Šiuolaikiniame pasaulyje „Maslenitsa“ švenčiama ne taip plačiai, kaip ir mūsų močiutės laikais, bet tuo pačiu metu skanių blynų virimo klausimas dar nėra prarastas. Štai kodėl mes išsamiai aprašome 7 populiarius receptus, kurie bus naudingi visą švenčių savaitę, bet pirmiausia leiskite mums pereiti į istoriją.
Šventės kilmė
Per metus krikščionys švenčia daug religinių švenčių, tačiau dėl Maslenitos ne visada tai buvo.
Senais laikais visa švenčių savaitė buvo susijusi su pagonių dievybių garbinimu, kurie turėjo suteikti gerą derlių ir vaisingumą ištisus metus.
Rytų slavų liaudies kalendoriuje ši šventė yra tarsi siena tarp žiemos ir pavasario, tarp mėsos valgymo ir gavėnų. Sūrio savaitės pradžios data (būdingas kalendoriaus periodo pavadinimas. Rusų stačiatikių bažnyčia) yra susieta su stačiatikių Velykomis, todėl ji gali keistis kasmet. 
Daugelis tradicijų, susijusių su Maslenitu, išliko iki mūsų laikų. Pavyzdžiui, pagrindinis patiekalas yra blynai, simbolizuojantys mūsų protėvių saulę, tą pačią auksinę, ruddy, apvalią ir karštą.
Manoma, kad kepta blynai ar plokščia pyragas būtų gera duona pagoniškam dievui, kuris suteikia žmonėms šilumą ir šviesą.
Papildomi šventės atributai yra Maslenitsa, liaudies šventės ir net riedulys.
Ar žinote? Šventės išvakarėse mūsų protėviai ne vieną, bet iš karto du įdarytus gyvūnus, - Shrovetide ir Shrovetide, kurie simbolizavo jaunikį ir jaunikį. Po deginimo jų pelenai buvo išsklaidyti visuose laukuose, manydami, kad naujuosius metus jis duos gerą derlių.
Geriausi blynų receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais
Kiekvieną dieną blynų diena turi pagrindinį patiekalą, tačiau kažkaip tai bus blynai, virti ir patiekti įvairiais būdais. Apsvarstykite visas septynias galimas jos kūrimo galimybes.
"Susitikimas "(pirmadienį gaminamas blynų su pienu receptas)
Jau nuo neatmenamų laikų šioje Maslenitsa dieną pirmasis kepta blynai buvo išdalinti vargšams, o likusi dalis turėjo būti valgoma bendroje šeimyninėje stalo vietoje. 
Nenuostabu, kad pirmoji bėgimo diena yra skirta susitikimams.
Plona blynai, pagaminti pagal klasikinį receptą - su pienu, kurį galite pridėti bet kokiu saldaus įdaru, gali būti tinkami šią dieną.
Kaip blynų užpildas yra puikus: obuolių uogienė, slyvų uogienė, juodųjų serbentų uogienė, aviečių uogienė, mandarinų uogienė, klevų sirupas, moliūgų uogienė su apelsinu ir citrina, taip pat braškių arba vyšnių uogienė.
Iš produktų, kurių jums reikės:
- 1 l pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 270 g miltų;
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 3-4 str. šaukštai augalinio aliejaus;
- mažas žiupsnelis druskos ir sodos (gali būti peilio gale);
- Jei norite tepti blynus, galite paruošti sviestą arba uogienę, tačiau tai yra neprivaloma.
Blynų kepimo procesas vyksta tokia tvarka:
- Mes paimame puodą ir įpilame matuojamą pieno kiekį, įdėkite jį į krosnį, kad jį šildytumėte šiek tiek (šaltas pienas neleidžia blynams gerai kepti).
- Pieno atšilimo metu mes padalijame du kiaušinius į atskirą dubenį ir įpilame cukraus, žiupsnelio druskos ir sodos, visa tai kruopščiai sumaišoma (būtent ši sudedamųjų dalių dalis leidžia jums gauti blynus tiek saldiems, tiek pikantiškiems užpildams).
- Įpilkite 3-4 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus (galite naudoti įprastą saulėgrąžų aliejų) sumuštame kiaušinių mišinyje ir dar kartą viską sumaišykite.
- Dabar mes išmatuojame apie 300 ml iš anksto pašildyto pieno iš keptuvės ir supilama į likusius plaktus ingredientus.
- Įpilkite miltų ir sumaišykite, kol sklandžiai.
