Krymo grybų nuotrauka ir aprašymas

Krymo pusiasalis garsėja daugybe įvairių grybų, kurie pasirodo ne tik miškuose, bet ir stepėse, tiesiai žolėje šalia gyvenviečių, miško krašte, atvirose pievose, kalnų vietovėse.

Pusiasalio klimato sąlygos prisideda prie to, kad čia grybų sezonas trunka ilgiau nei šešis mėnesius, pradedant anksti pavasarį ir baigiantis vėlyvą rudenį.

Grybų plitimas Kryme

Kryme gausu įvairių rūšių grybų, ir kiekvienos jų sezoniškumas skiriasi. Paprastai grybų sezonas prasideda po Indijos vasaros pabaigos, tačiau daugelis eukariotinių organizmų gali būti nuimami beveik ištisus metus.

Naršykite populiarius valgomųjų grybų tipus.

Populiariausios ir dažniausios rūšys: grybai, govorushki, medaus agarai, baravykai, voveraitės, mažos pelės ir lietpalčiai. Pusiasalio miškų ir stepių vietovėse auga daugiau kaip 100 rūšių organizmų, tarp jų ir valgomųjų, ir nuodingų rūšių. Pirmuosius grybus galima rasti ankstyvą pavasarį stepių ir lauko regionuose. Iš karto po to, kai sniegas ištirpsta, nedideli morenai, goladchas, lietpalčiai. Vasaros laikas leidžia pilnai mėgautis grybų sezonu ir rinkti įvairius grybus: baltą, aliejų, medų agarą. Praktiškai iki labai šalčio profesionalūs grybų rinkėjai suranda peles arba, kaip jie taip pat vadinami, pilka ryadovok. Iš viso pusiasalyje auga apie 1500 mikromicetų ir kepenų grybų rūšių, kurios yra plačiai paplitusios stepėse, miškuose, miško stepių zonose, taip pat miestų ir kaimų pakraščiuose, miško kraštuose ir pievose.

Ar žinote? Kadangi Krymo klimatas yra pastebimas dėl to, kad jis yra nepatikimas, net patyrę grybų rinkėjai negali tiksliai nustatyti grybų sezono pradžios. Štai kodėl beveik niekada neįmanoma sukurti tam tikrų rūšių žuvų rinkimo kalendoriaus.

Valgomieji grybai

Pusiasalis garsėja daugybe įvairių rūšių eukariotinių organizmų, tačiau jų žinovai labiau mėgsta žinomiausius ir gerai žinomus:

• Baltasis kalnų grybas arba milžinas govorushka. Ją galite rasti nuo vasaros iki rudens vidurio lapuočių arba spygliuočių miškuose. Cepsas, kurio gimimo vieta yra Krymas, auga grupėse, todėl, jei po medžiu yra vienas atstovas, tada greičiausiai jo „broliai“ yra šalia. Pripažįstant, kad kilnus baltas grybelis yra paprastas, jis turi didelį, mėsingą dangtelį, kurio struktūra yra graži, šviesiai rudos spalvos. Jo kojos yra gana tankios, atsižvelgiant į dangtelį - trumpos, su mažais pluoštais arba miltelių pavidalu. Govorushka skirtingas smėlio mėsa, malonus kvapas. Suaugęs grybelis gali turėti šiek tiek kartaus skonio. Gingerbreads ilgai neišlieka, jie turi būti naudojami iš karto po derliaus nuėmimo - kepti, troškinti, virti ir kt.

• Voveraitės arba gervės. Dažniausiai Simferopolio regione. Jie taip pat renkami Bakhchisaray, Belogorsk ir Kirovo rajonuose. Chanterelės renkasi saulėtąsias vietas, miško žvyras, glades, jie taip pat randami samanose, šalia eglių, pušų ir beržų. Jie auga grupėse, pradedant pirmuoju ir baigiant paskutiniu vasaros mėnesiu. Svarbiausias voveraitės bruožas yra aiškus perėjimas nuo kojų prie kepurės. Pastarasis yra labai lygus, netaisyklinga forma su grioveliu viduryje ir banguotuose kraštuose. Kojos yra plonos, retinamos. Chanterelės yra vienodos, nuo šviesiai geltonos iki oranžinės spalvos. Kūnas yra gana tvirtas, mėsingas, neturi ryškaus kvapo. Skonis malonus, silpnas rūgštumas. Grybai yra gerai pervežami, nesmulkina. Tinka bet kokiai formai - virti, kepti, troškinti, marinuoti ir pan.

