Žaliosios daržovės turi daug teigiamų savybių. Jiems rekomenduojama naudoti dietologus svorio netekimui, taip pat daugelio ligų gydymui. Be to, žalia spalva turi teigiamą poveikį žmogaus psichikai ir padeda kovoti su stresu. Štai kodėl kasdien vis labiau populiarėja žalios daržovės. Susipažinkime su dešimčia naudingiausių žaliųjų daržovių pasaulio atstovų.
Agurkai
Pagal botaninį apibūdinimą, agurkai yra uogos su sultingomis celiuliozėmis. Vaisiai priklauso moliūgų augalų gentims, kurios atrodo kaip cilindras. Agurkų spalva gali būti ir kalkė, ir tamsiai žalia, priklausomai nuo veislės. Daržovės buvo auginamos daugiau nei 6 tūkst. Metų visame pasaulyje. Indija laikoma agurkų gimtine.
Patikrinkite neįprastas ir vaisingiausias agurkų rūšis.
Sudėtis apima šias medžiagas:
- vanduo (iki 95%);
- vitaminas A;
- B vitaminai;
- askorbo rūgštis;
- magnio;
- cinkas;
- geležis;
- folio rūgštis;
- celiuliozės.
Svarbu! Agurkai yra vienas iš tinkamiausių svorio netekimo produktų. 100 gramų daržovių yra tik 15 Kcal, tačiau tuo pačiu metu yra daug vitaminų ir naudingų elementų.
Populiariausios dietos yra pagrįstos agurkų įdėjimu į mitybą - jos nedelsdamos daro kūną nedidelę, nekenkdamos sveikatai.Špinatai
Amaranto augalas, špinatai, pirmą kartą buvo aptiktas Persijoje 6 amžiuje. Šiandien ji plačiai naudojama virtuvėse visame pasaulyje ir yra auginama ūkiuose kaip daržovės. Jis gali siekti 30 cm aukščio, pločio - iki 15 cm, o visų žalios spalvos špinatų lapai yra ovalo formos arba trikampio formos. 
Špinatų sudėtis apima:
- Vitaminas A, C, E;
- geležis;
- magnio;
- antioksidantai;
- kalcio;
- selenas;
- jodas.
Įdomu sužinoti, kaip naudinga špinatai, kaip pasirinkti geriausią veislę ir auginti špinatus ant palangės; kaip paruošti špinatų lapus žiemai.
Tarp naudingų savybių yra šios:
- kūno apsauga nuo vėžio ląstelių atsiradimo;
- širdies ir kraujagyslių sistemos stimuliacija;
- skrandžio ir vidurių užkietėjimo gerinimas;
- priešuždegiminis poveikis;
- opozicija artritu, osteoporoze;
- regėjimo praradimo ir kataraktos prevencija;
- kūno aprūpinimas energija.
Ar žinote? Geriausia špinatų reklama buvo sukurta karikatūros herojus Papay - jūrininkas, turintis papildomą galią iš špinatų.
Šparagai
Šparagai (šparagai) turi daugiau nei 200 rūšių, iš kurių tik kelios yra valgomos. Šis daugiametis augalas atrodo kaip Kalėdų eglutė - ilgas kotelis iš visų pusių yra užrašytas mažais lapais. Valgykite daugiausia iki 20 cm ilgio ir ne daugiau kaip 2 cm storio ūglius. Neutralios vaisių skonio savybės suteikia puikią galimybę derinti jį su intensyvesniais aromato produktais. 
Žalia, violetinė ir balta šparagai išsiskiria spalva. Žalioji yra labiausiai paplitusi, jame yra naudingiausių elementų ir viršija skonį.
Pažvelkite į žmonių šparagų naudingas savybes.
Žalioji šparagų sudėtis:
- vitaminai A, B, C, E;
- magnio;
- cinkas;
- geležis;
- kalcio;
- celiuliozės.
Antivirusinis augalo poveikis padidina imunitetą, padeda kovoti su grybelinėmis infekcijomis ir turi choleretinį poveikį. Šparagus vertina mitybos specialistai ir sportininkai. Su savo pagalba lengva numesti svorio ir atsikratyti celiulito. Vasarą produktas puikiai dera su braškių dieta.Žalieji žirniai
Žalieji žirniai priklauso ankštinių augalų gentims, auga pailgos ankštys, suapvalinta forma ir ryškiai žalios spalvos. Prinokę žirniai skonis saldūs ir sultingi. Indija laikoma žirnių gimtine, kur ji auginama daugiau kaip 5 tūkst. Metų. 
