flammulina velutipes.
- Hat: plokščias, blizgus, gležnas, geltonos rudos spalvos, tamsesnis iki centro, skersmuo - 2-8 cm.
- Kojos: tamsus, aksominis, šiek tiek lengvesnis po dangteliu, skersmuo - 0,5-0,7 cm, aukštis - 3-10 cm.
- Plaušiena: vandeningas, gelsvas, malonus grybų skonis.
- Surinkimo laikas: vienas iš paskutinių, pasirodo rudens pabaigoje iki šalčio.
- Buveinė: ant šviežių, sugedusių lapuočių medžių kelmų.
- Virimas: virti, kepti, druska, marinatas.
Kaštonų grybai
- Kitas pavadinimas: kaštonų medis, Gyroporus castaneus.
- Hat: puslankiu, vėliau plokščiu, kartais su išlenktu kraštu, storu, mėsingu, sausu, aksominiu, kaštoniniu arba rudos rudos spalvos, skersmuo 4-9 cm.
- Kojos: tuščiaviduris, šiek tiek aksominis, skrybėlių spalvos arba lengvesnis, aukštis - 4-6 cm, skersmuo - 1-2,5 cm.
- Plaušiena: tankus, lengvas, malonus vaisių aromatas.
- Surinkimo laikas: Liepos - spalio mėn.
- Buveinė: lapuočių ir spygliuočių bei lapuočių miškai, ąžuoliniai pušynai.
- Virimas: marinatai, kepsnys, sriubos; džiovinama.
Chanterelle
- Kitas pavadinimas: Chanterelė, Cantharellus cibarius.
- Hat: išgaubta, vėliau piltuvo formos, banguota kraštinė, gelsva arba okkerinė, skersmuo - iki 6 cm, plokštės - retos, nusileidžiančios palei stiebą.
- Kojos: lygus, apačioje sutrumpintas, dangtelio spalva.
- Plaušiena: tankus, elastingas, baltas, mėsingas.
- Surinkimo laikas: visą vasarą bangos atsiranda net sausu laiku.
- Buveinė: spygliuočių ir mišrių miškų, t
- Virimas: keptos šviežios, užšaldytos būsimam naudojimui, sūdytos.
Jums bus naudinga perskaityti apie tai, kur auga voveraitės, ir kaip negauti netikrų grybų, kaip jie yra naudingi, ir kaip užšaldyti ir marinuoti naminius voverus.
Gali būti grybai
- Kitas pavadinimas: Gegužės eilutė, Calocybe gambosa.
- Hat: Šviesus, išgaubtas, vėliau pasviręs, kreminis su banguotais kraštais, skilinėjimas, skersmuo - iki 10 cm, plokštelės yra baltos arba kreminės, dažnos, prilipusios prie kojos.
- Kojos: tankus, pluoštinis, gelsvas arba grietinėlė, skersmuo - iki 3 cm.
- Plaušiena: stora, balta, tanki.
- Surinkimo laikas: Gegužė - birželis.
- Buveinė: ryškus miškas, atviros erdvės būstuose, tvartuose ir ūkiuose.
- Virimas: sriubos ir kepsnys, žiemos ruože nenueina.
Granuliuotas alyva
- Kitas pavadinimas: Ankstyvas sviestinis, Suillus granulatus.
- Hat: apvalios, išgaubtos arba plokščios, gležnos, gelsvos arba rausvai rudos, rausvai rudos spalvos, iki 8 cm skersmens.
- Kojos: lengvas, suplotas, gana tankus, be žiedo, skersmuo - 1-2 cm.
- Plaušiena: stora, balta arba šiek tiek gelsva.
- Surinkimo laikas: birželio viduryje - spalį, renkami anksti ryte, nes vakarienei jie jau yra tikri.
- Buveinė: spygliuočių ir mišrių miškų, dažnai sausų ąžuolų miškų.
- Virimas: vienas iš skaniausių ir universaliausių grybų.