Sužinokite, kaip gydomosios voveraitės turi savybių, kaip atskirti tikrą voveraitę nuo klaidingo ir kaip paruošti šiuos grybus žiemai: užšaldyti arba marinuoti.



• Pelės arba ryadovki pilka. Rudenį - rugsėjo - spalio mėnesiais. Jiems grybų rinkėjai važiuoja į Kolchugino kaimą arba į Krymo astrologijos laboratoriją. Pelėms yra kelios rūšys, tinkamos naudoti maiste, tačiau nepatyrusiems grybų rinkėjams sunku atskirti juos nuo kenksmingų. Valgomieji grybai turi kūgišką dangtelį su šiek tiek susuktais kraštais, padengtais mažais įtrūkimais. Kamštelio centre stovi tubercle. Dangtelio spalva skiriasi nuo šviesios iki tamsiai pilkos spalvos. Po lietaus paviršius tampa slidus ir lipnus, dėl kurio lapai prilimpa prie grybų ir sunkiai matomi žolėje. Grybelio kojos yra tankios, plonos, šiek tiek plečiamos žemyn ir turi šviesiai geltoną arba pilką atspalvį. Kūnas yra storas, bet trapus, jam būdingas silpnas miltelių skonis. Ryadovki kepti, virti, marinuoti, naudojami salotose, pyraguose, padažuose.

Sužinokite daugiau apie tai, kas atrodo, kur ji auga ir ką galima paruošti iš sieros.


• Medus agarinis. Jie gali būti renkami per rudenį, prieš pirmąjį šalčiui. Grybai retai randami po vieną, auga visose grupėse ant medžių, kelmų. Jie mėgsta drėgną dirvą. Jaunųjų kepurė yra šiek tiek įgaubta į vidų, bet ji auga plokščia. Kojos yra ilgos, apie 10-20 cm, tos pačios spalvos kaip kojos skrybėlė yra medus, tačiau jos paviršius yra padengtas mažomis svarstyklėmis, todėl jis atrodo kaip rudi grybai.

Kad nepatektų į nevalgomus grybus, reikia žinoti, kokie valgomieji ir nevalgomi grybai. Namų šeimininkės taip pat bus patogios marinuotų, šaldytų, sūdytų grybų receptai.

Ar žinote? Grybai surenka ne tik miškuose, bet ir soduose ar soduose.

• Maslata Jų pasiskirstymo vieta yra visa pusiasalis, bet daugiausia jos sutelktos Ai-Petri plokštumoje, Zelenogorskoye kaime ir Stroganovka. Pageidaujamas saulėtas apšvietimas, miško kraštai, pievos. Grybų rinkėjams baravykai yra tikra dovana - jie turi mėsingų, sultingų, didelių kepurių su riebiu slidžiu paviršiumi, rusvai atspalviu. Kepurė turi pusrutulio formos, vėliau ji visiškai suapvalinta. Tankus aukštas kojas auga iki 11 cm, skirtingas šviesesnis atspalvis. Dėl savo biologinių ryškių savybių ir išvaizdos labai sunku sumaišyti aliejų su kitų rūšių grybais.


Susipažinkite su naudingomis katilų savybėmis, taip pat kaip greitai juos valyti ir paruošti žiemai.

• Ryzhiki. Ryzhikovo sezonas - Indijos vasara, kai jie auga dideliu skaičiumi pietinėje pusiasalio pakrantėje, Rybachye kaime. Grybai, pavyzdžiui, vėsios, šešėliai. Augti grupėse po medžiu, grioveliais, išilgine fossa ir vagomis. Ryzhiki turi gana didelį apelsinų dangtelį, kurio skersmuo yra 12 cm, apačioje uždengtas raudonomis plokštėmis, kurios, paspaudus, užsidaro žalia spalva. Grybelio koja yra stora, iki 2 cm skersmens, kūnas yra tankus, skonis saldus su lengvais vaisiais. Ryzhiki yra virti įvairiais būdais, pagrindinis dalykas yra pridėti daugiau aromatinių prieskonių.

