Ryški arbūzo spalva yra karšto rugpjūčio simbolis. Nuo šio mėnesio jis džiugina mus savo skoniu ir naudojimu maisto ruošimui, kosmetologijai ir ligų gydymui pagal tradicinius medicinos receptus. Bus aptarti šie puikūs mūsų mitybos vaisiai ir jų taikymas kasdieniame gyvenime.
Trumpai apie arbūzo istoriją
Tikra arbūzo gimtinė - Afrika. Šiuolaikinio arbūzo protėvis laikomas laukiniu kolokinu iš Afrikos dykumų. Šis augalas turi galingą šaknies sistemą ir nedidelius nederlingus kartaus vaisius. Legendos sako, kad tarp šių vaisių susidūrė ir saldus, jie padėjo karavanams įveikti didžiulius atstumus dykumose. Būtent dėl to buvo pradėtas kolokitas.
Pietų Amerikos žemyne yra dar vienas laukinių arbūzų - citrinų arbūzas. Dauguma šiuolaikinių veislių kilę iš šios rūšies. Pirmasis minėtų vaisių veislių paminėjimas yra hieroglifuose, kurie puošia Egipto šventyklų sienas. 
Nepaisant panašumo trūkumo, šis vaisius yra agurkų, moliūgų ir cukinijų giminaitis. Paprastas arbūzas yra kasmetinė žolė, priklausanti moliūgų šeimai.
Ar žinote? Turkų pavadinimas „asilo agurkų“ vaisiai buvo susiję su tuo, kad asilai labai mėgsta valgyti arbūzus ir dažnai užpuolė melionus.
Kaip paskambinti arbūzo vaisiu
Klausimas, koks arbūzas - uogos, daržovės ar vaisiai - yra prieštaringas. Dažnai tai yra dėl to, kad to paties objekto aiškinimas skirtingais mokslais suteikia skirtingas apibrėžtis. Tai nereiškia, kad aiškinimas yra klaidingas, tik keletas. Norint sužinoti teisingą apibrėžimą, būtina susipažinti su pagrindinėmis sąvokomis ir jų reikšmėmis.
Vaisiai
"Vaisiai" yra iš lotynų kalbos termino fructus, o tai reiškia "vaisius". Žodis „vaisius“ nėra botaninis terminas. Tai yra namų pavadinimas, kuris 1705 m. Buvo iš lenkų kalbos. Vaisiai yra vaisiai, susidedantys iš celiuliozės ir sėklų ir auga iš gėlių. Įprasti vaisiai mūsų kasdienėje prasme yra vaisius, augantis ant medžio. Todėl dauguma paprastų žmonių nemano, kad šis vaisius yra vaisius.
Sužinokite, kaip arbūzas yra naudingas ir kodėl naudojamos arbūzų sėklos.
Daržovės
Daržovės nėra botaninis terminas. Maisto gaminimo metu valgomosios žolinių augalų dalys laikomos daržovėmis. Senojoje rusų kalboje daržovės buvo vadinamos bet kokiais vaisiais, kurie augo valstiečių ekonomikoje.
Pasak V. I. Dal, daržovės apima:
- daržovių sodas - kas augo sode;
- viršūnes, kurias galite valgyti;
- visų rūšių valgomieji šakniavaisiai.
- tie, kurių šaknų sistemą atstovauja gumbai, vadinami gumbavaisiais;
- tie, kurių šaknų sistema yra valgomųjų šaknų, yra šaknys;
- taip pat - salotos, vienuoliai, kopūstai, ankštiniai augalai, desertas, melionas, aštrus, svogūnai, grūdai.
Patikrinkite neįprastas arbūzų rūšis.
Kasdienėje prasme daržovės yra visos, kurios auga ne ant medžio. Šis aiškinimas rodo, kad arbūzas yra daržovė. Tačiau daržovė neturėtų būti saldus, ir tai prieštarauja prasmei, kuri yra įtraukta į kasdienę „daržovių“ sąvoką.
Uoga
Terminas "uogos" taip pat yra namų ūkis. Uoga yra nedidelis vaisius, augantis krūmuose, nykštukuose ar žolėje. Botaninis termino apibrėžimas yra sultingas vaisius, kuriame yra daug sėklų ir beveik nepastebima plona oda. Arbūzas auga ant žolinio stiebo, bet mes turime būti nedideli. Todėl ne visi laiko arbūzo uogas.
Ar žinote? Populiariausias mitas apie arbūzą yra daugelis nitratų, esančių jame, kurių negalima matyti, bet yra ten. Siekiant užtikrinti jų nebuvimą ar buvimą, arbūzo masę panardinkite į stiklinę vandens. Jei vanduo tampa raudonas, vaisiuose yra nitratų. Tiesiog drumstas vanduo rodo jų nebuvimą.