Moss Fissured
- Kitas pavadinimas: Mohovikov raudona, Xerocomus chrysenteron.
- Hat: išgaubta, suapvalinta, plinta su amžiumi, stora, mėsinga, ąžuolo alyvuogė, oranžinė iki ruda, rausva, aksominė, vėliau plika, sausa ir nuobodu, skersmuo - 3-10 cm
- Kojos: tankus, išlenktas, geltonas arba rusvas, raudonas žemiau, tai atsitinka su raudonais pluoštais, aukštis - 3-6 cm, skersmuo - 1-2 cm.
- Plaušiena: lengvas, purpurinis po oda, silpnas malonus aromatas, lėtai pasukęs mėlynas ant pjaustymo ar pertraukos.
- Surinkimo laikas: Birželis - rugsėjis.
- Buveinė: visur, pušynuose, ąžuolo ir tuopos miškuose, gluosniai.
- Virimas: kepkite, kepti, marinuoti.
Ar žinote? Tarp grybų yra tikri plėšrūnai, o seniausia - gintaro fragmente, kuris yra apie 100 milijonų metų. Beje, ne taip seniai Kirgizijos kasyklose buvo daug nematodų - pavojingų parazitų, kurie perduoda infekcijas. Ekspertai išsklaidė plėšriųjų grybų, kurie valgo nematodus, sporų minas, ir šiandien beveik pamiršo apie šią problemą.
Pievos pievos
- Kitas pavadinimas: pievų augalas, pievų žolė, Marasmius oreades.
- Hat: Geltonai rudos arba ochros rudos spalvos, iš pradžių išgaubtos, vėliau kaip skėtis su balta patina, netolygūs kraštai, skersmuo - iki 4-5 cm.
- Kojos: šiek tiek gelsvas, plonas, elastingas, lengvai sudaužytas.
- Plaušiena: vandeningas, šviesus, malonus migdolų aromatas.
- Surinkimo laikas: nuo gegužės iki birželio iki vasaros pabaigos.
- Buveinė: ganyklos, laukai, pėsčiųjų takai.
- Virimas: virti, kepti, marinuoti, išdžiūti; aštrus skonis, kojos nenaudojamos.
Grybai bus įdomūs skaityti apie tai, kokie grybai yra valgomi ir nuodingi, kurie valgomieji grybai auga rudenį ir gegužės mėnesį, taip pat sužinosite, kaip patikrinti grybų valgomumą populiariomis priemonėmis.
Ruduo korio
- Kitas pavadinimas: tikras korio, Armillaria mellea.
- Hat: išgaubta, spalva - nuo smėlio iki rudos su tamsesnėmis vidutinėmis ir šviesiomis svarstyklėmis, skersmuo - iki 8 cm, su amžiumi - išgręžta, ruda-ruda, be svarstyklių.
- Kojos: plonas, elastingas, žiedas, lengvesnis už dangtelį, tamsus lydyto kolonijos pagrinde.
- Plaušiena: tankus, pluoštinis, baltas, malonus grybų aromatas ir skonis.
- Surinkimo laikas: nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio šalnų.
- Buveinė: ant įvairių medžių rūšių, ypač beržo, kelmų.
- Virimas: virėjas, kepti, marinuoti, druska; kojos nenaudojamos.
Boletus
- Kitas pavadinimas: apie juodą, Leccinum scabrum.
- Hat: pusrutulio formos, šiek tiek pilkos spalvos, iki 12 cm skersmens, su baltu kremu.
- Kojos: tankus, blyškus, su tamsiomis svarstyklėmis, lengvesnis žemiau, skersmuo - iki 10 cm.
- Plaušiena: tankus, blyškus, pūkuotas apačia, pilka su amžiumi.
- Surinkimo laikas: Gegužė - spalis.
- Buveinė: miškai su beržo buvimu.
- Virimas: geras karšto, marinado, sriubos; džiovinama.
Aspen Oakwood
- Kitas pavadinimas: ąžuolas, paprastas ąžuolas, Leccinum quercinum.