Ar žinote? Žaliųjų žirnių pagalba 1984 m. Buvo užfiksuotas pasaulinis rekordas: angliškai Janet Harris vieną valandą valgė 7175 pupeles su lazdelėmis.
Esant maistinėms medžiagoms, šie vaisiai gali sukelti bet kokių augalų šansų:
- beta karotinas;
- retinolis;
- niacinas;
- riboflavinas;
- pantoteno ir askorbo rūgšties;
- piridoksinas;
- cinkas;
- kalcio;
- geležis;
- magnio.
Geriausias žaliųjų žirnių receptas žiemai namuose.
Šio produkto naudingumas kūnui yra toks:- kaulų ir sąnarių stiprinimas;
- metabolizmo gerinimas;
- padidėjęs kraujo krešėjimas;
- nervų sistemos normalizavimas;
- raumenų stiprinimas;
- didinti atsparumą ligoms.
Briuselio kopūstai
Briuselio kopūstai gavo savo vardą dėl Belgijos sodininkų, kurie veisė šią veislę iš paprastųjų kopūstų. Pirmaisiais gyvenimo metais dviejų metų amžiaus daržovė auga iki 60 cm ilgio stiebo, žalsvaisiais lapais - 15-30 cm ilgio, o jų kopūstai yra riešutmedžio dydžio. Vienas stiebas gali pagaminti apie 30-35 šių vaisių. Antraisiais metais kultūra auga ir gamina sėklas. 
Šiandien ši kopūstų veislė auginama Vakarų Europos šalyse, Kanadoje ir daugelyje JAV valstybių.
Produkto kaloringumas yra 42 Kcal 100 gramų.
Šios mažai kalorijų turinčios daržovės sudėtyje yra tokių naudingų medžiagų:
- kalio;
- fosforas;
- geležis;
- pluoštas;
- B, A ir C grupės vitaminai.
Reguliariai pridedant Briuselio kopūstus į dietą, galite žymiai sumažinti vėžio ir širdies ligų riziką.
Naudinga daržovė nėščioms moterims. Jo sudedamosios dalys turi teigiamą poveikį negimusio vaiko vystymuisi ir neleidžia įvairiems defektams. Tuo pačiu metu, kitaip nei kitų rūšių kopūstai, nesukelia vidurių užkietėjimo ir padidėja dujų susidarymas.
Sužinokite, kas yra kenksminga ir kaip naudingi Briuselio kopūstai.
Brokoliai
Brokoliai yra įvairūs sodo kopūstai. Jo stiebas gali išaugti iki 80-90 cm ir suformuoti iki 15 cm skersmens pumpurą, kurio spalva yra tamsiai žalia. Žiedynai tvirtai tinka vienas kitam, išsiskiria neįprastu aromatu ir pikantišku skoniu. Ši veislė buvo auginta Italijos pietuose nuo 5 a. e. Dabar derliaus lyderiai yra Indija ir Kinija.
Kiekviename 100 g produkto yra 28 Kcal.
Šis kopūstų tipas yra vertingas vitamino-mineralinio komplekso rinkinys. Kompozicijoje galite rasti:
- askorbo rūgštis (iki 900% dienos normos);
- K vitaminas (700%);
- folio rūgštis (100%);
- kalcio (30%);
- geležis (25%);
- fosforas (40%);
- kalio (50%).
Brokoliai turi tokį poveikį žmogaus organizmui:
- žarnyno valymas;
- druskų perteklius iš organizmo;
- padidinti širdies sveikatą;
- valant kraujagysles nuo cholesterolio, didinant jų elastingumą;
- vėžio prevencija.
Brokoliai idealiai tinka dietai, kad būtų prarasta svorio. Jis yra įvairių dietų, kaip vertingo vitamino produkto, dalis. Net jei nesilaikysite griežtų mitybos apribojimų, bet paprasčiausiai įrašykite į savo kasdienį maistą kaip šalutinį patiekalą, galite lengvai atsikratyti kelių papildomų svarų.Geriausi receptai ruošiami brokolių žiemai.
Salotos
Salotų salotos priklauso Astrovo šeimai. Augalą sudaro galvutės, pagamintos iš šviesiai žalios spalvos lapų. Kai kuriais atvejais stiebas gali augti iki 1 metro. Salotos daugiausia naudojamos salotoms ir užkandžiams. Daržovės geriausiai tinka dietai: 100 gramų lapų yra tik 15 Kcal. Iš jų: baltymai - 1,3 g, riebalai - 0,15 g, angliavandeniai - 2,9 g, vanduo - 95 g
Salotos sudėtyje gali aptikti tokius komponentus:
- riebalų rūgštys;
- vitaminai A, PP, K, B grupė;
- natrio;
- geležis;
- magnio;
- kalio;
- kalcio.