• Lietpalčiai. Šie grybai yra šampinjonų analogai, kurių negalima nuodinti. Jas galite rasti lapuočių miškuose, beveik visur. Du iš trijų tipų lietpalčiai yra platinami Krymo teritorijoje: milžiniški ir kriaušių formos. Pirmasis gali augti iki 34 cm. Grybai skiriasi apvaliu, kriaušės formos, baltos spalvos, šiurkšta oda, turinti mažas tuberkles, kuri laiku gauna geltoną atspalvį.

Svarbu! Tik jauni lietpalčiai tinka virimui, tik su baltu kūnu.

Nuodingi Krymo grybai

Krymo pusiasalis garsėja ne tik daugeliu valgomųjų grybų, jos teritorijoje auga daug nuodingų rūšių. Daugelis jų yra labai panašūs į valgomuosius, o nepatyrę grybų rinkėjai juos lengvai supainioti, todėl prieš pradedant „tylų medžioklę“ turėtumėte išmokti nuodingų eukariotinių organizmų struktūrinius požymius ir išorinius požymius.

Yra trijų rūšių nevalgomi grybai. Apsvarstykite kiekvieną iš jų atskirai.

Mirtinas pavojingas

• Šviesus gelsvas - labai nuodingas grybelis, galintis sukelti mirtį. Būtent ji yra apsinuodijimo priežastis. Grybelis mėgsta derlingą dirvą, mišrus ąžuolo ir buko miškus. Rupūžėlio dangtelis turi pusrutulio konfigūraciją, vėliau tampa apvalesnė. Spalva - nuo pilkos iki žalsvos spalvos. Kojų plonas, iki 2,5 cm aukščio. Minkštas yra baltas, purus, minkštas, švelnus aromatas ir skonis. Vienas iš pagrindinių baltos rupūžės ženklų - tai platus baltas sijonas kojos apačioje.

Svarbu! Nėra jokio terminio apdorojimo metodo neišgelbėti neramių iš mirtino nuodų. Nurijus tik 30 g grybelio, gali atsirasti rimtas apsinuodijimas, net mirtis.

• Amanita balta - konspekcinis rupūžis, išoriškai labai panašus į ją, taip pat mirtinas nuodingas. Jis auga lapuočių miškuose, mėgsta kalkių dirvožemį. Suaugusiojo grybelio dangtelis yra plokščias, baltos spalvos, skersmuo iki 10,5 cm, jo ​​kūnas yra baltas, gana tankus, turi nemalonų skonį ir lengvą kvapą. Kojos plona, ​​stora žemyn, lygi struktūra. Ypatingas baltųjų grybų bruožas yra kiaušinio formos „sijonas“ kojos apačioje. Apsinuodijimas grybeliu sukelia vėmimą, pykinimą, kruviną viduriavimą, spaudimo sumažėjimą, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus, sąmonės netekimą.

• Geltonasis skalūnas - Nepageidaujamų medaus agarikų atstovas, kurio pavojus kyla iš išorinio panašumo su valgomaisiais „broliais“. Tačiau nuodinga išvaizda išsiskiria tuo, kad ant stiebo nėra žiedo, kuris yra būdingas tikriems magams. Lzhegribas turi sieros geltoną dangtelį, kurio skersmuo iki 7 cm, varpinė. Augimo procese ji plečiasi ir tampa beveik plokščia. Kūnas yra geltonas, kartusis, turi kvailą. Kojos plona, ​​lygi, tanki tekstūra su mažu pluoštu. Apsinuodijimas klaidinga lapė atsiranda tik po kelių minučių po jo naudojimo. Asmuo pradeda jaustis blogai, jo galva sukasi, atsiranda vėmimas ir šaltkrėtis.

Toksiški grybai, turintys įtakos nervų sistemai

• Balta - tai galima rasti atviruose miško žygiuose, pievose, ganyklose. Grybų perėjimas tarp dangtelio ir stiebo nėra aiškus. Dangtelio forma yra išgaubta arba kiaušinio formos, su banguotais kraštais, šviesiai rožinė. Kojos yra mažos, iki 1 cm storio, kietos. Minkštas yra tankus, pjovimas nespalvėja, turi malonų grybų skonį ir gerą aromatą. Govorushki skiriamasis bruožas yra mėsinė apnašas ant dangtelio paviršiaus. Grybelio naudojimas nesukelia mirties, bet sukelia vėmimą, pykinimą, kvėpavimo nepakankamumą, širdies sutrikimus.