- Hat: pusrutulio, rusvos ar oranžinės formos, skersmuo - 6-16 cm.
- Kojos: šiek tiek storesnis prie pagrindo, ruda arba ruda, dažnai su svarstyklėmis, aukštis - 8-15 cm.
- Plaušiena: labai tankus, blyškus, pilkos arba rusvos dėmės, juodinti atliekant metalo laužą arba pjaustant.
- Surinkimo laikas: Rugpjūčio - rugsėjo mėn
- Buveinė: miškai, kuriuose yra ąžuolų.
- Naudoti: bet kokiu būdu.
Susipažinkite su tipiniais drebulės rūšių atstovais, taip pat sužinokite, kaip nustatyti netikrą baravyką.
Morelis yra
- Kitas pavadinimas: morel, morchella esculenta.
- Hat: kiaušinio, rudos arba rudos spalvos, ląstelinis, skersmuo - 5-6 cm, kraštai sujungiami su stiebu.
- Kojos: trapus, trumpas, tuščiaviduris, lengvesnis už dangtelį, skersmuo - 2-3 cm.
- Plaušiena: lengvas, trapus, grybų aromatas, saldus skonis.
- Surinkimo laikas: nuo balandžio pabaigos - gegužės pradžios.
- Buveinė: ant šlapių žemumų kraštų, ant senų kirtimų ir puvimo kelmų.
- Virimas: virkite šviežią, gerai užvirkite, turi grybų skonį.
Rekomenduojame perskaityti apie tai, kur jie auga ir kaip ruošti valgomuosius valgius, taip pat skirtumą tarp grybų ir linijos.
Morelio dangtelis
- Kitas pavadinimas: Morel švelnus, Verpa bohemica.
- Hat: raukšlėta, aksominė, ruda, iki 3 cm skersmens, laisvai sėdi ant kojų, kraštai nesijungia su kojele.
- Kojos: baltas su mažais rudais grūdais, tuščiaviduris, išilgai pagrindo link, aukštas, iki 15 cm.
- Plaušiena: plonas, trapus, vaškas, pasižymintis drėgmės kvapu.
- Surinkimo laikas: Balandis - gegužė.
- Buveinė: tarp drebulės, beržo ir tuopos miškų krūmų, gladų ir kraštų.
- Virimas: žiūrėkite sąlyginai valgomą, naudokite šviežiai paruoštą po 10-15 minučių verdančio virimo (supilkite sultinį!).
Pušė raudona
- Kitas pavadinimas: Lactarius deliciosus.
- Hat: išgaubta arba piltuvinė, rausvai rožinė su tamsesniais apskritimais, 5-15 cm skersmens.
- Kojos: tuščiaviduriai, susiaurėję prie pagrindo, paviršutiniškas pūkas.
- Plaušiena: tankus, geltonas-oranžinis, ant pjaustymo greitai tampa žalias.
- Surinkimo laikas: Šventė - rudens pabaiga.
- Buveinė: eglės ir mišrūs miškai, sausas miškas.
- Virimas: šviežiai paruošti - virti, kepti; gerai sūdant.
Šampinjonas paprastas
- Kitas pavadinimas: Pecheritsa, Agaricus campestris.
- Hat: baltos spalvos, su rudomis svarstyklėmis, išgaubta, vėliau - skėčio pavidalu, skersmuo - iki 15 cm, plokštės - baltos, plačios, dažnai, vėliau - rudos.
- Kojos: tuščiaviduris, viduryje su subtiliu baltu žiedu, iki 10 cm aukščio, iki 2 cm skersmens.
- Plaušiena: blyški, rausva, maloniai kvepianti.
- Surinkimo laikas: Gegužė - spalis.
- Buveinė: pievos, pievos, parkai, sodai, giraitės, aikštės.
- Virimas: geras karšto, marinado, sriubos; džiovinama.
Sužinokite, kokias naudingas savybes turi šampinėliai, kaip teisingai valyti šampinjonus ir susipažinti su šampinjono auginimo technologija namuose.