Sveikos salotos gali būti auginamos ne tik atvirame lauke, bet ir namuose ant palangės.Jei medžiagų apykaitos sutrikimas, šio tipo salotos bus geriausias būdas jį atkurti. Be to, salotos puikiai tonizuoja kūną, mažina nuovargį, stresą, normalizuoja nervų sistemos veiklą. Pridėjus šio augalo dietą, galite išvalyti toksinų kūną, atsikratyti antsvorio ir pagerinti kraujotaką.
Salierai
Augalinės kultūros salierai priklauso skėčių augalams su masiniais gumbais ir sultingais ūgliais. Naudojant palankias sąlygas su dideliu drėgnumu, stiebai gali augti iki 1 metro. Lapai, dažyti turtingomis žalia spalvomis, jų forma primena petražoles.
Salierų stiebai susideda iš tankios plaušienos su aštriu kvapu ir neįprastu pikantišku skoniu.
Ar žinote? Senovės Graikijoje, jie tikėjo, kad salierai atneša sėkmės, todėl jis buvo pakabintas būstuose, suporuotuose su svogūnais ar česnakais.
Daržovių sudėtyje yra maistinių medžiagų, kurios gali teigiamai paveikti inkstų darbą. Svarbi šios kultūros funkcija yra gebėjimas sunaikinti žarnyno bakterijas. Produkto pluoštai normalizuoja virškinimo veiklą, pašalina uždegiminius procesus.
Be to, daržovė suteikia tokią naudą:
- mokesčiai su energija, darbo pajėgumų didinimas;
- skatina psichinę veiklą;
- sumažina cholesterolio kiekį;
- gerina sveikatą diabetu.
Naudojant salierus dideliais kiekiais, turėtumėte apsvarstyti tai, kad jis turi daug eterinių aliejų. Jie gali sukelti alergiją, taip pat pabloginti šlapimtakį.Mažo kaloringumo salierai - tik 12 Kcal 100 gramų - neleidžia kauptis riebalams. Todėl, svorio netekimas, daugelis žmonių renkasi dietą su šiuo komponentu.
Svogūnai Schnitt
Daugiamečiai pavasario svogūnai yra vienas iš pirmųjų. Augalai žydi su violetinėmis gėlėmis skėčių pavidalu. Sferinės lemputės auga iki 1 cm skersmens, o stiebas gali siekti 50 cm aukščio, lapai yra ryškiai žalūs, lygūs, fistulai, paprastai nuo 3-5 mm pločio. Vištienos verpalai masiškai nuimami Rusijoje, Kinijoje ir Italijoje. 
Svogūnų plunksnų sudėtyje yra tokių vitaminų ir cheminių medžiagų:
- cholinas;
- askorbo rūgštis;
- beta karotinas;
- B, K grupės vitaminai;
- natrio;
- geležis;
- kalio;
- kalcio;
- selenas.
Drožlių naudojimas:
- imuniteto stiprinimas;
- kūno atsigavimas su hipovitaminoze;
- padidėjęs apetitas.
Šis produktas plačiai naudojamas gaminant maistą, jis puikiai papildo daugelio patiekalų skonį, tinkantį pjaustyti salotas ir padažas.Žalieji pipirai
Žalieji pipirai priklauso Solanaceae genties augalams. Plačiai paplitęs pietiniuose Europos regionuose: Italijoje, Graikijoje, Ispanijoje. Vaisiai, pagaminti iš tuščiavidurių uogų, gali siekti 200 gramų. Kalorijos: 100 gramų 34 Kcal (daugiausia angliavandenių).
Žalieji pipirai turi didžiulį maistinių medžiagų kiekį:
- vitaminų A, B, C, E, K, PP rinkinys;
- kalio;
- magnio;
- geležis;
- eteriniai aliejai.
Svarbu! Dėl vitamino C, šis produktas yra viena iš pirmųjų vietų. Iš viso 2 vaisiai gali būti kasdienio medžiagos kiekio.
Valgyti šį produktą:- skrandžio gerinimas;
- aukšto kraujospūdžio normalizavimas;
- kraujo retinimas;
- sumažintas cukrus.