- Kai tik smulkūs gabaliukai išnyksta tešloje, įpilkite likusį pieno kiekį ir vėl sumaišykite viską, kad mūsų srutos gautų storio kremo konsistenciją.
- Jei neskubate, tešlą galite palikti pusvalandį kambario temperatūroje, kad visi jo komponentai pradėtų sąveikauti geriau, bet jei laukiate svečių ir skubėsite, šį etapą galima praleisti.
- Mes gauname keptuvę (gerai, jei turite ypatingą blyną), dar kartą jį nuplaukite ir padėkite ant viryklės.
- Įšilę indą gerai sutepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu, kuriam galite naudoti specialų silikoninį šepetį arba popieriaus servetėlę, sulankstytą keliais sluoksniais.
- Naudodami kaušą, užpilkite tešlą į keptuvę, šiek tiek pasukdami ir tolygiai paskirstydami mišinį per visą paviršių (patartina sumaišyti tešlą prieš kiekvieną kitą blyną).
- Paliekame blyną skrudinti 20-30 sekundžių, tada greitai pasukti į kitą pusę.
Svarbu! Gaisro po keptuvėje turėtų būti daugiau nei vidutiniškai, kitaip jūsų blynai virs ilgiau ir šis procesas užtruks ilgiau.
Baigę blynais galite juos sutepti sviestu arba suvynioti įdaru. Vienas iš populiariausių variantų yra tradicinis sūris, pagamintas iš varškės ir razinų.
Video: kaip padaryti blynus pienu
„Zagryshi“ (blynų su mielėmis receptas antradienį)
Antrąja bėgimo diena, senovėje, dažnai pasirodė nuotakos pamergė, ir kaip buvo įprasta, jaunikio svečiai buvo pasveikinti turtingu stalu, kuriame taip pat dalyvavo blynai. Geras antradienio receptas būtų mielių naudojimo galimybė, nes blynai pasirodo sodrus ir maitinantis - ko jums reikia šventiniam stalui. 
Sudėtis:
- 4 stiklinės šilto, virinto vandens;
- 6 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
- 3 vidutiniai kiaušiniai;
- 20 g sausos presuotos mielės;
- ½ šaukštelio druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukšto cukraus;
- 220 g dvigubai perkeltų miltų;
- sviestas blynų tepimui.
Virtuvės reikmenys: du gilūs dubenys, keptuvė, maisto plėvelė, šluotelė, mentelė sukimui.
Visų veiksmų seka yra tokia:
- Mes suminkome mieles su savo rankomis ir supilame į gilų dubenį.
- Pridėkite jiems pusę išmatuoto cukraus kiekio ir pusę puodelio šilto, virinto vandens.
- Gerai, sumaišydami viską, į mūsų mišinį pristatome šaukštą miltų ir vėl sumaišome viską.
- Uždenkite indą maisto plėvele ir palikite šiltą vietą maždaug pusvalandį. Gautas opara yra svarstomas, kai ant mišinio paviršiaus atsiranda aukštas ir purus dangtelis, nurodantis normalų mielių veikimą.
- Vieną laiką palikite tešlą ir atskirame giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su likusiu cukrumi, pridėkite druską ir likusį vandenį.
- Gerai, sumaišykite viską, sujunkite dviejų talpyklų turinį (pilant tešlą į kiaušinius) ir dar kartą viską sumaišykite.
- Iš gautų mišinio miltų ir supilkite saulėgrąžų aliejų, viskas maišoma tol, kol sklandžiai.
- Mes paliekame konteinerį pusvalandį šiltoje virtuvėje, o po to pereisime prie kepimo.
- Keptuvę galima tepti taip pat, kaip ir pirmame variante, kepant blynus po 1 minutės (kai tik kraštai yra gerai rudi).
Paruošti blynai gali būti patiekiami ant stalo vietoj duonos, arba jūs galite suvynioti nesaldintus įdarus į juos (saldaus, jums reikia pridėti daugiau cukraus į tešlą).
"Gurmanas" (receptas blynams su ikrais) Trečiadienis)
Trečiadienį, tai yra, trečią dieną išpirkimo dieną, pagal tradiciją, kūdikio motina turi laikytis teisės, gydydama jį skaniais ir maitinančiais blynais.
Kas galėtų būti geriausias šio patiekalo priedas nei ikrai, todėl apsvarstykime maisto ruošimo receptą su šiuo ingredientu. 
Tiesą sakant, mes kalbame apie labai klasikinius blynus (preparatas aprašytas pirmame recepte), tik kaip užpildas jiems, jums reikia paruošti raudonuosius ikrus, ir kiekvienas blynas yra gerai išteptas su lydytu sviestu.