Svarbu! Grybai neturi būti naudojami nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat mažiems vaikams. Net geri valgomieji grybai jiems gali būti per sunkūs ir sukelti virškinimo problemų.
Neištikimi, nuodingi grybai
Be valgomųjų ir sąlyginai valgomų grybų, Voronezo regione randamos nevalgomos ir nuodingos rūšys. Nevalgomi yra tie grybai, kurie, nors ir nėra nuodingi, dėl kokių nors priežasčių nėra naudojami maistui. Tai gali būti dėl jų skonio, kvapo ar kietos struktūros.
Toksiški yra tie grybai, kurių naudojimas maiste sukelia apsinuodijimą. Šių rūšių grybai turėtų būti labiausiai atsargūs ir, siekiant išvengti mirtinos klaidos, reikia gerai išmokti juos atskirti nuo panašių valgomųjų rūšių.
Šviesus gelsvas
- Kitas pavadinimas: Amanita žalia, balta amanita, Amanita phalloides.
- Hat: pirmoji varpinė, vėliau su skėčiu, balta arba žalsva, kartais pilka. Dažnai ir baltos plokštės.
- Kojos: baltos makšties, apatinio gumbų sutirštėjimo, aukščio - iki 10 cm, baltas briaunotas žiedas, pakabinantis šonus.
- Plaušiena: baltas, subtilus, malonus aromatas.
- Valymo laikas: Liepos - spalio mėn.
- Buveinė: lapuočių ir spygliuočių lapuočių miškai, mėgsta įsikurti po ąžuolais, beržais, liepomis.
Valui false
- Kitas pavadinimas: Apsiaustas hebeloma, krienų grybai, Hebeloma crustuliniforme.
- Hat: stipri, išgaubta, vėliau įtrūkimai, šviesiai ruda su geltonu, tamsesniu centru, skersmuo - iki 10 cm Plati, didelės, rusvos plokštės su tamsiomis dėmėmis.
- Kojos: stipri, tuščiavidurė, balta arba grietinė, atsitinka su šviesių svarstyklių sluoksniu, iki 7 cm ilgio, pieno sultys išsiskiria.
- Plaušiena: blyški su kreminiu atspalviu, kartaus skonio, aštriu krienų ar puvinio ridiko kvapu.
- Valymo laikas: Rugpjūtis - spalis.
- Buveinė: atviri miško kraštai, miško takai.
Fiber Patuiara
- Kitas pavadinimas: fibrinas mirksi, Inocybe patouillardii.
- Hat: dangtelio formos, vėliau kaip skėčiai su centrine vamzdeliu, šiaudų spalva laikui bėgant tampa rausva.Plokštelės yra baltos, dažnos, išaugintos, rudos su amžiumi.
- Kojos: gelsvos, šiek tiek patinusios prie pagrindo, skersmuo - 0,5-1 cm, aukštis - iki 7-8 cm.
- Plaušiena: aštrus nemalonus kvapas.
- Valymo laikas: rudenį
- Buveinė: lapuočių ir mišrios sodinimo.
Govorushka vaškuota
- Kitas pavadinimas: Govorushka pilka, Clitocybe cerussata.
- Hat: balta, išgaubta, vėliau įgaubta, su apsisukusiu kraštu, yra centrinis vamzdelis ir koncentriniai apskritimai, skersmuo - iki 10 cm, siauras, gelsvas, geltonas.
- Kojos: balta, pluoštinė, su minkštu lipniu pūkeliu, pagrindas sutirštintas, aukštis - 2-4 cm, skersmuo - iki 1,5 cm.
- Plaušiena: šviesa, negamina pieniškos sulčių.
- Valymo laikas: vasara yra ruduo.
- Buveinė: spygliuočių ir mišrių miškų, atvirų miškų žvėrių.
Balinti pipirai
- Kitas pavadinimas: balintas pokalbis, styginių ožkų talkeras, Clitocybe dealbata.