Moliūgų
Moliūgas yra augalo, priklausančio moliūgų šeimai, vaisius. Šis vaisius susidaro ant kiaušidžių žolės. Be uogų, yra daug sėklų, tačiau struktūra skiriasi. Uogos yra sultingi vaisiai, turintys tokį pat minkštą nuoseklumą, ir moliūgai yra minkšti viduje ir sunkiai lauke. Tokie vaisiai gali pasiekti didelius dydžius, taigi botanikos prasme - moliūgų uogų. Kitas apibrėžimas moliūgų yra klaidinga uogų. Taigi arbūzas yra klaidingas uogas.
Arbūzo skonį galima mėgautis ne tik vasarą, bet ir žiemą, jei susipažinsite su ilgalaikiais uogų laikymo būdais ir marinuotų arbūzų receptais.
Naudingos savybės ir arbūzas
Arbūzas yra 80% vandens. Be to, toks vanduo laikomas struktūrizuotu ir priklauso labiausiai naudingiems skysčių tipams. Ji turi tinkamą kristalų struktūrą, kuri prisideda prie virškinimo trakto, endokrininės sistemos normalizavimo, mažindama uždegimą.
Jis taip pat yra mažo kaloringumo produktas, kuris padeda normalizuoti svorį. Jo minkštime yra ne daugiau kaip 38 kalorijos 100 g. 100 g šio moliūgo yra 0,7 g baltymų, 0,2 g riebalų ir 13 g angliavandenių. Vaisiai yra daug vitaminų ir mineralų: retinolis, tiaminas, kalis ir kiti komponentai. Sėklos sudaro apie 25% aliejaus, kuris skonyje primena alyvuogių aliejų ir jo savybes, migdolus. 
Svarbu! Žmonės su virškinimo trakto ligomis, tulžies pūslės liga negali valgyti arbūzo. Dėl stipraus diuretiko poveikio jis taip pat turėtų būti atsargus laktacijos metu.
Liaudies medicinoje
Mikroelementų ir vitaminų kompleksas suteikia plačią šios uogų naudojimą įvairių ligų gydymui ir prevencijai:
- Folio rūgštis dalyvauja serotonino ir norepinefrino sintezėje. Serotoninas užtikrina kraujo krešėjimą ir sustabdo kraujavimą. Norepinefrinas vadinamas optimizmo hormonu, nes jis padeda greitai išspręsti stresą, atsikratyti melancholijos ir depresijos bei atkurti stiprumą.
- Vitaminas B4 (cholinas) apsaugo kepenis nuo kenksmingo poveikio, pašalina cholesterolį iš organizmo ir apsaugo nuo aterosklerozės atsiradimo. Skatina nervų impulsų perdavimą, pagerina atmintį, didina koncentraciją. Jis neleidžia raumenų vystymuisi, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
- Vitaminas P (rutinas) normalizuoja oksidacinius procesus organizme, apsaugo vitaminą C nuo sunaikinimo.
- Vitaminas C (askorbo rūgštis) kontroliuoja organizmo metabolinius procesus, didina imunitetą, padeda audinių regeneracijai ir stimuliuoja kolageno gamybą.
Uogų vitaminai sulėtina senėjimo procesą, gerina vidaus organų funkcionavimą, gerina imuninę sistemą ir bendrą kūno toną.
Atskirų komponentų naudojimas:
- Pektinas pašalina radionuklidus iš organizmo.
- Karotinoidai apsaugo širdies raumenis ir užkerta kelią gerybinių ir piktybinių navikų vystymuisi.
- Geležies išgydo anemija ir neleidžia vystytis anemijai.
Sėklos yra gera anthelmintinė medžiaga. Sultys naudojamos kaip diuretikas ir choleretinis agentas, taip pat naudingas odos ligoms. Arbūzų sultys gerklės skausmo atveju sumažina karščiavimą.
Jūs tikriausiai norėsite sužinoti, ar vaisiai, daržovės ar uogos yra slyvos, vynuogės, melionai, moliūgai, pomidorai, granatai.
Gydymo arbūzą terapinis poveikis pastebimas tokiose patologijose:
- Bendras organizmo ir valstybės apsinuodijimas po anestezijos gydomas 2 kg masės. Sultys pašalina toksinus iš organizmo ir neutralizuoja jų poveikį.
- Kai edema taikė nuodegų nuėmimą. 100 g džiovintų, susmulkintų arbūzų žievelių įpilkite 0,5 litrų verdančio vandens, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti. Vartokite 100 ml 5 kartus per dieną.