Vienos vidutinės blynas jums reikia apie šaukštą ikrų, kuris yra tolygiai paskirstytas viduryje. Įdėkite ikrų, supilkite vamzdelį ir supjaustykite į dvi dalis.
Padėkite pusę ant plokštės, supjaustykite į kraštą, kad ikrai būtų matomi. Taip pat galite tiesiog sulankstyti blynus trikampyje ir ant jų virti ikrų ant šaukšto.
Ar žinote? Senovėje Maslenitsa pažymėjo perėjimą prie Naujųjų Metų, todėl jį galima palyginti su šiuolaikiniu gruodžio 31 d. Pirmosios trys savaitės dienos buvo vadinamos siaurąja Maslenitsa, o nuo ketvirtadienio visur buvo stebimos plačios ir Naujųjų metų šventės.
"Nusivylęs" (Blynų alaus receptas ketvirtadienį)
Ketvirtąją Maslenitos dieną mūsų protėviai laikė svarbiausiais, todėl ketvirtadienį bet koks verslas sustojo ir žmonės pasitraukė į masinius šventes.
Vis dėlto bet kokiu šios dienos malonumu paprasčiausiai neįmanoma padaryti be skanių ir maistingų vakarienių storų blynų pavidalu, o tai reiškia, kad turėtumėte atkreipti dėmesį į šį „Maslenichny“ receptą. 
Sudėtis:
- 1 stiklas alaus;
- 2 kiaušiniai;
- 1 stiklinė pieno;
- 1 puodelis miltų;
- 1-2 šaukštai. šaukštai cukraus (priklausomai nuo to, ar naudojate saldus ar kitą užpildą);
- žiupsnelis druskos;
- 0,5 arbatinio šaukštelio soda;
- 4 šaukštai. šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
Mes rekomenduojame perskaityti, kaip patikrinti naminių ar vandens pagalba šviežių kiaušinių, taip pat kaip naudingi putpelių ir perlinių vištų kiaušiniai.
Virtuvės reikmenys: gilus dubuo, šluotelė, keptuvė, mentelė blynams pasukti.
Kepimo procesą sudaro šie veiksmai:
- Sumaišykite kiaušinius, druską, sodą ir cukrų giliame dubenyje (arba puode) iki sklandaus.
- Palaipsniui pristatome miltus, alų ir pieną (tiksliai tokia seka), kiekvieną kartą gerai susimaišius.
- Į homogenišką tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir po sumaišymo palikite 5-7 minutes, kad užsiterštų ir ištirptų geriau.
- Per šį laiką kaitinkite keptuvę, sutepkite jį nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus ir pradėkite užpilti tešlą ant grindų. Abiejose pusėse blynai skrudins maždaug pusę minutės, po to vieną pusę galima ištepti su lydytu sviestu.
Iš tiesų, šiuose blyneliuose alus nėra jaučiamas ir gali būti patiekiamas su mėsos ir saldžiaisiais įdarais, tačiau pastaruoju atveju geriau pridėti daugiau cukraus. Jie taip pat puikiai derina su grietine, ir tokiu atveju jie gali būti sulankstyti trikampiu ant plokštelės, o po to - šaukštą grietinės.
"Teschinos vakaras" (Kefyro receptas penktadienį)
Trečiadienį, penktąją Švęstos dieną, pasilikęs ant kūdikio-motinos, jis, žinoma, turėtų jį paimti į savo namus, elgdamasis su jais vienodai skaniais blynais (galite virėjas pats). Paprastas sprendimas bus paprastas receptas, pagrįstas kefyro, kuris leis jums gauti ne tik skanius, bet ir gražius patiekalus su beveik ažūriniu modeliu. 
Sudėtis:
- 400 g kefyro;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- 170 g miltų;
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- šiek tiek mažiau nei pusė šaukštelio soda.
Virtuvės reikmenys: gilus dubuo, šluotelė, keptuvė.
Blynų virimo procesas:
- Kefyras, kiaušiniai, cukrus ir druska sumaišomi taip, kad pastarieji būtų visiškai ištirpę.
- Sumaišyti miltus į mišinį, toliau viską sumaišykite su šluotele, tada tešlą palikite 30 minučių.
- Praėjus pusvalandžiui, soda atskiedžiama atskirame dubenyje, tiesiog pridedant nedidelį kiekį vandens (apie pusę šaukštelio patenka į 0,5 l kefyro).
- Dar kartą maišykite jau stovinčią tešlą, įdėkite į saulėgrąžų aliejų ir atskiestą sodą, o po kito maišymo mes galime pradėti kepti.