- Hat: išgaubtas, užsikabinęs kraštas, vėliau pakilęs, tada plokščias arba įgaubtas, dažnai su banguotu kraštu, baltas arba pilkšvas, brandus - švelnus, mealy patina, skersmuo - 2-6 cm.
- Kojos: balta arba pilkšva, iš dalies riešutų dėmėse, kieta, vėliau - tuščia, tamsėja, kai spaudžiamas.
- Plaušiena: elastingas, pluoštinis, plonas, gelsvas, blyškus, turintis miltelių aromatą ir neekspresinį skonį.
- Valymo laikas: liepos vidurio - lapkričio mėn.
- Buveinė: lapuočiai ir mišrūs miškai, miškai, ganyklos, pievos, parkai.
Raudonų lapų šlamštas
- Kitas pavadinimas: Sieros geltona korio korpusas, Hypholoma fasciculare.
- Hat: pasvirusi, geltonai ruda, geltona-pilka, tamsesnė centre, skersmuo - 2-5 cm, plokštės yra dažytos, auginamos, geltonos-pilkos arba alyvuogės, tamsėja iki rudos.
- Kojos: plonas, tuščiaviduris, geltonas, aukštis - iki 10 cm, skersmuo - iki 0,5 cm.
- Plaušiena: gelsvos, aštrios, kartaus, skonio dingsta, kai virinama.
- Valymo laikas: Rugsėjo - lapkričio mėn.
- Buveinė: dėl spygliuočių ir lapuočių medžių skilimo.
Ar žinote? Japonijos šitakės grybai yra populiariausi pasaulyje, o jo vertingos savybės aktyviai naudojamos kosmetologijoje. Giliai įsiskverbiantis į odą, grybų ekstraktas maitina odą ir pagerina ląstelių regeneraciją. Taigi, 2002 m. Yves Rocher išleido specialią senėjimo liniją, pagrįstą šitakės grybų ekstraktais - "Serumas Vegetal de Shiitake ".
Amanita Panther
- Kitas pavadinimas: Amanita pilka, Amanita pantherina.
- Hat: varpinė su centrine tuberkuliacija, su laiku tampa lygesnė, pilka-ruda arba alyvuogių ruda su koncentriniais baltais spuogais. Plokštės yra baltos, laisvos.
- Kojos: plonas, tuščiaviduris, baltas, suformuotas žemiau, su makštimi, apsuptas 6–12 cm aukščio, iki 1,5 cm storio skaidraus ratlankio, baltas, plonas žiedas, kuris išnyksta iš vyresnių pavyzdžių.
- Plaušiena: blyški, kvapas yra nemalonus, nesupjauna pertraukos.
- Valymo laikas: Liepos - spalio mėn.
- Buveinė: mišrūs, spygliuočių, beržų miškai, sausuose miškuose ir palei pelkių kraštus.
Mes rekomenduojame skaityti apie panteros grybų pavojų, kaip išsiskiria įvairios amanito rūšys ir kokios naudingos savybės yra.
Spider web teddy
- Kitas pavadinimas: „Mountain Spider Web“, „Orange Red Spider Web“, „Cortinarius orellanus“.
- Hat: pusrutulio formos, vėliau plokščias, mažas tuberkulis centre, sausas, nuobodu su mažomis svarstyklėmis, oranžinė arba ruda-raudona, skersmuo - 3-8,5 cm.
- Kojos: plonas, ne storesnis, pluoštinis, šviesiai geltonas.
- Plaušiena: gelsvas, ne stiprus ridiko kvapas.
- Valymo laikas: vasaros - rudenį.
- Buveinė: lapuočių miškai, retai spygliuočiai.
Plona kiaulė
- Kitas pavadinimas: kiaulė, karvė, Paxillus influenut.
- Hat: piltuvo formos, aksominis, frotinis ant krašto, smėlio arba gelsvas, skersmuo - 6-12 cm, plokštės - lengvos su okkeriu, ant pjovimo ir esant slėgiui tamsėja.