- Norėdami gydyti helmintizę, 100 g sausų sėklų (su oda) supilama į litrą vandens. Po virimo palikite įpilti į termosą. Įpilkite 200 ml 3 kartus per dieną. Sėklas galite užpilti ne vandeniu, bet su pienu. Paimkite šią kompoziciją turėtų būti 0,5 puodeliai 2 kartus per dieną.
Svarbu! Arbūzas gali būti pristatytas į kūdikį ne anksčiau kaip po 1 metų.
Kosmetologijoje
Kosmetologijoje arbūzas naudojamas dėl savo gebėjimo tonuoti ir drėkinti odą, sustabdyti uždegiminius procesus. Jis naudojamas kaukės ir odos valikliai.
Arbūzų sulčių atkūrimo savybės atsiranda įvairių odos tipų kaukėse. Tuo pačiu metu tam tikras kiekis masės yra sumaišytas su medumi, kuris suteikia kaukės klampumo ir papildo jį papildomomis maistinėmis medžiagomis, priešuždegiminiais ir antibakteriniais komponentais.
Prieš padengiant kaukę, oda turi būti išvalyta ir garinama, kad būtų galima atidaryti poras, kad galėtų patekti į maistines medžiagas. Visos kaukės dengiamos 20-30 minučių, o pageidautina, kad panaudota masė būtų šilta. Po procedūros kaukė nuplaunama šiltu vandeniu, o oda nudažoma maitinančiu kremu. Nerekomenduojama išeiti iš karto po procedūros: oda turi atvėsti per 15-20 minučių.
VIDEO: „ARBUS CORDS“ FACE MASK Raukšlių ir senų odų kaukė susideda iš medaus ir arbūzo masės santykiu 1: 2. Be tonizuojančios kaukės pridedama 1 žaliavinio trynio, storio manų kruopos ir augalinis aliejus (2 šaukštai). Normalios odos sudėtis apima trynį, minkštimą, grietinę, sviestą. Duonos trupiniai arba miežių miltai pridedami prie tirpinimo.
Sausai odai nuvalyti naudojamas losjonas, kurį sudaro lygios arbūzo ir agurkų sulčių bei alkoholio dalys. Įrankis džiūsta odą ir mažina paauglių uždegimą, apsaugo nuo užsikimšusių porų, normalizuoja riebios odos būklę.
Arbūzas mažina plaukus, sumažina jų riebumą. Plaukų kaukė susideda iš plaušienos, kurią maišytuvas sumaltas iki pastos. Jis turėtų būti taikomas 20 minučių per visą sausų plaukų ilgį. Tada plaukite plaukus kaip įprasta.
Kepant
Visų pirma Arbūzas yra nepriklausomas desertas, kuriam nereikia papildymų: ypač gerai, jei prieš naudojimą jis yra atšaldomas. Didelis skysčių kiekis lemia tokį moliūgų - sulčių, persikų, alkoholinių gėrimų naudojimą. Ir, žinoma, jis naudojamas ruošiant žiemą uogiene arba sūriais arbūzais. Egzotiniai naudojimo būdai apima ir vaisius, ir mėsą.
Desertams, jie naudoja ploną lydytą arbūzą su minkšta plaušiena, kompotams - su trupučiu. Vaisių salotose naudojami mišiniai: citrusiniai vaisiai, arbūzas ir salotų lapai kaip dekoratyvinis pagrindas ir kaip sudedamoji dalis. Šios salotos užpildytos citrusinių vaisių sultimis ir patiekiamos atšaldytos. 
Sužinokite, kas yra arbūzas ir kaip jį gaminti.
Užkandžių salotų gamyboje naudojami sūriai, žalumynai, vištiena. Šios salotos yra apsirengusios alyvuogių aliejumi ir pagardais. Arbatos griežinėliai griliuojami apie 2 minutes, kad jiems būtų reikalingas toks patiekalas.
Ruošiant ledų ar arbūzų sorbetą, be pagrindinės sudedamosios dalies, citrusiniai vaisiai, avietės, vyšnios yra naudojamos tinkamo skonio suteikimui. Mėtų yra pridėta prie skonio. Mišinys atšaldomas ledų gamykloje arba šaldiklyje maždaug 6 valandas prieš patiekimą.
Arbūzas yra universalus produktas, plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje, kosmetologijoje ir virimo procese. Jo naudingosios savybės yra reikalingos dietoje, gydant ir užkertant kelią įvairioms ligoms. Ir net jei tai nebūtų naudinga, ji vis tiek liktų viena iš mieliausių vasaros dovanų.