- Įkaitinkite keptuvę, sutepkite jį nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus ir supilkite pirmąjį blyną.
- Po 30 sekundžių ar 1 minutės pasukite jį į kitą pusę ir toliau kepkite, kol visiškai virkite vidutine šiluma. Tuo pačiu būdu, kiti yra paruošti, tik keptuvė nebegali būti padengta aliejumi.
Svarbu! Jei norite, kad jūsų blyneliai turėtų didesnes skyles, rekomenduojame šiek tiek pašildyti kefyrą prieš maišant su kitais ingredientais ir patepkite blynus pačiame karštoje keptuvėje.
Gatavas patiekalas gali būti patiekiamas į stalą su uogiene arba supilamas ant švelnumo, pabarstyti tarkuotais riešutais.
Video: kaip virti blynus kefyre
"Zolovkino susirinkimai" (blynų pyragas receptas šeštadienį)
Pasak senos tradicijos, šeštadienio išvykimo metu įprasta į svečius pakviesti svečius. Vėlgi, nedaryti be blynų su tokiais susibūrimais neveiks, bet šį kartą noriu dar labiau nustebinti svečius. Blynų pyragas bus puiki gydymo galimybė - geras arbatos ar kavos priedas.
Gėrimų gaminimo receptas nėra toks sudėtingas, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio, ir jame esantys produktai yra gana paprasti.
Blynams:
- 300 g miltų;
- 4 šaukšteliai cukraus;
- 1 l pieno;
- 4 kiaušiniai;
- ½ šaukštelio druskos;
- 55 ml saulėgrąžų aliejaus.
Užpildymui:
- 2 bananai;
- 1 obuolys;
- pusė citrinos;
- 40 g sviesto;
- 25 g cukraus;
- 25 ml konjako;
- 1 pakuotės želė;
- 20 gramų graikinių riešutų;
- 150 g grietinės.
Riešutai yra labai naudingi tiek moters, tiek žmogaus kūnui. Riešutai plačiai naudojami kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje. Taip pat perskaitykite naudingas pertvaras, kriaukles ir riešutmedžio aliejų.
Virtuvės reikmenys: platus ir gilus dubuo, keptuvė, mentelė blynelių tekėjimui, silikono formos.
Kepimo procesas yra toks:
- Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską.
- Įpilama 100 ml pieno ir visų išplautų miltų, maišydami tolygiai.
- Supilkite likusį pieną, įpilkite augalinio aliejaus ir vėl maišykite viską.
- Tešlą nuvalykite per ploną sietą, kad pašalintumėte likusius gabalus.
- Tepami tepalą su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus ir gerai pašildykite, užpilkite tešlą į kaušą, tolygiai paskleidžiant jį ant paviršiaus.
- Po to, kai pasirodys rudos plutos kraštuose, pasukite blyną iš kitos pusės ir kepkite dar kelias sekundes. Taip pat kepkite visus kitus.
- Dabar eikite į įdaru. Mes taip pat išvalome vaisius: bananus - mažuose apskritimuose ir obuoliuose - griežinėliais.
- Įdėkite sviestą į šildomą keptuvę ir palaukite, kol jis visiškai ištirps, praleisdami visą paviršių.
- Įdėkite supjaustytus obuolius į sviestą (jie virėja šiek tiek ilgiau nei bananai), įpilkite citrinos sulčių (nebūtinai visą pusę) ir, kai ant obuolių atsiranda gražus pluta, pridėkite bananą. Jūs negalite išspausti sultys, bet tiesiog supjaustykite pusę citrinos ant šakutės ir visą laiką kepkite vaisius, kad suteptumėte tinklelio paviršių.
- Įpilkite cukraus, o po to konjako, kuris turi būti uždegtas tiesiai ant visos.
- Sumaišius visą turinį, mes jį dedame į atskirą plokštelę ir pereisime prie želė.
- Želė praskiedžiama pagal instrukcijas ant maišelio, ty, jums reikia 400 ml šilto vandens 90 g produkto.
- Praleidus skystį, pasukite blynus: kiekvienam iš jų mes skleidžiame du obuolius ir tą patį kiekį bananų, po to mes viską supjaustome į šiaudus.
- Įdėkite paruoštus blynų mėgintuvėlius į silikono formą, įdėdami juos į apskritimą.
- Užpildykite visus gyvus blynus ir 30 minučių šaldytuve.
- Paruošti ir jau užšaldyti pyragaičiai perkeliami į plokštelę ir teptuką su grietine, pabarstykite susmulkintomis graikiniais riešutais.