- Kojos: tankus, dangtelio spalva, aukštis - iki 8 cm, skersmuo - iki 1,5 cm.
- Valymo laikas: Birželis - spalis.
- Buveinė: spygliuočių ir mišrių miškų, jaunų beržų, ąžuolo ir krūmų, išilgai griovių, ant miško kraštų.
Grūdų auginimas
- Kitas pavadinimas: russula kaustinė, Russula emetica.
- Hat: blizgantis, išgaubtas, priblokštas su amžiumi, vėliau prislėgtas ir nelygus, briaunuotas kraštas, su drėgnumu - lipnus, nuo rausvos iki ryškiai raudonos, šviesos ar okkerio dėmės, skersmuo - 5-9 cm.
- Kojos: tankus, stiprus, su smulkiomis raukšlėmis, balta, vėliau tampa geltona.
- Plaušiena: pūkuotas, drėgnas, nedidelis vaisių aromatas, pipirų skonis, vėliau virsta rausva arba raudona.
- Valymo laikas: Liepos - spalio mėn.
- Buveinė: šlapio lapuočių ir spygliuočių miškai, durpynai, pelkės.
Pavasario entrophe
- Kitas pavadinimas: „Spring Rose Plate“, „Entoloma vernum“.
- Hat: pusiau nugrimzdęs, kūgio formos, dažnai su centrine tuberkuliacija, nuo pilkai rudos iki beveik juodos, alyvuogių, skersmuo - 2-5 cm.
- Kojos: pluoštinis, dangtelis ir lengvesnis, storesnis ant pagrindo, ilgis - 3-8 cm.
- Plaušiena: šviesos, be akivaizdaus skonio ar kvapo.
- Valymo laikas: Gegužė - birželis.
- Buveinė: lapuočių miškai, retai - spygliuočių miškai.
Raudonasis šampinjonas
- Kitas pavadinimas: geltonos spalvos piperica, Agaricus xanthodermus.
- Hat: apvalus, ovalus, šilkinis, baltas, smulkiai dribsniai. Plokštės yra plonos, baltos arba šviesiai rožinės, vėliau tamsėja iki rudos.
- Kojos: šiek tiek patinusios prie pagrindo, su dvigubu žiedu ir apačioje esančiomis svarstyklėmis, ant pjūvio prie pagrindo jis tampa ryškiai geltonas, aukštis - 6-10 cm, skersmuo - 1-2 cm.
- Plaušiena: baltos spalvos, greitai pjaunant geltoną, kai pjaustoma, o slėgis - stiprus nemalonus karbolio rūgšties kvapas.
- Valymo laikas: Liepos - spalio mėn.
- Buveinė: lapuočių ir mišrių miškų, pievų.
Grybų dėmės Voronežo regione
Patyrę grybų rinkėjai rekomenduoja šias vietas:
- McLock'e randama daug grybų;
- Malyshevoje auga daug baravykų ir drebulių;
- iš Soldatskio, jūs galite atnešti gerą baltųjų grybų, drebulių, drebulių, lenkų grybų derlių;
- Nelzha - puiki vieta, kurioje yra daug įvairių grybų.
Tuo pačiu metu yra vietų, kuriose nuodingi grybai randami dideliais kiekiais:
- Somovo kaimo kaimynystėje;
- sporto komplekso „Olympic“ teritorija;
- viešbučio „Sputnik“ plotas;
- kaimyniniai kaimai Yamnoe, Podgornoye ir Medovka;
- milicijos mokyklos teritorija ir Šady kaimas;
- miško sodinimas sovietinėje erdvėje.
Taigi, eikite į grybus, nepamirškite, kad verta juos rinkti ekologiškai švariose vietovėse, toli nuo didelių miestų, įmonių ir greitkelių. Paimkite tik jaunus, šviežius ir gerai žinomus grybus. Ir visada naudokite taisyklę: nežinote - išmeskite jį. Sėkminga ir saugi medžioklė jums!