• Amanita raudona - visiems nuo vaikystės žinomas grybas, kuris dėl savo unikalios spalvos išvaizdos negali būti painiojamas su kitomis rūšimis. Jo dangtelis yra tankus, pusrutulio formos, raudonos spalvos su baltais taškais. Amanita dažnai randama rūgštiniuose dirvožemiuose mišriuose miškuose. Grybelyje yra veikliųjų medžiagų, kurios, patekusios į skrandį, sukelia haliucinacijas, klausos ir regėjimo problemas.

• Pluoštai - gyvena priemolyje, mišriuose ir spygliuočių miškuose. Jis pasižymi varpine varpine, kuri auga, įtrūksta ir įtrūksta. Kepurės paviršius yra lygus, šilkinis, įvairių atspalvių, nuo aukso medaus iki rudos spalvos. Kūnas turi nemalonų kvapą, koja yra didelė, plona, ​​su minkšta danga. Skirti pluoštą ant varpinės formos dangtelio.

Grybai, sukeliantys apsinuodijimą ir problemų su virškinimo traktu

• Violetinė boletus - Tai labai reti, mėgsta šiltą klimatą, kalnų regionus, kalkakmenio dirvą, plačialapius miškus. Jai būdingas didelis rudos spalvos dangtelis, esantis nereguliaraus pusrutulio formos. Paspaudus dangtelį, atsiranda tamsios mėlynos dėmės, dėl kurių galite ją atpažinti. Kūnas yra šiek tiek pastebimas malonus kvapas, saldus poskonis su vaisių užrašais. Kojos ilgio, iki 15 cm, storio - iki 10 cm skersmens, rudos spalvos su raudonu atspalviu.

• Pink Wolf - nuodingas grybelis, galintis sukelti rimtų žarnyno veikimo problemų. Ji turi šiek tiek gleivinės, plokščios, centre su tuščiaviduriu, šviesiai arba tamsiai rožine spalva. Paspaudus dangtelio spalva tampa tamsesnė. Stiebas yra cilindro formos, gana tankus, iki 6 cm aukščio, o vėjas išskiria baltą pienišką sultį, kuri laikoma jų individualia savybe.

• Pseudo-lapė - paskirstyti mišriuose miškuose, pasirodo rugpjūčio – lapkričio mėn. Jis skiriasi nuo valgomųjų voveraitių plonesnės, rausvos kojos su plytų atspalviu. Kupro grybų išgaubta arba piltuvo konfigūracija, gelsvas ir auksinis atspalvis, tamsesnis centre. Kūnas yra skirtingas nemalonus kvapas.

Ar žinote? Neteisingi voveraitės laikomos sąlyginai nuodingais grybais, tačiau geriau jų nenaudoti. Jis gali sukelti virškinimo sistemos sutrikimus, karščiavimą, galvos skausmą, vėmimą ir pan.

Terminai ir vietos

Krymo pusiasalis yra labai populiarus grybų rinkėjams, nes jame yra daug grybų. Populiariausios sritys:

• Ai-Petri ir Demerdzhi vietovėse, kur surenkami milžiniški gossipai, kuiliai;
• teritorija nuo Sevastopolio iki Bakhchisarai, kur yra daug voveraitių;
• čia yra koncentruotos Donuzlav ir Sasyk estuarijų stepių zonos;
• Rybachy ir Southern Coast miškai, kuriuose auga grybai, lietpalčiai, voveraitės;
• Kolchugino ir Krymo observatorijos plotas, kuriame daugiausia koncentruota pelių;
• pakrantės reljefas, puvimo medienos plotai gausūs lietpalčiai;
• Stroganovskio rajonas ir Zelenogorsko kaimas, kuriame randami paprastieji kuiliai.

Dėl grybų sezoniškumo kiekviena rūšis yra skirtinga. Kolekcijos kalendorius atrodo taip:

Krymo pusiasalio grybų sezonas prasideda ankstyvą pavasarį ir baigiasi vėlyvą rudenį. Per šį laiką grybų rinkėjai yra aprūpinti įvairių rūšių grybais, kurie skiriasi savo išvaizda, kvapu, skoniu. Tačiau „ramioje medžioklėje“ neturėtų pamiršti nuodingų grybų atstovų, kurie dažnai užmaskuoti kaip jų valgomieji partneriai. Jei nėra grybų pasitikėjimo, geriau jį apeiti ir pirmenybę teikti pažįstamoms ir patikrintoms rūšims.