Šis skanus ir lengvai ruošiamas patiekalas puikiai tinka beveik visoms atostogų lentelėms.Ar žinote? Yra nuomonė, kad ankstesnė blynų diena buvo pavadinta Komoeditsa ir buvo švenčiama kovo 20 arba 21 dienomis. „Lumps“ kažkada buvo vadinama lokiais, kurie tiesiog pabudo atostogoms. Jiems buvo paaukoti kepti blynai, taigi sakoma: „pirmasis blynai į komas“.
"Atleidimo diena" (užpildytų blynų receptas sekmadienį)
Ilgiausia laukta ir įvykiška diena Maslenitsa yra sekmadienis. Jis visada buvo skirtas žiūrėti žiemą ir numato masinius šventes, aplankydamas svečius ir plačias šventes.
Savaime suprantama, kad tokiu metu nebus pakankamai blynų, todėl siūlome užpildyto blynų patiekalo su mėsos įdaru receptą. 
Sudėtis:
- 1 l pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 300 g ištirptų miltų;
- 150 g sviesto;
- ½ šaukštelio druskos;
- 1 šaukštas cukraus;
- 200 g maltos mėsos;
- 1 svogūnas.
Įdarų blynų gamybos procesą galima suskirstyti į šiuos veiksmus:
- Giliame dubenyje supilkite kiaušinius, įpilkite druskos ir gerai sumaišykite.
- Supilkite cukrų ir vėl plakti, kol sklandžiai.
- Įpilkite apie 2/3 turimo pieno ir dar kartą maišykite.
- Supilkite miltų porcijomis, padalinkite jį į keletą dalių ir kiekvieną kartą gerai ištirpinkite skystame mišinyje (neturėtų būti gabalėlių).
- Supilkite likusį pieną ir dar kartą sumaišykite.
- Vandens vonioje ištirpinkite sviestą ir pridėkite jį prie tešlos.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies ir, kai jis gerai įšyla, tepkite jį gabaliuku bekonu arba nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus.
- Supilkite sriubos kaušelį, tolygiai paskirstykite jį per visą paviršių.
- Kepkite blyną abiejose pusėse ir padėkite ant plokštės. Taip pat kepkite poilsį.
- Svogūnai kauliukai ir kepti iki auksinės rudos spalvos.
- Į keptuvę įpilkite mėsos ir pakepinkite, kol bus paruoštas.
- Mes paruošiame įdarą į blynus, skaičiuojant 2 šaukštus smulkintos mėsos už 1 blyną ir apvyniokite juos vokais.
- Все конвертики обжариваем с каждой стороны в течение минуты.
Taigi, mes turime paruoštą ir širdingą patiekalą, kuris gali būti patiekiamas į stalą su grietine, tik dekoruotas žalumynais.
Video: kaip virti įdaryti blynai su mėsa
Atspėk ant blynų prie „Shrovetide“
Dauguma žmonių mano, kad virti blynai yra tik skanūs patiekalai, tačiau, kaip paaiškėjo, jie gali būti atspėti. Taigi, kepant mielių blynus, atkreipkite dėmesį į tai, kaip tinka tešla: jei tai gera, tada metai bus sėkmingi, bet jei ne, tuomet negalima išvengti problemų.
Be to, jūsų pirmasis kepti blynai nusipelno jūsų dėmesio. Jei jis yra sodrus ir netgi, nesusituokęs šeimininkė netrukus susituos, o susituokusioms moterims šios savybės žada laimingą šeimos gyvenimą.
Be to, pirmasis kepta blynai visada gali būti paimti iš atsitiktinio vyrų praeivio ir susipažinti su jo vardu, nes pagal įsitikinimą tai būtų susiaurėjusios merginos pavadinimas. 
Ypač įspūdingi jauni ponios bandė spėlioti savo likimą uždarame bandyme, tačiau dauguma jų matė tik tai, ko norėjo.
Jei norite, galite padaryti pirmąjį blyną daug storesnį nei kiti ir kepti su jais įvairiais objektais, kad platindami gabalus tarp visų šeimos narių, kad sužinotumėte, ko tikėtis kitais metais.
Rekomenduojame perskaityti, kaip gaminti moliūgų pyragą.
Žodžiu, Maslenitsa visais pojūčiais yra labai įdomi šventė, nes per savaitę galite susitikti su savo šeima, pasivaikščioti, valgyti daug, o kartais netgi sužinoti savo likimą. Štai kodėl neturėtumėte ignoruoti savo protėvių tradicijų ir geriau atidžiai išnagrinėti visas šventės detales.
